Ushqimet më të mira për t'u provuar në Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:38

Thënë thjesht, Los Angeles është një vend fantastik për të ngrënë. Më shumë se 20,000 restorante në qytet shijojnë çdo lloj kuzhine, fusion dhe trend të kuzhinës që mund të imagjinohet. Provimi i 15 ushqimeve dhe pijeve të mëposhtme është një pjesë thelbësore e çdo itinerari të LA; është një nga mënyrat më të mira dhe autentike për të njohur se për çfarë bëhet fjalë qyteti dhe njerëzit e ndryshëm që e popullojnë atë. Në fakt, nëse nuk e dini dallimin midis një qeni të rrezikshëm dhe qenit Dodger përpara se të largoheni, a keni qenë vërtet këtu?

Tacos

Asnjë ushqim i vetëm nuk është më përfaqësues i Kalifornisë Jugore sesa tacos. Ju mund t'i merrni ato shpejt ose të zbukuruara; për mëngjes, drekë ose darkë; Cal-Mex ose fuzion aziatik; me ose pa mish (patate e ëmbël e Guerilla-s me feta dhe misër të skuqur bashkëjeton në mënyrë paqësore me taco terrine derri); me lëvozhgë të butë ose krokante; dhe në një restorant, nga një kamion ushqimor ose nga tregu i fermerëve. Pothuajse çdo rajon i Meksikës është i përfaqësuar: Baja (peshk i rrahur), Jalisco (skena e birria e zier është veçanërisht e nxehtë tani!), Sonora (carne asada me tortilla miell) dhe Oaxaca (të gjitha nishanet). Meqenëse nuk ka asnjë taco që t'i sundojë të gjitha, ju gjithashtu mund të kaloni rrugën tuaj përmes listës sonë të tacove më të mira.

Ulje franceze

Pavarësisht epitetit të tij galik, ky sanduiç i bërë zakonisht me mish viçi të pjekur me feta të holla të grumbulluara, një rrotull të butë franceze dhe një kavanoz me au jus të nxehtë, është një Angeleno vendas. Megjithatë, identiteti i prindit të tij të lindjes ka qenë në debat për dekada. Dy restorante në qendër të qytetit, Philippe's dhe Cole's, e pretendojnë atë si të tyren dhe të dy ia atribuojnë shpikjes së tij një aksident në fillim të viteve 1900. Vendasit zakonisht zgjedhin një anë, por të dy nxjerrin sammies cilësore të varieteteve klasike dhe të modifikuara (duke përdorur lloje të tjera mishi ose duke shtuar djathë).

BBQ Koreane

Ejani të uritur; largohu me djersitjet e mishit! Kjo mund të jetë gjithashtu motoja jozyrtare e shumë fugave të nxehta BBQ që pinë duhan që gjenden në Koreatown, ku banon pjesa më e madhe e popullsisë koreane jashtë Koresë së Jugut. Mblidhni rreth skarave në tavolinë, provoni bujarisht nga tasat me banchan (gatitë anësore me perime të fermentuara kryesisht turshi) dhe më pas ushqehuni me çdo pjesë të imët të mishit ose ushqim deti që lundron në varkën tuaj. Fillestarët duhet të fillojnë me kalbi të marinuar me shije të ëmbël (brinjë të shkurtër) ose bulgogi (mish viçi), ndërsa aventurierët mund të kenë guxim për sende si zorra e kaut ose stomaku i lopës. Lani të gjitha me soju (alkool orizi). Ka vende në dukje të pafundme për të ngrënë ushqimin e Seulit, kështu që filloni me këto 11 gjigantë të fortë, duke përfshirë Kang Ho-dong Baekjeong dhe BBQ të Parkut.

Doughnut Njeriu me luleshtrydhe

Nga ofertat vegane në fonuts dhe krijimet e shijshme të Blue Star deri te Trejo's të mbështetur nga të famshmit, ka një donut për çdopaleta. Por njëra ngrihet mbi të gjitha si një shije që duhet të hahet: donuti me luleshtrydhe nga The Donut Man. Trafiku i guximshëm drejt origjinalit të Glendora ia vlen për të zhytur dhëmbët tuaj në raunde të ngrohta të ngritura të prera në gjysmë dhe të mbushura me manaferrat lokale të lyera me lustër. (Mund ta shmangni udhëtimin duke shkuar në vendndodhjen e Grand Central Market të hapur së fundi në qendër të qytetit.) Kur luleshtrydhet nuk janë në sezon (mesi i verës deri në fillim të dimrit) zgjidhni pjeshkë ose kungull në vend.

