Gatimet më të mira për t'u provuar në Tokio

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:02

Nuk keni nevojë të jeni ekspert i ngrënies për të ditur se Tokio është një nga qytetet më të mira të ushqimit në botë. Sidoqoftë, Tokio nuk është vetëm një parajsë për zbulimin e ushqimeve që kanë origjinën në kryeqytet (si sushi), por për marrjen e mostrave të ushqimeve nga e gjithë Japonia, si mishi i viçit Wagyu nga Kobe ose ramen nga ishulli Kyushu. Përpiquni të mos u mërzitni ndërsa lexoni 15 pjatat më të mira për t'i provuar në Tokio.

Sushi

Sushi është ndoshta ushqimi më i zakonshëm i lidhur me Japoninë dhe është i disponueshëm në të gjithë vendin. Sidoqoftë, stili i përgatitjes Edomae-zushi (i cili daton që kur Tokio njihej si Edo) është më i zakonshmi, si brenda Japonisë ashtu edhe jashtë saj. Sa i përket vendit ku të provoni sushi në Tokio, dy opsione janë më të lehtat për të huajt. E para është në tregun e jashtëm Tsukiji, ku nuk zhvillohen më ankande të peshkut tonin, por që është ende shtëpia e dhjetëra dyqaneve të shkëlqyera sushi. E dyta do të ishte çdo numër restorantesh sushi me rripa transportieri në Tokio, të cilat ju lejojnë të provoni shumë pjata sushi për një çmim të ulët për pjatë, në një mjedis shumë të çuditshëm jo më pak.

Tempura

Megjithëse jo aq e përhapur sa sushi, tempura (e cila është mish, ushqim deti ose perime të lyera me një brumë të lehtë dhe më pas të skuqura në blic) është disi e famshme në mbarë botën, siç thotë ushqimi japonez. Qoftë ju tenzaru soba, e cila kombinon një shportë eklektike tempura me petë të nxehta ose të ftohta soba, ose e mbani të thjeshtë vetëm me gjërat e skuqura, një vend i mrekullueshëm për të ngrënë tempura është Akashi në Asakusa historike. Ejani këtu për drekë pas një mëngjesi duke ecur mes vendeve të distriktit ose përpara se të hidheni në Ueno Park aty pranë (duke supozuar se ju tërhoqi një rickshaw) për ta larguar atë.

Yakitori

Më pak i famshëm se tempura, por më i thjeshtë, ndoshta, edhe se sushi, yakitori (shulat me pulë të pjekur në skarë dhe, në disa raste, pjesë pule) ka fituar më shumë se reputacionin e tij si një nga pjatat më të mira për t'u provuar në Tokio. Zakonisht shijohet si ushqim në rrugë, yakitori është ushqimi kryesor i famëkeqit Omoido Yokocho të Shinjukut, i cili në anglisht njihet si "Piss Alley". Ju gjithashtu mund të gjeni yakitori në menunë e shumë restoranteve, duke përfshirë baret izakaya që janë të zakonshme në Shinjuku, Shibuya dhe Roppongi.

Wagyu Beef Teppanyaki

Dëshironi të provoni viçin japonez të shkrirë në gojë, por nuk mund të arrini deri në Kobe? Mos u shqetësoni, pasi ka shumë skara Teppanyaki në Tokio ku mund të shijoni Wagyu, viçi nga lopët më të lumtura në botë. Nëse planifikoni të jeni në Shibuya (dhe ka të ngjarë të jeni), bëni rezervime në Hakusyu, që ndodhet vetëm disa hapa nga vendkalimi i këmbësorëve Shibuya Scramble. Përndryshe, një tjetër opsion i mrekullueshëm është Misono i Ginzas, ku mund të shikoni pamje mahnitëse të Kullës së Tokios ndërsa darkoni.

