Restorantet me yje Michelin për të rezervuar në Portugali

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:08

Është e lehtë të gjesh një vakt të mirë dhe të thjeshtë në një restorant familjar në Portugali për shumë më pak se dhjetë euro, por mos u mashtroni duke menduar se kjo është gjithçka që ofrohet.

Me gati dy duzina vendesh me yje Michelin të përhapura nga lart poshtë të vendit (dhe madje edhe në ishujt e mesit të Atlantikut), përvojat e jashtëzakonshme të ngrënies janë shumë të arritshme, shpesh me çmime dukshëm më të ulëta se restorantet e ngjashme diku tjetër në bota.

Këtu janë tetë opsione të mira për të zgjedhur.

Loco

Me theks në përdorimin e prodhimeve më të freskëta organike vendase, menyja e Loco ndryshon me stinët. Ka vetëm dy opsione të menysë për të zgjedhur nga darkuesit, menyja më e vogël Discover (me 14 "momente") dhe përvoja e plotë e menusë LOCO, me një minimum prej 18 momentesh.

I vendosur në lagjen Estrela, menjëherë pas bazilikës dhe kopshteve që përcaktojnë këtë pjesë të Lisbonës, restoranti është elegant dhe modern. Ajo ka një listë të madhe verërash (të çiftuara ose ndryshe) për të plotësuar gamën e pjatave nga e gjithë Portugalia, Azores dhe Madeira.

Një shtesë e fundit, Loco mori për herë të parë një yll Michelin në 2017.

Belcanto

Vetëm gjashtë restorante në Portugali janë vlerësuar me një yll të dytë të lakmuar Michelin, dhe ylli i kuzhinierit José AvillezBelcanto është një prej tyre.

Ndodhet në mënyrë të përshtatshme në lagjen e Lisbonës të rënduar nga turistët në Chiado, kjo hapësirë e vogël komode ka vetëm dhjetë tavolina, kështu që do t'ju duhet të rezervoni shumë përpara udhëtimit tuaj për t'u siguruar për një rezervim. Ju mund të jeni në gjendje të siguroni një anulim në minutën e fundit, por definitivisht mos llogarisni në të!

Ndërsa mund të zgjidhni nga opsionet a la carte, është më mirë të shkoni me një nga tre menutë e shijimit. Secila me temën e vet, menutë e çojnë darkën në një udhëtim historik dhe kulturor nëpërmjet një game të gjerë pjatash të vogla. Lista e verërave është shumë e gjerë, me opsione çiftimi dhe një shishe të vetme.

Me një staf të ditur dhe të gjallë, ambienti i Belcanto-s ndihet më miqësor dhe më pak i mbytur se shumë restorante të tjera të nivelit të lartë - duke supozuar se mund të arrini të merrni një tavolinë, sigurisht!

Feitoria

Duke shkëmbyer arkitekturë madhështore me pamje nga ujore, Feitoria ndodhet në grykëderdhjen e lumit Tagus në Belem, rreth tre milje në perëndim të qendrës së qytetit të Lisbonës. Siç i përshtatet vendndodhjes së tij, kuzhinieri João Rodrigues fokusohet shumë në ushqimet e detit vendas në menunë e tij të shijimit dhe zgjedhjet a la carte.

Opsionet nga menyja e shijimit përfshijnë pamje moderne të kuzhinës tradicionale portugeze, me shije dhe tekstura që kanë origjinën në ish-kolonitë e vendit. Edhe nëse mendoni se keni provuar një nga pjatat më parë, ka të ngjarë të ketë pak ngjashmëri.

Restoranti është i bollshëm, me shumë hapësirë për biseda private dhe ka një bar për pije para darkës nëse arrin para kohe.

Fortaleza do Guincho

Duke qëndruar pranë ujit, por duke u nisur pak më në perëndim, Fortaleza do Guincho ulet në një shkëmb shkëmbor mbi plazhin Guincho pranë Cascais. I vendosur në një kështjellë imponuese të shekullit të 17-të që është shndërruar në një hotel me pesë yje, restoranti ofron ngrënie me cilësi të lartë të stilit francez, me fokus te ushqimet e detit.

