Ushqimet më të mira për t'u provuar në Vermont

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:35

Nëse jeni të lidhur me Vermontin, ju jeni në një aventurë të shijshme: Vermontorët janë të llastuar nga bollëku dhe pasuria përkatëse e të korrave bujqësore dhe burimeve natyrore të shtetit. Shijet si panja dhe çedari janë të lidhura pazgjidhshmërisht me Vermontin, ndërsa kompani si Ben &Jerry's kanë transmetuar qëndrimet progresive të Vermontit dhe prirjen për qëndrueshmëri në botë shumë përtej kufijve të shtetit të Gjelbër Mountain. Ndërsa endeni nga brigjet e liqenit Champlain drejt majave të larta të skive të shtetit, sigurohuni që të kënaqeni me këto ushqime të dallueshme të Vermontit dhe t'i lani ato me një pije të ftohtë të Vermontit.

Shurup panje

Të njëjtat pemë panje sheqeri që ndriçojnë peizazhin e Vermontit kur gjethet e tyre flakë në vjeshtë prodhojnë një dhuratë të ëmbël çdo pranverë. Vermont mund të jetë shteti i gjashtë më i vogël sipas zonës, por është shteti numër një prodhues i panjeve në SHBA (në fakt, në vitin 2020, Vermont prodhoi 2.2 milionë gallon shurup panje - më shumë se dyfishi i sasisë që prodhoi Nju Jorku i renditur në vendin e dytë.)

Derisa të keni shijuar shurupin e pastër të panjeve të vjelur në Vermont, nuk e keni provuar vërtet se sa komplekse dhe e pasur mund të jetë kjo substancë ngjitëse. Filloni ditët tuaja me petulla të mbushura me shurup ose waffles në vende si PapaPete's në Bennington (i njohur për petullat e tyre gjigante), ose The Waffle Cabin, me pika në shumë nga vendpushimet e skive të Vermontit. Megjithatë, mos u ndalni te shurupi. Gjithçka vjen me shije panje në Vermont, nga akullorja në April's Maple në Canaan deri te borboni dhe likeret e Vermont Distillers. Shoqata e Prodhuesve të Sheqerit në Vermont Maple do t'ju ndihmojë të gjeni shtëpi sheqeri në mbarë vendin si Runamok Maple, shpikësit e famshëm të shurupit të shkëndijës.

Djathë Cheddar

Cheddar është larg nga i vetmi djathë i prodhuar nga mbi 50 djathëbërësit përgjatë shtegut të djathit të Vermontit, por çedri i bardhë i mprehtë është produkti më i mirë i qumështit i shtetit. Ashtu si panja, kedri është i gjithëpranishëm në Vermont dhe do të keni mundësi jo vetëm ta provoni, por të bëheni njohës. Bashkëpunimi unik Cabot i Vermontit në pronësi të fermerëve ka fituar çmimet më të mira në botë për çedarët e tij për më shumë se dy dekada. Ferma Jasper Hill në Greensboro është e njohur për djathrat e saj të vjetruar nën tokë, duke përfshirë Cheddar-in e moshës së shpellës që prodhon në bashkëpunim me Cabot. Dëshmoni prodhimin e djathit në veprim në Grafton Village Cheese në Grafton, Plymouth Artisan Cheese në Plymouth Notch, Fermat Shelburne në Shelburne ose në fabrikën më të vjetër të djathit në Amerikë: Crowley Cheese në Mount Holly.

Molla trashegimi

Shumë varietete të rralla dhe historike të mollëve - duke përfshirë disa pothuajse të humbura ose të harruara - kultivohen nga kultivuesit e përkushtuar të Vermontit. Nëse jeni të etur të provoni këto mollë të vjetra, një nga destinacionet më të mira është tregu i fermaveScott Farm Orchard në Dummerston, Vermont. Përveç ruajtjes së më shumë se 130 varieteteve të mollëve, ferma shet gjithashtu pemë mollësh një herë në vit. Ka trashëgimi midis mbi 120 varieteteve të mollëve të rritura në mega-pemishten Champlain Orchards në Shoreham, gjithashtu. Vizitoni gjatë sezonit që zgjidhni vetë dhe vlerësoni kujdesin e dhënë ndaj pemëve që lulëzojnë këtu në 300 hektarë me pamje nga liqeni.