Krepat Harajuku

Ka udhëtimin tuajnë Tokio e bëri dhëmbin tënd të ëmbël të mprehë? Nëse po, ju do të dëshironi të shkoni në Takeshita-dori të Harajukut-thjesht mos u hutoni nga llojet gotike të Lolitës që lëvizin pranë. Në vend të kësaj, rreshtohuni në një nga dyqanet që shesin krepat që janë bërë të famshme në këtë pjesë të Tokios, dhe që sigurisht nuk janë franceze. Sigurisht, nëse një krep i palosur i mbytur me luleshtrydhe dhe i lyer me krem pana nuk ju gudulis, disa shije të shijshme janë të disponueshme, duke përfshirë ato "surf and turf" me mish dhe ushqim deti.

Ramen

Supa me petë Ramen është bërë aq e famshme në mbarë botën sa është e vështirë të vish në Japoni dhe të mos e kesh në listën e kovës. Ndërsa ramen më të shijshëm në Japoni (të paktën sipas vendasve - mos e qëlloni mesazhin) mund të gjendet në lagjen Hakata të qytetit Fukuoka të ishullit Kyushu, ju mund të merrni pjesë në aksion në disa vende në Tokio. E ashtuquajtura "rruga e ramenit" në Stacionin e Tokios vë në qendër të vëmendjes ramen në të gjitha format e tij të shumta, nga lëngu kremoz i kockave të derrit te tonkotsu deri tek shoyu ramen i kripur. Nëse dëshironi të hani ramen të stilit Hakata në veçanti, merrni parasysh të hani në Kyushu Jangara Ramen në Akihabara.

Tonkatsu

Deri tani, me siguri e keni kuptuar se skena e ushqimit në Tokio është, si ta themi këtë… e rëndë? Ky trend vazhdon me tonkatsu, një kotele derri e trashë e mbushur me thërrime panko dhe e skuqur deri në perfeksionin e artë. Dhjetra dyqane në Tokio shesin tonkatsu, por disa nga më të mirat përfshijnë Butagumi të Nishi-azabu, i cili ju lejon të zgjidhni mishin tuaj të derrit dhe,pranë lumit Meguro, Tonki, historia 80-vjeçare e të cilit e bën atë praktikisht legjendar. Një tjetër vend i mrekullueshëm tonkatsu, i cili është më i përshtatshëm, por edhe më i mbushur me njerëz si rezultat, është Saboten, shija legjendare e të cilit e ka parë atë të eksportuar në të gjithë Azinë.

Onigiri

Kush thotë se të gjitha pjatat më të mira në Tokio duhet të shërbehen në një planet? Ndonëse është e vërtetë që topat e orizit onigiri ofrohen brenda disa restoranteve të ulura, vendi më i mirë për t'i provuar këto është padyshim rastësor: Family Mart ose 7-11 kombini, ose dyqane komoditeti. Mbajeni të thjeshtë me një onigiri orizi të thjeshtë të kripur, ose provoni shije aventure të mbushura me kumbulla turshi, ton ose salmon. Onigiri është i mrekullueshëm për t'u shijuar si vakt në lëvizje, pavarësisht nëse jeni duke bërë udhëtime ditore në Kamakura ose Nikko, duke u përpjekur të shtrydhni sa më shumë lagje të Tokios në pamjet e ditës suaj, ose po shkoni në aeroportet Haneda ose Narita për të filluar udhëtimin tuaj. shtëpi.

Ikayaki

Tokio nuk është aq i famshëm për ushqimin e rrugës sa qyteti i motrës (dhe, ndonjëherë, rivali) Osaka, por disa artikuj dallohen për udhëtarët e Tokios që duan të ecin dhe të përtypin ushqime të shijshme japoneze. Një prej tyre është Ikayaki, që fjalë për fjalë do të thotë "kallamar i pjekur në skarë". Me një kallamar të tërë ose sepje, të skuqur derisa të zbutet dhe të lyhet në salcë teriyaki, Ikayaki është në të gjithë Tokion, por është veçanërisht i zakonshëm në nën-distriktin Kabukicho të lagjes Shinjuku dhe në Tregun e Jashtëm Tsukiji (që e bën atë një ndjekës të shkëlqyeshëm për ju. mëngjes sushi!).

