Ushqimet më të mira për t'u provuar në Martinikë

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:36

Kuzhina martinike është një përzierje e gjallë e kulturave që përbëjnë ishullin - afrikane, franceze, aziatike jugore dhe kreole. Si e tillë, kultura ushqimore në Martinikë kombinon erëza të shumta dhe shije të dallueshme që e bëjnë atë të dallohet. Kuzhina kreole është ajo që hanë vendasit çdo ditë dhe delikatesat e tyre përmbajnë elemente të disa ndikimeve të ndryshme kulturore për të krijuar pjata unike, me shije që bien në sy gjatë një udhëtimi në Indinë Perëndimore Franceze. Këtu janë disa ushqime që duhet t'i provoni në udhëtimin tuaj të ardhshëm.

Boudin

Boudin-një sallam tradicional me gjak-është pjesë e kuzhinës klasike të Martinikës dhe zakonisht shërbehet si meze. Do të shihni dy versione: boudin blanc dhe boudin creole. Boudin blanc është bërë nga ushqimet e detit si karkaleca deti, kërpudhat e detit dhe peshku, ndërsa boudin creole zakonisht bëhet me mish derri, gjak derri, së bashku me erëza të ndryshme. Ju mund të prisni edhe më shumë salcice gjatë dimrit si një ushqim popullor për Krishtlindje.

Le Barracuda është një restorant buzë plazhit i njohur për stilin e tij të thjeshtë, gatimet tradicionale në kuzhinën Martinika. Ata janë të njohur për boudin e tyre të freskëtkreol i servirur në një bagutë.

Chatrou

Chatrou (oktapodi) është një ëmbëlsirë e përditshme që do ta shihni në menutë e restoranteve në të gjithë Martinikën që ka shije më të mirë të shërbyer në dy lloje pjatash. Mënyra e parë është fricassée de chatrou, një zierje tradicionale oktapodësh e bërë me një përzierje erëzash përveç limonit, qepëve dhe domateve. Mënyra e dytë shërbehet si rago de chatrou, një pjatë me oriz me thjerrëza, petulla të copëtuara dhe një pjesë fasule që është një opsion popullor për ushqim për një vakt të shpejtë në lëvizje.

La Luciole është një restorant i rastësishëm i vendosur në Fort-de-France që është një opsion i shkëlqyeshëm ku mund të gjeni edhe disa nga fricassée de chatrou më të mira përreth.

Accras de Moure

Kur në Martinikë, është e pamundur të shkosh diku dhe të mos shohësh dikë që i shet këto petulla për një kafshatë të shpejtë. Ky meze është i zakonshëm në shumicën e vendeve të Karaibeve me recetën e tyre. Në Martinikë, ato quhen accras de moure, zakonisht të mbushura me peshk të kripur të skuqur në brumë. Mund t'i gjeni kudo nëpër ishull, nga restorantet dhe shitësit ambulantë në rrugët e Fort-de-France, por Mama's Snack në tregun e erëzave Fort-de-France shet petullat e shijshme për rreth 5 euro për t'i shijuar për drekë ose një të shpejtë. meze.

Merak Lambis/Konch

Lambis, i njohur gjithashtu si kërmilli ose kërmilli i detit, është një delikatesë ushqimesh deti e njohur në të gjithë ishullin dhe e parë në kuzhinën e Karaibeve. Konka mund të shijohet në disa mënyra, por është një nga pjatat më të shpeshtashih është zierja me konka.

Le Bambou është një restorant i njohur pranë kopshteve botanike që tërheq pjesën e tij të drejtë të turistëve. Është gjithashtu një nga vendet më të mira për të provuar zierjen e kërpudhave përpara se të ktheheni në turneun tuaj.

Blanc Manger Au Coco

Blanc manger au coco është një ëmbëlsirë e njohur Martinikane që do ta shihni shpesh në restorante dhe furra të vogla buke. Ngjashëm me pjatën franceze të blancmange, krijimi i ëmbël është bërë nga një pastë e trashë mj alti, qumështi kokosi dhe pluhur vanilje që shërbehet e ftohtë me një anë frutash ose bajamesh.

