Kokteje dhe receta të shijshme të Karaibeve

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:02

Rumi është fryma e zgjedhur në Karaibe: ja se si të bëni më shumë një duzinë pije të shkëlqyera rumi Karaibe -- dhe një me tekila! Lexoni më tej për të mësuar se si të përzieni pijet kombëtare të Puerto Rikos (Pina Colada) dhe Bermudës (Errësirë n Stuhia), një margarita klasike nga Meksika dhe një treshe kokteje rumi nga Kuba -- Daiquiri, Mojito dhe Kuba Libre. Pasi t'i keni provuar këto, provoni më shumë kokteje të mrekullueshme nga e gjithë bota.

Mama Bahama (Bahamet)

Nuk dihet shumë për origjinën e Bahama Mama, por ka të ngjarë që ky koktej rumi të ketë lindur gjatë lulëzimit të Bahamas si një bazë kontrabande gjatë ndalimit. Një përzierje e rumit të bardhë të errët dhe të fortë, Bahama Mama është më kompleks se sa duket, me receta që kërkojnë kafe dhe liker kokosi, limon dhe lëng ananasi.

The Goombay Smash (Bahamas)

I lindur në Barin e thjeshtë Blue Bee në Great Turtle Cay në ishujt e jashtëm të Bahamas, ky libacion i fuqishëm përmban katër lloje rumi. Krijuar nga themeluesja e Blue Bee Bar Miss Emily, Goombay Smash -- jo Bahama Mama -- është pija kombëtare e Bahamas. Është emërtuar sipas formës tradicionale të muzikës Bahamiane të orientuar nga daullet, e ngjashme me kalipso.

Receta Goombay Smash.

Rum Punch: Planter's Punch (Xhamajka) dhe Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch filloi si një hibrid i rumit të Karaibeve dhe një "punch" alkoolik me pesë përbërës të sjellë nga India nga marinarët britanikë në mesin e shekullit të 17-të. Ka po aq grushta rumi sa ishujt në Karaibe (ose peshqit në det), por udhëzimet tradicionale të përzierjes së Barbados kërkojnë "Një nga të thartët, dy nga të ëmbla, tre nga të fortët, katër nga të dobëtit". The Planter's Punch është një përzierje e rumit xhamajkan, lëng portokalli, lëng ananasi dhe grenadine; varieteti Bajan përfshin një sasi të hidhur Angostura dhe arrëmyshk.

Pina Colada (Kubë/Puerto Riko)

Ndoshta kokteji më i famshëm i Karaibeve në planet, pija kombëtare e Puerto Rikos shërbehet tradicionalisht në shkëmbinj dhe ka një aromë të fortë ananasi. Shumica e njerëzve janë më të njohur me varietetin më të butë të ngrirë, i cili ka tendencë të favorizojë aromën e kokosit mbi ananasin. Pavarësisht statusit të lartë zyrtar të pijes në Puerto Riko, pina colada mund të ketë lindur në të vërtetë në Kubën e afërt, por si restoranti Caribe Hilton ashtu edhe restoranti Barrachina në San Juan pretendojnë se janë vendlindja e pijes.

Mojito (Kubë)

Kuba ështëvendlindja e padiskutueshme e mojitos dhe përzierja e rumit, limes, sheqerit, ujit të gazuar dhe mentës mund të datojnë që në ditët më të hershme të prodhimit të rumit në Karaibe. Ernest Hemingway, shkrimtari i famshëm që jetoi në Kubë si dhe në Key West, ndihmoi për të bërë pije të famshme duke shkruar për ditët e tij duke pirë mojito në barin La Bodeguita del Medio të Havanës, i cili ende ua servirte pijen turistëve sot.

Daiquiri (Kubë)

Është e përshtatshme që Daiquiri mund të jetë emëruar për një plazh (afër Santiago, Kubë). Përzierja bazë e sheqerit të çamçakëzit, gëlqeres dhe rumit të bardhë ka varietete të pafundme (duke përfshirë aromatizimin me banane, një variacion popullor). Daiquiri fitoi famën e tij ndërkombëtare kur u shërbeu turistëve në barin El Floridita të Havanës në vitet 1950 -- ai version ishte i aromatizuar me liker qershie maraschino dhe mund ta porosisni ende sot në barin në Havanën e Vjetër.

