9 pjatat që duhet të provoni në shtetin e Uashingtonit

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:07

Me Puget Sound, Oqeanin Paqësor dhe rajonet bujqësore të Uashingtonit Qendror dhe Lindor të gjitha afër, është e ditur që Shteti i Uashingtonit është i njohur për prodhimet e tij të freskëta dhe me burime vendase dhe ushqimet e detit. Në qytetet nga Seattle në Spokane, do të gjeni shumë prova se ky është një lloj shteti ushqimor, nga ushqimi i shijshëm i restoranteve te kamionët me ushqime të shijshme e deri te dyqanet ushqimore të pajisura me produkte të rritura aty pranë.

Ndërsa marrja e një salmoni të sapokapur dhe disa pjesëve me perime është gjithmonë një mënyrë e mirë për të shkuar, ka më shumë në Uashington sesa salmon i tij (edhe pse mos bëni gabim - salmoni nuk duhet humbur).

Nga një cep i shtetit me gjelbërim të përhershëm në tjetrin, këtu janë pjatat që duhet t'i provoni nëse i porositni nga një menu ose i bëni vetë.

Pothuajse çdo lloj salmoni

Do të shihni një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave me salmon në restorante të rastësishme dhe të shijshme - disa të thjeshta, disa dekadente. Vendasit e Uashingtonit jo vetëm që e pëlqejnë salmonin, por ata e njohin edhe salmonin e tyre… kështu që menutë në përgjithësi do të detajojnë llojin e salmonit (shikoni për sockeye dhe king, kur janë në sezon) dhe nëse është kapur i egër osetë kultivuara. Shumica e vendasve do të anashkalojnë fare salmonin e kultivuar. Kur jeni në Uashington, ju duhet gjithashtu pasi ka opsione më të shijshme dhe më cilësore në makineri. Sa për pjatat specifike të salmonit për t'u provuar, më e thjeshta është shpesh më e mira. Kërkoni për të preferuarat tradicionale si salmoni me dërrasa kedri ose salmoni i tymosur (i quajtur edhe lox ose gravlax).

Muskë brisk

Muçi i rrojes së Paqësorit është vendas vetëm në bregun e sipërm të Paqësorit, i cili përfshin bregdetin e Uashingtonit. Kjo moluskë e shijshme më së shpeshti kapet dhe skuqet ose piqet në skarë në oborret e shtëpisë, por nëse e vëreni në menunë e një restoranti, provoni pa u munduar ta kapni vetë (por nëse jeni në natyrë, të shkoni për të fërkuar është një mënyrë unike për të kapur një vakt). Plazhet lart e poshtë në Bregun e Uashingtonit ofrojnë kohë për t'u qetësuar, dhe restorantet në qytetet e plazhit si Ocean Shores shërbejnë molusqet me brisk në mënyra të ndryshme. Ata janë veçanërisht të popullarizuar kur skuqen ose në mish molusqesh.

Geoduck

Geoducks (shqiptohet "gooey-duck") janë një gocë tjetër e madhe - më e madhe se molusqet me brisk - dhe janë një nga ushqimet më të çuditshme të Uashingtonit. Në fakt, "qafat" e gjeodakut janë aq të mëdha sa që këta molusqe nuk mund të futen as në guaskat e tyre. Por, pavarësisht nga pamja e tyre ndoshta e pakëndshme, gjeoduskët janë një delikatesë lokale e njohur për shijen e tyre të ëmbël dhe strukturën paksa të freskët. Disa nga vendet më të zakonshme për të gjetur gjeodakun në menutë e Uashingtonit janë restorantet sushi, veçanërisht restorantet luksoze të sushit pasi geoduck zakonisht nuk është i lirë. Shiko teShiro's për gjalpin e tyre gjeoduck ose Anchovies & Olives për crudo e tyre gjeoduck - të dy restorantet janë në Seattle.

Fair Scones

Panairet e Fisher's janë një pamje e rregullt në Panairin e Shtetit të Uashingtonit dhe ato priren të shfaqen edhe në panaire dhe ngjarje të tjera lokale. Këto trajtime janë të thjeshta, por të shijshme. Janë më të mira kur i nxirrni të freskëta dhe të ngrohta nga furra ose kabina e panairit dhe shërbehen me gjalpë dhe reçel mjedër. Nëse jeni në një panair, zakonisht mund të kërkoni vetëm gjalpë ose vetëm reçel ose asnjërën, por të dyja janë më të mirat!

