Ushqimet më të mira për t'u provuar në Cairns, Australi

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:38

Që nga vitet '80, Cairns është bërë një bazë popullore për turistët që vizitojnë Reefin e Madh të Barrierës dhe pjesën tjetër të Queensland të Veriut të Largët. Gjëja më e habitshme që do të vini re kur të fluturoni në këtë qytet të vogël (dhe ka të ngjarë të keni nevojë të fluturoni, pasi është 26 orë me makinë në veri të Sidneit), është pylli i harlisur, i gjelbëruar dhe deti koral i gazuar - por ka shumë ushqime të pabesueshme për të ngrënë gjithashtu në Cairns.

Nuk është për t'u habitur, është një vend i mrekullueshëm për të shijuar ushqime deti të freskëta, mish viçi të rritur në vend dhe fruta tropikale. Falë afërsisë së Australisë veriore me Azinë, do të gjeni gjithashtu kuzhinë të shkëlqyer japoneze, malajziane dhe indiane, si dhe delikatesa lokale si emu, kangur dhe krokodili. Lexoni për udhëzuesin tonë për ushqimet që duhet të provoni gjatë vizitës tuaj në Cairns.

Prawns

Gjërat e para së pari: Ju kurrë nuk do të kapni një australian duke i vënë një karkalec barbie. Down Under, ata quhen karkaleca deti dhe mund t'i merrni të pjekura në skarë, të freskëta ose të rrahura në çdo restorant ushqim deti që respekton veten në Cairns.

Karkaletë mbretërore, karkalecat me banane dhe karkalecat e tigër janë të gjitha zgjedhje të shkëlqyera - por sigurohuni që të mbani një sy për përpjekjen e pakapshme dhe dalluese të ëmbël, e cila vjen në varietete të kuqe dhe blu dhe mund të kapet vetëm në të ngrohtë ujërat e Australisë veriore. Përpjekjet përputhen mirë me shije të forta, si ato që gjenden në laksas, paela dhe salcat pikante.

Fruta tropikale

Klima tropikale e Queensland-it të Veriut të Largët do të thotë se këtu do të gjeni një bollëk ushqimesh që nuk janë rritur në pjesën tjetër të vendit. Nga bananet dhe mangot tek avokadot, frutat e pasionit, papaja, dragonfruit dhe rambutan, nuk do t'ju mungojnë kurrë frutat e freskëta në Cairns.

Shumë nga këto ëmbëlsira janë të disponueshme në supermarkete ose direkt nga ferma gjatë gjithë vitit, por sezoni i mangos zgjat vetëm nga tetori në maj. Mund të paketoni një copë fruta për një ditë të madhe eksplorimi të mrekullive natyrore të rajonit ose t'i konsumoni në një koktej buzë plazhit ose pishinës.

Ramen

Nëse keni kaluar kohë në qytete të tjera australiane përpara se të vizitoni Cairns, do ta dini se shumë nga restorantet kryesore të vendit janë frymëzuar nga kuzhinat aziatike. Gjatë 50 viteve të fundit, komuniteti australian japonez në Queensland është rritur në më shumë se 30,000 njerëz dhe me Tokion vetëm tetë orë larg nga Cairns, turizmi midis dy vendeve po rritet gjithashtu.

Ky shkëmbim kulturor (dhe ushqimet e shkëlqyera të detit nga Deti Koral) ka rezultuar në disa restorante fantastike japoneze që shfaqen në Cairns, nga sushi i nivelit më të lartë deri te ramen e përzemërt dhe buxhetore që është perfekte për një udhëtar të uritur.

Biftek viçi

Queensland prodhon pothuajse gjysmën e viçit të Australisë. Shumë prej prerjeve premium që ushqehen me bar në biftekët e Cairns vijnë nga rajoni aty pranë Atherton Tablelands, ku tokat vullkanike dhe klima e këndshme krijojnë kushte ideale bujqësore.

