Ushqimet më të mira për t'u provuar në M altë

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:35

M alta, kombi i vogël ishull evropian në Mesdheun jugor, ka qenë prej kohësh një udhëkryq kulturor midis Evropës, Afrikës dhe Lindjes së Mesme. Traditat e saj të kuzhinës pasqyrojnë ato lidhje ndërkulturore, por janë zhvilluar në një mënyrë të lokalizuar. Kuzhina m alteze është e rëndë për shijet, ku ullinjtë, vaji i ullirit, kaperi, buka, djathi, peshku dhe mishi - veçanërisht lepuri - të gjitha luajnë role kryesore.

Për shkak të popullaritetit të tij si destinacion turistik, ju mund të gjeni pak nga gjithçka në M altë. Por të provosh ushqime të reja është një nga gëzimet e udhëtimit. Pra, në vend që të shkoni për burgerë të njohur ose pica dhe makarona italiane, provoni këto ushqime më të mira për t'i provuar në M altë.

Stuffat Tal-Fenek

I konsideruar gjerësisht si pjata kombëtare e M altës, stuffat tal-fenek ka si përbërës kryesor një ushqim të lidhur prej kohësh me historinë e M altës me lepurin. Lepujt e egër u sollën në M altë nga fenikasit, të cilët i prezantuan si burim ushqimi. Që atëherë, prania e lepujve ka garantuar një burim mishi të freskët në ishujt ku është e vështirë për bagëtitë e tjera të lulëzojnë. E disponueshme pothuajse kudo në M altë, kjo zierje tradicionale e lepurit bëhet me verë të kuqe, salcë domate, erëza dhe perime kopshti. Mund ta gjeni të servirur së bashku me patate osembi makarona. Në Valetta, provojeni në kuzhinën La Pira M altese. Për diçka më fshatare dhe tradicionale, drejtohuni te Selmun Bar & Restaurant në Selmun.

Pastici

Ndoshta ushqimi më tipik i rrugës në M altë, pastizzi janë ëmbëlsira të shijshme dhe të mbushura. Megjithëse ka shumë ndryshime në të gjithë ishujt, mbushja tradicionale është ose bizele ose djathë ricotta i kalitur. Pastizzi janë ushqim i rastësishëm për t'u ngrënë në lëvizje. Do t'i gjeni të shitura në dyqane ushqimore dhe ushqime ushqimore, në ushqime me ushqime në brendësi të plazhit dhe ushqime të tjera jo modeste. Vendi më i mirë i konsideruar gjerësisht për pastizzi në M altë është Is-Serkin Crystal Palace Bar, një vrimë në mur në qytetin e Rabatit.

Hobz biz-zejt

Një drekë ose rostiçeri e shpejtë, hobz biz-zejt vjen si një sanduiç me fytyrë të hapur ose të mbushur, i bërë nga një bukë m alteze me kore. Është e mbushur ose e mbushur me domate, ton, qepë, hudhër dhe kaperi dhe lyhet me vaj ulliri. Varietetet e tjera përfshijnë açugat dhe djathin lokal të deleve. Provojeni dhe ju garantojmë se nuk do ta shikoni më kurrë një sanduiç peshku ton në të njëjtën mënyrë. Hobz biz-zejt është një meze e lehtë e njohur për t'u ngrënë në plazh. Merrni disa në bar-rostiçeri Buchman në Gzira.

Ftira Ghawdxija

Ftira është kudo në M altë dhe Gozo. Buka e rrumbullakët, e përdorur shpesh për sanduiçe të mbushura, merr një kthesë tjetër në Gozo, ku përdoret si bazë për fitira.ghawdxija, pica speciale e ishullit motër të M altës. Ftira është më e trashë dhe më e përtypur se brumi i zakonshëm i picës, që do të thotë se mund t'i rezistojë disa shtesave të rënda si qumështi i deleve, salsiçet ose patëllxhani - dhe mbushjet përfshijnë gjithmonë patate. Vendasit dhe turistët rreshtohen jashtë "Mekren's Bakery" në Gozo për të porositur këto byrekë të përzemërt.

Zalzett Tal-M alti

Pothuajse çdo vend në Evropë ka versionin e tij të salsiçeve dhe ushqimeve, dhe M alta nuk bën përjashtim. Zalzett Tal-M alti, ose sallam m altez, është më pikant se disa nga homologët e tij kontinental. Zakonisht është bërë nga mishi i derrit, me erëza duke përfshirë koriandër, piper, hudhër dhe shumë kripë. Është popullor si një artikull i pjekur në skarë ose i zier me salcë domate. Versionet e thata të Zalzett Tal-M alti shpesh shfaqen të prera hollë në dërrasat e ushqimeve. Provojini në Valetta në Nenu the Artisan Baker.

