10 ushqime për t'u provuar në Doha

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:36

Doha është një qendër ndërkombëtare dhe përbëhet nga një mori kuzhinash ndërkombëtare për përvoja të këndshme ngrënieje. Megjithatë, ia vlen të ndiqni restorantet tradicionale lokale që rrethojnë qytetin për të provuar pjata të shtrenjta, duke përfshirë zierjet dhe ëmbëlsirat e shijshme të njohura në rajon. Ushqimi tradicional i Katarit ndikohet nga mënyra e jetesës nomade të kulturave beduinësh, indiane dhe afrikano-veriore. Prandaj, nuk është çudi pse pjatat këtu janë plot me erëza të shijshme dhe të famshme për teknikat e gatimit të ngad altë. Përdorni këtë udhëzues për të gjetur një listë të shijeve të vërteta të Katarit që vendasit dhe vizitorët mund të kënaqen.

Majoobs në Al Manchab

Si një pjatë kombëtare e Katarit, Majoobs në Al Manchab duhet të provohet gjatë një vizite në Doha. Zakonisht përbëhet nga pulë ose qengji, i cili gatuhet ngadalë për t'i dhënë asaj një prekje të ndezur të shijeve aromatike. Shërbehet në një shtrat me gëzof me oriz, së bashku me një sallatë dhe salcë domate të bërë vetë. Al Manchab është një restorant i njohur i vendosur në qendrën tregtare Hamza dhe është i njohur për ofertën e tij dekadente të Majoobs në Al Manchab. Pjata e erëzuar mirë e mbushur me rozmarinë është një element kryesor këtu.

Balaleet

Përbëhet nga vermiçeli dhe një omëletë e skuqur,Balaleet nuk është një pjatë tradicionale që e njohin shumë njerëz jashtë Katarit, por është jashtëzakonisht e shijshme jo më pak. Është një pjatë e famshme në rajon e mbushur me sheqer, ujë trëndafili dhe shafran për ta bërë atë në mënyrë unike të shijshme dhe të ëmbël, një kombinim i fuqishëm. Është mëngjesi i zgjedhur nga shumë kataras për festa dhe raste të veçanta si EID. Restoranti tradicional Al Jasra, i vendosur në rrugët e pasme të Souq Waqif, ofron këtë pjatë të sapo gatuar dhe drejtohet nga katër gra nga Katari, të cilat ju bëjnë të ndiheni si në shtëpinë tuaj në lagjet e ambientit.

Saloona

Saloona është një zierje popullore e përzemërt arabe që zakonisht shërbehet për darka familjare në Doha. Zakonisht përbëhet nga mish qengji, viçi ose peshku, dhe cilatdo perime të sezonit në atë kohë, sipër me hudhër dhe xhenxhefil. Shumica pëlqejnë ta hanë atë me një ndihmë të madhe buke për të marrë lëngun e trashë. Restoranti Walima është i famshëm për rrotullimin e tij bashkëkohor në pjatë. Restoranti magjepsës është zbukuruar me prekje të Lindjes së Mesme si qengjat dhe gota me ngjyra.

Umm Ali

Umm Ali është një ëmbëlsirë tradicionale e popullarizuar në të gjithë Lindjen e Mesme, por Katari ka bërë rrotullimin e vet mbi pjatën e ëmbël. Përbëhet nga rrush i thatë, qumësht i ëmbëlsuar dhe arra të copëtuara, që të kujton pudingun e bukës, por më dekadent. Piqet derisa të ketë një majë të artë, kafe krokante dhe më pas mbulohet me kanellë. Pjata mund të gjendet në Karaki, i njohur për çajin e ëmbël karak, adashin e tij, por gjithashtu përmban një krem të shijshëm um ali.

Harees

Harees, i njohur gjithashtu si harissa, është një pjatë tradicionale e Lindjes së Mesme që përbëhet nga grurë i zier ose i bluar imët i përzier me mish si qengji, pulë ose viçi. Është i ngjashëm në konsistencë me qullin dhe është i mbushur me lëndë ushqyese të ndryshme. Lepuri është një pjatë që përdoret zakonisht për të prishur agjërimin gjatë Ramazanit për darkat e iftarit me miqtë dhe familjen. Restoranti Mugalat Harees Al-Waldah i vendosur në rrugën Salwa ofron një opsion të shijshëm lepurash.

Luqaimat

Si një ëmbëlsirë tradicionale në Katar, luqaimat janë petë të ëmbla të ngjashme me donutët, të aromatizuar me shafran dhe kardamom. Më pas skuqet dhe mbushet me shurup sheqeri. Është një rostiçeri e shkëlqyeshme për ata që mund ta konsumojnë në lëvizje dhe shpesh i disponueshëm në kafene dhe tezga rrugore si ato në treg. Chai Halib ofron një sërë shijesh të lukaimatit në kafenenë e tij luksoze që ndodhet brenda qendrës tregtare të Katarit.

Warak Enab

Warak enab janë gjethe rrushi të mbushura që zakonisht konsumohen në kuzhinat e Lindjes së Mesme. Versioni i Katarit zakonisht përmban mish qengji, oriz ose viçi të grirë. Më pas kalohet me koriandër, hudhër dhe piper, më pas i hidhet sipër feta limoni të freskët për një shije të lezetshme. Brenda oborrit të hotelit La Cigale është Shisa Garden, i cili është zbukuruar me ujëvara të vogla dhe gjelbërim për t'ju bërë të ndiheni sikur keni dalë jashtë qytetit në një oaz të vogël. Ajo ofron pamje të mrekullueshme për të shijuar rostiçeri.

Kousa Mahshi

Kousa mahshi janë kunguj të njomë ose kunguj të njomë të Lindjes së Mesme, të mbushura me perime dhe mish qengji të grirë, më pas të aromatizuara me nenexhik dhe majdanoz. Pjata zakonisht zhytet në kos ose salcë domate dhe është një meze e shkëlqyer për vaktet e mëdha tradicionale të Katarit. Një version i qiqrave gjendet gjithashtu zakonisht në restorantet në Doha si një opsion për vegjetarianët. Restoranti Al Shami Home ofron një përvojë të veçantë ngrënieje për të shijuar kousa mahsi, pasi është zbukuruar si një tendë tradicionale berbere.

Madrouba

Madrouba është një qull aromatik që hahet me shumë vakte në Katar. Bëhet me gjalpë, qumësht, kardamom dhe më së shpeshti pulë, por ndonjëherë mishi zëvendësohet me fasule. Më pas gatuhet ngadalë për orë të tëra derisa të bëhet i butë në konsistencë. Mbushjet e freskëta mund të përfshijnë qepë të skuqura, ghee ose kardamom. E'asair Café, e vendosur në Souk Waqif, është një vend fantastik për të ngrënë pjatën tradicionale pranë bregdetit.

Thareed

Një pjatë tjetër që hahet më së shumti gjatë Ramazanit është Thareed. Është krijuar si lazanja arabe, pasi përbëhet nga karota, qepë, patate, fasule dhe gatuhet me mish qengji ose pulë. Ai përfshin gjithashtu salcë domate dhe erëza aromatike. Shumica e shijojnë ta thithin me bukë, e cila vendoset në fund të enës ku zihet zierja dhe e bën bukën të butë dhe të përtypet për t'u ngrënë në fund. Pjata ofrohet si artikull i menysë së Iftarit në Restorantin Garden Village.