12 vendet më të mira të picave në Romë

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 16:07

Nuk ka pica si pica romake. Qyteti i Përjetshëm është i famshëm për byrekët e tij krokantë, çuditërisht të lehta, të gatuara në furra me dru. Pjata gjendet kudo në qytet, por gjetja e picës më të mirë në Romë kërkon pak inteligjencë. Fatmirësisht, ne kemi marrë (pothuajse) të gjitha prej tyre dhe mund të ofrojmë këtë udhëzues për të gjetur më të shijshmet.

Disa gjëra që duhet të dini përpara se të uleni për atë byrek:

• Pica autentike e djegur me dru (pica forna a legna) hahet në darkë, jo në drekë. Kjo sepse duhen orë të tëra për të ngrohur furrat, kështu që piceritë autentike të furrave me dru janë të hapura vetëm në darkë.
• Pitet e punuar me dorë nuk janë krejtësisht të rrumbullakëta; ato janë më të zgjatura. Kujdes nga rrathët 360 gradë të picës, pasi këto janë një shenjë e kores së bërë me makinë.
• Dy njerëz që ndajnë një picë janë të neveritshëm. Çdo restorant duhet të porosisë të tijën, më pas të tregtojë feta në tavolinë.
• Picza a taglio, ose pica me fetë, zakonisht nuk piqet në dru dhe bën një drekë të mrekullueshme të shpejtë.

Piceria da Remo

Ndërsa disa thonë se cilësia në da Remo ka vuajtur pas suksesit të kultit të picerisë Testaccio, ata ende bëjnë pica të paharrueshme, me krokante, pak të karbonizuarkore të mbuluara me maja me shije. Atmosfera e zhurmshme është pjesë e përvojës, ashtu siç është duke pritur në radhë për një tryezë.

Piceria da Baffetto

Linja që shtrihet nga dera në Via del Governo Vecchio është një shenjë e sigurt se jeni në vendin e duhur. Por mos u shqetësoni, linja lëviz shpejt, pasi rreth gjysma e njerëzve që presin janë atje për t'u marrë. Ky institucion Centro Storico miqësor për familjen ka ndezur furrat e tij për më shumë se 50 vjet dhe për paratë tuaja, nuk ka vend më të mirë në zemër të Romës turistike. Nëse linjat janë shumë të gjata për ju, La Montecarlo, afër qoshes, është një alternativë e mirë.

Pinsere

Pinsere është një fjalë e lashtë latine që do të thotë "të shtysh brumin me duar" dhe shumë ekspertë e konsiderojnë pinsa, një brumë me gëzof por krokant me mbushje, si pararendësin e picës. Pavarësisht prejardhjes, është specialiteti në Pinsere, një stacion i vogël ushqimesh vetëm në dhomën e këmbës pranë Stacionit Termini. Pinzat vijnë me mbushje tradicionale ose kreative dhe janë gati për t'u futur në furrë.

Picariumi Bonci

Kuzhinieri më i madh se jeta, Gabriele Bonci është gjeniu i brumit me rritje të ngad altë dhe me gëzof të Pizzarium, i cili shitet me copa dhe me çmim sipas peshës. Zgjedhjet kryesore si Margherita (me salcë domate dhe mocarela) janë gjithmonë të disponueshme, por mos kini frikë të eksperimentoni këtu. Zgjidhni mbushje jo tradicionale si mortadella dhe fëstëk, ose brokoli dhe sallam pikant. Përveç vendndodhjes origjinale pranë Muzeumeve të Vatikanit, ka një tjetër dalje Bonci në Mercato Centrale në Stacionin Termini.

Piceria Ai Marmi

Nuk ka asgjë të bukur në këtë piceri Trastevere të shkollës së vjetër, dhe kjo është mënyra se si vendasit e duan atë. Njerëzit e darkës ulen nga bërryla në bërryl - ose në brendësi të papërshkrueshme ose në oborr të jashtëm të mbushur me njerëz - dhe shijojnë pica të lira dhe të kënaqshme në furrë druri, përveç ushqimeve të skuqura, baccalà dhe një sërë pjatash makaronash.

