Restorantet më të mira vegane dhe vegjetariane në Los Anxhelos

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:39

Tetë milionë të rritur në SHBA nuk do të shijojnë asgjë që dikur kishte një fytyrë, sipas një Sondazhi Kombëtar Harris të vitit 2016. Hulumtimi nga GlobalData pretendon se 6 për qind e amerikanëve u identifikuan si veganë në 2017-n, në krahasim me 1 për qind të 2014-ës. Hidhni ata që praktikojnë të hënat pa mish ose abstenojnë nga mishi ose bulmeti si pjesë e një pastrimi/dietë të përkohshme (Hej, Beyonce!) dhe kjo është shumë njerëz të mundësuar nga bimët. Ashtu si mishngrënësit, ata nuk duan gjithmonë të gatuajnë apo të lajnë pjatat.

Fatmirësisht për të gjithë ata që shmangin produktet e kafshëve dhe kafshëve, restorantet vegjetariane dhe vegane janë shfaqur në të gjithë zonën më të madhe të Los Anxhelosit duke ofruar gjithçka, nga hamburgerët deri te ushqimet etnike dhe ushqimet e shkëlqyera.

Kuzhina në kryqëzim

Një adresë e Melrose, llambadarë të zbukuruar, mbulesa tavoline, ulëse të bollshme, perime të freskëta që grumbullohen, pishen me piskatore dhe derdhen për t'u nënshtruar fotogjenike, dhe njerëzit e rregullt të listës A si Ellen DeGeneres, Jay Z dhe Oprah e bëjnë këtë ushqim të shkëlqyeshëm. gjeni një që duhet provuar. Koncepti vegan mesdhetar mahnit nga mëngjesi i mëngjesit deri në orët e vona të natës, që nga fillimi (za'atar flatbuck and kungulli lulëzon) deri te ushqimi i sallatës (panxhar bebe) dhe deri në fund (fettuccine tartufi,brownie sundaes). Menuja ndryshon sezonalisht, por është gjithmonë krijuese, teknikisht superiore dhe e rafinuar. Fatkeqësisht, çmimi pasqyron gjithashtu cilësinë, kështu që për shumë njerëz ky do të jetë një rezervim i rastit.

Hinterhof

Çdokush që është kurioz se sa i shijshëm dhe i larmishëm mund të jetë ushqimi vegan në LA, duhet të shkojë në këtë kuzhinë gjermane njëvjeçare në Highland Park. Gjevrek i butë me djathë të nxehtë të birrës është arsyeja e mjaftueshme për të duruar një udhëtim të ngjeshur nëpër qytet, por është larg nga i vetmi. Të gjitha shijet e Deutschland shfaqen duke përfshirë dy lloje schnitzel seitan, bret të ndryshme si currywurst, petullat me patate, kasespatzle (petët e petës), rrotullat e lakrës të mbushura me oriz dhe sherebelë të rreme, dhe sigurisht, strudel me mollë. Merr pjatën e varietetit të sallatës dhe djathit, një shportë me bukë të zezë dhe disa produkte të shijshme për t'i ndarë në kopshtin e ndritshëm dhe aktiv të birrës, i cili po kërcen veçanërisht gjatë orëve të lumtura në ditët e ngrohta. Dhoma e ngrënies ka një atmosferë të përbashkët, e bërë më mikpritëse nga stafi miqësor i pritjes.

Honeybee Burger

Burger-i Los Feliz, i cili u shfaq në skenën sans-meat në pranverën e 2019-ës, është i vogël, por shumë i gëzuar, domethënë. Çdo gjë në lidhje me të ngjall gëzim nga dyshemeja me lule dhe ngjyrat e verdha me diell te lojërat e bletëve, arti LEGO dhe pohimet se po kurseni mjedisin duke ngrënë një dietë me bazë bimore. Ndryshe nga shumica e restoranteve që zgjedhin markën e ëmbëlsirave për ju, këtu zgjedhja midis Beyond ose Impossible është e juaja për të bërë. Vishni hamburgerët me të gjitha ushqimet e bëra nga shtëpia, duke përfshirë salcën sekrete, salcën e nxehtë, reçelin e qepëve, mac-dhe-cheese ose turshitë. Patatet e tyre të skuqura, patate të ëmbla dhe të rregullta, janë disa nga më të mirat në qytet. Mund të merrni edhe një shake "Creamsicle" me kutinë tuaj të kombinuar pa kosto shtesë.

Fresh

Pavarësisht se vetëm u importua nga Toronto vjeshtën e kaluar, Fresh u duk menjëherë në shtëpi në Sunset Strip. Ndoshta për shkak të dizajnit të tij glam - një gamë ngjyrash bojëqielli dhe rozë, kabinat prej kadifeje, thekse ari, një instalim muri me myshk dhe oborri i jashtëm që shikon nga pellgu i shpalosur LA poshtë. Ose ndoshta është ushqimi mbushës nga kuzhinierja Ruth Tal. Burgerët, mbështjelljet, sallatat dhe tasat e bëjnë atë një energji të përsosur në kohën e drekës dhe vera vegane, koktejet kombucha, çokollata e nxehtë superushqimore dhe pijet e gazuara të bëra në shtëpi sigurojnë që as të mos mbeteni të etur. DJ-të e kthejnë atë në 11 të premten dhe të shtunën në mbrëmje.