Torta Tal Lampuki

Lampuki është emri m altez për mahi-mahi, dhe kur këta peshq të çmuar janë në sezon, është koha për byrekun lampuki. Byreku i shijshëm i peshkut piqet në një pastë të lehtë dhe krokante së bashku me nenexhik, patate dhe kaperi. Shërbehet njësoj në kafenetë dhe restorantet elegant dhe renditet si një nga artikujt tanë më të mirë që duhet ta provoni në M altë. Merrni atë të freskët - dhe me pamje nga deti - në Ta' Victor në Marsaxlokk.

Aljotta

Mendoni për aljotta si më shumë limon, hudhër dhe barishtekushëri i bouillabaisse francez. Dikur një vakt tradicional gjatë Kreshmës, kur shumica e m altezëve betoheshin për të hequr mishin, aljotta tani është bërë një pjatë e të gjitha stinëve, me receta të ndryshme për të pasqyruar atë kapje të ditës ose çfarëdo lloj peshku dhe ushqim deti në sezon. Ashtu si shumë ushqime m alteze, aljotta mund të jetë një pjatë e thjeshtë kafeterie e bërë me peshk të mbetur ose një pjatë elegante me disa copa krustacesh të shtrenjta që notojnë sipër. Palazzo Preca në Valetta bën një version të shkëlqyer, ashtu si Legends, në breg të detit në Marsaskala.

Timpana

Nuk është tamam një vakt i lehtë, por ka shumë mundësi që të jetë një vakt i paharrueshëm. Duke e tërhequr dashurinë e M altës për ushqimin e mbështjellë me pastë, Timpana është pjekur byrek me makarona në një guaskë pastiçerie. Pjesa e jashtme e timpanës është e fortë dhe makaronat brenda-zakonisht makarona-piqen zakonisht me mish, domate, proshutë, hudhër, djathë dhe qepë, për një vakt kremoz dhe me karbohidrate me një pjatë. Ka ndryshime në timpana. Tarja Moqlija Timpana, për shembull, është një byrek i bërë nga petë me vermiçeli të skuqur. Gjeni një timpana tradicionale në Diar il Bniet pa kuptim në anën jugperëndimore të M altës.

Imqaret

Si një kafshatë e shpejtë për të shoqëruar një kafe mëngjesi ose si një ëmbëlsirë më e shijshme, imqaret janë të kudogjendura në M altë. Një pastë e vogël, krokante e mbushur me hurma dhe e kalitur me lëvozhgë portokalli dhe erëza, dhe më pas imqaret e skuqur thellë, mund të blihet me qese si meze për t'u shkuar, ose shpesh shërbehet me akullore në restorantet e ulura. Janë veçanërisht të shijshmekur shërbehet e nxehtë. Në Gozo, Tepie's Coffee Bar është një ndalesë e preferuar për imqaret, e cila gjithashtu kryeson listën e ëmbëlsirave në restorantin L'Aroma në Sliema

Bigilla

Ashtu siç është hummus për kuzhinën arabe dhe mesdhetare Lindore, Biilla është për M altën. Lëngu i fasules zakonisht shfaqet në një pjatë meze me meze, shoqëruar me ullinj, djathë, ëmbëlsira dhe bukë. Dip është bërë me fasule pure, hudhër, vaj ulliri, kripë, piper dhe barishte dhe shpesh hahet me krisur Galletti. Bigilla është një fillim i mrekullueshëm para darkës ose rostiçeri vonë natën - provojeni me një verë, birrë ose koktej në Gugar Hangout & BAR në Rrugën e ngarkuar të Republikës Valletta.

Gbejniet

Djathi shfaqet në një gamë të gjerë gatimesh m alteze - shpesh është rikota e butë e bërë nga qumështi i deleve. Por për diçka më të shijshme, kërkoni gbejniet, një djathë i shijshëm me qumësht dhie. Shitet në forma të freskëta, të kuruara ose të thata dhe mund të kalohet me piper ose barishte të tjera. Do ta gjeni të skuqur si meze, të kuruar në një pjatë mezze, ose të freskët si mbushje për makarona. Merr disa në një ushqimore m alteze ose dyqan specialiteti, ose kërkoji në menutë kudo.