Restorantet më të mira në Kioto

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:39

Kyoto ishte kryeqyteti i Japonisë për qindra vjet dhe mbetet edhe sot e kësaj dite qyteti i madh i artit dhe kulturës në Japoni. Këtu filluan shumë nga trashëgimitë e mëdha artistike të Japonisë, duke përfshirë artin e kuzhinës. Ushqimi japonez shpesh shihet dhe respektohet si një formë arti, si dhe një gjë për t'u ngrënë, dhe ushqimi që gjendet në Kioto është një nga më të mirët në të gjithë Japoninë. Kjo do të thotë që kur vizitoni një restorant të Kiotos, ju e dini se po përjetoni më të mirat nga më të mirat.

Izuju

Në gjeneratën e katërt të pronësisë, Izuju në Gion është restoranti më i vjetër i sushit në Kioto. Ata specializohen në sushi të stilit vendas si skumbri turshi në oriz, ngjala hamo e pjekur në skarë dhe inarizushi i bërë me lëkurë tofu të skuqur thellë. Orizi është bërë duke përdorur një vatër tradicionale dhe çdo pjatë është punuar me pasion. Menytë angleze dhe grupe ushqimesh të përballueshme janë të disponueshme. Për një përvojë tradicionale sushi në Kioto, kjo është një zgjedhje ideale.

Mbindje

Është e rrallë të vizitosh Awomb pa një linjë të durueshme, por të konsiderueshme në derën e saj, pasi është një nga restorantet më të njohura të sushit në Kioto dhe lehtësisht më argëtuesi. Awomb shërben gjithçka që përbën një sushi të pabesueshëmvakt i rregulluar me mjeshtëri në një pllakë të zezë. Pasi të shërbeheni, mund ta bëni vetë sushin me udhëzim (anglisht) nëse ju nevojitet. Prezantohen oriz me erëza të përkryer, fletë nori dhe një sërë mbushjesh Moreish. Asnjë kombinim nuk gjykohet dhe është e gjitha e shijshme.

Uogashi Miyatake

Këtu do të gjeni mjedise të klasit të lartë dhe shërbime për çmime buxhetore, veçanërisht nëse shkoni për ofertën e drekës që kushton rreth 1,000 jen. Ata janë të specializuar në gatimet e peshkut të freskët dhe vetëm kompletet e sashimit janë arsyeja që ata shpesh rezervohen plotësisht për darkë ditë më parë. Idealisht, ju duhet të bëni një rezervim për darkë, por mund të paraqiteni për drekë dhe ata do t'ju telefonojnë kur të kenë vend. Me dekor tradicional dhe ndenjëse tatami në dysheme, kjo është një përvojë e përsosur e Kiotos dhe ideale për adhuruesit e ushqimeve të detit.

Juugo

I gjetur në shtegun e filozofëve, një nga shëtitjet më piktoreske në Kioto, ky restorant minimalist është i përsosur për adhuruesit e soba. Pronari i Juugo bën petët e hikërrorit me dorë pikërisht përballë jush dhe i servir me një salcë zhytjeje me shije. Më i trashë dhe më i përtypur se soba mesatare, ai përdor recetën e tij të zhvilluar gjatë viteve të studimit. Juugo është një restorant intim me tetë vende, kështu që mund t'ju duhet të prisni, por linja në përgjithësi lëviz shpejt dhe ia vlen më shumë të prisni.

Honke Daiichi Asahi

Si rregull, do të gjeni disa nga më të miratnyjet ramen pranë (ose brenda) stacioneve të metrosë japoneze dhe Kiotos nuk bën përjashtim. Honke Daiichi Asahi është një nga restorantet më të njohura të ramenit, i themeluar mbi 50 vjet më parë. Ashtu si shumë nga pikat më të mira të ramenit, ato specializohen në një stil ramen, në këtë rast tonkotsu me mish derri; Ata gjithashtu shërbejnë birrë lokale dhe dumplings. Vetëm pesë minuta nga Stacioni i Kiotos, është një ndalesë e përsosur për disa ramen që ngrohin barkun ndërsa jeni duke udhëtuar brenda dhe jashtë qytetit.