Chez Tante Arlette është një restorant i vogël tradicional kreol brenda një hoteli të drejtuar nga familja. Vaktet e tyre ofrojnë pamjen më të mirë të kuzhinës së vërtetë Martinikane dhe blanc grazhdi i tyre au coco është fundi i përsosur i vaktit tuaj.

Gaforre e mbushur

Ushqimet e detit janë të përhapura në të gjithë ishullin, dhe një nga ato shijet që janë të famshme në mesin e vendasve është gaforrja e mbushur. Gaforret e mbushura (farci gaforre) janë një pjatë popullore e bërjes që mund të shijohet në lëvizje ose në një restorant të rastësishëm të shërbyer si meze. Pjata zakonisht shërbehet në një guaskë plastike me një përzierje shijesh që do t'i ngrohin shijet tuaja pa u dërrmuar. Restoranti Zanzibar është një restorant dhe bar në modë që shërbeu kokteje të shkëlqyera së bashku me meze të shijshme. Gaforret e tyre të mbushura janë një nga artikujt më të mirë për të filluar vaktin tuaj

Kakpa deti i pjekur në skarë (Doradé Grille)

Krapi i detit (dorade) është shumë i zakonshëmnë të gjithë Martinikën, kështu që mund të prisni ta shihni në menunë në shumicën e restoranteve. Zakonisht peshku piqet në skarë me qymyr dhe shërbehet me oriz, patate ose sallatë të marinuar në erëza bazë me lëng gëlqereje. Ti Sable ka disa nga ushqimet më të mira të detit në ishull dhe është një nga restorantet kryesore të vendosura në plazh, kështu që nuk është çudi që do të ishte gjithashtu një nga vendet më të mira për të shijuar peshkun e pjekur në skarë në stilin e vërtetë.

Colombo

Colombo është një pjatë ikonë Martinikane dhe duhet ta provoni gjatë pushimeve tuaja. Delikatesa me bazë kerri i ka rrënjët në komunitetin e fortë indian dhe hindu të ishullit. Pjata mund të bëhet me mish të ndryshëm, ku më i zakonshmi është Colombo i pulës ose qengji. Mishi zakonisht shërbehet me oriz, fasule të ziera, thjerrëza, delli dhe perime në një salcë kerri. Për një vakt të shkëlqyer me kolombo pule, shkoni në L'embarcadère pranë marinës. Është një nga vendet më të mira në ishull për të provuar vaktin tradicional me pamje nga uji.

Pulë e tymosur

Specialitetet e barbekjusë janë me bollëk në të gjithë Karaibe dhe shpesh do të hasni skena të reve të vogla tymi nga një skarë me qymyr me një shumëllojshmëri perimesh dhe mishi. Një element kryesor në menutë Martinikane, pula e tymosur (poulet boucané) është pulë e pjekur në skarë me shurup kallamsheqeri për të krijuar një kombinim të shijshëm të shijshme dhe të ëmbël. Pam Snack është një shitës i mirënjohur në natyrë ku njerëzit vijnë nga i gjithë ishulli për të rrëmbyer disamarrje.

Serbete dhe akullore të bëra në shtëpi

Nuk ka asgjë më të mirë se një pije freskuese e ftohtë në një ditë të nxehtë dhe me diell, dhe ndërsa jeni në Martinikë, duhet të provoni një sherbet të bërë në shtëpi dhe akullore. Ndërsa akulloren mund të merrni pothuajse kudo, Martinika është e njohur për prodhuesit e saj vendas dhe krijimet e shijshme. Ju mund të prisni të shihni shije si kallam sheqeri, kasava, lychee, banane rumi dhe fruta pasioni. Ziouka Glaces në Sainte-Pierre është i njohur për sherbetet dhe akulloret e bëra në shtëpi me burim lokal nga shefi dhe pronari.