Ushqim për t'u provuar në Berlin

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:08

Berlini është një qytet vazhdimisht në lëvizje dhe skena e ushqimit e reflekton këtë. Ka shitës salçiçesh në Alexanderplatz, qebapë doner në çdo cep dhe mundësi për të ngrënë mirë në çdo kohë të ditës.

Megjithatë, nuk është e gjitha ushqimi i rrugës. Ka edhe pjata të mishit dhe patates që kërkojnë një ulje me gabel (pirun) dhe messer (thikë). Këto ushqime veriore janë paksa të ndryshme nga versionet stereotipike bavareze të ushqimeve gjermane që zakonisht i imagjinojnë njerëzit, por ato japin shije dhe origjinalitet. Pavarësisht nëse hani një interpretim të modernizuar në një restorant me yje Michelin ose në një mjedis tradicional të Berlinit, këto janë ushqimet që duhet të provoni në Berlin.

Mund të hani gjevrek kudo në Gjermani. Lexoni mbi ushqimin që duhet të provoni në Berlin dhe hani rrugën tuaj nëpër qytet nga eisbein në döner në pfannkuchen.

Döner Kebab

Döner kebab, ushqimi i rrugës që mund ta gjeni pothuajse kudo, filloi në Berlin. Ky kryqëzim midis emigrantëve turq dhe shijeve gjermane është një vakt simbolik i natyrës multikulturore të Berlinit.

Nëse nuk e keni pasur kurrë më parë, do të tërhiqeni nga konet masive të mishit në dritare. Me porosi lëvizet heshtjamë afër nxehtësisë dhe rruhet në shirita të kripur. Më pas mishi vendoset në një trekëndësh të përzemërt me bukë turke me një ndihmë bujare të salat (sallatë) dhe soße (salcë).

Nëse nuk jeni të disponuar për döner ose dëshironi të eksperimentoni me shumëllojshmërinë e ushqimeve turke, provoni köfte, börek, ose lahmacun, ose pak nga të gjitha me një shitës turk (pjatë turke).

Ku të hani Döner Kebab në Berlin

Të gjithë kanë stendat e tyre të preferuara, zakonisht vendndodhjen më të përshtatshme midis barit dhe shtëpisë tuaj të preferuar.

Nëse doni më të mirën, megjithatë, institucioni me qendër në Berlin i Imren Grill ia vlen të kërkoni. Mishi i Imrenit shtrohet me dorë dhe shoqërohet me salca shtëpiake.

Königsberger Klopse

Një version gjermanolindor i qofteve, Königsberger Klopse janë emëruar sipas kryeqytetit prusian të Königsberg (tani Kaliningrad). Pjata i mbijetoi emrit të saj pasi qyteti u shkatërrua nga bombardimet aleate dhe u mor nga rusët.

Çdo referencë për Königsberg ishte e ndaluar nën sundimin e DDR-së (Deutsche Demokratische Republik - Republika Demokratike Gjermane) dhe u riemërua nga partia kochklöpse, megjithëse populli preferonte emrin revanchistenklöpse (qofte revizioniste).

Ai rifitoi emrin e tij origjinal pas rënies së DDR dhe është ende i njohur sot. Qoftet vijnë të mbuluara me një salcë kremoze me kaperi dhe limon, të servirura me patate të ziera.

Ku të hani Königsberger Klopse në Berlin

Ky vakt i mbushur shërbehet në shumë tradicionalerestorante në Berlin dhe përreth. Provoni pjatën autentike në Max und Moritz në Kreuzberg, pothuajse e njëjta gjë që nga viti 1902.

Currywurst

Megjithëse historia e origjinës lundron diku midis Hamburgut dhe Berlinit dhe kjo pjatë me sallam mund të shijohet kudo në vend, currywurst është vërtet i padiskutueshëm në hauptstadt (kryeqytet).

Bratwurst pritet në feta dhe shërbehet sipër pommes (patate të skuqura), të lyer me ketchup kerri të mbushur me një spërkatje pluhur kerri. Ajo shpërndahet pothuajse gjithmonë me një pirun plastik të shijshëm dhe mund ta porosisni me lëkurë të pastër (me ose pa).

Ku të hani Currywurst në Berlin

Rreth 800 milionë currywurst shiten në Gjermani çdo vit. Vendi më i mirë për ta porositur në Berlin është Imbiss klasik i Konnopke nën U2 në Prenzlauer Berg. Ata e kanë shërbyer këtë ekskluzivisht që nga viti 1930.

Eisbein

Një pjatë kolosale me grusht derri është një nga ato imazhet thelbësore të ushqimit gjerman, megjithëse versioni i pjekur bavarez i schweinshaxe është më popullor.

Versioni verior është eisbein, proshutë turshi. Po aq mbresëlënëse në një pjatë, kurohet dhe zihet, kështu që në vend që lëkura kërcitet është jashtëzakonisht e lëngshme. Eisbein shoqërohet me lakër turshi dhe erbspüree (bizele pure) dhe - sigurisht - patate.

Ku të hani Eisbein në Berlin

Zur Letzten Instanz daton që nga viti 1621 dhe madje Napoleoni hante këtu. Eisbein shijon më së miri në mjedisin klasik të veshjeve të drurit dhe pllakave të ndërlikuara.