Hoke Owariya

Bëhuni gati të pini petë në një rrogoz tatami në një restorant soba 548-vjeçar, ndoshta më i famshmi në Kioto. Soba dhe lëngu i lëngut të Honke Owariya-s bëhen në vend me aromën delikate të supës që vjen nga uji i pusit të Kiotos dhe rishiri kombu (leshterik) i cilësisë më të lartë. Mbushjet përfshijnë shitake, omëletë, si dhe një shumëllojshmëri farash dhe turshi. Menuja e setit është një zgjedhje perfekte nëse jeni duke kërkuar për një vakt të përzemërt pasi vjen me një anë tempura krokante dhe miso të bërë në shtëpi. Mos harroni të kontrolloni menunë e ëmbëlsirave për disa shije të Kiotos!

Gion Owatari

Kaiseki mund të përkufizohet më së miri si pjata të vogla, të thjeshta por të bukura të servirura në mënyrë elegante në pjata të shumta; është një përvojë ngrënieje e lidhur shumë me Kioton. Gion Owatari është një restorant kaiseki me tetë vende me yje Michelin, i vendosur brenda një çaji tradicionale japoneze të rinovuar. Do t'ju shërbehen pjata me rekomandimin e shefit të kuzhinës, që do të varet nga stina. Një bonus i shtuar: si një somelier i kualifikuar, shefi i kuzhinës do të kujdeset për çdo sake dhe çaj shoqëruesvakti juaj është zgjedhur me profesionalizëm.

Kioto Touseian

Shko në Nishijin, një nga zonat më të vjetra dhe më të çuditshme të Kiotos për këtë vend komod që është i preferuari i vendasve. E përkryer për adhuruesit e tofu-t, kjo përvojë kaiseki fokusohet në mënyrat e shumta që përgatitet tofu në Japoni. Kyoto është i njohur për tofu-në e tij fantastike dhe nuk ka vend më të mirë për të njohur sojën e thjeshtë. Të veshur me kimono, kamerierët shërbejnë çdo gjë nga tofu e skuqur në yuba (lëkurë tofu) te tofu e zier në ujin e burimit e deri te ëmbëlsirat me bazë tofu. Gjellët anësore të tempura dhe sashimi janë gjithashtu në dispozicion.

Hyotei

Një ish-çejtore me mbi 400 vjet histori dhe dysheme origjinale tatami, të ngrënit në Michelin Hyotei me 3 yje është një nga ato përvojat e veçanta të ngrënies që mund të keni vetëm në Japoni. Kaiseki i shërbyer këtu është veçanërisht tradicional dhe fokusohet në perimet e freskëta dhe gatimet e peshkut. Ata gjithashtu specializohen në grupet e mëngjesit me qull të shijshëm të quajtur asagayu. Hyotei ofron ceremoni tradicionale çaji me një vakt dhe darkuesit mund të marrin ushqime unike dhe dhurata të lidhura me ngrënien. Rezervimi është i nevojshëm dhe mund të bëhet përmes faqes së tyre të internetit.

Shabu Shabu Yamafuku

Shabu Shabu është një nga vaktet më argëtuese japoneze që mund të hani, ndërkohë që ofron ushqim me cilësi të lartë, të shëndetshëm dhe të shijshëm. Yamafuku ofron feta të holla viçi wagyu, perime të freskëta dhe tofu për të zier në tenxheren tuaj të nxehtëderisa të jenë gati për të ngrënë. Lëngu delikat përdor peshk fluturues nga Nagasaki dhe qumësht soje, i cili lejon një aromë delikate kremoze që komplimenton përbërësit në mënyrë të përsosur. Pasi të keni mbaruar zhytjen e mishit dhe perimeve, do t'ju shërbehen petë për të thithur gjithë atë shije. Porosit një pije dhe fillo të zhytesh.

