Ku mund të gjeni BBQ-në më të mirë në Austin, TX

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:22

Ka shumë stile barbekju në mbarë vendin, por shumica e furnizuesve të barbekjuve në Austin e mbajnë të thjeshtë. Disa madje kanë mendimin se nëse barbekju juaj ka nevojë për salcë, thjesht nuk është gatuar siç duhet. Pavarësisht nëse jeni adhurues i gjoksit të tymosur ngadalë ose sallamit pikant, këto restorante qendrore të Teksasit mund të kënaqin pothuajse çdo dëshirë mishngrënëse.

Franklin Barbecue

Ky vend është bërë aq i zhurmshëm saqë ka fituar edhe një vizitë nga Presidenti Obama në 2014. I hapur vetëm për drekë, restoranti shërben derisa të mbarojë mishi. Pritja ndonjëherë zgjat deri në tre orë. Disa njerëz sjellin birrë dhe bëjnë një festë të vogël ndërsa presin. A është vërtet kaq mirë? Po, është - veçanërisht mishi i derrit dhe gjoksi. Sigurohuni që të lini vend për byrekun me pecan.

La Barbecue

Me receta të frymëzuara nga pitmasteri i ndjerë Bobby Mueller, La Barbecue njihet për brinjët e mëdha të viçit dhe gjoksin e yndyrshëm. Ju gjithashtu mund t'ju duhet të prisni herë pas here në një radhë këtu, por pritja është më shumë si 30 minuta në vend të tre orësh. Të tjera të shquara përfshijnë makaronat dhe djathin e tymosur, sallamin çipotle, turshitë pikante të bëra në shtëpi dhe brinjët e derrit. La Barbecue shërben gjithashtu një të preferuar tradicionale të Teksasit: byrekët Frito.

Stubb's Barbecue

Edhe pse njihet më shumë si një vend muzikor sesa si restorant, Stubb's ka disa nga mishi i pulës dhe derrit më të mirë në qytet. Nëse ju pëlqen pak më shumë erëza me Barbecuen tuaj, provoni gjoksin jalapeno. Anët si pureja e patateve të ëmbla dhe grilat e çojnë këtë fugë në nivelin tjetër në librin tim. Gospel Brunch të dielave është një mënyrë e shkëlqyer për të provuar gjithçka të mrekullueshme rreth Stubb's - duke përfshirë muzikën. Bandat e njohura kombëtare shpesh luajnë në skenën e jashtme, ndërsa aktet lokale dhe rajonale zakonisht performojnë në skenën më intime të brendshme.

Terry Black's Barbecue

Një restorant i rastësishëm në stil kafeterie, Terry Black's Barbecue është një vend i shkëlqyer për t'u mbushur me karburant pas një noti në pishinën e afërt Barton Springs. Gryka e pastër, me lëng është ylli i shfaqjes këtu, me brinjët e viçit që vijnë në një të dytën e ngushtë. Brinjët e derrit dhe mac dhe djathi fitojnë një përmendje të nderuar. Nëse ju pëlqen Barbecue me goditje, provoni sallamin me djathë jalapeno.

Lupra e kripës

I ndodhur në vendin e bukur kodrinor të Teksasit në Driftwood, The S alt Lick ka ndjesinë e një shtëpie të qetë në fermë - me një kuzhinier të shkëlqyer! Brinjët e derrit dhe sallami janë mishrat më të njohur. Pritja mund të jetë një orë ose më shumë gjatë fundjavave, por blini një kovë birrë, rrini nën pemë dhe dëgjoni një bandë live. Restoranti është vetëm me para, prandaj sigurohuni që të keni para të mjaftueshme për të gjithë ushqimin që do të hani. Opsioni i stilit familjar është i shkëlqyeshëm për grupe. Kamerierët sjellinnxirrni grumbuj mishi dhe pjata anësore dhe e kaloni si në shtëpi.

Stiles Switch BBQ and Brew

I emëruar pas një ndalese historike hekurudhore, Stiles Switch shërben gjoksin me një kore speci që rrethon mishin e butë. Nëse e keni të vështirë të vendosni, mund të merrni edhe mostra mishi. Ashtu si shumë restorante nëpër qytet, pjatat më të njohura janë gjoksi dhe brinjët e viçit, por mos harroni shpendët. Gjeli i tymosur dhe pula janë jashtëzakonisht të buta dhe të lëngshme. Përfundoni vaktin tuaj me këpucarin e tyre të ëmbël të pjeshkës.