Blutwurst

Blutwurst (sallam i gjakut) ka një reputacion të pakënaqshëm, por është një ushqim përfundimtar dhe i shijshëm berlin.

Versioni gjermanolindor i Tote Oma (gjyshja e vdekur) shërbehet e lirë dhe e nxehtë, zakonisht së bashku me lakër turshi dhe patatet. Në Spreewald pak jashtë Berlinit, versioni quhet grützwurst i cili përzihet me vaj liri dhe vjen me lakër turshi sorbian.

Ku të hani Blutwurst në Berlin

Për të provuar blutwurst tipike të Berlinit, Wilhelm Hoeck 1892 në Charlottenburg të sofistikuar ofron mjedisin e duhur. I miratuar nga vendasit e vjetër të shkollës së vjetër dhe ushqime të ditura si i ndjeri Anthony Bourdain, sigurisht që do të ndryshojë mendjen e atyre që hanë skeptikë.

Berliner Pfannkuchen

Në mënyrë konfuze, ky donut njihet si një berliner jashtë qytetit dhe ishte objekt i gafës së njohur nga JFK. Por në Berlin, është rreptësisht një pfannkuchen Berliner.

E skuqur thellë dhe e lyer me sheqer, zakonisht mbushet me reçel të ëmbël. E ngrënë gjatë gjithë vitit, është pjesë e një tradite të Silvester (të Vitit të Ri) ku një donut në tufë do të mbushet me senf (mustardë) dhe është një shenjë e fatit të mirë.

Ku të hani Pfannkuche në Berlin

Vizitorët mund të gjejnë një pfannkuchen Berliner në çdo bäckerei (furrë buke), por provoni një klasik si Bäckerei Siebert në Prenzlauer Berg. Dhe nuk do të ishte Berlin pa një version vegan hipster të disponueshëm në Brammibal's trendy.

Ketwurst

Ketwurst është një produkt i Berlinit të ndarë nga vitet 1970. Një produkt i preferuar i Berlinit Lindor dhe produkt i DDR, emri i tij vjen nga kombinimi i ketchup-it dhe wurst-it (sallam).

Ky ushqim i përsosur në lëvizje përbëhet nga një bockwurst me lëng i zhytur në rolin e një hot dog-je me gëzof dhe i mbuluar me ketchup.

Ku të hani Ketwurst në Berlin

Dikur i disponueshëm kudo në qytet, ka vetëm disa vende ku mund ta gjeni sot. Provoni vendndodhjen origjinale, Alain Snack, në Schönhauser Allee.

Berliner Weiße

Berliner Weisse është pija ideale e verës. E përbërë nga një birrë e lehtë, e bardhë, ajo është e aromatizuar me një pompë shurupi të birrës së kuqe (mjedër) ose të gjelbër Waldmeister (woodruff). Është shumëngjyrësh dhe me përmbajtje të ulët alkooli dhe perfekt për ato vizita të hershme në kopshtin e fëmijëve.

Ku të pini Berliner Weiße në Berlin

Prater Biergarten është më i vjetri i qytetit dhe një nga më të njohurit. Ulja e thjeshtë në stol nën gështenjat me gjethe krijon një mjedis idilik për një pasdite me diell.

Halbes Hähnchen

Pak gjëra duken më të shijshme se një rresht me pulë të pjekur. Vizitorët e uritur mund të blejnë një halbes (gjysmë) ose një të tërë, të shoqëruar me patate të skuqura dhe një sallatë me perime turshi. Versionet më të mira janë natyralisht të lagështa, por vijnë me një salcë shtesë si knoblauch (hudhër).

Ku të hani Hähnchen në Berlin

Stendimi bazë Hühnerhaus 36 jashtë hyrjes së Parkut Görlitzer është një vend i preferuar. Ajo ka frymëzuar një ndjekës të devotshëm,video muzikore të emigrantëve dhe një restorant ulur përballë rrugës.

Bratwurst

Ne i rikthehemi sallamit me një ushqim që duhet bërë nga Berlini.

Kur mendoni për sallamin gjerman, me siguri po mendoni për një bratwurst. Tradicionalisht e bërë nga mishi i derrit, njerëzit e kanë ngrënë atë në skarë që nga viti 1313.

Ku mund të merrni një Bratwurst në Berlin

Bratwurst është sallami më i popullarizuar në të gjithë Gjermaninë, por pak gjëra janë më shumë në Berlin sesa të blesh një në sheshin më të ngarkuar të qytetit. Të gjithë përfundimisht duhet të kalojnë nëpër Alexanderplatz dhe do të shihni kalorës të përzier me mijëra njerëz.

Këta shitës veshin grilat e tyre në ngjyrë portokalli të ndezur në nivelin e ijeve, duke hedhur bratwurst me vlerë 1,80 euro në një rrotull (brötchen) me mustardë dhe/ose ketchup të zgjedhur nga ju. Filloni me një kafshatë salsiçe të pastër - të varura nga të dy skajet - dhe shkoni në qendrën e këndshme.

Nëse ndiheni aventurierë, mund të dëshironi të provoni Leberwurst.