Delli është një element kryesor i ushqimit porto-rikan

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:09

Pyetni çdo portorikan se cilat janë pesë ushqimet e tij të preferuara dhe ne jemi të gatshëm të vëmë bast se të paktën dy përfshijnë delli. Delli. Kushëriri më i madh dhe më i ashpër i bananes më të butë dhe më të ëmbël nuk mund të hahet e papërpunuar, por kur ta gatuani atë (dhe në varësi të mënyrës se si e gatuani), do të zbuloni një përbërës të gjithanshëm që përfshihet në disa nga më të dashurat dhe më të njohurat e Porto Rikos. enët. Plantainet jeshile kanë një cilësi niseshteje dhe të butë për to (derisa t'i shijoni ato, sigurisht), ndërsa delli i pjekur janë më të ëmbël. Ju do të duhet të bëni gjithçka për të lënë Porto Rikon pa marrë mostra nga delli i kudondodhur, dhe sinqerisht, ne nuk ju rekomandojmë ta bëni këtë. Në vend të kësaj, provoni një nga këto pjata të shijshme, të gjitha të bëra me platano të shijshme.

Mofongo

Pjata më e përhapur në menynë Puerto Rican dhe ndoshta pjata "jozyrtare" më e njohur e saj është mofongo. Kjo grumbull delli jeshil dhe hudhra mund të shërbehet si një pjatë anësore ose si ushqim, i mbushur me biftek, pulë, karkaleca, perime, mish derri dhe mbushje të tjera. Seriozisht, nëse hani vetëm një vakt autentik comida criolla ndërsa jeni në ishull, bëjeni një mofongo.

Kam humbur gjurmët se sa herë jam futur në një të tillë me kënaqësi, por unëmos harroni se ai që kisha në Don Tello ishte i jashtëzakonshëm. Dhe nëse doni ta përzieni pak, provoni një trifongo, e cila është bërë me delli jeshil, delli i pjekur dhe yucca: Restoranti Vejigante në kioskat Luquillo ka një recetë të shijshme.

Tostones

Pjata anësore thelbësore për pothuajse çdo vakt, tostonet janë ëmbëlsira të pjekura të forta me pure delli jeshil që kalojnë bujarisht me kripë. Ato shpesh shërbehen në vend të bukës dhe janë një shoqërim i mrekullueshëm për gatimet e detit. Në El Trapiche, për shembull, ju mund të shijoni gurë gurësh me një "sallatë" të freskët oktapodi të jashtëzakonshëm dhe thumbues, ndërsa Aguaviva i shërben me zgjuarsi me ceviçet e tyre të firmës.

Amarillos

Së bashku me tostones, amarillos ose maduros siç mund të quhen, nuk janë unike për Porto Rikon. Por ata me siguri janë të njohura këtu, dhe me arsye të mirë. Homologu i ëmbël i gurëve të shijshëm, amarillos, që do të thotë "të verdha", janë absolutisht të shkëlqyera kur skuqen derisa skajet të marrin një ngjyrë kafe të artë krokante.

Ju mund të gjeni amarillos pothuajse kudo në Puerto Riko. Ato hahen më mirë kur janë të freskëta nga tigani.

Arañitas

Emri arañitas do të thotë "merimangat e vogla". Mos u shqetësoni, asnjë merimangë nuk u dëmtua në prodhimin e këtij ushqimi (të paktën, nuk duhet të jetë!). Arañitas janë quajtur kështu për formën e tyre. Ato përbëhen nga delli i grirë i grumbulluar së bashku dhe i skuqur derisa të bëhet krokant. Copat që dalin nga grumbujt e skuqur i japinEmri i tyre. Ju mund ta shpërfillni këtë ndërsa shijoni këto ëmbëlsira krokante.

Pastelón

A ju pëlqejnë lazanja? Nëse e bëni këtë, duhet të provoni një pastelón, i cili është një version delli i klasikes italiane. E bërë me delli të pjekur, të cilët janë më të ëmbël, pjata është një kontrast i shijshëm në shijet dhe teksturat. E bërë me mish viçi të bluar të gërshetuar midis shtresave të delli të ëmbël dhe të mbushur me djathë të spërkatur, është jashtëzakonisht e shijshme (nëse është e rëndë).

Pasteles

Një ëmbëlsirë shumë tipike për Krishtlindje nga Puerto Rika, pastelat bëhen ose me gjethe delli ose yucca (kasava) dhe janë të mbushura me mish derri ose viçi, megjithëse ka të gjitha llojet e variacioneve në normë. Më pas mbështillen me gjethe bananeje dhe zihen. Pastelat kërkojnë kohë për t'u bërë dhe zakonisht kthehen në një përpjekje grupore ose familjare. Ato nuk janë aq të lehta për t'u gjetur në menunë e një restoranti, por mbani vëmendjen tuaj për to; nëse jeni adhurues i tamales meksikane, me siguri do të shijoni pastela portorikane.