Rudy's Country Store & BBQ

Megjithëse duket paksa si një kurth turistik në anë të rrugës, Rudy's Country Store & BBQ është serioz për mishin e tij. Restoranti shërben disa nga gjokset më të lëngshme përreth. Brinjët e shpinës së foshnjës janë të buta me shumë erëza. Nuk duhen humbur gjithashtu sallata me misër, kolaps dhe patate.

Micklethwait Craft Meats

Një rimorkio popullore ushqimore në anën lindore, Micklethwait Craft Meats ka shumëllojshmëri befasuese për një operacion kaq të vogël. Përveç gjoksit dhe brinjëve të nivelit të lartë, Micklethwait shërben me mish qengji, shpatull derri dhe byrekë Frito BBQ. Ata gjithashtu nuk gërvishten në anët, si p.sh. mac dhe djathë, kokrra djathi jalapeno dhe sallate krokante me fara lulekuqeje. Kur ka një linjë, stafi shpesh shpërndan birrë falas për ta shijuar ndërkohë që prisni.

Kreuz Market

Ky tymuesPallati i Barbecue në Lockhart është aq i sigurt për mishin e tij sa restoranti nuk ka salcë Barbecue. Gryka e butë - e disponueshme me yndyrë ose pa yndyrë (që është në të vërtetë thjesht më pak yndyrë) - hahet lehtësisht me gishtat tuaj. E cila është e mirë sepse institucioni gjithashtu nuk ofron pirunë. Është një vakt i çrregullt, i mrekullueshëm në letër kasapi dhe fëmijëve me të vërtetë u pëlqen stili praktik.

Lamberts

Për një përvojë pak më të bukur në Barbecue, drejtohuni në Lamberts në qendër të Austin. Me kabina komode, tavane të larta dhe dysheme me drurë, hapësira është një prerje më e lartë se fuga juaj mesatare BBQ. Nuk mund të gaboni me grilat e gjoksit dhe djathit, por në meny ka edhe artikuj që nuk janë barbekju, si sanduiç kuban dhe goca deti të skuqura me pulë. Restoranti prezanton gjithashtu muzikë live pothuajse çdo natë dhe në mëngjes të vonë në fundjavë.

BBQ dhe birrë në pllakë

E vendosur në veri të Austin, Slab BBQ & Beer gatuan disa nga brinjët më të mira të derrit në qytet. Sanduiçi i tyre me firmë është Notorious P. I. G., i bërë me mish derri të grirë dhe salcë lakër mustardë në një simite jalapeno me çedër. Restoranti krenohet me pasqyrimin e traditave të barbekju të gjithë vendit, jo vetëm të Teksasit. Ato shërbejnë brinjë derri të stilit të St.

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

E vendosur në një ndërtesë fshatare me mure me tulla të ekspozuar, gropa e vjetër e Cooper'sBar-B-Que shet mish me paund ose në formë sanduiçi. Është e vështirë për të mposhtur kombinimin e gjoksit, mac dhe djathit dhe këpucarit të pjeshkës, por ka edhe disa zgjedhje jashtë zakonshme, të tilla si dhi/kabrito, mish derri dhe bërxolla derri. Pjatat e tjera anësore që duhet të hani përfshijnë misrin e pjekur në skarë, fasulet pak pikante dhe sallat me lakër të shijshme.

The Original Black's Barbecue

Nëse keni dëshirë për një ose dy brinjë të mëdha viçi, mos kërkoni më larg se Black's Barbecue. Ju porosisni në banak dhe linja herë pas here shtrihet nga dera e përparme, por zakonisht mund ta merrni ushqimin brenda rreth 30 minutash. Më shumë se disa klientë e kanë përshkruar butësinë e mishit të brinjëve të viçit si "si gjalpë". Brinjët rezervë të derrit janë gjithashtu fantastike. Nëse keni vend për ëmbëlsirë, provoni këpucarin me pjeshkë ose arra.