La Gatta Mangiona

Ndërsa piceritë e sipërpërmendura mund të mos jenë destinacione për një picë të zbukuruar, La Gatta Mangiona (Macja e pangopur) është vendi ku duhet të shkoni për një byrek gustator. E njohur për koren e saj më të trashë, me rritje të ngad altë dhe përbërësit novatorë, La Gatta, e vendosur në lagjen Monteverde, kërkon disa përpjekje për të arritur, por ia vlen udhëtimi. Rekomandohen rezervime dhe ka një listë të gjatë verërash dhe birrash me të cilat mund të shuani etjen ndërsa prisni kryeveprën tuaj të djegur në furrë druri.

La Renella Forno Antico

Që nga viti 1870, La Renella ka ushqyer romakët e uritur që nga agimi deri në orët e para të mëngjesit, me furrat e drurit që prodhojnë pasta, bukë dhe pica një taglio. Ky është një vend ku ata nuk ngatërrohen me traditën, dhe pse duhet ta bëjnë? Tregoni llojin e picës që dëshironi, përdorni duart për të treguar sa e madhe është feta dhe kapni një birrë të ftohtë. Zgjidh një nga vendet e pakta në këtë furrë të ngushtë buke, ose thjesht merre picën për të shkuar. Në fund të fundit, nëse keni eksploruar rrugët dredha-dredha të Trastevere gjatë gjithë ditës, ju meritoni një takim të vogël.

Trapizzino | Testacio

Nëse keni marrë tashmë vendimin e mençur për të eksploruar Testaccio, lagjen ushqimore të Romës, sigurohuni që të përfshini një ndalesë në Trapizzino përdrekë ose një meze të lehtë pasdite. Një trapizzino është një kryqëzim midis një pice dhe një sanduiçi, një copë pica bianca në dorë, e prerë e hapur dhe e mbushur me mbushje të shijshme sipas dëshirës tuaj. Qoftet (polpetta) dhe parmixhani i patëllxhanit janë të preferuarat shumëvjeçare.

CasaManco

Ka shumë gjëra për të dashur për CasaManco, një stendë picash në tregun e gjallë Testaccio. Nga atmosfera e saj miqësore, e drejtuar nga familja, te picat e saj të shijshme, një taglio, e mbushur me përbërës të freskët nga tezgat e tregjeve fqinje, pica në Romë nuk vjen shumë më e freskët apo e bërë me dashuri se kjo.

Antico Forno Roscioli

Në një qytet të mbushur me rrënojat e një perandorie, Antico Forno Roscioli është diçka si një perandori më vete. Që nga viti 1972, Forno u shërben vendasve dhe turistëve të uritur produkte të pjekura të shijshme dhe të ëmbla dhe pica të gjata metërshe, të shitura në copa. Vendndodhja e saj origjinale, pranë Campo de' Fiori, është po aq e mbushur me njerëz dhe kaotike si kurrë, veçanërisht në kohën e drekës. Ndryshe nga shumë pica të shitura me copa, Roscioli's ka një kore të hollë dhe krokante.

Ivo a Trastevere

Ashtu si futbolli, pica është subjekt i besnikërisë së ndarë në Romë. Dhe që nga vitet 1960, Ivo a Trastevere ka tërhequr klientët besnikë të cilët nuk do ta ëndërronin të uleshin për darkën e picës diku tjetër. Me një ambient të brendshëm fshatar, një oborr spanjol të vogël në natyrë dhe turma të vazhdueshme, Ivo rezulton ende byrekë të karbonizuar në mënyrë të përkryer dhe me majë të shijshme. Është gjithashtu një nga piceritë e rralla në Romë ku mund të rezervoni një tavolinë paraprakisht, gjë që është një veprim i zgjuar.

Dar Poeta

Pica jonë e parë e vërtetë romakeTakimi ka ndodhur në Dar Poeta vite më parë dhe mjafton të thuhet se kujtimi ka qëndruar. Nga brendësia e tullave kavernoze deri te tarraca e vogël, Dar Poeta është një përvojë arketipale romake. Picat e holla dhe krokante dalin nga furra me dru me një ritëm marramendës, që do të thotë se mund të hani një darkë të shpejtë këtu përpara se të niseni për të eksploruar skenën emocionuese të jetës së natës në Trastevere.