Veraritë më të mira në Kili

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:37

Statusi i Kilit si një destinacion i verërave të klasit botëror mund të jetë relativisht i ri, por si vend, ai ka një histori të gjatë të vreshtarisë që daton që nga hardhitë evropiane të sjella nga misionarët jezuitë në vitet 1700.

Por, shijimi i verës në Kilin e sotëm është një përvojë e rrënjosur në shekullin e 21-të. Këtu do të gjeni një sërë kantinash moderne, shumë prej të cilave janë disa orë me makinë nga kryeqyteti Santiago, ndërsa të tjerat mburren me hotele dhe restorante me pesë yje ku mund të shijoni çdo pikë të fundit të pamjes së vreshtit.

Casa Silva

Zyrtarisht kantina e verës më e vlerësuar e Kilit, Casa Silva është prezantimi i përsosur i rrushit të njohur të vendit: carménère. E vendosur në zonat veriore të rajonit premierë të verës së kuqe të Kilit, Lugina Colchagua, kjo kantinë verë është më e vjetra në zonë dhe e drejtuar nga brezi i dytë dhe i tretë i familjes Bouchon. Ndaloni për një turne në kantinë e tyre me çati terrakote, e ndjekur nga një shijim dhe drekë në restorantin e tyre vërtet të jashtëzakonshëm, Polo Club House. Drekoni në tarracën e çatisë me pamje nga fusha e polos, ku anëtarët e fituesve të Kupës së Botës familjare, jo më pak luajnë.

Viu Manent

Një udhëtim të shkurtër në lindje të qytetit kryesor të luginës Colchagua, Santa Cruz, kantina e verës Viu Manent është shtëpia e vreshtave 150-vjeçare dhe e çmimeve të tyre sekrete të cabernet sauvignon dhe carménère. Me radhët e rregullta dhe me gjethe të vreshtave të pronës që ofrojnë një sfond të prefektit, nuk ka mënyrë më të mirë për të eksploruar se sa nga komoditeti i një shëtitjeje me karrocë me kuaj, e cila bie pranë bodrumit të tyre për një shije shtatë derdhjesh. Koha e shkurtër? Shfletoni dyqanin e tyre për verë me çmime të volitshme përpara se të shkoni në kafenenë e verërave të mbushura me vreshta për të provuar vjelat e tyre më të fundit nën rrezet e diellit.

Montes

Më e pazakonta nga kantinat e verës Colchagua është Montes pioniere. Me kantinë e saj të fundit të artit të frymëzuar nga feng shui dhe bodrumin në formë amfiteatri, ku vera plaket butësisht nën tingujt e këngëve gregoriane, kjo kantinë vere luan sipas rregullave të veta. Kjo padyshim tregon në cilësinë e verës, me cabernet sauvignon, carménère dhe syrah e tyre që shpesh dërgojnë valëzime në të gjithë botën e vreshtarisë. Për më tepër, restoranti i tyre në vend, Fuegos de Ap alta, ia vlen më shumë se çmimet më të larta të dollarëve. Ejani të uritur: drejtuar nga kuzhinieri pionier argjentinas Francis Mallman, prisni që t'ju serviret bifteku më i lëngshëm dhe më i shijshëm që keni ngrënë ndonjëherë, i gatuar mbi skarën e tyre me dru.

Clos Ap alta

Një tjetër nga kantinat më emocionuese të luginës Colchagua, Clos Ap alta është plotësisht organike dhe biodinamike. Përzierja e saj e markës tregtare, Clos Apata, u rendit ndër 100verërat më të mira në botë. Një tërheqje si për enofilët ashtu edhe për adhuruesit e arkitekturës, kantina e verës Clos Ap alta është e vendosur në një ndërtesë të mrekullueshme, si fuçi, e instaluar në kodër, të cilën mund ta vizitoni ose thjesht ta përdorni për të vlerësuar pamjet sublime të 150 hektarëve të tyre nga restoranti i saj në çati. për të cilat do të dëshironi të rezervoni të paktën dy javë përpara në verë. Më thellë në vresht, kabinat e butikut të tyre Relais & Chateaux premtojnë rehati luksoze nëse vendosni të zgjasni qëndrimin tuaj.

