Restorantet më të mira në Buenos Aires

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:40

Buenos Aires ka përmirësuar lojën e tij ushqimore vitet e fundit. Sigurisht, ju ende mund të shkoni në pallatet tradicionale të drejtuara nga familja për një biftek të lëngshëm ose të pini një kafene me tri luna mediatike në kafenenë qoshe. Megjithatë, birra artizanale, kafeja dhe gastronomia molekulare janë shfaqur në qytet dhe kanë filluar të përhapen. Pini petë një natë dhe shkoni në shabat tjetrën, më pas përgatituni për një vakt me 18 pjata. Gjithçka është e mundur këtu, pasi skena e ushqimit është një përzierje e klasikes dhe bashkëkohores, argjentinase dhe e huaja.

Obrador de Panes & Galletas

Obrador merr receta tradicionale argjentinase për tarta (pite të shijshme), supa dhe bukë, dhe i përgatit ato me perime organike, bazat e brumit të thartë dhe garnitura shumëngjyrëshe. Ata piqen duke përdorur përbërës sezonalë, me supën e panxharit të kungujve në dimër që këmbehet me gazpaço me domate shalqiri në verë. Çdo artikull në menu është i sigurt se do të kënaqë, pavarësisht nëse merrni një sanduiç me karri me pulë ose një byrek me limon me krem pana. Një përzierje e mobiljeve dhe takëmeve shumëngjyrëshe do t'ju bëjë të ndiheni sikur jeni duke ngrënë në kuzhinën e dikujt dhe jo në një restorant, dhe stafi i ngrohtë dhe ndihmës plotëson ambientin komod.

Nola

Filloi si një puerta cerrada (restorant me dyer të mbyllura) nga njëNola, me origjinë nga Nju Orleani i transplantuar, shërben ushqime rehati jugore si bukë misri, fasule të kuqe dhe oriz dhe gombo. Ylli i menusë është pula me dhallë e skuqur; porosisni pulën e skuqur siç është, ose futeni në një sanduiç ose sallatë. Pasi të keni renditur ushqimin tuaj, porositni një çaj të ëmbël ose zgjidhni nga përzgjedhja e tyre e gjerë e birrës artizanale. Sigurohuni që të kurseni vend për një mini byrek me pekan në fund.

Piceri San Paolo

Në një qytet të njohur për picën me kore të trashë me male mocarela, San Paolo të jep diçka krejtësisht tjetër: pica me kore të hollë të stilit napolitan, përbërës sezonalë dhe fior di latte. E nisur nga një kuzhinier i lindur dhe i edukuar në Napoli, nuk është çudi që djemtë në Itali e kanë cilësuar picerinë më të mirë në Amerikën e Jugut. Sigurisht, mund të porosisni një byrek solo, por menyja e tyre e darkës (e cila përfshin një meze, pica të plota, ëmbëlsirë dhe pije) do t'ju japë vlerën më të mirë për paratë tuaja. Bëni një rezervim pasi të jetë i mbushur.

Cantina Sunae

Dekorime të nënvlerësuara aziatike me fenerë letre dhe pajisje bastun prej palme kacavjerrëse, vargje vezulluese dritash dhe pjata nga Filipinet, Tajlanda, Vietnami, Malajzia dhe Indonezia janë gati t'ju përshëndesin në Cantina Sunae. Dikur një puerta cerrada, ky restorant komod është tani një vend i kërkuar i darkës së Hollivudit të Palermos. Kari, sallatat tropikale, filetot e peshkut dhe byreku kryesor me limon e zbukurojnë menunë dhe mishi i tyre i djegur i kokosit shkrihet në një vorbull aromatike shije në kafshimin e parë. Prisni staf profesional, një kuzhinë të hapur dhe beze pandan.