Teriyaki

Teriyaki është teknikisht japonez, por Uashingtoni Perëndimor ka pikëpamjen e vet për këtë pjatë dhe ju do të dalloni shumë më tepër fuga teriyaki në Seattle sesa ndonjëherë në Tokio.

Teriyaki mori shijet e tij specifike të Uashingtonit pjesërisht për shkak të emigrantëve koreanë që rritën anten në shijen e shijes së salcës teriyaki të përdorur - dhe kjo salcë është pjesë e asaj që e bën teriyaki të mahnitshëm. Çdo restorant tenton të ofrojë versionin e vet të salcës, kështu që ia vlen të eksperimentoni dhe të gjeni të preferuarin tuaj. Vakti pothuajse gjithmonë përfshin zgjedhjen e pulës, viçit ose derrit. Mishi piqet në skarë dhe hidhet në salcë dhe pritet në rripa dhe më pas shërbehet me një sallatë dhe oriz.

Beecher's Mac and Cheese

Beecher's Handmade Cheese ndodhet në Pike Place Market, por do të gjeni Beecher's Flagship në dyqane në të gjithë shtetin dhe madje edhe në të gjithë vendinnë të gjithë vendin. Flagship i shijshëm dhe i shijshëm është një nga gjërat më të mira për të dalë nga Seattle, por edhe më mirë - ata e kanë bërë atë në mac and cheese! Ndaloni në Beecher's në Pike Place Market, në aeroportin SeaTac ose në sheshin Bellevue për të porositur disa për veten tuaj. Këtë pjatë mund ta gjeni edhe të ngrirë në shumë dyqane ushqimore.

Dungeness Crab

Maryland është i njohur për ëmbëlsirat e tij blu me gaforre dhe gaforre, por nuk është i vetmi shtet me ëmbëlsira me gaforre në menu. Uashingtoni nuk ka gaforre blu, por përkundrazi, gaforre Dungeness. Sezoni zgjat nga dhjetori deri në pranverë dhe kjo është kur është më mirë t'i porosisni këto nga menutë e restoranteve të shumta të detit të zonës. Gaforret Dungeness mund t'i porosisni të plota, të ziera në avull, në një tenxhere me cioppino (me ushqim deti), në një sallatë ose në një sanduiç, në një koktej gaforre ose në një tortë me gaforre. Sido që ta provoni, aroma e ëmbël dhe e butë e kësaj gaforre sigurisht që do të jetë një hit.

Osterra në gjysmë guaskë

Ashtu si shumë pjata në këtë listë, gocat e detit në gjysmë lëvozhgë përfitojnë nga bregu ujor i Uashingtonit. Dhe ndërsa ka më shumë se një mënyrë për të ngrënë një gocë deti, ngrënia e tyre e papërpunuar dhe e ngjeshur në mënyrën më të mirë nëse dëshironi vërtet t'i shijoni gocat e detit ashtu siç janë. Sigurisht, kjo pjatë nuk është për të gjithë. gocat e detit janë të kripura dhe pak të ëmbla dhe ju rrëshqasin në fyt në një mënyrë që disave nuk ju pëlqejnë. Merrni parasysh këtë ushqim deti të avancuar.

Çdo gjë e bërë me lokaleQershi ose mollë

Ruaj vend për ëmbëlsirë! Sidomos nëse jeni në Uashingtonin Lindor, mbani një sy për ëmbëlsirat që përfshijnë disa nga prodhimet më të mira të Uashingtonit - qershitë Bing ose Rainier ose një nga varietetet e shumta të mollëve të rritura në shtet. Byrekët me qershi ose mollë nga restorantet buzë rrugës përgjatë I-90 me siguri do të jenë fitues. Përtej byrekut, qershive të freskëta, mollëve dhe frutave të tjera nga stendat e fermave në të gjithë shtetin Uashington (por veçanërisht në Uashingtonin Lindor) janë disa nga më të freskëtat dhe më të shijshmet kudo!