Ushqimet më të mira për t'u provuar në Seychelles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:29

Seychelles njihet kryesisht për plazhet e pacenuara dhe resortet luksoze, por ka edhe shumë pjata kombëtare që ia vlen të provoni gjatë një vizite në ishujt piktoreskë. Gastronomia Seychellois është më e lidhur me stilin kreol, pasi është shumë i shijshëm dhe i ndikuar nga kuzhinat franceze, indiane dhe kineze. Ishujt ofrojnë një sërë ushqimesh deti të freskëta që vijnë direkt nga oqeani, më pas të zgjeruara me barishte dhe erëza të pasura aromatike. Përdorni këtë listë për të mësuar rreth shumëllojshmërisë së ushqimeve të Seychellois për të provuar.

Fruta patate të skuqura

E gjetur në të gjithë ishujt Seychelles, buka është një frut tropikal që përdoret për të bërë patatina të frutave të bukës. Të preferuara në mesin e vendasve kreole, këto patate të skuqura pak të kripura zakonisht gjenden nëpër ishuj dhe janë një meze e lehtë për t'u marrë në dorë kur pushoni në plazh ose lëvizni nga një ekskursion në tjetrin.

Shark Chutney

Ndërsa chutney është i madh në kulturën indiane, Seychellois vendosën të krijojnë rrotullimin e tyre mbi vaktin e shijshëm duke e bërë të tyren me mish peshkaqeni, të zier dhe të grirë në copa të holla. Më pas, peshkaqeni përzihet me bilimbi (frut lokal), gëlqere, shafran i Indisë dhe qepë. Me raste, ju mund të gjeni chutney të bërë me peshk të thatënë vend të peshkaqenit. Zakonisht shërbehet me oriz, është një pjatë e njohur që gjendet në shumicën e restoranteve lokale kreole. Olivier le Vasseur, i vendosur brenda hotelit Treasure Cove në ishullin Mahé, shërben një version veçanërisht të këndshëm.

Caris Masala

Caris Masala i këndshëm është një version kreol i kerit vegjetarian indian që është i pasur me aromë dhe shije. Është bërë me një kombinim të perimeve dhe erëzave si shafrani, qimnon, karafil, fenugreek dhe koriandër. Kjo është një pjatë për ata që mund të përballojnë shumë nxehtësi, kështu që nëse nuk ju pëlqejnë ushqimet pikante, mund të dëshironi ta ulni këtë. Shkoni në restorantin indian The Copper Pot në ishullin Mahé për ta shijuar karin.

Santini

Një tjetër opsion i shijshëm kreole është sallata Santini, e cila tradicionalisht bëhet me përbërës të grirë imët si mollët e arta, papaja e papërpunuar dhe një përzierje erëzash, djegës djegës dhe qepë. Sallata mund të jetë pak në anën pikante, prandaj sigurohuni që ta shoqëroni me një anë me ujë të ftohtë për ta shpëlarë. Versioni jo-vegjetarian i pjatës klasike mund të përfshijë ose peshk të grirë ose mish peshkaqeni, i cili jep një shije të mprehtë. Megjithëse më i njohur për kuzhinën e tij italiane, restoranti i famshëm La Scala shërben gjithashtu pjata të shijshme tradicionale kreole, duke përfshirë edhe Santinin.

Octapus Curry

Për ata që janë të interesuar të shijojnë një pjatë unike ndërsa janë në ishuj, kerri oktapod rekomandohet shumë. Ai përbëhet nga qumështi i kokosit, masala, xhenxhefili, shafrani dhe sigurisht oktapodi. Popullore në mesin e vendasve, kjovakt i shijshëm dhe aromatike është një nga pjatat tradicionale më të famshme në Seychelles. Hoteli luksoz Chateau de Feuilles në ishullin Praslin ofron një kerri të mahnitshëm oktapodi në restorantin e tyre në vend.