Buenos Aires Verde

E thjeshtë dhe e pastër,Restoranti vegan/vegjetarian Buenos Aires Verde ka një dizajn modern, të brendshme prej druri dhe një bar çokollate të papërpunuar të shfaqur dukshëm në pjesën e përparme. Gjithëngrënësit frekuentojnë tryezat e tyre gjithashtu, duke marrë pjata si tofu napolitane. Një pjesë e menysë i dedikohet ushqimeve plotësisht të papërpunuara, duke përfshirë një lasagna dhe pica elektrike. Përfundoni vaktin tuaj me një tartuf gjigant të mbushur me miun me çokollatë ose krem shqeme, të rrethuar nga një guaskë delikate çokollate.

Piczería Güerrin

Një institucion i yndyrshëm dhe i shijshëm i vendosur në Avenida Corrientes (ekuivalenti i Broadway në Buenos Aires), Pizzería Güerrin shet padyshim picën më të mirë të stilit argjentinas në qytet. Ashtu si zona përreth, kuzhina është e mbushur me aktivitet, pjekje dhe shitje mbi 1500 pica në ditë. Dy katet e shërbimit janë përgjithësisht plot nga ora 22:00. e tutje, me kamerierë që sjellin byrekë klasikë si muza (mocarela e thjeshtë) dhe napo (mocarela me domate, hudhër, ullinj dhe rigon) në festa të mëdha familjare ose çifte në takime. Nëse doni të kapni dhe të shkoni, thjesht porosisni sa feta të doni në pjesën e përparme me një litër birrë.

El Banco Rojo

Ky është një vend tip: hamburgerë, patate të skuqura dhe fjalëkalime delikate politikisht të pasakta WiFi. Kuzhina prodhon empanadat, sanduiçe dhe pjata me burger dhe taco të javës. Ka birrë artizanale, birrë të zakonshme dhe bomba djegës (një gotë vodka e mbushur me jalapeño e përzier me pije energjike Speed). Miq për qentë dhe fëmijët (dhe me ulëse të gjera në oborr), është një vend i mrekullueshëm për të parë ndeshje të mëdha futbolli në televizorme njerëz që kujdesen. Do të qani lotë të ëmbël gëzimi kur të porosisni "picante" Tacos de La Casa sepse në të vërtetë do të jenë pikante - një gjë e rrallë në Buenos Aires.

Niño Gordo

Niño Gordo mund të duket i fshehur, por ai po shpërtheu Instagramin që kur u hap në 2017. Një shkrirje e ushqimeve kineze, japoneze, koreane dhe argjentinase, Niño Gordo është i njohur për pjatat e tij krijuese, koktejet inovative dhe befasuese shije. Disa njerëzve u pëlqen dekori: ndriçimi i kuq, një bar i madh me figurina Manga përreth, pelte peshku plastik lundrues dhe tualete japoneze. Artikujt e menysë në këtë strehë hipster përfshijnë bukë të ëmbël miso, dumplings me bojë rosë dhe kallamar, tataki viçi dhe kokteje me…kimchi. Hyni në këtë botë të fantazisë për darkë, e hapur vetëm të martën deri të dielën.

Nihonbashi

Për sushi të shkëlqyeshëm ose shabu shabu (tenxhere e nxehtë japoneze), shkoni këtu. Stafi i veshur me kimono është i shpejtë për t'iu përgjigjur çdo pyetjeje të menusë ose për të dhënë rekomandime. Hiqni këpucët tuaja dhe uluni në tatamis (rrogozat e dyshemesë) të tyre dhe vlerësoni dekorin e stilit të çajit. Hani hiyajakko (tofu të ftohur të zbukuruar me qepë të gjelbër) ndërsa prisni që shabu shabu juaj të vlojë në tryezë. Nëse porositni sushin, provoni oktapodin me salcë vinegrette.

