Restorantet më të mira vegjetariane dhe vegane në Teksas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:37

Në vendin e BBQ-së, takos me gjoks dhe mish viçi, veganët dhe vegjetarianët do të kënaqen kur e dinë se Teksasi është shtëpia e një morie restorantesh, kafenesh dhe kamionësh ushqimorë me ushqime. Dhe jo, ata nuk janë të gjithë të vendosur në Austin. Këtu janë restorantet më të mira vegjetariane dhe vegane në shtetin Lone Star.

Fabrika e birrës (Austin)

Faturuar si "gastropubi i parë në botë me bazë bimore", Fabrika e Birrës në Austin shërben ushqime të shijshme si patate të skuqura të mbushura me chorizo, ëmbëlsira me gaforre, parmakë patëllxhani dhe pulë dhe vafla - të gjitha këto shoqërohen bukur me 40 brews artizanale në rubinet. Por nëse mund të provoni vetëm një gjë në meny, bëjeni Nashville Hot & Crispy, një kërpudha perle mbret e goditur në mënyrë perfekte e mbuluar me lakër vjollcë, selino turshi dhe një remoulade të shijshme që shërbehet në një simite gjevrek të freskët.

Dëshirat e ndërgjegjshme (Austin)

Në një qytet të mbushur me emra vegan dhe vegjetarianë, spikat Conscious Cravings - një kamion ushqimor i vogël, i thjeshtë, me vendndodhje në South First dhe Airport. Mbështjelljet e tyre të nxehta janë të shijshme jashtë kësaj bote, me mbushje si qiqra të stilit indian, fasule të zeza me erëza, copëza proteinash gruri dhe tofu të pjekur në tigan. Salcat e bëra në shtëpi përfshijnë chimichurri me bazë cilantro dhe majdanoz dhe BBQ me xhenxhefil agave. Përgatituni për të dridhur shijet tuaja.

Li'l Nonna's (Austin)

Le të jemi të vërtetë, pica e mirë vegane është e vështirë për t'u gjetur. Kjo është arsyeja pse Li'l Nonna's është një kënaqësi e tillë - nuk ka gjasa të gjeni pica më të mira vegane kudo tjetër në shtet. Është mocarela e tyre vegane e bërë në shtëpi, korja e gatuar deri në perfeksion dhe salca organike e domates që bën të gjithë ndryshimin. Nuk mund të gaboni me asnjë nga byrekët këtu, por pica supreme (tempeh i tymosur, kërpudha, ullinj, speca zile dhe qepe) është e jashtëzakonshme.

The Vegan Nom (Austin)

Nëse njihni dikë që thith mish të kuq për çdo vakt dhe tallet drejtpërdrejt me ushqimin vegan, çojeni në The Vegan Nom. Tacot pa kafshë në këtë kamion ushqimor në East Austin shijojnë si një marrëveshje të vërtetë; tempeh, vegan chorizo dhe tofu nuk janë përdorur kurrë në mënyrë kaq kreative. Taco-t e tyre të nënshkruara përfshijnë BBQ Taco koreane (kreme "pule", "sriracha", lakër, cilantro dhe vinaigrette me djegës) dhe La Bodega (lidhjet e "sallamit" të nxehtë të pjekur në skarë, çedar, qepë të karamelizuara, fasule, queso, qepë, cilantro, krem dhe çipotle).

Bouldin Creek Cafe (Austin)

Bouldin Creek Cafe ka ekzistuar prej 20 vitesh dhe ata janë ende po aq të adhuruar si kurrë më parë falë aftësisë së tyre gjithnjë të besueshme për të prodhuar ushqime të thjeshta, por shumë të shijshme vegjetariane dhe vegane. Përveç pjatave klasike si Veggie Royale (ende hamburgeri më i mirë vegjetal në qytet pas gjithë këtyre viteve), Fajitas Italianas (shirita të mëndafshtë portobellos, kunguj të njomë, qepë dhe të tyrePesto chipotle-pecan që duhet ta provoni), dhe South Austin Stir Fry (një përzierje e shijshme e petëve të orizit, grumbuj perimesh dhe një salcë miso me xhenxhefil teriyaki), ato kanë një gamë të gjerë opsionesh pijesh (duke përfshirë kafenë e pjekur në vend, birrën, verë dhe mbi 25 çajra). Oh, dhe menuja e tyre (e pabesueshme) e mëngjesit shërbehet gjatë gjithë ditës.

Furkë e fortë e ëmbëlsirave (Bastrop)

E vendosur brenda një kishe të dikurshme shekullore, Tough Cookie Bakery në Bastrop i ka shërbyer komunitetit për gati 10 vjet. Kjo kafene/fukë buke/kafeje në pronësi vendase shet vetëm produkte ushqimore vegjetariane ose vegane, me artikuj të shijshëm si BLT vegane, biskota vegane dhe lëng mishi, sallatë me qiqra kerri dhe zierje kikiriku afrikane.

