Ushqimet më të mira për t'u provuar në Hawaii
Ushqimet më të mira për t'u provuar në Hawaii

Video: Ushqimet më të mira për t'u provuar në Hawaii

Video: Ushqimet më të mira për t'u provuar në Hawaii
Video: Top 10 Healthiest Foods to Try on every Caribbean Islands 2024, Marsh
Anonim
Pjatë Havai me Lau Lau
Pjatë Havai me Lau Lau

Nuk është sekret që Hawaii është një tenxhere shkrirjeje kulturore dhe skena ushqimore e shtetit është sigurisht një pasqyrim i vërtetë i saj. Nga kolonët e parë polinezianë që erdhën në ishuj 1500 vjet më parë deri te punëtorët e plantacioneve nga Kina, Japonia, Korea, Filipinet dhe Portugalia në vitet 1800, një shumëllojshmëri kulturash të forta dhe të gjalla ndihmuan në shndërrimin e Hawait në atë që është sot..

Rezultati? Një përzierje e pasur e specialiteteve të kuzhinës që janë zhvilluar me kalimin e kohës në ushqime rehati që janë krejtësisht unike për Ishujt Havai. Pra, para se të rezervoni atë biletë, merrni pak kohë për t'u njohur me ushqimet më të njohura në ishuj, nga poke dhe poi te saimin dhe musubi.

Falë një gjenerate të re organizatorësh të ushqimit, madje ka disa tradita të kuzhinës ende në zhvillim sot. Mësoni gjithçka që duhet të dini për ushqimet e preferuara të Hawait (dhe ku të gjeni më të mirat) me këtë udhëzues për ushqimet më të njohura në ishuj.

Saimin

Supë me petë Saimin
Supë me petë Saimin

Kushdo që ka udhëtuar në Hawaii e di se shteti ka një lidhje dashurie të vazhdueshme me petë. Saimin u zhvillua gjatë epokës së plantacioneve, kur punëtorët japonezë, filipinas dhe kinezë shpesh ndanin dhe përzienin petën e njohur të kulturës së tyrepjata me kolegët e tyre. Rezultati ishte një shkrirje e shijshme e lëngjeve të lehta me bazë dashi dhe petë gruri me ngjyrë pranverore, të mbushura me kek peshku (kamaboko), qepë jeshile dhe mish derri char sui.

Për ata që pyesin ndryshimin midis saiminit dhe petëve të tjera të njohura të Hawaiit, si ramen, saimini zakonisht kategorizohet për lëngun e tij më të pastër dhe petët më të lehta. Petët e Saiminit bëhen si nga mielli i grurit ashtu edhe nga vezët, ndërsa petët ramen nuk kanë vezë.

Për saimin më të mirë në Hawaii, shikoni Star Noodle në Maui ose Hamura Saimin Stand në Kauai.

Malasada

Malasadas në Hawaii
Malasadas në Hawaii

Të skuqura thellë, të pluhurosura me sheqer dhe shpesh të mbushura me krem me aromë të ëmbël, malasadat janë versioni portugez i një donut. Këto ushqime të shijshme fillimisht u rezervuan për punëtorët e plantacioneve që erdhën nga Portugalia në vitet 1800 derisa Leonard Rego hapi Leonard's Bakery në Oahu në 1953 dhe i vuri ato në dispozicion të masave. Leonard's është ende i hapur edhe sot e kësaj dite në Honolulu dhe vazhdon të bëjë malasadat më të mira në shtet nëse na pyet ne.

Poi

Peshk i freskët dhe poi në Hawaii
Peshk i freskët dhe poi në Hawaii

Kjo erëza unike është bërë nga bima më e rëndësishme në kulturën Havai. Jo, nuk është ananasi, por një perime me rrënjë niseshte e quajtur taro (ose kalo në gjuhën havaiane). Rrënja taro goditet dhe më pas fermentohet në poi.

Taro ishte aq i dobishëm për mbijetesën e Havaiëve të hershëm, sa që taro u lidh me legjendat dhe historinë e ishujve.

Shumica e vizitorëve vijnë e shkojnë pa dhënëpoi një shans, edhe pse është përfshirë pothuajse në çdo tryezë luau në Hawaii. Në çdo rast, dijeni se poi shijohet më së miri së bashku me ushqimet kryesore të Havait si lau lau dhe derri kalua. Shkoni në Helena's Hawaiian Food në Oahu për të provuar poi ashtu siç duhet, shoqëruar me një pjatë të madhe ushqimesh Havai!

Deri Kalua

Pjatë derri Kalua Havai
Pjatë derri Kalua Havai

Nuk keni ngrënë mish derri derisa ta keni gatuar ngadalë dhe të pjekur në një furrë nëntokësore. Nëse shkoni në një luau, shanset janë që ajo të përfshijë një ceremoni imu dhe zbulimin tradicional të të gjithë derrit që ka gatuar nën tokë të mbështjellë me gjethe bananeje gjatë gjithë ditës. Dreka e pjatës Havai thjesht nuk do të ishte e njëjtë pa të.

Poke

Hidheni në plazh në Hawaii
Hidheni në plazh në Hawaii

Ndërsa kjo pjatë popullore bëhej tradicionalisht nga peshkatarët vendas, të cilët i shijonin pjesët fundore të peshkimit të tyre të përditshëm me kripë dhe alga deti, poke është kthyer që atëherë në një nga ushqimet më ikonike të Hawait. Copa peshku të papërpunuar sa një kafshim i marinuar në shoyu, kripë deti Havai, qepë dhe alga deti limu, pokeja e mirë ka të bëjë ende me freskinë dhe cilësinë.