La Carncería

Kjo ijë, parrilla moderne buron mish të ushqyer me bar nga një fermë familjare në Pampas. Është i vogël, me tym dhe gati për të rinovuar recetat klasike për turmën mijëvjeçare. Filloni me proveltën e tyre, një pllakë të madhe djathi të pjekur në skarë me dardha, salsa criolla dhe disa zarzavate të freskëta. Prezantimet janë të mëdha këtu,prandaj sillni një mik, dashnor ose anëtar të familjes për të ndarë vaktin tuaj. Për një copë mish viçi të pjekur në skarë, kërkoni c orte parrilla. Për një copë mishi që u tymos me shumë dashuri për orë të tëra, merrni korte ahumado. Nëse ju pëlqen mishi juaj pikant, ngrini koleksionin e tyre të salcës së nxehtë.

QEN

Portenos (njerëzit e lindur dhe rritur në Buenos Aires) duan një pancho të mirë (hot dog). Çfarë e dallon DOGG nga shitësit e tjerë të hot-dog-ve në qytet? Si fillim, qentë e tyre piqen në skarë në vend që të zihen në traditën tipike argjentinase. Shefi dhe themeluesi Máximo Togni zhvilloi recetat për simite me mish dhe djathë parmixhan. Një pickim i një qeni DOGG do të sjellë shijet e këndshme të koriandrit, paprikës, hudhrës dhe piperit me rrymën e mj altit. Me vendndodhje të shumta nëpër qytet, shërbim të shpejtë dhe ndenjëse të brendshme dhe të jashtme, Dogg ofron ushqim të shpejtë dhe patate të skuqura vrasëse.

Saigón

Kapni një stol pranë barit të hapur të kësaj shtëpie retro aziatike me petë dhe shikoni kuzhinierët të luftojnë me flakët gjigante ndërsa përgatisin mish derri me xhenxhefil, petë viçi të skuqura dhe pulë agrume për pjatat me vermicelli. Merrni një birrë artizanale (përzgjedhja përmban një formacion solid të disa prej fabrikave më të mira të birrës në qytet, duke përfshirë Strange Brewing) dhe njihuni me fqinjët tuaj, pasi vendi zakonisht nuk ka një vend bosh në kohën e darkës. Plus, ato janë një nga pikat e vetme në qytet që shërbejnë pho.

Bagels Sheikob's

Pronari Jacob Eichenbaum-Pikser ka bërë një rrugë të gjatë nga heqja e bagelëve në pjesën e pasme të biçikletës së tij deri tek të varurit nga kafeina në Palermo. Një njujorkez i lindur dhe i edukuar, ai tani ka të tijindyqanin e vet të bagelës me tulla dhe llaç në Buenos Aires, që shërben kafe Lattente dhe djathë krem me aromë si kopër dhe qepë. Hani një bagel vetëm ose kafshoni në një nga sanduiçet me bagel (ne rekomandojmë Mexicana me domate të gatuara, djathë krem jalapeño dhe cilantro). Megjithatë, Sheikob's nuk është vetëm një vend për mëngjes apo drekë; ata organizojnë koncerte, tregime, madje edhe ngjarje karaoke në mbrëmje.

Don Xhulio

I emëruar vazhdimisht si një nga restorantet më të mira në libra udhërrëfyes dhe çmime restorantesh, Don Julio ka krijuar një reputacion të fortë si parrilla më e mirë në qytet. Ata pijnë në skarë biftek viçi shumë të trashë, të ushqyer me bar në kuzhinën e tyre të hapur, ndërsa vendasit dhe turistët vendosin nëse duan bife de chorizo (biftek me strip fileto), lomito (biftek me fileto) apo një prerje tjetër klasike argjentinase. Stafi i veshur me zgjuarsi mund të ndihmojë duke i shpjeguar mjaftueshëm secilën prej shkurtimeve që ofrohen edhe për ata që hanë biftek më fillestarët. Me dekor fshatar dhe një listë të gjerë verërash me shumë zgjedhje nga Argjentina, ky është vendi i ëndrrave të biftekëve.