Chile de Árbol (Brownsville)

Pasi vëllezërit Ramses dhe Anubis Avalos u bënë vegan, ata donin të ndanin pasionin e tyre të sapogjetur për ushqimet me bazë bimore me pjesën tjetër të qytetit të tyre. Për herë të parë për skenën e ngrënies në Brownsville, ata hapën kamionin ushqimor Chile de Árbol për të shitur burgerë vegan, taco dhe ushqime të frymëzuara nga Indianët. Gjithçka është bërë nga e para dhe taco-t e tyre, të cilat përfshijnë tempeh dhe seitan të bërë në shtëpi për bistec dhe pastor tradicional, janë veçanërisht shpikës.

Northgate Juice Joint (Stacioni Kolegji)

Merrni rregullimin tuaj të lëngjeve organike në Northgate Juice Joint, i vetmi bar me lëngje dhe smoothie në Luginën Brazos. Të krijuara nga përbërësit vendas, përzierjet e tyre të lëngshme janë shumë të shijshme. Merrni byrek me mollë (qumësht kokosi, lëng molle, banane, proteinë hirrë, vanilje, shurup panje të pastër, kanellë) kur ndihenidekadent; zgjidhni Brain Boost (lakër, selino, karrota, mollë, manaferra, banane, xhenxhefil, mj altë, shafran i Indisë) nëse keni nevojë për një rimbushje mendore. Ata kanë gjithashtu një menu të shkëlqyer ushqimi, me mbështjellje, sallata, lojë me birila dhe ushqime.

Shtëpia e ushqimit vegan (Dallas)

Një vend relativisht i ri pranë Bishop Arts, Vegan Food House prezanton një sërë kuzhinësh vegane të stilit kreol, si po'boys, rrëshqitës të kërpudhave të skuqura, një sanduiç me jackfrut të copëtuar dhe të skuqura në vend biftek me lulelakër. Megjithatë, pjata e veçantë në meny është The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich, një kombinim tërheqës i kërpudhave gocë deti të skuqura thellë, mac dhe djathë shtëpiak, salcë bualli, pico de gallo dhe fermë e tymosur.

Kalachandji's (Dallas)

Kalachandji's është restoranti vegjetarian më i gjatë (dhe më i dashur) në Dallas. Dhe nuk është e vështirë të kuptosh pse, kur provon pjatat e tyre Ayurvedike të përgatitura me dashuri, ndërkohë që thith atmosferën unike këtu. Kalachandji's ndodhet brenda një tempulli Hare Krishna në Dallasin Lindor dhe shuplaka e tyre me pagesë sipas dëshirës është lehtësisht një nga më të mirat në qytet, vegjetariane ose jo. Ata gjithashtu ofrojnë klasa Tai Chi, yoga, meditimi dhe gatimi në kopsht.

Varketë në spirale (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner është pjesa qendrore e skenës së ushqimit vegan në Dallas-Fort Worth. Kjo restorant i dashur ka ekzistuar që nga viti 2002, duke tërhequr darkues të të gjitha preferencave dietike për "Menynë e tyre Ultimate Comfort" me ushqime të këndshme. Ejani për të bërë vetëpetulla të mbushura me gjalpë vegan dhe nektar agave; qëndroni për nacho-t e tyre të famshme të mbushura, të cilat vijnë të mbytura në "djathë" kremoz nacho, quinoa, fasule të zeza, jalapeños turshi dhe më shumë.

Skull & Cakebones (Skulls Strings)

Kur imagjinoni ushqime të pjekura me bazë bimore, një tortë e pasur me çokollatë mund të mos jetë imazhi i parë që shfaqet në trurin tuaj - por duhet të jetë. Në Skull & Crossbones në Dripping Springs, ëmbëlsirat e tyre janë tërësisht vegane dhe jo OMGJ, dhe ato janë krejtësisht të shijshme. Ju nuk mund t'i mposhtni kekët e tyre; Paketa Garden me shije hyjnore është tortë me çokollatë e bërë me panxhar organik të pjekur, copëza çokollate dhe krem me panxhar vanilje.

Tavolina e Mbretëreshës (El Paso)

The Queen's Table, restoranti dhe tregu i parë vegan me shërbim të plotë në El Paso, shërben ushqim shpirtëror aq të mirë sa nuk do ta kuptoni kurrë ndryshimin. Mendoni shkopinj daulle pa pulë të skuqura, taco me lulelakër mango, lule me kërpudha me perle pikante Jalapeño dhe karkaleca të rrahura pa karkaleca - dhe këto janë vetëm meze. Drendi i tyre i së dielës është lehtësisht një nga më të denjët në qytet, falë artikujve të menusë si Fluffy Southern Biscuits dhe unBacon Waffle: shirita me "proshutë" të lëngshme të mbuluara me gjalpë të bërë në shtëpi dhe të shërbyera sipër një grumbulli vaflash të avulluara.