Picë me salmon të tymosur

Rritja meteorike e Wolfgang Puck filloi kur ai hapi Spago-n e parë në Sunset Strip në 1982. Menjëherë pas kësaj, legjenda thotë se kuzhinieri i famshëm i lindur në Austri krijoi një nga pjatat e tij të njohura - picën me salmon të tymosur të mbuluar me havjar. me krem kopër, qepë të kuqe dhe vaj hudhre - kur Joan Collins kërkoi lox dhe ai e kuptoi se nuk kishte bukë. Nuk është gjithmonë në menynë e anijes së Puck (tani në Beverly Hills), por njerëzit e rregullt e dinë se mund të kërkohet gjithmonë. Dhe a ka ndonjë gjë që do t'ju bëjë të ndiheni më të pasur dhe më të famshëm sesa të porosisni diçka të këndshme jashtë menusë nga vendi juaj në oborrin e mbuluar me diell?

Burger dhe patate të skuqura në stilin e kafshëve

Pavarësisht linjës së përhershme, të ngrënit në In-N-Out Burger është një nga argëtimet e preferuara të kalifornianëve. Dhe ndryshe nga McDonald's dhe Carl's Jr., të cilat gjithashtu filluan në Golden State, këtë zinxhir të ushqimit të shpejtë mund ta gjeni vetëm në Perëndim. Vizitoni një kopje të vendndodhjes origjinale të vogël (10 metra katrorë) në Baldwin Park, i ciliu hap në vitin 1948. Trembëdhjetë vjet pas hapjes, ata filluan të ofrojnë burgers Animal Style. Peta e viçit e gatuar me mustardë mbulohet me marule, domate, turshi, qepë të pjekura në skarë dhe përhapje shtesë sekrete. Ju gjithashtu mund t'i jepni patate të skuqura këtë trajtim popullor të çrregullt.

Pulë dhe vafla

Përzierja e pulës së skuqur krokante dhe vafleve të ëmbla të lyera me gjalpë mund të tingëllojë e çuditshme, por gjithmonë bie në sy nëse kërkoni ushqim rehati, një vakt natën vonë, një kurë hangover ose paradrekë. Vendi për ta provuar është Roscoe's House of Chicken N Waffles. Vendndodhja origjinale e Hollivudit ka qenë e ndezur dhe e rrotulluar që kur Herb Hudson, vendasja e Harlemit e hapi atë në 1975, dhe zinxhiri tashmë me gjashtë poste të forta tingëllon vazhdimisht në kulturën pop. Edhe nëse asnjë nga fansat e tij të famshëm - Presidenti Obama nuk ka një pjatë me emrin e tij - nuk është në shtëpi, njerëzit që shikojnë është magjepsës.

Slut

LA është një qytet i ditëve të para të mëngjesit dhe si i tillë nuk ka mungesë të vendeve për të ngrënë një mëngjes cilësor. Një nga gocat më të rënda të mëngjesit është Eggslut, ku sanduiçët janë po aq të shijshëm sa edhe emri i ëmbël falë vezëve pa kafaz, salsiçeve të bëra në shtëpi, wagyu-s së pjekur dhe simiteve të ngrohta brioshe. Slut, një pure me vezë të lyer dhe patate të pjekura në një kavanoz murature, mbulohet me kripë gri dhe qiqra dhe shërbehet me feta baguette. Dhe tani që ka katër vendndodhje (në qendër të qytetit, West LA, Glendale dhe Venecia), linjat nuk janë aq të tmerrshme sa dikur.

Qentë Dodger dhe Danger

Krijuar nga koncesionet e para të parkutMenaxheri në vitin kur u hap Stadiumi Dodger (1962), Dodger Dog është pothuajse po aq i dashur sa ekipi i bejsbollit. (Seriozisht, ka edhe një statujë të një në park.) Opsioni klasik është një fermer John i pjekur në skarë deri në këmbë me një shiringë ketchup dhe/ose mustardë Morehouse. Nëse ndiheni të guximshëm, provoni variacione si Doyer Dog (jalapeños, djathë nacho dhe salsa), qen byrek Frito ose LA Extreme. Qeni i rrezikshëm, i cili i bën homazh skenës së ushqimit të rrugës në LA, është një grilë e mbështjellë me proshutë e gatuar në një skarë me fletë pjekjeje, e mbuluar me speca dhe qepë të pjekura në skarë dhe e mbushur me majonezë, mustardë, ketchup dhe një poblano të tërë. Gjetur jashtë koncerteve, ngjarjeve sportive, atraksioneve turistike, bareve dhe parqeve, provoni këtë traditë të çuditshme me rrezikun tuaj.