Cuba Libre (Kubë)

Cuba Libre është një variacion i vogël i rumit dhe koksit -- thjesht shtoni lime dhe lëng gëlqereje. Emri i pijes daton që nga koha e Luftës Spanjolle-Amerikane kur trupat amerikane ishin në Kubë për të "çliruar" ishullin nga kolonializmi spanjoll. Popullariteti i rumit dhe koksit shkon shumë përtej Kubës në Karaibe: ndaloni në çdo dyqan rumi buzë rrugës dhe do t'ju shërbehet një gotë rum dhe një shishe ose kanaçe kola -- ndjehuni të lirë t'i pini veçmas ose t'i përzieni së bashku.

Mlakësi kundër dhimbjeve (Ishujt e Virgjër Britanikë)

I shpikur në barin Soggy Dollar në Jost Van Dyke në Ishujt e Virgjër Britanikë, Painkiller është një përzierje e rumit të errët (tradicionalisht Pusser's, i distiluar në BVI dhe i njohur si rumi i Marinës Mbretërore të Britanisë), lëng ananasi, lëng portokalli, krem i ëmbël kokosi dhe akull i rruar. Mbusheni atë me një spërkatje me arrëmyshk, një erëz e zakonshme e Karaibeve. Nëse doni një shkurtore të lehtë, Pusser's bën një përzierje qetësuese -- thjesht shtoni rum.

Errësirat dhe e stuhishme (Bermuda)

The Dark and Stormy është pothuajse sinonim i Bermudës dhe puristët do t'ju thonë se e vetmja mënyrë për të pirë një të tillë është të përdorni përbërësit origjinalë: rumin e errët të Gosling dhe birrën e xhenxhefilit Barritt, të dyja me origjinë nga Bermuda.

Ti Punch (karaibe franceze)

Rhum agricole unike e Martinikës Franceze dhe Guadeloupe është çelësi i aromës së Ti Punch, një përzierje e thjeshtë rumi të bardhë, sheqer kallami dhe gëlqere.

Ndryshe nga pijet e ngjashme me rum/sheqer/lime të Karaibeve, Ti Punch shërbehet tradicionalisht drejt, jo mbi akull, dhe si aperitiv. Porosit një në Karaibe Franceze dhe banakieri juaj ka të ngjarë të vendosë para jush një gotë rum, pak shurup sheqeri dhe një lime: mos ngurroni të përzieni pijen tuaj aq të fortë sa të doni (Unë preferoj timen më pak të ëmbël, për të lënë shijen unike nga rumi -- i bërë direkt nga kallam sheqeri, jo melasa -- për të shkëlqyer). Ju gjithashtu mund të merrni një Ti Punch në St. Barths, St. Martin ose Haiti.

Receta Ti Punch.

Vazhdoderi në 11 nga 12 më poshtë. >

Rum Runner (Florida Keys)

Rum Runner është një pije relativisht moderne, e shpikur nga "Tiki John" Ebert nga Holiday Isle Resort në Islamorada në Florida Keys në vitin 1972. Në një histori që do të ngrohë zemrën e çdo pronari bari, zbuloi Ebert një sasi e tepërt raki manaferre, liker bananeje dhe rum 151 rezistent në një depo dhe vendosi të krijonte një pije të re. Holiday Isle Resort mbetet një vend i njohur për pushime në Keys, i vendosur në Mile Marker 84.5 në autostradën e huaj.

Vazhdo në 12 nga 12 më poshtë. >

Margarita (Meksikë)

Një nga kënaqësitë e mëdha për të vizituar qytete si Playa del Carmen në Karaibe meksikane është shfletimi i dyqaneve lokale të tekilës me përzgjedhjen e tyre në dukje të pafund të kësaj pije me bazë agave. Pija më e njohur e tekilës në botë, margarita, shpesh gërryhet në një përzierje të ëmbël të ngrirë pa lëng limoni, por provoni të bëni një të tillë me tequila në raftin e sipërm, gëlqere të freskët dhe trefish dhe do të kuptoni pse kjo klasike Kokteji meksikan, i zhvilluar në vitet 1930, është ende kaq i dashur.