Ben &Jerry's Ice Cream

Aromat kreative dhe ndërgjegjja sociale e kanë bërë Ben &Jerry's një histori suksesi në Vermont. Vizitoni fabrikën e kompanisë Waterbury, Vermont për akulloret më të freskëta. Do të gjeni të gjitha të preferuarat tuaja si Chunky Monkey dhe Phish Food, dhe mund t'i bëni nderimet tuaja të përkujtuarit përjetësisht në Varrezat e Shijeve.

Doughnuts musht

Brurat e brumit me sheqer dhe molle janë një element kryesor në kopshtet e mollëve dhe stendat e fermave në Vermont në vjeshtë. Ata shijojnë më mirë kur bëhen të freskëta dhe lahen me musht të ftohtë, kështu që për përvojën më të mirë, drejtohuni në Cold Hollow Cider Mill në Waterbury (jo larg nga Ben &Jerry's). Ndërkohë që je këtu, mund të shikosh një robot donut që vazhdimisht i prodhon këto ëmbëlsira të shijshme.

Çokollata Lake Champlain

Me çdo kafshatë çokollatë të punuar imët, ju po mbështetni ruajtjen e liqenit Champlain. A nuk është e ëmbël? Si një korporatë e certifikuar B, Lake Champlain Chocolates ia kthenduke mbrojtur trupin e ujit nga fabrika e saj. Turneu falas në fabrikë ju mundëson të vëzhgoni procesin e prodhimit të çokollatës: Vizitoni ditët e javës para orës 14:00. për shansin tuaj më të mirë për të parë çokollatë në punë. Sigurohuni që të blini disa tartuf delikate për t'i shijuar menjëherë, së bashku me çokollatë më të forta për t'i transportuar në shtëpi (nëse zgjasin udhëtimin, domethënë).

Pitet e gjyshes Miller

A ju pëlqejnë byrekët e shijshëm, apo të ëmbla? Gjyshja Miller's në South Londonderry, Vermont ju mbulon me byrekë mishi të bërë në shtëpi dhe një grup të pabesueshëm rreth 30 byrekë me fruta dhe arra. Plus, ato ofrojnë specialitete të tjera të pjekura si granola krokante dhe kek me rum me paund. Por të kthehemi te byrekët - do të gjeni varietete unike si byreku i bariut, mishi i grirë, pjeshkë me manaferrë dhe bordoni i zi. Dhe nëse nuk mund të zgjidhni vetëm një për të ngrënë tani, merrni në shtëpi disa byrekë të ngrirë dhe të papjekur për t'i shijuar më vonë. Do të gjeni gjithashtu ëmbëlsirat e gjyshes Miller të rezervuara në disa tregje të Vermontit, por asgjë nuk e kalon një vizitë në hambarin ikonik të kuq të kompanisë.

Bukë e djegur me dru

Trogante nga jashtë, e butë nga brenda: Nuk ka asgjë për të mos dashur te buka e djegur me dru. Në Earth Sky Time Community Farm në Mançester, Vermont, mund të gjeni bukë të freskëta gjashtë ditë në javë, duke përfshirë opsionet pa gluten menjëherë nga furra e saj Llopis. Në Elmore, Vermont, buka e djegur në dru dhe e pjekur në vatër janë specialiteti i Bukës së malit Elmore. Furra buke nuk është e hapur për publikun, por do të shijoni mjeshtërinë në secilën prej tyrebrumë kosi ose bukë maja që blini në një treg lokal ose e konsumoni në një restorant të zonës Stowe.

Qengji

Qingji që do të gjeni në menutë nga ferma në tryezë në Vermont ka shumë të ngjarë të jetë vendas, tërësisht natyral dhe i rritur në kullota, që do të thotë se do të jetë nga më të shijshmit që do të hasni ndonjëherë. Është gjithashtu një rikthim në Vermontin e dikurshëm, kur miliona dele kullosnin përpara bumit të lopëve. Kontrolloni menutë sezonale në restorante si The Kitchen Table Bistro në Richmond ose Hen of the Wood në Waterbury dhe Burlington nëse dëshironi mish qengji të përgatitur bukur. Vermont Land Trust do t'ju udhëzojë nëse dëshironi të blini mish qengji nga një fermë për të gatuar vetë.