Ushqimet më të mira për t'u provuar në Sao Paulo, Brazil

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:39

Pasuria kulturore e Brazilit është e dukshme në gjithçka, nga traditat e tij shumëngjyrëshe, paradat dhe muzika e deri te ushqimi i tij. Kuzhina braziliane ka elemente të kuzhinave evropiane, afrikane dhe aziatike të përziera me traditat indigjene dhe çdo rajon ka pjatat e veta tradicionale për të provuar. Si një qytet gastronomik, është e lehtë të provosh të gjitha pjatat tradicionale të Brazilit në Sao Paulo. Këto janë ushqimet për të provuar në një udhëtim në qytet.

Picanha

Nëse keni qenë ndonjëherë në një steakhouse brazilian, me siguri keni dëgjuar për stilin e shërbimit rodizio ku serverët ju sjellin copa të ndryshme mishi në hell të mëdhenj derisa t'i kërkoni të ndalojnë dhe me siguri keni parë picanha. Prerja (e quajtur kapak sirloin në SHBA) ka një shtresë të trashë yndyre të djegur që bie në kontrast me mishin e butë dhe rozë. Kjo prerje është aq e butë sa do të copëtohet në gojë dhe, për shkak të yndyrës, është plot shije.

Moqueca

Ky është mbreti i pjatave braziliane me ushqime deti. Me origjinë nga Bahía, moqueca është një zierje e gatuar ngadalë me peshk, karkaleca dhe perime. Lloji i peshkut dhe butakëve të përdorur dhe konsistenca e zierjes ndryshonvarësisht se në cilin restorant darkoni, disa përdorin edhe qumësht kokosi për ta bërë atë më kremoz. Kjo pjatë shërbehet e nxehtë, tradicionalisht në një tenxhere b alte, siç e dikton zakoni.

Feijoada

Kjo është ndoshta një nga pjatat më të famshme të Brazilit. Feijoada është një zierje e pasur dhe e dendur që përzien fasulet e zeza dhe copat e ndryshme të mishit të derrit në një tenxhere dhe gatuhet për plot 24 orë përpara se të shërbehet. Edhe pse ka disa restorante që e servirin atë në baza ditore, kjo pjatë zakonisht shërbehet vetëm të mërkurën dhe të shtunën. Feijoada tradicionale përdor rrota derri dhe veshët, megjithëse disa restorante kanë një version që përfshin pjesë të tjera të mishit të derrit.

Acai

Acai njihet në mbarë botën si një superushqim për shkak të pasurisë së tij në lëndë ushqyese. Fruti është me origjinë nga Brazili dhe mund të gjendet në pjata të shumta, nga enët e njohura deri te lëngjet, smoothies, sherbetet dhe koktejet e frutave. Kupat e Acai janë më të famshmit dhe zakonisht përzihen me fruta të tjera, si banane, mango, luleshtrydhe dhe kivi, me një majë granola. Këto lojë me birila të ëmbla, të ftohta, vjollcë janë mjaft të mëdha për një vakt të plotë mëngjesi.

Barreado

Fillimisht nga Brazili jugor, kjo pjatë përzien trashëgiminë portugeze me traditat e popullsisë indigjene të zonës. Mënyra autentike për të gatuar barreado është të hapni një vrimë në tokë dhe të vendosni një tenxhere b alte në të që të gatuhet.nën tokë deri në 20 orë. Zierja e fundit do të ketë mish jashtëzakonisht të butë dhe një lëng të trashë. Receta përfshin mish pa dhjamë, erëza të ndryshme, qepë dhe domate. Shërbehet me farofa (miell i kripur tapioke), oriz dhe banane.

Pão de Queijo

Kush nuk ka dëgjuar për këto topa të shijshme të bukës me djathë? Ndryshe nga disa bukë që kanë një mbushje djathi, brumi për pão de queijo braziliane përgatitet me miell kasava dhe djathë minas, duke krijuar këto role të lehta dhe me gëzof. Do t'i gjeni kudo në Sao Paulo. Ato shiten si meze, shërbehen në shuplakën e mëngjesit dhe si meze në shumë restorante. Disa vende kanë variacione që mund të përfshijnë mbushje si proshutë dhe të tjera përdorin pão de queijo për sanduiçe.

Pastele

Këto pasta mund të duken si diçka që mund ta keni provuar më parë, por shija e tyre është shumë e ndryshme për shkak të brumit dhe mbushjeve. Këto pasta zakonisht shiteshin në panaire në rrugë, por tani ato gjenden në shumicën e restoranteve si meze. Brumi është shumë i lehtë dhe krokant, dhe mbushja është gjithmonë një surprizë. Ato mund të mbushen me mish të bluar, djathë, pulë ose perime (zakonisht zemra e palmës).