Murg

Një restorant tjetër i vendosur në Rrugën e Filozofisë dhe një ndryshim i mrekullueshëm bashkëkohor në vaktin kaiseki me shumë pjata. Monk është një restorant minimalist që fokusohet në përdorimin e zjarrit të hapur për t'u sjellë shije pjatave unike duke përdorur përbërës të freskët të fermës dhe të foragjeruar. Rezultati është një përzierje e përsosur e kuzhinës së lartë japoneze dhe perëndimore. Ata ofrojnë një menu degustimi që përmban shtatë kurse për 7,000 jen, e cila përqendrohet rreth picës së tyre të famshme të bërë me brumë kosi. Pjatat anësore ndryshojnë në varësi të asaj që është përgatitur atë ditë, por sigurohuni që do të mbeteni të impresionuar. Rekomandohet të rezervoni dhe mund të rezervoni në internet nëpërmjet faqes së tyre të internetit.

Issen Yoshoku

Ky është një restorant i pazakontë teppanyaki me një dekor, shpesh komik, të paraluftës. Janë jashtëzakonisht të njohura si nga vendasit ashtu edhe nga vizitorët, ata specializohen në një lloj të veçantë okonomiyaki (një petull i shijshëm i skuqur i bërë nga një përzierje perimesh dhe mishi ose ushqim deti). Përveçse është një meze e lehtë e shijshme dhe e kënaqshme, kushton vetëm 630 jen që është shumë e përballueshme për rrethin Gion. Issen Yoshoku gjithashtushërben një pelte me fasule të kuqe matcha për ëmbëlsirë dhe ofron një menu të vogël pijesh joalkoolike. Ka një sasi të kufizuar të ndenjëseve (si brenda ashtu edhe jashtë), por është gjithashtu një vakt i lehtë për t'u ngrënë dhe për t'u shkuar gjatë vizitës.

Yakitori Daikichi

Pirja e birrave japoneze dhe ngrënia e pulës së pjekur në hell është një nga përvojat më të këndshme dhe bazë të ngrënies në Japoni. Yakitori vjen në shumë forma në varësi të asaj pjese të pulës që dëshironi të hani dhe çfarë perimesh dhe salcash dëshironi, por është gjithmonë e freskët, e lirë dhe e shijshme. Serverët i gatuajnë hellet pikërisht përpara jush, gjë që është gjithmonë argëtuese për t'u parë. Yakitori Daikichi është perfekt nëse po kërkoni diku të hapur deri vonë pasi ato shërbejnë deri në mesnatë.

Izutsuya Sanjo

Çdo dashnor i viçit duhet të provojë wagyu ndërsa është në Japoni dhe ky restorant i vlerësuar me çmime është një zgjedhje e shkëlqyer për të shijuar delikatesën. Izutsuya Sanjo është i famshëm për servirjen veçanërisht të mishit të lopës pa dhjamë me lopë nga ferma e tyre, edukuar për ëmbëlsi dhe shije. Ata gjithashtu rritin perimet e tyre. Wagyu që shërbehet është i cilësisë A5, A4 ose A3 dhe kuzhinierët janë të trajnuar profesionalisht. Edhe përvoja e ngrënies është konsideruar me kujdes me tre dhoma të kujdesura për darkën individuale, si kabina individuale ose tavolina më të gjata me pamje nga kopshti. Mund të porosisni a la carte ose nga menutë e vendosura, gjë që e bën të lehtë për fillestarët. Ekziston gjithashtu një menu që mund të pini gjithçka për 2000 jen.

Nishiki Warai

Me mbi 100 tezga ushqimesh dhe prodhimesh dhe një atmosferë tradicionale tregu, Nishiki Market është vendi ku të gjithë vizitorët në Kioto duhet ta vizitojnë të paktën një herë. I preferuari lokal i okonomiyaki-t, Nishiki Warai, qëndron jashtë tregut dhe bën një ndalesë të përsosur përpara se të endet nëpër të. Okonomiyaki është tepër i trashë dhe me disa opsione, ka diçka për të gjithë. Petë të skuqura shërbehen së bashku me përgatitjen për një festë të shijshme të karbohidrateve që shkon mirë me një birrë vendase.