Mohawk Bend

Fëmijë të lezetshëm të etur për prodhime artizanale dhe ushqim komod kanë ardhur në këtë institucion Echo Park prej vitesh pasi më shumë se tre duzina birra (kryesisht të fokusuara në Kaliforni) ofrohen në çdo kohë të caktuar. Ato janë perfekte për të larë lulelakrën e buallit, picat banh mi, "gaforret" (të bëra nga zemra e palmës), hamburgerët jalapeño (patet e pamundura dhe përtej janë një opsion siç është viçi Wagyu për jo-vegjetarianët) dhe patate të skuqura vegane me djathë djegës.. I vendosur brenda një teatri vaudeville 100-vjeçar, struktura e madhe brenda-jashtë inkurajon komoditetin dhe oxhaku nxit romancën në një takim të rastësishëm. Për t'u tallur me situatën famëkeqe të vështirë të parkimit që është lagja përreth, klientët marrin një pintë për një qindarkë nëse sjellin një biletë parkimi të marrë brenda 24 orëve të fundit.

Ndiq kafenenë e zemrës

E vendosur në pjesën e pasme të një tregu ushqimesh natyrale në Canoga Park dhe e zbukuruar me llamba kripe, grafikët qiellorë dhe endësit e ëndrrave, kjo perlë e fshehur është më hipi i grupit. Ndoshta sepse kjo kafene ka gatuar ushqim pa kafshë që nga viti 1970. Ajo që filloi si një bar sanduiç dhe lëngjesh me shtatë vende ka evoluar në një operacion në shkallë të plotë me një nga menutë më të gjata në Kaliforninë Jugore. Pjesë bujare me çmime të moderuara të picave, hamburgerëve, sanduiçeve, madje edhe spanakopitës dhe skuqjes së përzier, përdorin mirë drithërat, prodhimet e lashta dhe linjën e tyre të produkteve (si Vegenaise dhe mish gruri). Seksioni SOS (pa kripë, vaj ose sheqer) rrit faktorin shëndetësor. Serverët miqësorë dhe kombucha në trokitje janë gjithashtu pluse.

Elf Cafe

Një hedhje guri nga Mohawk Bend, kjo restorant Echo Park është komode, e errët dhe jo modeste. Ushqimi i tij vegjetarian organik, me burim lokal, mbështetet shumë në Mesdhe për frymëzim. Mendoni qebap jackfruit me shafran freekeh, labneh me hurma të pjekura në skarë, pite dhe një sallatë hallumi dhe lakër jeshile. Ylli këtu është një rizoto e kushtueshme me kërpudha pule të pyllit. Pjesa më e madhe e ushqimit përgatitet në kuzhinën e hapur dhe sediljet e barit ofrojnë një pamje të mirë ndaj veprimit. Alternativat pa gluten ofrohen sipas kërkesës.

Miu i kuzhinës

Çdo vakt fillon me kifle misri dhe reçel falas. Vetëm ky fakt mund të jetë i mjaftueshëm për të rekomanduar mëngjesin ose drekën në këtë varg të njohur të Highland Park. Për fat të mirë, nuk ka nevojë të jetë pasi restoranti nuk mbështetet në dafinat e tij të ngarkuara me karbohidrate. Tavolinat fshatare me këmbë metalike, nuancat pastel, bimët e varura, arti i fijeve dhe ekspozimi i kavanozëve të biskotave i japin asaj një atmosferë të ngrohtë retro që bie diku mes kuzhinës së gjyshes dhe një kafeneje boho në trotuar. Është tërësisht vegjetarian, duke gatuar ëmbëlsira të shijshme si ëmbëlsira moros me chutney xhenxhefili cilantro dhe ofron opsione të ndryshme pa gluten, pa arra ose pa qumësht. Pasi të keni ngrënë petullat snickerdoodle, një anglisht të plotë me proshutë tempeh ose chilaquiles të hedhura në një salcë shtëpie enchilada, shkoni në dyqanin yjor të dhuratave më pasdera.

Gracias Madre

Ushqimi meksikan është një element kryesor në këto pjesë dhe qendra elegante e Hollivudit perëndimor beson se adhuruesit e mishit nuk duhet ta kenë të gjithë enchilada. Pra, ata bashkojnë teknikat tradicionale të gatimit në jug të kufirit me super yjet e kuzhinës me bazë bimore (d.m.th. jackfruit, shqeme krem, portobellos, qiqra) për të bërë hitet më të mëdha-tacos, pozole, fajitas, chimichangas dhe chile rellenos- pa asnjë pjesë apo produkt kafshësh. Drejtori i pijeve është i çmendur për mezcal dhe lista e pijeve pasqyron atë obsesion. Nëse nuk bie shi, rezervoni një vend në oborrin e gjerë dhe të bukur ku pemët me nyje dhe pëlhura të veshura ofrojnë hije dhe oxhaku jep nxehtësi.