Quan Yin (Houston)

Dikush mund të mendojë se do të ishte e vështirë të përsërisësh shumicën e pjatave vietnameze në stilin e perimeve - në fund të fundit, salca e peshkut, salca e gocave deti dhe pasta e karkalecave janë të gjithë përbërësit kryesorë të kuzhinës vietnameze. E megjithatë, Quan Yin në Hjuston ka bërë pikërisht këtë, me më shumë se 80 pjata klasikekaloni gamën nga rrotullat vegane pa vezë, te pho perimesh deri te canh chua tom, një supë e ëmbël dhe e thartë me "karkaleca".

vegan i farës së gjelbër (Houston)

Është vetëm bimë vegane me fara jeshile, por diçka na tregon se nuk do t'ju mungojë të keni mish në pjatën tuaj. Ajo që filloi si një kamion ushqimor popullor që atëherë është shndërruar në një vendndodhje me tulla dhe llaç në Qarkun e Muzeut të Hjustonit. Menuja e tyre e shëndetshme me gamë të gjerë përfshin gjithçka, nga paninet e shtypura të freskëta deri te mbështjelljet e orizit të kaftë e deri te pjatat e papërpunuara.

Govinda's (Houston)

Ky nuk është vetëm një nga restorantet më të mira vegjetariane indiane në Hjuston; është një nga restorantet më të mira indiane në Hjuston. I vendosur në Tempullin dhe Qendrën Kulturore Hare Krishna në Heights, Govinda's përdor përbërës të cilësisë së lartë për të krijuar pjata indiane të përballueshme dhe të kushtueshme. Menuja e tyre ndryshon çdo ditë, por disa nga artikujt e tyre të rradhës përfshijnë chana masala, tofu curry, saag paneer, paneer tikka masala dhe bhindi masala. Të mërkurave dhe të dielave, ato shërbejnë ushqime të tëra vegane.

La Botanica (San Antonio)

Për disa nga ushqimet më të mira meksikane vegane në shtet, mos kërkoni më larg se La Botanica në San Antonio, ofertat dinamike të menusë së së cilës janë të rrënjosura në traditat e kuzhinës së re meksikane, meksikane, teks-meksikane dhe kuzhinë të Gjirit. Shumë nga përbërësit vijnë nga kopshti në vend. Disa pjata mostër përfshijnë empanadat me fasule të zeza, nachos me fasule dhe "djathë" dhe fajitas portobello; edhe ëmbëlsirat me donut me luleshtrydhe bëhen pa produkte qumështi. Mos u largoni pa provuar një prej tyrekokteje freskuese të bëra nga shtëpia (margarita me gjemba, kushdo?), të cilat shijohen më së miri në oborrin e mrekullueshëm.

Viva Vegeria (San Antonio)

Një perlë e vërtetë në qarkun e ushqimit vegan të San Antonios, Viva Vegeria është një restorant i ndritshëm dhe i gëzuar me një përzgjedhje të larmishme ofertash të stilit Tex-Mex, si tacot e rrugës me kërpudha chicharon, pozole vegane, mole poblano (lulelakër, mole, dhe tostada misri), dhe Luchadora Nachos e tyre (patate të skuqura tortilla të bëra në shtëpi, fasule, avokado, piper-jack, quinoa dhe kimchi). Sigurohuni që të kënaqeni me një nga ëmbëlsirat e tyre të përditshme.

Kuzhina Binge (San Antonio dhe San Marcos)

Duke ofruar ushqim të shijshëm rehati me bazë bimore si në San Antonio ashtu edhe në San Marcos, Binge Kitchen është i popullarizuar në mesin e vegjetarianëve dhe mishngrënësve të guximshëm. Binge u hap në 2017 si kamioni i parë ushqimor vegan i San Marcos, dhe që atëherë është zgjeruar në një tullë me dy vendndodhje. Në meny: kuzhina e pasur, e stilit jugor, si pulë e skuqur dhe lëng mishi, shkopinj të tymosur, sanduiçe me skarë dhe pulë krokante dhe sigurisht vegane të gjitha me mish.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Nuk ka nevojë të hahet nga hamburgerët e yndyrshëm, që shkaktojnë dhimbje stomaku dhe patate të skuqura kur jeni në rrugë - thjesht ngrini Earth Burger. Jo vetëm që Earth Burger ofron ushqim të shpejtë 100 për qind me bazë bimore, ata gjithashtu kanë një iniciativë me zero mbeturina, duke përdorur produkte të qëndrueshme dhe të kompostueshme në të gjitha paketimet e tyre. Artikujt e njohur të menusë përfshijnë sanduiçin Spicy Chik-N, sanduiçin pa peshk (një fileto krokante me bukë në një grurë të plotësimite me marule, domate dhe tartar) dhe The Ranchero, një hamburger vegjetal 1/4 kilogramë i mbytur në turshi, qepë të skuqura dhe BBQ Ranch.