Gjata për t'u provuar në Albuquerque

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:40

Ndërsa Albuquerque mbushet me kuzhinë të re meksikane të ngarkuar me kil, metropoli ka edhe disa surpriza në mëngët e tij të kuzhinës. Ajo merr shenja nga kultura vendase amerikane - si tradicionale ashtu edhe bashkëkohore - dhe pjatat globale këtu janë të bollshme. Duke City ka gjithashtu një dhëmb të ëmbël: karamele, biskota dhe kokoshka renditen ndër pjatat e tij të preferuara.

Këtu janë 10 pjatat më të mira për t'u ngrënë ndërsa jeni në Albuquerque - dhe vendet më të mira për t'i provuar ato.

Cheeseburger jeshil kilit

Albuquerqueans sipër, mbytni dhe përzieni pothuajse gjithçka me kilin-përfshirë cheeseburger-in klasik amerikan. Edhe vende si McDonalds i shërbejnë burgerët e tyre me kil jeshil të prerë në kubikë. Megjithatë, restorantet lokale e bëjnë këtë pjatë pikante më së miri. Për një version në shtëpi, drejtohuni në vendndodhjen e Laguna Burger në Duke City. Shkoni te Sixty-Six Acre në vendin fqinj nëse jeni në humor për diçka më të pasur; restoranti i bën hamburgerët e tyre me mish viçi nga New Mexico, djathë vendas dhe, natyrisht, kil lokal jeshil.

Burritos Mëngjesi

Buritot e mëngjesit të Albuquerque-të cilat vijnë me vezë; patate; djathë; salcë kili e kuqe ose jeshile; dhe proshutë ose sallam - ju japin mundësinë të provoni tortillat e pabesueshme me miell të qytetit. Ngjitni dritaren me makinë në Golden Pride, e cila njihet për disa nga më të mirat në qytet. NëDuran's Central Pharmacy, një barnatore e modës së vjetër me një banak restoranti në pjesën e pasme, burritot në madhësi si pjatë vijnë të mbytura në Kili. Tortillat me miell të spërkatur me gjalpë janë kaq të mira këtu saqë do të dëshironi një anash.

Sopaipillas

Pufkat e brumit të skuqur, sopaipilat shërbehen gjatë çdo vakti të ditës, duke përfshirë ëmbëlsirën. Vijnë të mbushura me vezë dhe hash brown për mëngjes, dhe me mish dhe djathë për drekë dhe darkë. Dëshira për diçka të ëmbël? Në vend të kësaj, ju mund ta lyeni me mj altë. Casa de Benavidez shërben versione të përkryera me jastëk të çdo varieteti. Ju do të duhet të kërkoni për versionin e mëngjesit - nuk është në meny, por ata do ta bëjnë me kënaqësi. Sopaipilat e drekës dhe darkës mund të mbushen me carne adovada, një tjetër pjatë rajonale me shpatullën e derrit të zier me salcë të kuqe kili.

Kamele "Meth" blu

Lidhja e Albuquerque me hitin televiziv "Breaking Bad" nuk do të shkojë askund së shpejti. Teksa po xhirohej, pastiçieri vendas The Candy Lady i “furnizoi” krijuesit e emisionit me karamele ngjyrë blu që ngjante me kristalet e metamfetaminës. Edhe sot e kësaj dite, në dyqanin e ëmbëlsirave mund të blini çanta të krijimit vendas. Për një version edhe më dekadent, drejtohuni te Rebel Donut, ku ëmbëlsirat e gurit shkërmoqen mbi donutin Blue Sky të dyqanit.

Biskochitos

Biskochitos, biskota zyrtare shtetërore e Nju Meksikës, janë biskota buke me shije anise të veshura me sheqer kanelle. Edhe pse tradicionalisht shërbehen në kohën e Krishtlindjeve, ato janë të shijshmeçdo kohë të vitit. Në Celina's Biscochitos, mund të merrni një biskotë tradicionale - ose mund të zgjidhni një nga shijet më unike, siç është pekani i gjelbër-kilit. Furra buke e lagjes Golden Crown është gjithashtu e njohur për biskochitot e saj klasike, si dhe për bukën e saj të gjelbër kili.

Sushi i Gjelbër Kili

Qyteti Duke çuditërisht ka një numër të mirë restorantesh japoneze. Siç mund të pritej, shumica e pjatave marrin një sushi me prekje kili. Shkoni në Azuma Sushi Teppan për një version të shkëlqyeshëm të rrotullës së gjelbër-kilit.

Taco Indian

E njohur gjithashtu si Taco Navajo, kjo pjatë është e gjitha pjesët më të mira të një taco, me një enë buke edhe më të shijshme. Fillon me një bazë të bukës së skuqur indiane, e cila më pas shtrohet me mbushje taco si mish viçi i bluar, fasule, kili, djathë, marule, domate dhe salcë kosi. Ju do të gjeni një version të shkëlqyeshëm të një në kafenenë Pueblo Harvest të Qendrës Kulturore Indiane Pueblo (kini parasysh se atje quhet "Tewa Taco"). Nëse jeni gati për bukën, por jo për mbushjet, buka e skuqur indiane shërbehet gjithashtu e thjeshtë dhe tradicionalisht hahet me mj altë të spërkatur sipër.

çokollatë

Popujt vendas filluan të konsumonin kakao në formën e pirjes së çokollatës rreth 1,300 vjet më parë. Është e përshtatshme për të vazhduar traditën duke ngrënë çokollatë ndërsa jeni në New Mexico. Dyqan çokollate Albuquerque Chocolate Cartel shërben disa varietete, duke përfshirë një bar të mbushur me kil të kuq.

misër blu

Popujt autoktonë kultivonin blunëmisri shumë përpara ardhjes së kolonëve spanjollë dhe anglo, dhe që atëherë ka mbetur një komponent thelbësor i kuzhinës Albuquerque. Shumë restorante shërbejnë enchiladas me misër blu, por disa e shpërndajnë përbërësin në mënyra unike. Në La Wafflería të Tia B, mund të merrni një vafle misri blu të mbushur me vezë të fërguara dhe të mbytur me salcë dhe djathë të kuq kili. Pueblo Harvest Café shërben gjithashtu pulë të skuqur me kore blu me kore misri në një pjatë të lashtë që takohet me modernen.

Paletas

Këto akullore meksikane me bazë qumështi ose uji zakonisht vijnë me shije të pasura me fruta. Në Paleta Bar ju mund të merrni paletën tuaj tradicionale të zhytur dhe të veshur me maja jotradicionale si arinjtë gomë dhe drithërat Fruity Pebbles. Pop Fizz, në Qendrën Kombëtare të Kulturës Hispanike, ka disa shije freskuese, duke përfshirë mango chile, çokollatë meksikane dhe sandia (shalqi).