10 ushqime që duhen provuar në Cinque Terre

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:38

Vizitorët në Cinque Terre, pesë qytetet e bukura bregdetare të Italisë veriore, zakonisht janë të shqetësuar për të provuar specialitete ushqimore lokale. Tipike për Liguria, rajoni që përqafon vijën bregdetare veriperëndimore të Italisë, ushqimi i Cinque Terre është i rënduar nga ushqimet e detit dhe frutat, perimet dhe barishtet e rritura në vend.

Në cilindo nga pesë qytetet e Cinque Terre që zgjidhni për të ngrënë, një vakt këtu shërbehet më së miri në një tarracë me pamje nga deti. Këtu janë 10 ushqimet që duhet të provoni patjetër kur të vizitoni Cinque Terre.

Fokaccia

Focaccia-hibridi i lehtë, i lartë i picës dhe bukës që gjendet në të gjithë Italinë, e ka origjinën në qytetin ligurian të Genovas. Ndërsa tani gjendet në të gjithë Italinë, focaccia është bërë akoma më mirë në Liguria se kudo tjetër. Focaccia e duhur është me gëzof por krokante, e kripur dhe shkëlqen me vaj ulliri. Variacionet mund të përfshijnë rozmarinë, hudhër ose qepë, ose janë të mbushura me ullinj, domate ose perime të tjera. Sigurohuni që të provoni disa lloje të ndryshme - të gjitha në emër të kërkimit, sigurisht!

Makarona me Pesto

Pesto-salcë e shijshme e bërë nga borziloku, arra pishe,vaji i ullirit, hudhra, kripa dhe djathi i parmixhanit ose Pecorino - u zhvillua për herë të parë në Liguria. Kjo është pjesërisht për shkak të bollëkut dhe cilësisë së borzilokut në rajon. Borziloku i rritur në Liguria, dhe veçanërisht në Cinque Terre, konsiderohet më i shijshëm se kudo tjetër. Salca e gjelbër e ndezur dhe e mbushur me shije shfaqet në makarona, njoki, rizoto dhe madje edhe në lazanja.

Açuga

Mos i trokisni derisa t'i keni provuar. Açugat janë të kudondodhura në të gjithë Cinque Terre dhe shërbehen të skuqura, të marinuara, të pjekura me kripë ose me makarona. Të quajtura acciughe në italisht, nuk janë aspak si açugat e konservuara që gjeni në SHBA. Do t'i gjeni në meny kudo këtu, prandaj sigurohuni që t'i provoni të paktën një herë.

Limon

Limonët rriten si të çmendur në Cinque Terre dhe lulet e tyre parfumojnë shtigjet në pranverë. Ato shfaqen në të gjitha llojet e ushqimeve rajonale dhe kudo shiten dhurata dhe suvenire me temë limoni.

Ju mund t'i shijoni limonët e Cinque Terre në disa mënyra, nga një granitë e akullt në diçka më të fortë si likeri limoncello me ngjyrë të verdhë të ndezur që është kudo në rajon. Ëmbëlsirat me limon janë gjithashtu të njohura, dhe në maj në Monterosso, festa vjetore e limonit feston frutat.

Fritto Misto

Ka më shumë se një mënyrë për të ngrënë një misto fritto, një pjatë të përzier të skuqur. Në rrugë, këto pjesë peshku të skuqur lehtë,butakët dhe perimet shiten në kone letre, me çmime sipas përbërësve të tyre. Në restorante, një misto fritto mund të vijë si një pjatë e grumbulluar ose shportë me ushqime të skuqura. Shërbimi mund të duket sikur është i tepërt për një ulje, por na besoni, ju dhe shokët tuaj të darkës do ta kaloni atë!

Farinata di Ceci

Farinata di ceci është një nga pjatat më befasuese të Cinque Terre. Petulla e hollë dhe e shijshme bëhet me miell qiqrash dhe nganjëherë mbulohet me qepë, kunguj të njomë ose shtesa të tjera. Shpesh hahet si një meze të lehtë ushqimi në rrugë ose shërbehet në vend të bukës në fillim të një vakti. Edhe nëse nuk ju pëlqejnë qiqrat, provojeni këtë rostiçeri të shijshme dhe të kripur.

Polpo con Patate

Ujërat e Detit Ligurian janë të pasura me peshq dhe butakë dhe oktapodi (polpo në italisht) janë një artikull popullor i menusë lart e poshtë bregdetit. Oktapodi shpesh shërbehet i pjekur në skarë si ushqim, por më shpesh do ta shihni në polpo con palate (oktapod me patate), një sallatë të ftohtë me copa oktapodi të pjekur në skarë dhe patate të ziera. Kjo shpesh shërbehet si një pjatë më vete, si meze ose si një pjesë e vogël e një misto më të madhe antipasto (meze të përzier).

midhje

Një tjetër dhuratë e detit Ligurian, midhjet e quajtura cozze në italisht - shfaqet në menutë kudo në Cinque Terre. Ato mund të shërbehen me një salcë domate me hudhër(alla marinara), në makarona, ose thjesht të ziera me limon, vaj ulliri, hudhër dhe majdanoz. Një pjesë e mbushur me midhje të përgatitura mirë është një kënaqësi për t'u ngrënë vetëm ose për t'u ndarë në një tryezë, veçanërisht me një erë deti në shpinë.

Tegame alla Vernazza

Tegame alla Vernazza është një pjatë që ndërthur të gjitha më të mirat e Cinque Terre. Hyrja e pjekur është specialiteti i Vernazzës shumëngjyrëshe. Është bërë me fileto açuge, patate, domate, vaj ulliri dhe erëza të tjera të shtruara në një enë pjekjeje (një tegame). Ndërsa pjata shërbehet në qytete të tjera, duhet ta provoni vërtet në Vernazza.

Antipasto ai Frutti di Mare

Nëse nuk mund të vendosni se cilën nga shumë e shumë pjatat e peshkut dhe ushqimeve të detit të porosisni nga një menu e Cinque Terre, nuk ka nevojë të zgjidhni vetëm një. Në vend të kësaj, porosisni një antipastë ai frutti di mare. Përkthehet fjalë për fjalë në "frut i meze detit", por figurativisht do të thotë një pjatë e përzier me ushqim deti dhe butak. Pjata juaj mund të përfshijë açuge të skuqura dhe të marinuara, midhje të ziera në avull, oktapod të pjekur në skarë ose polpo con patate, karkaleca deti, kalamarë ose peshk të pjekur në skarë. Është një mënyrë e shkëlqyeshme për të provuar specialitete vendase të peshkut dhe ushqimeve të detit dhe më pas të vendosni se çfarë dëshironi të porosisni në një pjesë më të madhe herën tjetër.