Santa Karolina

Nëse keni kohë vetëm për një shije pasdite, hipni në metro në Santiago dhe shkoni në periferitë jugore të qytetit. Vreshtat e Santa Karolinës u mbollën për herë të parë këtu në atë që ishte tokë e hapur në 1875 dhe ndërsa qyteti mund t'i kishte gëlltitur, vreshtat u zhvendosën në pjesë të tjera të vendit në vitet '70, ndërtesat piktoreske, me çati terrakote të origjinalit. kantina e verës mbeten. Këto janë mjedise të shkëlqyera për një xhiro në bodrumin e tyre të shkatërruar të verës që i ka mbijetuar një shekulli tërmetesh, ku do të dëshironi të shijoni kaberne sauvignon-in e tyre të pasur dhe marramendës.

Bouchon

Për një shije të verës së botës së vjetër, nuk ka askund më të mirë se vreshtat e egër të pronës Bouchon. Me vreshtat carignan dhe cabernet sauvignon që datojnë nga fundi i shekullit të 19-të dhe varietetin e egër país të rritur në mënyrë organike këtu, mund të prisni një shkrirje të veçantë të rrushit klasik me një prekje moderne. Bëni një turne në punishten e tyre të verës me tulla qerpiçi ose gjeni një justifikim për të qëndruarmë gjatë në hotelin e tyre ekskluziv, Casa Buchon, i cili përzien edhe një herë të vjetrën me të renë falë ndërtesave të saj prej qerpiçi 180-vjeçare dhe orendive moderne elegante.

Emiliana

Alpakat e mbajnë nën kontroll barin në këtë punishte vere organike, e cila ishte e para në të gjithë kontinentin që u certifikua si biodinamike. Me më shumë se 2,200 hektarë vreshta, është gjithashtu kantina më e madhe organike në botë. E vendosur në peizazhet me gjethe të Luginës së Casablanca, Emiliana është e specializuar në chardonnay, si dhe në përzierje të thella syrah, të cilat në përgjithësi mund t'i provoni pa një rezervim paraprak.

Attilio dhe Mochi

Brazili mund të mos ju vijë në mendje kur mendoni për verën e klasit botëror, por pronarët brazilianë të kësaj kantine verë në luginën e San Antonio kanë ide të tjera. Ato u hapën vetëm në vitin 2011, por që atëherë kanë krijuar një emër për veten e tyre përmes verërave të tyre me klimë të ftohtë që përfshijnë franga kaberne, malbec, pinot noir dhe grenache e parë të luginës. Udhëtimet dhe shijimet ofrohen vetëm me takim, por ju do të udhëhiqeni nga pronarët për një vizitë vërtet unike dhe intime.

Matetic

Do të faleni nëse nuk mund ta gjeni kantinë e verës Matetic, pasi vendndodhja e saj e zgjuar e ndërtuar në një kodër në luginën Rosario e bën atë praktikisht të padallueshëm nga mjedisi i saj i harlisur i hardhisë. Si vreshti ashtu edhe ferma e punës, Matetic biodinamik lë përshtypje me sauvignon blancs dhechardonnay. Provoni me një turne në punishte vere ose në restorantin e tyre Equilibrio, i specializuar në kuzhinën klasike kiliane duke përdorur produkte organike. Nëse tundoheni të qëndroni më gjatë, qëndroni në hotelin e tyre luksoz, La Casona, nga ku mund të niseni për të hipur mbi kalë ose shëtitje nëpër pronën prej 150 hektarësh.

Casa Marin

E shtrirë 2,5 milje (4 kilometra) nga Oqeani Paqësor, Casa Marin e vogël, e drejtuar nga familja, është në pronësi të prodhuesit të parë femër të verës në vend, María Luz Marín. Vetëm rreth 10 hektarë tokë prodhojnë një grup verbues verërash me klimë të ftohtë, me një vresht të vetëm, si sauvignon blanc dhe pinot noir elegante dhe të ekuilibruar, si dhe sauvignon gris delikate dhe të pazakontë, të cilat fitojnë vazhdimisht çmime në të gjithë globin. Provoni verërat në dhomën e degustimit përpara se të endeni nëpër rrugën drejt shiritit të tyre të bujshëm Cipreses Winebar për një drekë të shijshme, por me çmime të përballueshme.