Monty's Good Burger

Mirë se erdhët në Monty's Good Burger, shtëpia e hamburgerëve të mirë (me burim të arsyeshëm), lërini të marrin porosinë tuaj nëse po shkoni për një burger vegan në Koreatown, Echo Park ose Riverside. Ata përdorin mish Impossible 2.0, djathë nga Follow Your Heart dhe simite me patate Bosch Bakery. Ka një erëza të skuqura/tots për të gjithë, duke përfshirë aioli me qepë, habanero dhe fermë, si dhe një gamë të gjerë pijesh me sheqer kallami artizanale, shake dhe biskota. Por kini kujdes, radha është pothuajse gjithmonë e gjatë dhe vendet janë të pakta për të ngrënë. Kjo mund të jetë arsyeja pse aktorët Joaquin Phoenix dhe Rooney Mara u ulën në një pozicion të rastësishëm.në stolitë e tyre me kravatë të zeza, Monty's në dorë, për të festuar fitimin e tij Oscar.

Përzierje

Është shumë e lehtë të konsumosh sasinë ditore të perimeve në këtë vend relaksues kundër-shërbimi me tre poste në LA (Miracle Mile, në qendër të qytetit dhe Silver Lake) që shërbejnë sallata dhe tasa sipas porosisë. Filloni me gjashtë lloje të ndryshme të zarzavate me gjethe ose quinoa si bazë dhe zgjidhni midis gjashtë djathrave vegan, 12 salcave dhe një shumëllojshmëri të majave të papërpunuara dhe të pjekura duke përfshirë mango, sunchokes, furikake vegane, falafel crumbles, farat e kungullit, tofu të marinuar, achiote- terren i kalitur I pamundur, dhe pa qofte. (Disa proteina shtazore shërbehen këtu edhe pse mbahen të ndara.) Plotësoni porosinë tuaj me limonadë xhenxhefili shafran i Indisë dhe biskota.

Au Lac

Është shumë larg nga blloqet e buta tofu dhe pjatat me kërpudha dhe speca të lagura. Shefat e kuzhinës Mai Nguyen dhe Ito nuk i shmangen erëzave dhe ndërtojnë pjata lozonjare me ngjyra të gjalla dhe tekstura të kundërta në gatishmërinë vegjetariane vietnameze. Besnikët kanë kënduar prej kohësh lavdërimet e petëve të borzilokut me hudhër, tempehit të ëmbël dhe pikant me perime rrënjë, rrotullave jicama të ziera, karkalecave me kripë dhe piper, patate të skuqura yucca të prera me dorë dhe ramen në lëngun e arrave braziliane. Të dy në qendër të qytetit LA dhe degët e Fountain Valley kanë një ajër të pasurçmimet që nuk do të thyejnë bankën.

Sgarë perimesh

I themeluar në vitin 2006 nga ish-punëtorë të Wall Street, zinxhiri gjithnjë në zgjerim i shpejtë i rastësishëm e bën ngrënien e gjelbër pothuajse po aq të përshtatshme sa të futesh në McDonald's për një Big Mac. (Ka 18 vendndodhje në LA dhe Orange County.) Kënaquni me komoditetet klasike si burgerë, burrito, wings, nachos dhe mac-and-cheese (të gjitha vegane) ose të preferuarat e LA si sanduiçe me pulë të nxehtë Nashville dhe tost me avokado. Ka edhe specialitete që përputhen me sezonin. Për shembull, festat sollën një darkë të Falënderimeve të frymëzuara nga sanduiç dhe tortë me erëza kungujsh.

Pura Vita

Për të krijuar restorantin dhe barin e verës italiane 100 për qind me bazë bimore, organike, në SHBA, kuzhinierja dhe pronarja Tara Punzone evoluoi recetat tradicionale të familjes italiane jugore me të cilat ajo u rrit në të shijshme, të pastra dhe jo OMGJ. versionet vegane. Gjithçka është bërë nga e para dhe ushqimi është aq i mirë sa që tifozëve të qumështit vështirë se do t'ju mungojë djathi edhe në dy llojet e lazanjave. Pjata më e kërkuar në vrimën në mur të Hollivudit me ndriçim të ulët është një karbonara ku avokado ulet për vezën dhe kërpudhat shitake zëvendësohen me proshutën. Ndërprerës të tjerë shpikës përfshijnë kërpudhat e detit për fiston në linguine di mare dhe një kotëletë qiqre me lulelakër për gjoksin e pulës të grirë.