Biftekët Wagyu dhe Black Angus mbizotërojnë në menutë lokale dhe shërbehen më së miri mesatarisht të rralla me anë të tjera si perime të pjekura ose sallata mesdhetare. Nëse dëshironi edhe më shumë proteina, provoni "surf and turf", i njohur gjithashtu në vend si "gumë dhe viçi".

Kangur

Me dy herë më shumë 'holla në kontinent se sa njerëz, ngrënia e kafshës kombëtare ka kuptim për shumë australianë. Mishi i kangurit është i ngjashëm me viçin, por zakonisht është më i dobët dhe më i butë në shije.

Kangurët vlerësohen gjithashtu për ndikimin e tyre të ulët mjedisor, pasi ata përdorin shumë më pak ujë sesa kultivimi i deleve ose gjedhëve dhe prodhojnë minimale metan. Dikur shihej si mjeti i fundit, kanguri tani shërbehet në shumë restorante me ushqime të shkëlqyera dhe ruhet rregullisht në raftet e supermarketeve.

Laksa

Ausianët janë ndoshta edhe më të fiksuar pas laksës sesa ramen, dhe kjo supë me petë është një mënyrë e shkëlqyer për të shijuar ushqimet e shijshme të detit të Cairns. Me dhjetëra variacione të bëra në të gjithë Malajzinë, Singaporin dhe Indonezinë, ekzistojnë dy lloje kryesore të laksa: një me një supë pikante me kerri kokosi dhe një me një supë asam të thartë. Versioni i kerit është më i zakonshëm në Cairns dhe shpesh shoqërohet me karkaleca deti, pulë ose peshk.

Barramundi

I njohur edhe si levreku aziatik, barramundi është një nga llojet e preferuara të peshkut të bardhë në Australi për t'u ngrënë. Është i njohur për aromën e tij të lehtë dhe shkathtësinë, dhe shfaqet në pjata si makarona, ceviche, tacos peshku dhe supë. Barramundi gjithashtu ka përmbajtjen më të lartë të Omega-3 nga çdo peshk i bardhë, duke e bërë atë një opsion të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Disa barramundi të servirura në Australi janë të importuara nga Azia Juglindore, prandaj kini kujdes për peshkun e etiketuar "Australian" për shijen më të freskët.

Makarona të freskëta

Ndërsa disa qytete ndjekin picën perfekte, Cairns ka të bëjë me makaronat e freskëta, të bëra me dorë. Makaronat u sollën në Queensland-in e Largët Verior në fund të viteve 1800 nga emigrantë italianë, shumë prej të cilëve gjetën punë në industrinë e kallamsheqerit rreth Cairns.

Këta emigrantë të hershëm ishin kryesisht nga Siçilia dhe pjesë të tjera të Italisë Jugore, dhe ata përfshinin me lehtësi ushqimet e detit dhe perimet vendase në recetat tradicionale. Kur zgjidhni makaronat tuaja në Cairns, ju rekomandojmë një salcë me bazë domate me butak për pjatën më emblematike.

Bibimbap

Kuzhina koreane është pak më pak e vendosur në Australi sesa ajo japoneze apo italiane, por kjo pjatë shumëngjyrëshe me oriz është një kënaqësi e vërtetë e turmës. Përkthyer fjalë për fjalë si "oriz i përzier", bibimbap zakonisht mbulohet me perime freskuese që janë ideale për motin e egër të Cairns.

Kokënë qendër të qytetit, midis Shield Street dhe Spence Street, për një smorgasbord të ushqimit më të mirë aziatik të qytetit.

Duck Confit

Në Cairns, do të gjeni klasike franceze si sufllaqe dhe rosë konfit në restorantet e shijshme, veçanërisht ato në hotelet dhe resortet luksoze. Confit është një metodë tradicionale e ruajtjes që përfshin gatimin dhe mbajtjen e rosës (ose një mish tjetër) në yndyrën e saj të përpunuar. Ky proces i ngad altë ndihmon në krijimin e teksturave që shkrihen në gojë dhe shijeve të pasura që janë në zemër të kuzhinës franceze.