Pulë e nxehtë Nashville

LA nuk mund të marrë meritën për këtë pjatë siç nënkupton edhe emri, por darkat e saj janë të ndezur nga trendi. Zakonisht të shoqëruar me bukë të bardhë dhe turshi, klientët zgjedhin metodën e dorëzimit (d.m.th. krahët, kofshët, tenderët, sandos) dhe nivelin e nxehtësisë nga asgjëja për të "nuk mund ta ndiej fytyrën tuaj". Vendet më të mira për të provuar këtë zog janë Howlin' Rays dhe Hotville Chicken, një bashkim i ri i Baldwin Hills i drejtuar nga Kim Prince, xhaxhai i madh i të cilit nisi lëvizjen në Music City në vitet 1930.

Kumbara

Pasi të hani një nga këto vajza të këqija në Bay Cities Italian Deli & Bakery, nuk do t'i shikoni më kurrë Jimmy John's ose Subway në të njëjtën mënyrë. Sanduiçi i botës së vjetër fillon me rrotullën me kore të bërë në shtëpi dhe përfundon me feta të holla. Sallam Genoa, proshuto, mortadella, coppacola, proshutë dhe djathë provolone. Punimet (majone, mustardë, salcë italiane, qepë, turshi, domate, marule dhe speca të grirë) shtojnë zip. Këshillë profesionale: Porositni në internet për të shmangur thithësin e kohës që është banaku i ushqimeve (marrjet janë në anën e kundërt të dyqanit), merrni patate të skuqura dhe një pije dhe më pas bëni piknik disa blloqe më tutje në plazhin Santa Monica. Vetëm para/debit.

Sallatë krokante me oriz

Një nga emrat më të rëndësishëm në ushqimin e LA është Jessica Koslow, e cila filloi në pastiçeri përpara se të shërbente pjata lokale, sezonale dhe me shije në restorantin e saj në Eastside Sqirl. Me siguri i keni parë dollitë e saj të pjekura në mënyrë të shkëlqyer (përfshirë avokadon dhe rikotën), me një ylber reçeli, qull, sallata të shëndetshme dhe ëmbëlsira shumëngjyrëshe. Nuk mund të gaboni me asgjë atje, por nëse angazhoheni për të pritur (e pashmangshme sidomos në fundjavë), mos e humbisni sallatën krokante të orizit. Oriz kafe Kokuho Rose hidhet me nenexhik, cilantro, qepë, salcë e nxehtë e fermentuar me lakto dhe sipër me një vezë të skuqur. Mund të bëhet vegan ose me sallam.

Cacio e Pepe Pizza

Pizza po kalon një moment të tillë në LA saqë edhe transplantet e Nju Jorkut tani pranojnë me paqartësi se po shijojnë një jetë me byrek në Bregun Perëndimor. Nuk mund të gaboni me asnjë nga piceritë në listën tonë më të mirë, por shefi i kuzhinës Daniele Uditi ofron një ndryshim unik në makaronat cacio e pepe në Pizzana në Brentwood dhe West Hollywood. I fermentuar dhe i provësuar për dy ditë, brumi bëhet nga një starter 64-vjeçar i sjellë nga Uditi.nga Italia. Më pas shtohet kremi parmigiano, piper i zi i grirë, provoloncino d’agerola dhe mocarela fior di latte (të dërguara të freskëta nga Italia disa herë në javë).

Petullat me kadife të kuqe

Loja e mëngjesit LA është e fortë dhe The Griddle on Sunset është një provë tjetër. Personat e famshëm, turistët dhe adhuruesit e vakteve të mëngjesit durojnë pritje të gjata dhe tavolina të ngushta për të vënë në dorë petullat me madhësinë e fytyrës së tyre në një shumëllojshmëri të gjerë shijesh krijuese. Pjesa më e madhe e besimit të tyre në rrugë i detyrohet petullave dekadente të dhallës prej kadifeje të kuqe, të përfunduara me krem djathi krem dhe një pluhur sheqeri pluhur. Dhe ndërsa tani mund ta blini përzierjen në Amazon, ai nuk do të krahasohet kurrë me përvojën e nxehtë të shpatullës.

Akull i përzier

Fethet e kokrrave të kafesë dhe çajit janë për LA si Starbucks për Seattle. Ata e kanë furnizuar qytetin me një zhurmë kafeine që nga viti 1963, por vetëm 24 vjet më vonë CBTL gjeti thirrjen e saj të vërtetë. Në vitin 1987, një barist i Westwood shpiku ikonën Ice Blended, një rregullim i ngrirë që përzien ekstraktin e kafesë, pluhurat e aromatizuara, qumështin, akullin dhe kremin pana. Tani vjen në një mori shijesh si vanilje, moka, chai mate, boronica me shegë, matcha dhe karamel perfekte në ditët e nxehta të verës kur keni nevojë për një freskim dhe një freskim të njëkohshëm.