Udhëtim vegjetarian në Meksikë

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:09

Nëse jeni një vegjetarian që mendon të udhëtoni në Meksikë, nuk ka nevojë të shqetësoheni: nuk do të vdisni nga uria dhe nuk do t'ju duhet të mbijetoni as me një dietë me oriz dhe fasule (edhe pse këto mund të përfundojnë duke qenë elementë kryesorë, së bashku me tortillas dhe salsa gjithashtu, nëse nuk jeni kundër picante). Prodhimet e freskëta janë të bollshme, kështu që përgatitja e vakteve tuaja është një mundësi e shkëlqyer nëse keni akses në një kuzhinë. Në restorante, mund t'ju duhet të bëni pak punë shtesë për t'u siguruar që nuk ka mish, sallo ose lëng mishi të shtuar në pjatat tuaja.

Këtu janë disa këshilla për vegjetarianët që udhëtojnë në Meksikë:

Shumë meksikanë duket se mendojnë se të jesh vegjetarian do të thotë thjesht të mos hahet mish i kuq dhe mund t'ju duhet të shpjegoni "No como carne, ni pollo, ni pescado". ("Unë nuk ha mish, pulë apo peshk.") Vegjetarianët Ovo-lacto do të gjejnë shumë opsione për të zgjedhur, por veganët do ta kenë më të vështirë. Në përgjithësi, koncepti për të mos ngrënë mish konsiderohet një zgjedhje e shëndetshme e jetesës, por ata që nuk konsumojnë fare produkte shtazore mund të hasin në moskuptim dhe habi (dmth. "A hani vetëm perime?!").

Supa e pulës (caldo de pollo) përdoret shpesh në përgatitjen e orizit dhe supave, dhe salloja (manteca) përdoret gjithashtu nëpërgatitjen e shumë pjatave. Shmangia e këtyre përbërësve të fshehur mund të jetë e vështirë dhe nëse jeni në gjendje të anashkaloni praninë e tyre, opsionet tuaja të ushqimit do të jenë shumë më të ndryshme. Nëse duhet të keni ushqim të përgatitur pa këta përbërës, mund të jeni në negociata të gjata para ngrënies në restorante, kështu që mund të preferoni ta përgatisni vetë ushqimin ose të kërkoni restorante vegjetariane ku ekzistojnë (kryesisht në qytetet e mëdha).

Blerja dhe trajtimi i produktit

Tregjet meksikane janë të mbushura me fruta dhe perime të freskëta. Frutat me lëkurë të ngrënshme dhe perimet që hahen të papërpunuara mund të dezinfektohen me një produkt të quajtur Microdyn ose Bacdyn (emrat e markave), të cilat mund t'i blini në shumicën e dyqaneve ushqimore në Meksikë. Shtoni 8 pika për çdo litër ujë dhe futini frutat dhe perimet në përzierje për 10 minuta (këtë mund ta bëni në një qese plastike në lavamanin e hotelit tuaj nëse nuk keni kuzhinë). Restorantet e mira në zonat turistike do t'i trajtojnë perimet e tyre në këtë mënyrë, kështu që ju nuk duhet të shqetësoheni për të ngrënë sallata. Lexoni më shumë këshilla për parandalimin e hakmarrjes së Montezumës.

Restorante vegjetariane në Meksikë

Ka restorante vegjetariane në qytete të mëdha dhe zona turistike në të gjithë Meksikën. Zinxhiri i restoranteve 100% Natural ka restorante në të gjithë vendin dhe ato shërbejnë shumë opsione të shijshme vegjetariane edhe pse këto mund të mos jenë pjata tradicionale meksikane.

Në Mexico City, disa restorante pa mishpër të kontrolluar përfshini sa vijon:

• Yug Vegetariano ofron opsione vegjetariane dhe vegane. Yug ndodhet në Colonia Juarez, në Varsovia 3-b, vetëm një bllok nga Engjëlli i Pavarësisë dhe është i hapur për mëngjes, drekë dhe darkë.
• Forever Vegan - siç thotë emri, menyja është plotësisht vegane dhe gjithashtu përmban opsione pa gluten. Ka dy vendndodhje, një në Roma në Guanajuato 54 corner Mérida dhe një në Polanco në Alejandro Dumas 16.
• El Jardín Interior ka një hapësirë të këndshme kopshti pas një dyqani ushqimesh të shëndetshme. E vendosur në José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Bëni një turne të ushqimit në rrugë

Ndërsa shumica e turneve të ushqimit në rrugë paraqesin ushqime me mish, njoftoni organizatorët paraprakisht se jeni vegjetarian dhe ata do të jenë në gjendje të gjejnë opsione për ju dhe të sugjerojnë më shumë, kështu që kjo mund të jetë një gjë e mirë për të bërë në fillim të një qëndrimi për të marrë një orientim se ku mund të gjeni opsione vegjetariane. Nëse jeni duke vizituar San Miguel de Allende, Merida, Mexico City ose Oaxaca, mund të bëni një turne të adhuruesve të ushqimit bimor përmes Frutas y Verduras Mexico.

Gatimet vegjetariane për t'u provuar:

• Entomatadas: tortilla të skuqura në salcë domate, të spërkatura me djathë dhe të zbukuruara me feta qepë dhe majdanoz
• Enfrijoladas: tortilla të skuqura në salcë fasule, të spërkatura me djathë dhe të zbukuruara me qepë dhe majdanoz
• Quesadillas: tortilla me djathë brenda, ndonjëherë me kërpudha ose lule kungulli
• Kili relleno de queso: spec i mbushur kili -(zakonisht chile poblano) i mbushur me djathë
• Papadzules - tortilla të mbushura me vezë të copëtuara të ziera fort dhe të mbushura me një salcë farash kungujsh, një pjatë tradicionale Maja e shërbyer në Jukatan.

Fraza të dobishme për vegjetarianët:

Sojë vegjetariane/a ("sojë ve-heh-ta-ree-ah-no") Unë jam vegjetarian

Jo como carne ("no como car-nay") Unë nuk jam ha mish

Jo como pollo ("no como po-yo") Unë nuk ha pulë

Jo como pescado ("no como pes-cah-doe") Unë nuk ha peshk

Jo como mariscos ("no como ma-ris-kose") Unë nuk ha ushqim deti

Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Pa mish, ju lutem

¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") A ka mish?

¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") A keni një pjatë që nuk ka mish?¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-an pray-par-ar oona en-sah-la-da?") A mund të përgatisni një sallatë për mua?

Burime për vegjetarianët në Meksikë:

• Udhëzues i restorantit vegjetarian të lopës së lumtur
• Ushqim vegjetarian në rrugë në Mexico City
• E-Libri Frutas Y Verduras