Kuzhinieri vendas Miguel Vieira mori përsipër kuzhinën në vitin 2015, duke sjellë një dhunti të fortë portugeze në menutë. Ai ofron një menu shijimi me katër, pesë ose gjashtë pjata, me ose pa çifte vere, plus një sërë opsionesh të dobishme a la carte si për drekë ashtu edhe për darkë.

Përpiquni të uleni pranë dritareve nëse mundeni, pasi pamjet mahnitëse mbi Atlantik janë një pjesë thelbësore e përvojës së ngrënies në Fortaleza do Guincho.

Yeatman

Që të mos mendoni se restorantet e shkëlqyera janë të kufizuara në Lisbonë, është koha të shkoni në veri të Portugalisë. I konsideruar shpesh si kryeqyteti ushqimor i vendit, nuk është çudi që Porto krenohet me gati gjysmë duzine restorante të veta me yje Michelin.

The Yeatman mori yllin e tij të parë brenda një viti nga hapja, dhe nuk u desh shumë kohë që recensuesit e Michelin të shtonin një të dytë. Me një bodrum vere që mburret me 25,000 shishe, pamje spektakolare përtej lumit Douro deri në horizontin e Portos dhe kuzhinierin e ri dhe të gjallë Ricardo Costa në krye, ka shumë për të pëlqyer për këtë restorant mbresëlënës dhe popullor.

Me bazë kryesisht ushqimet e detit, nuk ka opsion a la carte. Në vend të kësaj, darkueszgjidhni një nga tre menutë e shijimit, me verë të disponueshme si çift ose me shishe. Në mënyrë të pazakontë për një restorant me yje Michelin, shumë prej verërave shiten gjithashtu me gotë, kështu që ju mund të krijoni çiftet tuaja nëse nuk preferoni të shkoni me atë që rekomandon somelierja juaj.

Casa de Chá da Boa Nova

Matosinhos, në periferi të Portos, është i njohur si kryeqyteti i prodhimeve të detit të një vendi të çmendur pas ushqimeve të detit. Duke pasur parasysh këtë, nuk është aspak tronditëse që menyja e Casa de Chá da Boa Nova dominohet nga më të mirat që ka për të ofruar Atlantiku.

Chefi Rui Paula vlerësohet shumë në Portugali dhe drejton shfaqjen televizive "Masterchef" të vendit. Ai ka bashkuar tre menu me shije shumë të larmishme në restorantin e tij buzë oqeanit, një ndërtesë e mrekullueshme e vendosur mes rërës dhe shkëmbinjve.

Ka një opsion më të vogël me tre pjata, plus dy menu degustimi me nëntë pjata që paraqesin kënaqësi të tilla si gaforrja Matasinhos dhe derri gjidhënës.

Bon Bon

Duke u nisur drejt jugut të vendit, rajoni i Algarve ka gjithashtu pjesën e tij të restoranteve të klasit botëror. Bon Bon, në Carvoeiro, iu dha për herë të parë ylli i tij në 2015.

Zona e ngrënies gjashtëkëndore ka një sobë me dru si pjesë e saj qendrore dhe mban deri në 30 të ftuar. Si pothuajse çdo restorant me yje Michelin, rekomandohen rezervimet, nëse jo thelbësore.

Chef Rui Silvestre ka krijuar një menu interesante, të bazuar në ushqimet e detit, por gjithashtu duke sjellë specialitete rajonale si mish derri i zi nga Alentejo. Bon Bon ofron aMenu drekë me tre ose katër pjata, meny vegjetariane/vegane dhe meny me katër, pesë ose gjashtë pjata me çifte verërash.

Oqeani

Pavarësisht emrit dhe duke qenë i vendosur pikërisht në breg me pamje të papenguar të ujit, restoranti me dy yje Ocean në Alporchinhos nuk e kufizon veten vetëm në bujarinë e Atlantikut.

Disa nga artikujt më të pazakontë të menusë në kohën e shkrimit përfshijnë kaktusin dhe thëllëzën Alentejo, megjithëse duke pasur parasysh se ka një përzgjedhje gjithnjë në ndryshim bazuar në stinët dhe tekat e kryekuzhinierit Hans Neuner, çdo gjë është e mundur në kohën e duhur. ju darkoni atje!

Zgjidhni menunë e shijimit me katër ose gjashtë pjata, shoqëroheni me verë ose zgjidhni tuajën dhe shijoni pamjet mahnitëse dhe ngrënien e jashtëzakonshme në Oqean.