Ushqimet më të mira për t'u provuar në Oklahoma City

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:37

Më shumë gjasa sesa jo, mishi i viçit është ajo që është për darkë në Oklahoma City, dhe ndoshta edhe për mëngjes dhe drekë. Por ka gjithashtu një sërë zgjedhjesh çuditërisht të larmishme nëse shijet tuaja ndryshojnë më shumë nga ferma në tryezë, ushqimi vendas amerikan, ëmbëlsirat ose kuzhina etnike.

Këto janë disa nga shijet dhe pjatat më të shijshme lokale që do të dëshironi të provoni gjatë një vizite në OKC dhe ku mund të porosisni disa nga interpretimet më të mira në qytet.

Biftek

Oklahoma City është plot me biftekë të vjetër të shkollës së vjetër që ia vlen t'i pëlqesh për një pllakë të përzemërt me mish të kuq të pjekur në skarë deri në perfeksion me të gjitha shoqërimet tradicionale, por nuk bëhet shumë më ikonike se Biftekja Cattlemen's në Stokyards historike Qyteti. Kjo pikë referimi e OKC-së ka qenë në biznes që nga viti 1910 duke ushqyer kaubojët e uritur, blegtorët dhe një grup yjesh të yjeve të filmit, atletëve, muzikantëve dhe madje edhe një ose dy presidentësh. (Këshillë e brendshme: të skuqurat e qengjit ndoshta nuk janë ato që mendoni se janë. Ju mund të dëshironi t'i kërkoni serverit një përshkrim përpara se të porosisni.)

Ose, shkoni në darkëpjatë në Steakhouse Mickey Mantle për viçin kryesor Wagyu dhe mure të mbuluara me relikeve nga koleksioni personal familjar i të madhit të bejsbollit.

Biftek i skuqur me pule

Për të pa iniciuarit, biftek i skuqur i pulës nuk është aspak pulë e skuqur apo biftek konvencional, por një recetë hibride që përmban elementë të të dyjave. Nganjëherë i quajtur edhe biftek i skuqur nga vendi, gjella fillon me një biftek kub të zbutur të pjekur me miell të kalitur dhe të skuqur në tigan për të krijuar një kore të freskët, më pas zhytur në një lugë lëng mishi të bardhë kremoz. Nuk është një opsion me kalori të ulët nga çdo shtrirje e imagjinatës, por oh sa mirë nëse jeni në humor për të mburrur. Ann's Chicken Fry House në Route 66 dhe Cheever's Cafe në lagjen Uptown 23 janë të dyja destinacione të forta për të shijuar këtë hyrje të njohur në Oklahoma me pure patate dhe ndoshta disa bishtaja ose bamje të skuqura anash. Planifikoni të faktorizoni në kohë për një sy gjumë më pas.

Pho dhe Banh Mi

Vizitorët mund të habiten kur mësojnë se Oklahoma City është shtëpia e një komuniteti të gjallë aziatik, veçanërisht një grupi i madh imigrantësh vietnamezë që u vendosën këtu gjatë viteve 1970 duke sjellë me vete zakonet, kulturën dhe kuzhinën e atdheut të tyre. Këto ditë, ngrënësit aventurierë shkojnë në distriktin aziatik të lulëzuar jashtë bulevardit Claussen për të ngrënë supë me petë aromatik vietnameze në Pho Lien Hoa dhe Pho Ca Dao, ose sanduiçe të freskëta banh mi në Lang Bakery dhe Quoc Bao Bakery, së bashku me një smorgasbord të vërtetë. Ushqim tajlandez, kinez dhe japonez.

Burgers me qepë të skuqura

Një tjetër artikull që duhet të hahet kur në OKC, hamburgerët e qepëve të skuqura janë pikërisht ashtu siç tingëllojnë - feta qepe të holla si letër, të shtypura në një petë mishi viçi, të pjekura në skarë deri në perfeksion të shijshëm, me tehe dantelle dhe të zbukuruara me burger standard mbushje në një simite të thekur. Merrni një grumbull pecetash dhe porositni një në Tucker's Onion Burgers ose Nic's Grill për t'i shijuar me një grumbull patate të skuqura të freskëta.

Turshitë e skuqura thellë

Çfarë është një burger pa turshi? E themeluar në Sooner State dhe me seli në Oklahoma City, Sonic Drive-Ins kanë përsosur turshitë Pickle-O, të skuqura në brumë me një salcë për zhytje. Mos u trembni nëse nuk i shihni të renditura si opsione anësore në kalimin e makinës; ato janë pjesë e "menusë sekrete" të ekskluzivitetit. Çmenduni dhe kërkoni një lëng turshi të lagur ndërsa jeni në të.

