Ushqimet më të mira për t'u provuar në Krakov

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:37

Si qyteti i dytë më i madh në Poloni dhe kryeqyteti i tij kulturor në fillim, ju vini bast se mund të gjeni ushqim të mirë në Kraków. Kraków ka një histori të thellë dhe magjepsëse dhe Qyteti i tij i Vjetër historik fitoi statusin si Qyteti i Letërsisë së UNESCO-s në 2013. Miliona turistë dynden në Kraków çdo vit - një rekord prej 14 milionë në 2019 - dhe ka më shumë për të provuar sesa historia e tij.

Ushqimi polak është i popullarizuar në të gjithë globin, por nuk janë të gjitha mishi dhe patatet siç mund të mendoni. Ndërsa dimri mund të gatuajë supa të bollshme dhe pjata të rënda, qyteti ka shumë ëmbëlsira që mund t'i kënaqni gjatë atyre muajve të nxehtë të verës.

Asnjë udhëtim në Kraków nuk është i plotë pa shijuar gamën e shijshme të ushqimeve polake që ofrohen. Për çdo shije dhe stinë, ne kemi përpiluar 10 ushqimet më të mira për t'u provuar në Kraków, me opsione me bazë mishi, vegjetariane, të ëmbla dhe të shijshme.

Pierogi

Nuk mund ta vizitoni Poloninë pa provuar pjatën e tyre ndoshta më të famshme. Pierogi, dumplings polake, janë një ushqim kryesor për shumicën e Krakovianëve, dhe lloji i preferuar është ruskie (rusisht), të cilat janë të mbushura me djathë dhe patate. Pierogi janëzakonisht të ziera, të shijshme dhe të servirura me salcë kosi, por do të gjeni edhe varietete të skuqura dhe të ëmbla.

Në muajt e ngrohtë, drejtohuni në çdo bar mleczny për pierogi me mbushje si manaferrat ose djathrat e ëmbël. Këto "bare qumështi" janë kafeteri të thjeshta ku vendasit shkojnë për një ushqim të shpejtë dhe të lirë. Pikërisht pranë sheshit kryesor, Milkbar Tomasza e njohur ofron pierogi me vaj të shijshëm dhe një ndihmë bujare me salcë kosi.

Kiełbasa

Kiełbasa, ose sallam polak, është një ushqim kombëtar që përmban supa të trasha dimërore. Konsumohet shpesh si një rostiçeri pas pirjes së natës vonë me një dozë të madhe mustardë dhe zgjedhja juaj midis të tymosur, të bardhë, me erëza, derri, viçi dhe gjaku. Çdo treg sezonal në shesh do t'u shërbejë atyre, ndonëse me një çmim më të lartë turistik.

Një e preferuar vendase është furgoni i famshëm blu nga Hala Targowa, një version i epokës komuniste të një kamioni ushqimor që shfaqet rreth orës 20:00. Nga e hëna në të shtunë. Nëse ndiheni të mërzitur pas një vodkaje të tepërt, kërkoni radhën e njerëzve në rrugën Grzegórzecka dhe shijoni një përvojë unike Krakoviane. Për gjetjet e kiełbasa gjatë ditës dhe një përvojë më tradicionale me kamion ushqimor, provoni Skwer Judah në Kazimierz.

Miodownik

Një nga ëmbëlsirat më të ëmbla në Poloni, Miodownik është një tortë me mj altë e nënvlerësuar, por shumë e shijshme. I njomë, i thërrmuar dhe krokant në pjesë të barabarta, shtrohet me pandispanje, mj altë, krem dhe nganjëherë pak reçel kumbulle, me arra të spërkatura sipër. Nuk është gjithmonë aq e lehtë për ta gjetur, por mund të provoni një të mirë në kafenenë e çuditshme dhe dinak Indalo, vetëm disa minuta nga sheshi kryesor dhe Kalaja Wawel.

