15 Ushqimet më të mira për t'u provuar në Angli

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:35

Anglia ndonjëherë fiton një reputacion të keq për ofertat e saj të kuzhinës, por vendi është i mbushur me restorante të shijshme, nga baret klasike deri te kuzhina inovative globale. Ka disa pjata tradicionale britanike që ia vlen të provoni gjatë një udhëtimi në Angli, shumë prej të cilave janë të disponueshme në çdo pijetore të qytetit. Pra, nëse dëshironi të provoni peshkun dhe patatet e skuqura më të mira përreth ose të provoni një fetë pandispanje Victoria gjatë çajit të pasdites, ka një shije për çdo shije. Nga viçi Wellington te pastat Cornish, këtu janë ushqimet më të mira për të provuar në Angli.

Peshku dhe patatina

Nëse ka një pjatë që duhet ta provoni patjetër kur jeni në Angli, është peshku dhe patatet e skuqura. Pjata klasike, e cila përmban peshk të rrahur dhe të skuqur, të shërbyer me patate të skuqura të yndyrshme, është e shijshme dhe e kënaqshme. Shpesh shoqërohet me bizele, të cilat janë një shije e fituar për shumëkënd dhe ju duhet ta kërkoni këtë gjellë në qytetet bregdetare për peshkun më të freskët. Disa nga peshqit dhe patatet e skuqura më të mira mund të gjenden në qytetin bregdetar të Whitby në Royal Fisheries, dhe ata që vizitojnë Londrën duhet të shkojnë në vendin historik Poppie's Fish & Chips, i cili ka tre të ndryshmevendndodhjet.

Mëngjesi i plotë anglez

Një mëngjes i plotë anglez përbëhet nga proshutë, një vezë të skuqur, sallam, kërpudha, fasule të pjekura, bukë të thekur dhe domate të pjekura në skarë, si dhe një anë të mundshme të pudingut të zi. Ajo shërbehet gjithmonë me kafe ose çaj, dhe kjo pjatë e mbushur me masë është një mënyrë e mirë për të nisur një ditë turistike. Shumë restorante ofrojnë gjithashtu versione vegjetariane ose vegane. Për mënyrën më tradicionale, drejtohuni në Regency Cafe në Londër, e cila është hapur që nga viti 1946. Ose drejtohuni në Trof në Mançester, e cila nuk do t'ju lërë të uritur.

Vezë skoceze

Një vezë skoceze, një vezë e zier e mbështjellë me sallam, e lyer me thërrime buke dhe e skuqur thellë (ose e pjekur), përbën një rostiçeri të shijshme ose në pijetore. Vezët shpesh shërbehen të ftohta, ndonëse shumë restorante do ta ngrohin një nëse ju pyesni. Vezët më të mira skoceze gjenden në gastropubet e nivelit të lartë si Hinds Head in Bray ose Harwood Arms në Londër, megjithëse shumë tregje në natyrë kanë gjithashtu të mira. Kërkoni për vezët më të mira skoceze Fayre në Tregun Broadway të Londrës ose Tregun Greenwich.

Beef Wellington

Adhuruesit e biftekit duhet të porosisin mish viçi Wellington ndërsa vizitojnë Anglinë. Pjata elegante, e cila është jashtëzakonisht e vështirë për t'u bërë mirë, përfshin një biftek fileto të lyer me pate dhe duxelles, të mbështjellë me pastë sfumuar dhe të pjekur. Është jashtëzakonisht tolerante dhejashtëzakonisht e shijshme. Është lloji i pjatës që do ta gjeni në restorantet tradicionale të nivelit të lartë, por më e mira absolute është në Simpson's in the Strand në Londër. Restoranti britanik ekziston që nga viti 1828, duke e bërë atë vendin e përsosur për të provuar një mish viçi klasik Wellington.