Kuzhina nga ferma në tryezë

Oklahoma City feston trashëgiminë e tij bujqësore dhe të korrat rajonale duke theksuar fermat dhe ofruesit e ushqimit që furnizojnë restorantet e qytetit. Sezonalja dhe e freskëta janë më shumë se thjesht fjalë kryesore në Ludivine, ku konsumatorët mund të porosisin nga një menu në zhvillim të vazhdueshëm që përmban mish, derri, shpendë me origjinë vendase dhe prodhime në kulmin e shijes. Ndërkohë, Kupa e Kuqe kujdeset për një klientelë besnike vegjetariane/vegane me kuzhinë të shkëlqyer me bazë bimore dhe kafe të jashtëzakonshme.

Të foragjeruaraTarifa

Për një përvojë vërtet unike të ngrënies me këmbë në tokë, kërkimi i ushqimit ndriçon gjuetarët e guximshëm për bimët, barishtet, kërpudhat, perimet me rrënjë dhe ushqime të tjera që shpesh nuk njihen dhe nënvlerësohen në peizazhet e tyre natyrore. Nonesuch i sjell këto artikuj përpara dhe në qendër me menutë e shijimit me 20 vende të përbëra nga përbërës të gjetur të shtuar nga blloqe ndërtimi me përbërës rreptësisht lokalë. Akoma më mirë, çdo pjatë e mbushur me kreativitet është sado e bukur aq edhe e shijshme.

Pie

Për vendasit dhe banorët e Oklahoma City, byreku është përgjigjja e pyetjes "çfarë është për ëmbëlsirë?" dhe secili ka vendin e tij të preferuar personal, në të cilin mund të mbështeteni për të kënaqur në mënyrë të besueshme edhe dhëmbët e ëmbël më kokëfortë. Në restorantin e Firences, darkat kanë mbyllur vaktet shpirtërore me brinjë rezervë të skuqur, pulë të mbytur dhe bisht buajsh me feta byreku me dardhë që nga viti 1952. Nuk është gjithmonë në meny, prandaj kapeni nëse mundeni. Në distriktin Plaza, Pie Junkie mbush byrekët e ëmbëlsirave dhe lëvozhgat e byrekut graham cracker me mollë, manaferra, gëlqere kryesore, krem kokosi, çokollatë, kunguj, banane dhe arra për t'i shitur të gjitha dhe me copa. Dhe sigurisht, ka një variant të skuqur-Arbuckle Mountain mbush mbushjet e ëmbla ose të shijshme në rrathë brumi përpara se të zhyten në tiganin e thellë për të prodhuar byrekë të shijshëm dore që do të dëshironi t'i mbani për vete.

indianTacos

Ndërtuar mbi bazën e bukës së skuqur nga vendasit amerikanë, tacot indiane shfaqin shtresa mishi, fasule, djathi, perimesh dhe salsa për të krijuar një pjatë taco/pice me fytyrë të hapur që mund të hahet për mëngjes, drekë, ose darkë. Banorët e Oklahomas shpesh i përgatisin ato në shtëpi për t'i sjellë në potluks dhe trofe, dhe ato janë një artikull i njohur në festivale dhe panaire, por ato mund të gjenden në restorantet lokale nëse dini se ku të kërkoni. Tim's Drive Inn mban tacos indiane në menynë e tij të ngrënies gjatë gjithë vitit dhe pjata është një bazë në The Press në Plaza District. Për oreks më të lehtë, Picasso on Paseo mbledh një version vegan të mbushur me djegës, domate dhe marule rome.

djegës

Njerëzit në Oklahoma e duan djegësin e tyre, një përzierje pikante dhe e mprehtë e mishit të grirë të viçit ose bizonit dhe fasuleve që filloi të shfaqej në sallonet në të gjithë shtetin në fillim të viteve 1900. Çdo recetë mbështetet në rregullimet dhe përbërësit sekretë të kuzhinierit, nga erëzat dhe kanella meksikane te kafeja dhe pluhuri i kakaos. Shijoni mirësinë e mishit në një tas në Ron's Hamburgers dhe Chili, ose sipër një hot dog me djathë dhe një spërkatje me qepë të copëtuara në Coney Island.