Tagan me pjepër

Nga njëra anë, emri i Melon Pan (që fjalë për fjalë do të thotë "bukë me pjepër" është mashtrues. Edhe pse simite e ëmbël ka formë dhe ngjyrë, pak a shumë, si një pjepër, ajo nuk ka aromë pjepri. Nga ana tjetër, kujt i intereson? Nëse blini një tepsi të thjeshtë me pjepër nga një dyqan komoditeti, ose shkoni në një furrë buke si Kagetsudo e Asakusa, e cila e mbush tavën e saj me pjepër të sapopjekur me akullore apo edhe krem pana, ne ju premtojmë. ju nuk do të mbani mëri.

Shërbimi Cremia Soft

Të pëlqen akullorja me shërbim të butë? Japonia, në përgjithësi, është një parajsë për "ajkën e butë" (siç e quajnë japonezët), veçanërisht varietetet rajonale si livando me aromë në Hokkaido dhe patatja e ëmbël në Kanazawa, e mbushur me fletën e arit të qytetit. Një opsion klasik për t'u shijuar në Tokio është Cremia, një variant dekadent i bërë me 25 për qind krem të freskët, 12,5 për qind përmbajtje yndyre qumështi dhe i shërbyer në një kon delikate langue de chat. Ju mund ta gjeni Cremia në të gjithë Tokio-reklama nuk është delikate. (Edhe pse fatmirësisht nuk është e kotë as!)

Chanko-nabe

A keni menduar ndonjëherë se si mundësit sumo bëhen kaq të mëdhenj? Nuk është duke ngrënë tonkatsu ose tigan me pjepër në çdo vakt, megjithëse kjo do të ishte një mënyrë e lezetshme për të humbur figurën tuaj. Përkundrazi, është duke ngrënë Chanko-nabe, një zierje e përzemërt japoneze e bërë me lëng pule, e mbushur më pas me pulë ose peshk dhe një ton perime të freskëta. E pasur me lëndë ushqyese (por veçanërisht proteina), chanko (për të cilën shpesh vlerësohet) është një masë e madhe për mundësit e sumossekret. Provojeni vetë në Tomoegata, e vendosur në de-facto "qytetin sumo" të Ryogoku, ku mund të shikoni gjithashtu një praktikë sumo falas (duke supozuar se vini herët në mëngjes dhe nuk po zhvillohet një turne).

Soba

Më parë, keni lexuar për soba në kontekstin e tempurës, por nuk duhet ta ngarkoni zemrën me ushqime të skuqura për të shijuar këto petë të shijshme të thjeshta (dhe të shëndetshme!) hikërror, të cilat shërbehen të ngrohta ose të ftohta. dhe zakonisht sipër me alga deti nori julienned dhe shërbehet me një salcë zhytjeje shoyu që mund ta përzieni me wasabi pikante. Një vend i mrekullueshëm për të shijuar soba në Tokio është në Kanda Matsuya, e vendosur në një shtëpi të epokës Edo në Kanda, rreth gjysmës së rrugës midis Stacionit të Tokios dhe Akihabara.

Kakigori

Verat përvëluese të Japonisë kanë thyer të gjitha llojet e rekordeve kohët e fundit, kështu që nëse vini në 2020 për Lojërat Olimpike ose gjatë një tjetër afër, do t'ju duhet të gjeni një mënyrë për t'u qetësuar. Një mënyrë e shijshme për ta bërë këtë është me një tas me kakigori, një mal me akull të rruar në mënyrë delikate me shurup frutash (dhe ndonjëherë fruta të freskëta), çokollatë, çaj jeshil ose një shumëllojshmëri shijesh të tjera. Një vend i mrekullueshëm në Tokio për të provuar kakigori është Shimokita Chaen në lagjen Setagaya.

Kaiseki

Në vend të një pjate të vetme, kaiseki është një stil i ngrënies japoneze që përfshin një prezantim zyrtar, me shumë pjata, me elementë që përfshijnë shumë nga pjatat kryesore të Tokios në këtë listë. Nëse dëshironi të shijoni kaiseki me yje Michelin dhe nuk e keni problem të paguani për të,bëni një rezervim Kagurazaka Ishikawa në Shinjuku. Përndryshe, do të gjeni një përvojë më të përballueshme në Tokio kaiseki në Asada në Aoyama, e cila nuk është larg nga Harajuku dhe Shibuya.