Obwarzanek

I njohur si bageli i Krakovit, obwarzanek është një unazë brumë në formë gjevrek, e spërkatur me fara. Ndërsa ato mund të gjenden në pjesë të tjera të Polonisë, ato janë ideja e Kraków dhe zënë një vend të veçantë në zemrat e vendasve. Me 2 złoty, ato janë një meze e lehtë për t'u ngrënë përpara se të hipni në tramvaj ose të niseni për ditën.

Vendi më i mirë për të gjetur obwarzanki është nga karrocat e vogla blu të vendosura nëpër qytet, të cilat janë bërë vetë pjesë e përbërjes kulturore të Krakovës (dhe një strehë për pëllumbat që marrin thërrimet e karrocave në fund të ditës). Ekziston edhe një muze Obwarzanek ku mund të mësoni gjithçka që duhet të dini rreth tyre, madje edhe ta bëni tuajën.

Luleshtrydhe verore

Nëse po udhëtoni në Kraków në qershor ose korrik, do të shihni tregjet lokale të mbushura me fruta të freskëta verore, veçanërisht luleshtrydhe. Qershori është muaji më i frytshëm për luleshtrydhet, kështu që kënaquni me to sa të mundeni në tregje si Stary Kleparz. Shijoni ato vetëm, me krem, ose të përzier me kefir, një produkt qumështi i ngjashëm me kosin.

Zapiekanka

Asnjë natë nuk është e plotë pa ngrënë këto bagueta të stilit pica në fund të saj, megjithëseka të ngjarë t'i shihni në çdo kohë të ditës.

Në qendër të Plac Nowy në Kazimierz është Okrąglak, një rotondë plot me dritare ku mund të porosisni shumë versione të zapiekanki si greke, havajane, adhuruesit e mishit, ose kërpudhat dhe djathin bazë. Shtoni salcën tuaj të preferuar dhe shijojeni.

Petullat me patate

Do të shihni shumë bare, kafene dhe restorante me qumësht që ofrojnë Placki Ziemniaczane, petulla të thjeshta me patate. Mbushen me goulash, shërbehen me salcë kërpudhash ose shoqërohen me salcë kosi dhe janë mënyra perfekte për t'u ngrohur (dhe për t'u mbushur) në dimër. Provoni petullat me patate me gulash (zierje mishi) në Smakołyki, ku salca përmban një lloj përbërësi magjik.

Kremówka

Kjo kek krem është një ëmbëlsirë veçanërisht e këndshme që është e dashur nga Krakovianët, megjithëse mund të jetë pak e ndërlikuar për t'u ngrënë. Përbëhet nga një shtresë e trashë kremi midis dy shtresave të spërkatura me sheqer pluhur.

Kremówka është një nga të preferuarit e popullit polak (dhe e famshmja e Papa Gjon Palit II), dhe do ta gjeni pothuajse në çdo furrë buke polake ose cukiernia. Provojeni në çdo degë të furrës Lajkonik ose në Michałek në rrugën Krupnicza.

Gołąbki

Emri i dyfishuar për "pëllumbat" (të cilët janë të pëlqyer nga shumë në Poloni) gołąbki është një rrotull lakre e mbushur memish dhe të mbuluar me salcë kërpudhash ose domate. Është e thjeshtë, e shijshme dhe polonisht pafundësisht. Ekziston një version vegjetarian, megjithëse mishi gjendet më lehtë, dhe salca e kërpudhave është më e mira nga dy opsionet e salcës. Shiko Gospoda Koko, Marchewka z Groszkiem ose ndonjë bar qumështi për ta provuar vetë.

Żurek

Nuk ka asgjë që do t'ju ngrohë si kjo supë e përzemërt. Żurek përbëhet nga një lëng thekre i thartë me vezë të ziera dhe kielbasa, duke bërë një vakt më vete. Është veçanërisht mbushëse kur shërbehet në një tas buke, të cilën mund ta merrni në U Babci Maliny në rrugën Sławkowska.