Futat më të mira të BBQ të Çikagos

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:23

Megjithëse barbekju është pothuajse një domosdoshmëri gjatë verës, personi mesatar urren të shërbejë në një skarë të nxehtë në mot mbi 90 gradë.

Në Çikago, një sërë restorantesh të fokusuara në Barbecue shijojnë idenë e pirjes së duhanit dhe pjekjes së mishit në skarë gjatë gjithë ditës, çdo ditë. Dhe për një eksperiencë të kënaqshme ku do të shijoni edhe atmosferën, ne kemi mbledhur disa restorante për barbekjunë më të mirë në Çikago.

Smoque BBQ

Ia vlen udhëtimi me makinë ose taksi për në Irving Park për këto mishra të përgatitura me mjeshtëri që janë tymosur për orë të tëra. Smoque mblodhi një kult pas pothuajse ditën kur u hap, dhe kjo është veçanërisht për mishin e derrit dhe gjoksin e tymosur për 12 dhe 15 orë, respektivisht. Restoranti gjithashtu krenohet me sallam superior të stilit Teksas (i cili bëhet në një restorant në Taylor, Teksas) dhe barbekju të stilit St. Salca me firmë nga shishja (në foto) është gjithashtu një shitës i madh.

Chicago q

Shumë më i mrekullueshëm se homologët e tij vendas, Chicago q është pjesërisht në pronësi të një prej investitorëve kryesorë në restorantin tashmë të mbyllur Table Fifty-Two të shefit të kuzhinës Art Smith. Atmosfera në Chicago q është e pasur,që i shërben klientelës së biznesit, dhe të gjitha salcat dhe salcat prodhohen në shtëpi. Gryka e prerë e Kobe (në foto) është një nga pjatat më të njohura të restorantit. Ekzistojnë gjithashtu disa opsione fluturimi me uiski për të plotësuar "q". Zgjidhni nga një fuçi e vetme dhe një grup i vogël (tre secila) deri në një "provë madhështore" me nëntë borbona nga portofoli i restorantit (çmimet variojnë nga 18-75 dollarë). Dinerët mund të blejnë gjithashtu salcat për të provuar të rikrijojnë magjinë në shtëpi.

Bajni i zjarrit

Një bllok larg qytetit ikonik të Dytë, jeton një nga restorantet më të gjata të barbekju në qytet. Fireplace Inn është shumë i orientuar drejt sportit, duke u kujdesur për një turmë që do të shikojë çdo gjë në ekranet e shumëfishta, me përmasa të mëdha. Ato vijnë gjithashtu për brinjët e pasme të foshnjës dhe oborrin e gjerë të jashtëm, i cili dyfishon hapësirën kur është i hapur gjatë muajve të ngrohtë.

Mish i tymosur i Rrugës së Gjelbër

Mishi i tymosur është fokusi në këtë restorant të rastësishëm, por në modë nga ekipi që qëndron pas Gilt Bar, Maude's Liquor Bar dhe Au Cheval, ndër të tjera. Green Street Smoked Meats është i specializuar në gjoks, brinjë derri, mish derri të tërhequr dhe një menu koktejsh artizanale. Në katin e poshtëm është shtëpia e High Five Ramen, një nga baret më të mëdha të bodrumit të qytetit.

Mj altë 1 BBQ

Ky i preferuari i kultit nuk ka humbur asnjë ritëm që kur u zhvendos nga lagjja e anës veriore në lagjen në anën jugore të Bronzeville në vitin 2015. Honey 1 BBQ është e specializuar në brinjë të tymosur, pulë të tymosur, derri të butë të tërhequr, majat e brinjëve dhe lidhjet e nxehta gatuar ulët dhe ngadalë mbi tym druri. Salca BBQ e Honey 1 bëhet në shtëpi.

Lillie's Q

Salcat fituese të çmimeve dhe barbekju kanë ndihmuar që ky destinacion i drejtuar nga shefi i kuzhinës të jetë në qendër të vëmendjes. Lillie's Q ka zhvilluar gjithashtu një ndjekës besnik për përzgjedhjen e saj të gjerë të burbonit. Restoranti Bucktown i shërben pothuajse të gjithëve, pasi është gjithashtu një destinacion popullor për lojërat kryesore sportive.

Smoke Daddy

Renovimet e fundit të Smoke Daddy, të cilat përfshijnë zgjerimin e zonës së ngrënies brenda/jashtë dhe përmirësimin e duhanpirësit, e bëjnë atë më popullor se kurrë. Reputacioni i tij është shtrirë prej kohësh përtej turmës Wicker Park që shërben kryesisht për shkak të programit falas të muzikës live çdo natë. Smoke Daddy është më i njohur për brinjët me tymosje të ngad altë, por pula e tymosur dhe mishrat e tërhequr (pule, derri ose gjoksi) gjithashtu nxitin tifozët. Nachot e mishit të tymosur janë një nga mezetë më të mira në menynë e një restoranti Barbecue.

Spiranca binjake

E vendosur në një strukturë të vitit 1881 në Qytetin e Vjetër, Twin Anchors ka luajtur në mënyrë të famshme mikpritëse të Al Capone, Frank Sinatra dhe Conan O'Brien. Ai është i njohur për brinjët e kockave, peshk dhe patatina, biftekë dhe sanduiçe.