Scone

Kuplat zakonisht shërbehen me krem të mpiksur dhe reçel si pjesë e një pasditeje tradicionale ose çaji krem. Ata janë më pak një artikull për mëngjes dhe më shumë një trajtim kënaqës (dhe është një debat i madh nëse kremi apo reçeli vazhdon së pari). Ju mund t'i gjeni thuprat pothuajse kudo që shërbejnë çaj, si dhe në shumicën e dyqaneve ushqimore dhe furrave të bukës. Megjithatë, disa nga më të këndshmet gjenden në dhomat e çajit të pronave të Trustit Kombëtar, si shtëpia e banimit Baddesley Clinton dhe Goddards House & Gardens në North Yorkshire.

Puding ngjitës me kafe

Pudingu ngjitës me kafe është një nga ëmbëlsirat e preferuara të Anglisë, për një arsye të mirë. E bërë me pandispanje dhe hurma të copëtuara dhe e mbuluar me salcë karamele, është një nga ato shijet që bie në sy në çdo kohë të vitit. Shpesh shërbehet me krem vanilje ose një lugë akullore, dhe shumë restorante dhe bare e mbajnë atë në menunë e tyre të ëmbëlsirave. Cartmel, një fshat në Cumbria, pretendon se është shtëpia e kafesë ngjitëse dhe Cartmel Village Shop është një vend i mirë për të filluar udhëtimin tuaj drejt pjatës së ëmbël të shijshme.

Bangers and Mash

Pavarësisht emrit në dukje të turpshëm, bangers dhe mash janë shumë të ulëta-artikulli kryesor i menusë në Angli. Bangers janë salcice, duke përdorur Cumberland, dhe pureja është pure patate, të gjitha të mbushura me lëng mishi. Është një pjatë e zakonshme në shumicën e bareve, megjithëse ndonjëherë mund të gjeni versione të nivelit më të lartë në disa restorante luksoze. Për një shërbim të përzemërt, drejtohuni në Mother Mash të Londrës, e cila gatuan pure patatesh me disa lloje salcice dhe salcice.

Tortë pandispanje Victoria

Të gjitha dhomat e çajit të mirë do të shërbejnë feta tortë pandispanje Victoria, e cila u emërua për Mbretëreshën Victoria. Është një ëmbëlsirë e lehtë, verore e bërë nga dy pandispanje të vendosura rreth një shtrese reçeli dhe krem pana të freskët. Disa furrtarë shtojnë gjithashtu fruta, si luleshtrydhe ose mjedra, në qendër përpara se ta pluhurosin tortën me sheqer pluhur. Shkoni në veri në një nga dhomat e çajit të York-ut për të shijuar një fetë së bashku me filxhanin tuaj të çajit. Provoni kafenenë Vanilla ose Betty's Cafe.

Welsh Rarebit

Mos lejoni që emri t'ju hedhë. Rarebit i Uellsit është në thelb një djathë i pjekur në skarë me fytyrë të hapur, megjithëse ka disa ndryshime në shije. Versioni tradicional i pjatës, i cili daton prej shekujsh, përfshin një salcë të nxehtë me bazë djathi të shërbyer në bukë të thekur. Salca e rrjedhjes është bërë me salcë Worcestershire dhe mustardë, duke i dhënë asaj një acarim të lehtë. Mund të gjendet në shumicën e bareve dhe në menunë fillestare në restorante më të këndshme, dhe disa kuzhinierë i përziejnë gjërat duke i shtuar mish pjatës (e cila është zakonisht vegjetariane). Një veçanërishtversionin e shijshëm mund ta gjeni në Bar dhe Restorant St. John në Londër.

Pjekje e së dielës

Në Angli, është tradicionale të ulesh me familjen për një drekë të përzemërt të së dielës. Kjo njihet si pjekja e së dielës, sepse pothuajse gjithçka në pjatë është pjekur në furrë. Një rosto klasike e së dielës përfshin mish (shpesh viçi), perime, patate të pjekura, një puding Yorkshire dhe një copë lëng mishi. Një meny e drekës së së dielës është e zakonshme në çdo pijetore, si në shumë restorante të tjera, dhe shpesh ka disa oferta, nga mishi i viçit te pula e deri te pjekja vegjetariane me arra. Provo Roth Ball & Grill në Somerset ose Hawksmoor në Mançester dhe Londër, ose pyet disa vendasve për vendin e tyre të preferuar aty pranë.