Në Hawaii, poke mund të gjendet në fuga me vrima në mur dhe në restorante të pasura njësoj, dhe madje ka filluar të fitojë vrull në kontinent. Provoni Fresh Catch ose Maguro Brothers në Oahu ose Da Poke Shack në ishullin e madh.

Lau Lau

Lau Lau me mish derri në një restorant Havai
Lau Lau me mish derri në një restorant Havai

I mbushur me mish derri ose peshk (nganjëherë të dyja), i mbështjellë me gjethe taro dhe i zier në avull ngadalë, duke shpalosur një Lau Lau të sapo gatuar është një nga gjërat e vogla të jetëskënaqësitë. Ushqimet Ono Hawaiian në Oahu dhe Pono Market në Kauai shërbejnë disa nga Lau Lau më të mirë në Hawaii. Mos harroni të shtoni pak ujë me spec djegës!

Spam Musubi

Musubi i padëshiruar i mbështjellë me plastikë
Musubi i padëshiruar i mbështjellë me plastikë

I bërë me oriz sushi të mbushur me postë të padëshiruar dhe të mbështjellë me alga deti nori, musubi është rostiçeri i përsosur për të nxitur një aventurë në Havai.

Origjina e musubi-ve të padëshiruara është e ndryshme (si me shumë gjëra në Hawaii, varet nga kë pyesni). Ai kombinon onigirin japonez, topa orizi të mbështjellë zakonisht me alga deti nori dhe të mbushura me mish, dhe mesazhe të padëshiruara, të cilat së pari u bënë të njohura në Hawaii gjatë Luftës së Dytë Botërore.

Pyesni përreth dhe do të habiteni kur mësoni se shumica e vendasve shkojnë drejtpërsëdrejti në 7-11 për musubi-t e tyre të padëshiruar, megjithëse ne ju nxisim gjithashtu të shikoni disa institucione të drejtuara në vend, si Cafe Iyasume në Honolulu. Salla e ushqimit Waikiki Yokocho në Oahu madje ka një banak musubi të bërë me oriz organik kafe dhe të kuq të cilësisë së lartë.

Haupia

Byrek haupia me çokollatë
Byrek haupia me çokollatë

Një ëmbëlsirë me bazë kokosi me konsistencë xhelo-meets-puding, haupia është një tjetër element kryesor në pjatën tuaj Havai ose darkën luau. Provojeni në formë byreku (nuk do të zhgënjeheni) të kombinuar me çokollatë dhe krem pana në furrën e bukës Ted's në bregun verior të Oahu.

Pulë Huli Huili

Pulë Huli Huli në tregun e fermerëve në Waimea
Pulë Huli Huli në tregun e fermerëve në Waimea

Zogjë të tërë të bazuar në salcë të ëmbël dhe që rrotullohen ngadalë mbi një barbeque të nxehtë (huli është fjala havajane për "kthesë"), shpesh do të gjeni shkolla lokale dhembledhësit e fondeve që përdorin këtë metodë gatimi për të gatuar për një numër të madh. Pula më e mirë Huli Huli gatuhet mbi dru kiawe, një lloj meskite vendase Havai.

Pula Huli Huli e Mike's anës rrugës dhe pula e pjekur Kiawe e Ray në Oahu janë të dyja ikonike të shijshme.

Shuxhuk portugez

Mëngjesi me sallam portugez
Mëngjesi me sallam portugez

Është e vështirë të gjesh një Barbekju Havai në plazh që të mos përfshijë një lidhje ose dy sallame portugeze në skarë, dhe sapo të kesh kafshatën e parë të mirësisë së kripur dhe pikante, do ta kuptosh pse.

Kur bëhet fjalë për mëngjesin në Hawaii, proshuta nuk është gjithmonë mbret. Ka më shumë gjasa t'i gjeni vezët tuaja të servirura me një porcion të madh të sallamit portugez të prerë në feta. Nëse jeni në humor për një mëngjes të mrekullueshëm në Oahu, Sweet E's Cafe dhe Liliha Bakery janë një vend i mrekullueshëm për të filluar.

Akull rruaj

Rruaj akullin në Matsumotos në Hawaii
Rruaj akullin në Matsumotos në Hawaii

Akulli i rruajtjes mund ta gjurmojë trashëgiminë e tij që nga trajtimi japonez, kakigori. Emigrantët japonezë që erdhën në Hawaii për të punuar në fushat e ananasit dhe kallamsheqerit përdornin mjetet e tyre për të rruar thekon nga blloqe të mëdha akulli përpara se ta lyenin me sheqer të freskët ose lëng frutash. Kur plantacionet u mbyllën ose punësimi i tyre mbaroi, disa familje zgjodhën të qëndronin në Hawaii dhe të hapnin dyqane të vogla të përgjithshme që shesin sende ushqimore dhe rruajnë akull. Disa nga këto dyqane, duke përfshirë Matsumoto's Shave Ice on Oahu, janë ende sot. Mbani mend, mos e quani "akull shav ed."

karkaleca hudhër

Karkaleca me hudhër nga një kamion ushqimor në Hawaii
Karkaleca me hudhër nga një kamion ushqimor në Hawaii

Ështëgjalpë, hudhër dhe karkaleca, çfarë nuk duhet dashur? Kjo pjatë u bë super e njohur nga kamionët e ushqimit që kalojnë vijën bregdetare në bregun verior Oahu. Ndonëse çdo kamion ka stilin e vet unik dhe të shijshëm, Giovannis, Fumi's dhe Romy's janë disa nga më të mirët.

Recommended: