Bftekët më të mirë në Las Vegas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:36

Nga kokteji me karkaleca prej 1 dollarësh deri te ribeyeja e gjithanshme në çdo menu që nga fillimi i lidhjes së dashurisë së Las Vegasit me steakhouse-in klasik, paean e vjetër e deri te të gjitha gjërat me mish ka përcaktuar skenën e ngrënies së qytetit prej vitesh. Por vitet e fundit, shtëpia e biftekut të vjetër është zëvendësuar nga restorante moderne, biftekët (dhe çmimet) e të cilëve mashtrojnë mendjen. Por edhe ato pika të ridizajnuara, territori i udhëtarëve të biznesit që vijnë në qytet për llogaritë e shpenzimeve, janë përditësuar. Tani mund të gjesh shtëpi bifteku që drejtojnë gamën nga hapësirat e mbërthyera të lumtura në të kaluarën deri te restorantet më bashkëkohore që shërbejnë riffe me klasikët. Këtu janë një duzinë nga më të mirat e qytetit.

Biftek Gordon Ramsay

Ndër restorantet e tij të ndryshme në Las Vegas, Gordon Ramsay ka një mbretëri të vogël përgjatë Rripit. Për ata që e duan biftek-dhe një atmosferë ndërkombëtare bifteku-bifteku i tij Gordon Ramsay në Paris Las Vegas është vendi ku duhet të shkoni. Drekoni nën një tavan të lartë të veshur me një Union Jack dhe shijoni një sërë specialitetesh me ndikim britanik dhe francez. Një që nuk duhet humbur ështëBeef Wellington i tij i famshëm. Ose shkoni për prerjen dramatike mbretërore me kocka të gjata prej 32 ons ose wagyu amerikane të shërbyer në tre mënyra. Natyrisht, do të dëshironi të grumbulloni shtesa si foie gras të pjekura, bisht karavidhesh të pjekur me gjalpë ose Gaforre King Alaskan. Çfarëdo që të bëni, mos e humbisni pudingun ikonik ngjitës me karamele me karamele, me karamele me sheqer kafe dhe akullore me gjalpë kafe.

Steakhouse STK

Kjo nuk është biftekë e vjetër, e vjetëruar në Vegas. Përkundrazi, STK, me vendndodhje simotra në Miami, New York City dhe Los Anxhelos, është një pamje moderne, e konceptit të biftekëve. Po, ka shumë opsione të mëdha biftekësh (një ribeye 34 ons me kockë, një portier 28 ons me moshë të thatë), por mund t'i lehtësoni të gjitha me një sallatë lakër jeshile, levrek kilian të lyer me xhama, ceviche, dhe një koktej karkalecash turshi jalapeño. Rritni ritmin dhe do të keni ende shumë energji për të dalë.

Steakhouse SW

Me pamje nga Liqeni i Ëndrrave i rinovuar rishtazi i Wynn, SW Steakhouse është një nga një pjesë e vogël e restoranteve në vend të autorizuar për të shërbyer mish viçi autentik të çertifikuar Kobe. Një menu e tërë japoneze dhe vendase wagyu u lejon mysafirëve të grumbullojnë luksin me shtesa si një kore djathi blu i tymosur, karavidhe Maine dhe gjalpë tartufi i zi. Shefi ekzekutiv David Walzog (i cili gjithashtu kryeson restorantin fqinj Lakeside), kërkon vendin për disa nga prodhuesit më të mirë. Mbani sytë hapur për biftekët nga Santa Carota(fermerët e Kalifornisë që mbarojnë mishin e tyre tepër të pastër me karota) dhe mish qengji nga fermat Elysian.

Jean Georges Steakhouse

Jean Georges Steakhouse është një nga pak restorantet në Las Vegas (dhe një nga 32 në SHBA) i certifikuar për të shërbyer mish viçi të vërtetë A5 Kobe, me shtesa të tilla si gaforrja, palca e eshtrave dhe foie bari. Dhoma e frymëzuar nga Deko është më e bukura e shtëpive të biftekëve - aq e mrekullueshme sa do të tërheqë si mishngrënësit e përkushtuar, ashtu edhe ata që në përgjithësi nuk e pëlqejnë atmosferën e biftekëve. Mund të bëhesh krejtësisht dramatik, me një tomahawk wagyu 42 ons. Megjithatë, një fitues që vjen nga pas është gjoksi i këndshëm dhe i tymosur wagyu. Bari glam i shkollës së vjetër ka një menu mahnitëse globale uiski që përfshin zgjedhje japoneze, skoceze dhe amerikane. Zgjidhni helmin tuaj dhe profesionisti juaj i uiskit do ta tymos dhe do ta shërbejë pikërisht para jush.

STRIPSTEAK

Bifteku superlativ i shefit Michael Mina në Mandalay Bay përdor përbërës me burime të përsosura, si wagyu japoneze A5, ushqim deti të kapur në linjë dhe prodhime sezonale të ekzekutuara në mënyrë krijuese - të gjitha të shërbyera në një dhomë moderne që i jep pushim imazhit të çuditshëm të Vegasit steakhouse përgjithmonë. Ashtu si në restorantet e tjera të tij në Vegas, Michael Mina (Bellagio) dhe Bardot Brasserie (Aria), nuk do të dëshironi të humbisni një pjatë të lartë me ushqim deti, të shërbyer me gjalpë miso të nxehtë, salcë kokteji me xhin dhe espelette.

Delmonico Steakhouse

Kuzhinieri i yjeve Emeril Lagasse bën një xhiro moderne, kreole në shtëpinë e tij të biftekut në New Orleans, një restorant shekullor që e bleu dhe e rinovoi 20 vjet më parë. Këtu në veneciane, prerjet si syri me brinjë, wagyu japoneze, madje edhe një tavolinë e gdhendur në Chateaubriand për dy janë të shkëlqyera, por mos harroni karkalecat klasike të Barbecue të Lagasse. Një tjetër fitues që nuk do ta gjeni në vend: proshuta e kuruar me mollë Kurobuta me kocka, e shërbyer me lëkurë shalqiri turshi dhe glazurë birre me rrënjë. Përzgjedhja e verës arrin në 2, 300 shishe.

Biftek Charlie Palmer

Klubi i qetë, Charlie Palmer Steak, pak jashtë hollit të The Four Seasons Hotel Las Vegas, është një listë e hiteve më të mira të kuzhinës progresive amerikane të Palmer. Mendo një sallatë me spinaq të lartë për fëmijë, me vezë tartuff dhe proshutë, panxhar dhe djathë dhie për të filluar, foie gras të pjekur në Hudson Valley, wagyu japoneze A5 dhe biftekë me kore, me lëng, me shtesa si foie e pjekur dhe palcë kockore. Kjo shtëpi bifteku është e njohur për elegancën e saj të ulët dhe tërheq një turmë agjentësh të fuqishëm.

Trifi i Artë

Nuk mund ta mposhtni biftekun më të vjetër në Las Vegas për një atmosferë të vjetër. I hapur që nga viti 1958, The Golden Steer ishte i preferuari i Frank Sinatra (ai madje kishte stendën e tij, ende të shënuar sot), dhe të tjerë të rregullt përfshinin Sammy Davis Jr., Dean Martin dhe Elvis Presley. Mos kërkoni të gjitha modelet moderne të biftekut; kjo është e gjitha traditë, gjatë gjithë kohës. Kërkoni ribeye me kockë, porterhouse dhe brinjën kryesore me prerje Diamond Jim (24 ons). Vendet më të mira janë kabinat (telefononi paraprakisht për të rezervuar një) dhe Golden Steer përfiton nga një shirit ngjitur me turmën duke ofruar dhoma private (Dhoma Mob ka deri në 16 vende) dhe Dhoma perëndimore, e cila kujton trashëgiminë e saj të Perëndimit të Vjetër.

Mishi i Pazarit nga Jose Andres

Superchefi spanjoll José Andrés nuk është i panjohur për Strip, me tre restorante të tjera të njohura nën mbikëqyrjen e tij. Atij gjithashtu nuk i mbarojnë kurrë idetë kreative, dhe në Bazaar Meat në Sahara, ai dekonstruon biftekin e Vegasit nëpërmjet prerësve për Iberico dhe grilave të ndezura përpara dhe në qendër. Pjatat e ndara janë mënyra për të filluar, si chicharrones nga lëkura e derrit me kos grek dhe karamele pambuku të çuditshëm por të mrekullueshëm foie gras. Por ju jeni këtu për biftek, kështu që porosisni diçka nga pjesa e menusë me "gropë zjarri", si biftek wagyu i ushqyer me bar (chuletón) nga Zelanda e Re ose një striploin me përzierje wagyu/angus nga Oregon. Është një dhomë shumë argëtuese dhe menu - një nga dhomat më të mira të ngrënies për grupe të mëdha.

Echo & Rig

Gjëja e parë që do të vini re në këtë biftekë të fshatit Tivoli është dritarja gjigante që shfaq dyqanin e saj të kasapit pikërisht brenda derës së përparme. Vendasit dynden këtu për gjithçka, nga tomahawks wagyu te gjoksi i rosës, te terina e lepurit, e nxjerrë nga dollapi mahnitës i mishit të hapur prej xhami për t'u shërbyer në shtëpi. Në restorantin, i cili shikon nga fshati i vogël piktoresk, kuzhinierët gatuajnë biftekë mbi lis të kuq (mendoni të gjithaprerje klasike plus "Bavette" - një prerje e Kobe amerikane dhe një fileto e prerë në bejsbollin e Omaha USDA prime). Mos i anashkaloni anët e shumta; në fakt, miqtë tuaj vegjetarianë mund të përgatisin me kënaqësi darkën nga yjet, si p.sh. lakra Brukseli me fëstëk dhe limon të freskët dhe disa karota të pjekura të trashegimisë që lakmojnë mendjen.

CUT nga Wolfgang Puck

Wolfgang Puck's CUT në Palazzo është vendndodhja e dytë e steakhouse-it të preferuar të kuzhinierëve të Beverly Hills. Ky është vendi ku duhet të shkoni nëse doni të mahnitni shokët tuaj të darkës. Është mishërimi i steakhouse moderne, me krem të hijshëm dhe mure të pasqyruara dhe rreshta ndriçuesish me kubikë xhami, nën të cilët të gjithë duken përrallor. Zgjidhni nga USDA Prime Illinois dhe Nebraska të ushqyer me misër, porterhouse të vjetër, ribeye me kocka dhe fileto të Nju Jorkut, si dhe wagyu amerikane nga Snake River Farms në Idaho dhe rezervë private japoneze wagyu nga Hokkaido. Mos konsumoni shtesa si djathi blu Point Reyes dhe anët si djathi dhe mac-i i lartë i bërë me petë të vjetra çedar dhe cavatappi.

Bufette's Steakhouse & Bar

Bavette's i errët dhe seksi, i ndikuar nga Belle Epoque, ishte një nga restorantet e para që u hap kur ish-Monte Carlo u imagjinua si hipi Park MGM. Brenda biftekëve me bazë në Çikago, janë të gjitha karriget me krahë prej kadifeje, llambat Tiffany, bankete prej lëkure të kuqe dhe ndriçim të heshtur të globit. Dhoma e veshur me dru të errët ndihet intime, por vazhdon dhe vazhdon. Për një takim seksi, kërkoni një nga dhomat më të vogla anësore të varura në stilin e galerisë me art vintage. Menuja e gjatë i bën krenarë të gjithë klasikët e biftekëve, nga një pykë klasike me vezë, proshutë dhe gorgonzola deri te një shirit vërtet i mrekullueshëm 42-ditor me moshë të thatë në Nju Jork. Në asnjë kusht nuk duhet të humbisni tortën e karotave të larta.