Rousettes Curry

Ndërsa rozetat (lakuriqet e natës së frutave) kari mund të mos tingëllojnë aq të shijshëm sa të tjerët, kjo pjatë lokale e Seychellois rekomandohet shumë. Ka një shije loje të ngjashme me mish dreri, por kini kujdes kur e hani: Përbëhet nga shumë kocka të vogla, jo ndryshe nga disa pjata peshku. Mund ta provoni këtë kerri tradicional në restorantin Marie Antoinette, i vendosur në rrugën Serrat në Saint Louis, Seychelles.

Ladob

Kjo ëmbëlsirë e shijshme bëhet me banane ose patate të ëmbël, të gatuar në qumësht kokosi dhe më pas të përzier me sheqer, vanilje të freskët, arrëmyshk dhe kanellë. I lagësht, i butë dhe kremoz, Ladbob është trajtimi i përsosur për t'u shijuar në fund të një vakti.

Pwason Sale (peshk i kripur)

Pwason Sale (peshk i kripur) është një pjatë e njohur Seychellois që daton që nga koha kur ushqimi ruhej përmes teknikave të kriposjes dhe turshive. Delikatesa shpesh skuqet dhe më pas shërbehet me rougail (një lloj salce lokale me qepë me domate) ose me kerri dhe oriz. Konsideroni të shikoni "Fish Trap Restaurant &Bar", që ndodhet në ishullin La Digue, për një sërë opsionesh ushqimesh deti, duke përfshirë peshkun e kripur.

Bouillon Brede

Për ata që janë të interesuar të provojnë një supë freskuese ndërsa janë në Seychelles, merrni në konsideratë marrjen e mostrave të racës së builonit. Tësupa përbëhet nga një kombinim i zarzavateve të freskëta (si spinaqi, bok choy, gjethet e moringa, marule kineze dhe marule cos), bouillon, xhenxhefil, qepë të skuqura, hudhër dhe erëza të tjera. Ndonjëherë, djegësit, domatet dhe lëngu i peshkut ose i pulës shtohen për aromë shtesë. Zakonisht shërbehet anash me pjata të tilla si peshk i skuqur, oriz dhe fasule. Victoria's The Boardwalk Bar & Grill ofron një version të shijshëm të supës kreole.

Pwason Griya (Peshku i pjekur në skarë)

Pwason griye (peshk i pjekur në skarë) është një nga pjatat më të njohura në ishujt Seychelles. Zakonisht i përgatitur me peshk të kuq ose me peshk lepuri, është i kalitur me hudhër, xhenxhefil dhe spec djegës dhe shpesh i shoqëruar me patate të ëmbla, oriz dhe tamarind-domate. Pjata shërbehet shpesh në festivale dhe tubime familjare, por mund ta gjeni edhe në restorantet lokale. Për peshk të freskët vendas, shkoni në Les Rochers në ishullin Praslin.

Kat-Kat Banane

E famshme në ishujt Seychelles, kjo pjatë tradicionale përmban peshk dhe banane jeshile ose delli. Bëhet duke zier fillimisht frutat në qumësht kokosi, më pas duke e rrahur dhe përzier me copa të gatuara, të copëtuara ose fileto qelibar ose karangue. Zakonisht e kalitur me hudhër dhe xhenxhefil, kat-kat shërbehet me oriz dhe spec djegës. Les Laurier në Baie Sainte Anne e ofron atë në menunë e tyre të ëmbëlsirave.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste është një delikatesë Seychellois që përbëhet nga zemra e palmave, kokosit,avokado, speca të kuq zile, mango jeshile, koriandër dhe nenexhik. Zakonisht përzihet me salcë të ëmbël dhe të thartë, më pas mbulohet me xhenxhefil dhe gëlqere për një shije të shtuar të shijshme. Ky vakt i shquar është krijuar në vend si sallata e milionerëve, sepse marrja e zemrave të palmave mund të jetë mjaft e vështirë - përfshin prerjen e palmave të tëra për t'i arritur ato.