Vazhdo në 11 nga 15 më poshtë. >

torta Eccles

Torta Eccles, një pastë e vogël, e ngjashme me qarkullimin, u emërua për Eccles, pjesë e Mançesterit të Madh, megjithëse mund të gjendet në të gjithë Anglinë. Ëmbëlsira shekullore shpesh shitet në furra buke, veçanërisht në Mançester dhe Lancashire. Ai përfshin brumë pastiçerie të mbushur me rryma, dhe pavarësisht se është një pastë e ëmbël, torta Eccles tradicionalisht hahet me djathë Lancashire. Mund t'i gjeni në furra të ndryshme buke, por shkoni në Mançester për versionin origjinal. Kënaquni me disa mini ëmbëlsira gjatë çajit të pasdites në Mamucium në qendër të Mançesterit ose pastroni korridoret e dyqaneve ushqimore lokale.

Vazhdo në 12 nga 15 më poshtë. >

Eton Mess

Një rrëmujë tradicionale Eton mund të duket si një rrëmujë, por tre përbërësit e tij krijojnë një ëmbëlsirë të shijshme verore. E bërë nga luleshtrydhe, marengë dhe krem pana, rrëmuja Eton supozohet se e ka origjinën në Kolegjin Eton në shekullin e 19-të (megjithëse origjina e saj nuk është plotësisht e qartë). Zakonisht shfaqet në menutë e ëmbëlsirave të restoranteve gjatë verës, kur luleshtrydhet janë në sezon dhe nuk keni nevojë të shkoni në sallat e ngrënies të Eton për ta gjetur atë. Nëse dëshironi të hani pjatën e ëmbël në Eton, që ndodhet afër Windsorit, drejtohuni në të quajtur me vend The Eaton Mess.

Vazhdo në 13 nga 15 më poshtë. >

Breku i Bariut

Shtesa me mish qengji të bluar, perime dhe pure patatesh plotësojnë një byrekë bari, e cila nuk ngatërrohet me një byrekë vilë, e cila ka mish viçi në vend të qengjit. Është një ushqim rustik, mbushës që mund të shërbehet si brenda brumit të byrekut me kore, ashtu edhe pa brumë. Është një element kryesor në pijetore, por disa kuzhinierë të restoranteve të nivelit të lartë kanë krijuar gjellë më të pasur. Versioni në The Ivy është shumë i popullarizuar, ndërsa Holborn Dining Room në Londër ofron pamje novatore për byrekët, duke përfshirë një byrek me mish deleje.

Vazhdo në 14 nga 15 më poshtë. >

Paste kornish

I emëruar për origjinën e saj në Cornwall, pasta tradicionale e Kornishit është një pastë e shijshme e pjekur e mbushur me mish viçi, patate, qepë dhe suedezë. Ka shumë spin-off të origjinalit, duke përfshirëVersionet vegjetariane dhe pastat janë një drekë ose rostiçeri e lehtë në lëvizje. Padyshim që do të dëshironi të shkoni te burimi në Cornwall për të gjetur më të mirat, dhe furra të shumta buke shesin pamje të ndryshme të pastës. Disa të preferuara lokale përfshijnë St. Ives Bakery, Chough Bakery dhe Sarah's Pasty Shop.

Vazhdo në 15 nga 15 më poshtë. >

Black proshutë

I njohur edhe si një buton proshutë dhe një rrotull proshutë, këndvështrimi i Anglisë për një sanduiç me proshutë është shumë i thjeshtë. Një butak proshutë shërbehet në një rrotull të bardhë ose bukë të bardhë me proshutë të skuqur dhe një erëza, si ketchup, salcë kafe ose majonezë. Mos prisni asgjë tjetër në sanduiç, megjithëse restorantet më moderne mund të jenë të gatshëm të shtojnë një vezë të skuqur ose pak djathë. Ka shumë të mira nëpër Angli, por për diçka më të pazakontë, drejtohuni në restorantin indian Dishoom, i cili ka një version të bërë me naan dhe reçel domate me thumba djegëse. Ka poste në Londër dhe Mançester.