L'Antica Pizzeria da Michele: Pica më e mirë në Napoli

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:08

Hapur për herë të parë në 1870, Antica Pizzeria da Michele në Napoli, Itali është e njohur si në vend ashtu edhe në mbarë botën për ofrimin e asaj që shumë thonë se është pica definitive e stilit napolitan me djegie druri. Patronët presin në radhë të gjata jashtë për një shans për të kapur një tavolinë brenda zonës së gjallë të ngrënies dhe të futen në një nga byrekët klasikë të Da Michele.

Restoranti ka pasur fansa entuziastë jashtë Italisë për dekada, por doli në qendër të vëmendjes më së fundi kur Elizabeth Gilbert përshkroi lidhjen e saj të dashurisë me picën atje në kujtimet e saj më të shitura, Eat Pray Love. Ekziston gjithashtu një skenë në adaptimin filmik të librit që tregon Julia Roberts (duke luajtur Gilbert) brenda restorantit ikonik, duke mbuluar me gëzim një shall poshtë një fete.

E zotëruar dhe menaxhuar nga familja Condurro, paraardhësi i së cilës Salvatore hapi restorantin në fund të shekullit të nëntëmbëdhjetë, Da Michele me krenari pretendon se bën picën më të mirë në Napoli. Por a i përshtatet gjithë zhurmës?

Mbërritja në restorant

Kur të mbërrini në Picerinë Antica, e vendosur në një rrugë anësore, pranë Corso Umberto, në një nga lagjet qendrore më të ngarkuara të Napolit, mund të prisni të paktën disa minuta për të marrë një tryezë. Pritjet janë më të gjata, natyrisht, rreth drekës dhe darkës.

Procesi për të hyrë brenda mund të jetë pak konfuz, fillimisht. Do t'ju duhet t'i afroheni një punonjësi që qëndron te dera për të marrë një biletë dhe të prisni që numri juaj të telefonohet në italisht - prandaj sigurohuni që ta njihni numrin tuaj. Nëse keni dyshime, kërkoni dikë në radhë që t'ju tregojë se si ta shqiptoni atë në italisht.

Sapo të hyni në sallën e gjallë të ngrënies, me kuzhinën e saj të hapur që lëshon erë majaje, kore të djegura në dru, borzilok të freskët dhe domate, do t'ju duhet të përpiqeni të gjeni një tavolinë vetë; nëse është e nevojshme, kapni një të pa autobus dhe prisni që serveri të vijë për të pastruar dhe marrë porosinë tuaj.

Menyja e thjeshtë është e zhvarrosur në dërrasat përreth restorantit. Zgjidhni midis Margherita-s klasike të mbushur me domate, djathë fior di latte (një varietet rajonal i qumështit të lopës i ngjashëm me mocarelën e buallit), borzilokut të freskët dhe një derdhje vaji soje - ose Marinara, që përmban vetëm domate, hudhër dhe rigon (një zgjedhje e mirë për veganët).

Menyja e pijeve është po aq e zhveshur dhe përfshin Peroni (një lager italiane), ujë të gazuar dhe verëra shtëpiake. Mund të jetë shumë e ngrohtë brenda zonës së ngrënies, veçanërisht pranë kuzhinës, kështu që një pije e ftohtë mund të jetë një mundësi e mirëseardhur.

Ja vlen të presësh

Nëse shërbimi në Da Michele është padyshim pak kaotik, pica ia vlen konfuzionin e butë. E tyre është një byrek me kompleksitet të jashtëzakonshëm, me një cilësi të shkrirë, të pahijshme, që megjithatë ka një kafshatë të këndshme. Korja është njëkohësisht brumë dhe e djegur, me aromën e shijshme tipike të bukës së pjekur në furra me dru. Domate të ngrohta dhe fiordjathi di latte përzihet me vaj të spërkatur për t'u shkrirë pa probleme në gojë. I gjithë efekti është paksa i holluar me ujë dhe i lakueshëm - që do të thotë se adhuruesit e picës krokante me shumë mbushje nuk do ta preferojnë këtë version.

Interesante, byrekët në Da Michele nuk u përmbahen disa standardeve të vendosura nga shoqata lokale që certifikon picat si napolitane "autentike". Kuzhinierët këtu përdorin djathin fiore di latte në vend të mocarelës së buallit dhe vajin e sojës për të derdhur sipër në vend të vajit të ullirit të shtypur në të ftohtë.

Shkelja e rregullave nga ana e tyre është shpaguar qartë: Shijet dhe teksturat e veçanta të picës ju lënë të dëshironi më shumë pothuajse menjëherë. Vendimi? Da Michele ia vlen pritja dhe shërbimi mjaft i thjeshtë.

Arritja atje

Piceria ndodhet në Napolin qendror, vetëm 10 ose 15 minuta në këmbë nga stacioni i gjallë i trenit Piazza Garibaldi. Përndryshe, zbrisni në stacionin e metrosë Porta Nolano (linjat 3 dhe 4). Restoranti është 5 deri në 10 minuta në këmbë nga atje.

Adresa: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Itali

Post i Londrës

Për ata prej jush që nuk mund të shkojnë në Napoli, por po planifikojnë të vizitojnë Londrën, pronarët e bashkimit të famshëm të picave kanë hapur së fundmi një degë të re në kryeqytetin anglez, që ndodhet në 125 Church Street, Stoke Newington (Stacioni mbitokësor i Londrës: Stoke Newington).

Kini kujdes, megjithëse shumë vizitorë në TripAdvisor raportojnë se pica këtu nuk është aspak e njëjtë me byrekët që shërbehen në vendndodhjen origjinale në Napoli.