Aramburu

Aramburu ofroi menunë origjinale të shijimit në Buenos Aires, me fokus origjinalitetin dhe idenë për të krijuar jo vetëm një vakt, por një përvojë. Ata gatuajnë kuzhinë ndërkombëtare të nivelit të lartë dhe shërbejnë 18 kurse me një çift verërash opsionale. Krijimet e ushqimit këtu mund të vendosen po aq lehtësisht në New York Met sa skulpturat abstrakte. Menuja ndryshon, porprisni çifte befasuese, disa pjata me mish dhe ëmbëlsira të këndshme.

Sacro

Në restorantin vegan të Palermos, Sacro, mund të presësh peta kimchi me shkumë xhenxhefili, empanadat me qymyr aktiv të mbushura me kërpudha dhe ullinj dhe baos frutash. Bashkojini këto pjata të vogla me një koktej livando ose frutash pasioni - përveç nëse verërat e tymosur mezcal ose biodinamike janë më të shpejta. Menuja përbëhet kryesisht nga rrotullime në pjata aziatike, afrikane dhe argjentinase dhe kokteje me imagjinatë. Brendësia është e hijshme dhe e freskët, e përbërë nga kabina prej kadifeje blu, tavolina prej druri petiribí, dysheme terrazzo dhe sigurisht, shumë bimë.

Burra Salvaje

Zemra e kësaj furre buke dhe kafeneje është fillimi i tyre tetë vjeçar i brumit të thartë. Epo, ai dhe pronari gjerman Torres, i famshëm për fiksimin e tij me cilësinë. Torres ishte një nga furrtarët e parë në Buenos Aires që ofroi bukë të thartuar dhe të fermentuar në mënyrë natyrale. Duke operuar nga një garazh i rimodeluar, Salvaje është i vogël me mure me tulla dhe pllaka. Gjashtë ditë në javë, klientët dynden këtu për të blerë thekër, bukë fshati, medialuna dhe sanduiçe të prera në të ftohtë. Kafeja gjithashtu nuk zhgënjen, me të shtënat që nxirren në një aparat ekspres La Marzocco.

Roll qebap

Për qebap autentikë, samosa, aloo gobi, tikka pule dhe chutney të shijshme me nenexhik, ky vend nën radar në Palermo Hollywood do të kënaqë dëshirat tuaja për kuzhinën pakistaneze. Shkoni për drekë, darkë ose pas një nate jashtë në baret përreth - nuk ka kohë zyrtare mbylljeje dhe Kebab Roll qëndron i hapur për aq kohë sa kaklientët. Menyja rrotullohet, por provoni ëmbëlsirën e pasur dhe me shije të kardamit me kardamonë nëse është në ofertë. Personal dhe me shumë histori, pronari zakonisht mund të gjendet jashtë duke pirë duhan kur nuk është pas furrës së tij.

JAAM

Filluar nga një grup tipash të çuditshëm, JAAM i befasoi darkuesit në skenën e restorantit San Telmo duke ofruar një menu krejtësisht vegane. Ata shijojnë turshinë dhe krijimin e pjatave të çmendura, si sallata e tyre me 25 perime. Megjithatë, ata nuk kufizohen vetëm në sallata: kroketat, baos, patatet e thjerrëzave dhe kokosit shfaqen të gjitha në menutë e tyre krijuese. Hapur për drekë dhe darkë, nga e enjtja deri të shtunën, prisni staf shumëngjyrësh dhe pije të forta.

Mishiguene

Mishiguene merr receta të vjetra çifute (shumë si do të gjeni në shtëpitë e emigrantëve hebrenj në Buenos Aires) dhe i sjell me dashuri në botën moderne me pamje të freskëta të pastrami, baba ghanoush dhe petë me patate. Bashkojini pjatat tuaja me një koktej ose një nga përzgjedhjet e verërave argjentinase. Porositni à la carte nëse nuk dëshironi menunë e plotë të shijimit. Shkoni të premten në mbrëmje për festën e shabatit, e cila përmban një grup që luan muzikë klezmer dhe një audiencë e zhurmshme që duartrokit në kohë.