Restorantet më të mira në Hong Kong

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:38

Hong Kongu ka "një kafene ose restorant për çdo 600 banorë;" kremi i kësaj kulture merr vazhdimisht lëvdata nga organet shpërblyese si 50 restorantet më të mira të Azisë dhe Guide Michelin, për të mos përmendur bazën e tyre të adhuruar të fansave.

Megjithatë, Për të marrë përvojën e plotë të ngrënies në Hong Kong, do të duhet të marrësh të keqen me të mirën. Do t'ju kërkohet të ndani vendet me të huajt. Do të përballeni me disa nga kamarierët më të vrazhdë që keni pasur ndonjëherë pakënaqësinë e takimit.

Por në këmbim, ju do të hani disa nga pjatat më qiellore në botë, me një vlerë të mahnitshme për paratë nëse i përmbaheni listës sonë të restoranteve më të mira më poshtë.

Dim Sum më i mirë: Tim Ho Wan

Është i njohur për ofrimin e "eksperiencës më të lirë në botë me yje Michelin", por kjo vlen vetëm për degën Sham Shui Po (nga gjashtë degët në Hong Kong), e cila sheh radhë të gjata dhe pritje me orë të tëra për të ulur. në brendësinë e tij të vogël dhe pa njolla.

Dimsum sublime e Tim Ho Wan ia vlen pritja e gjatë. char siu bao e tyre e pjekur (simite të thërrmuara të mbushura me mish derri të pjekur kantonez char siu) është pjata e dyqanit që nuk duhet humbur, por sinqerisht, çdo gjë jashtë menusë ka shije të mrekullueshme dhe i jep vlerë të shkëlqyerpara.

Mishi më i mirë i pjekur: Yat Lok

Yat Lok ka një histori të gjatë në Hong Kong, pasi ka hapur stallën e tij të parë në vitin 1957. Vendndodhja e tij aktuale pranë Hollywood Road e bën këtë dyqan mishi të pjekur me yje Michelin një stacion popullor turistik, të cilët vijnë me shumicë për të provuar rosto patë dhe mish derri.

Pata e pjekur e dyqanit mund të shërbehet ose mbi petë ose mbi oriz. Sido që të jetë, mishi shquhet për butësinë dhe aromën e tij superiore, falë marinadës "sekret" dhe përgatitjes me 20 hapa. Menuja përfshin edhe mish të pjekur në skarë të Hong Kongut; provoni char siu-n e tyre të yndyrshëm, pllaka me bark derri brazilian të marinuar në salcë tradicionale kineze të barbekju.

Prisni radhë të gjata gjatë nxitimit të drekës ose darkës; vijnë në mes të orës 14:00. dhe ora 5 pasdite. për të shmangur turmat.

Kuzhina më e mirë kineze veriore: Kopshti i Pekinit

Përvoja e Kopshtit të Pekinit kombinon teatrin dhe shijen në masë të barabartë.

Porositni "Pekin Duck" me firmën e tyre dhe një kamerier me doreza të bardha do ta gdhend atë zog pikërisht në tryezën tuaj. Porositni pulën e tyre të quajtur në mënyrë ironike Beggar's Chicken (kërkohet porosia para dy ditësh) dhe kamarieri do t'i vërë flakën guaskës së saj prej b alte përpara se ta hapë me një çekiç të artë. Dhoma kryesore pret demonstrime të natës për të bërë petë në orën 20:30.

Një i preferuar vendas që nga debutimi i tij në 1978, Kopshti i Pekinit tani operon në shtatë degë në të gjithë Hong Kongun, megjithëse vetëm vendndodhja Qendrore ka një yll Michelin. Vendndodhja Tsim Sha Tsui ka një pamje të shkëlqyer të VictoriaPorti; Koha e vizitës suaj për Simfoninë e Dritave.

Çaji më i mirë i qumështit: Lan Fong Yuen

Madhësia e vogël e tezgës së Lan Fong Yuen në një rrugicë qendrore të pasme sugjeron që pija e tyre e famshme të blihet më së miri si marrje.

Çaji i tyre i qumështit me çorape mëndafshi është super i butë dhe kremoz, i filtruar përmes pantyhose (!) për të balancuar trupin e pesë llojeve të ndryshme të çajit të përdorur, kremin e qumështit dhe ëmbëlsinë e sheqerit.

Nëse këmbëngulni të uleni në tavolinat e pakta në dispozicion, do të pritet që të porosisni më shumë sesa thjesht çaj (Dolli i tyre francez i stilit të Hong Kongut është për të vdekur) dhe të ndani tryezën me të huajt. Dy degë të tjera ndodhen në Sheung Wan dhe Tsim Sha Tsui.

Petët më të mira: Tsim Chai Kee

Nuk do t'i gjeni petët e Guangdong aq të mira apo aq të lira diku tjetër në Hong Kong: Tsim Chai Kee shërben tre lloje petësh të kombinuara me zgjedhjen tuaj të tre llojeve të shtesave (mish viçi, wontons dhe disa nga peshqit më të mëdhenj topa që do t'i shihni ndonjëherë), të shërbyer në një vend të vogël në Central's Wellington Street.

Duke pasur parasysh të gjitha këto, çmimi është një vjedhje: rreth 4-7 dollarë amerikanë për një tas. Prisni radhë të gjata gjatë nxitimit të drekës; ngrënësit më të zgjuar presin qetësinë e pasdites për të ngrënë këtu. Megjithatë, do të pritet që të ndani një tryezë me të huajt, siç është e zakonshme në restorantet rreth Hong Kongut.

Kantonezishtja më e mirë klasike: Ser Wong Fun

E njëjta familje ka drejtuar Ser Wong Fun për më shumë se 120 vjet, dhe kantonezishten e saj klasikemenuja ka fituar besnikëri të pavdekshme nga klientët e saj.

Ser Wong Fun është veçanërisht i njohur për pjatat e rrënjosura në mjekësinë tradicionale kineze. Në dimër, porosisni supën e tyre me gjarpërinj, një pjatë tradicionale e bërë nga mishi i gjarprit, i mbushur me pulë, xhenxhefil, krizantemë dhe kërpudha. Në mjekësinë tradicionale kineze, gjarpri është një ushqim "i nxehtë" që rrit qarkullimin e gjakut dhe lufton të ftohtin e dimrit.

Ushqimet ekzotike nuk janë gjëja juaj? Orizi i tyre me enë b alte është vetëm bileta.

Kantonezishtja më e mirë moderne: Kryetari

Kryetari del për të vërtetuar se kuzhina cilësore kantoneze mund të jetë gjithashtu e qëndrueshme - dhe në masë të madhe ka sukses. Stafi mbështetet te ofruesit lokalë për përbërësit e tyre - mish nga thertoret në Territoret e Reja, perime nga ferma e tyre në Sheung Shui dhe ushqim deti të zgjedhur me dorë çdo mëngjes nga tregu i Aberdeen.

Megjithë shmangien e përbërësve të paqëndrueshëm si foleja e zogjve, kastraveci i detit ose peshkaqeni, menyja e Kryetarit i qëndron ende besnike idealit kantonez të freskisë dhe aromës - të gjitha të bashkuara në pjatën e tyre të veçantë, një gaforre lulesh të avulluar në verën e vjetër Shaoxing. Rezervoni një javë më parë për vende të garantuara.

Përvoja më e mirë me pesë yje: L'Atelier de Joel Robuchon

Kjo pronë nga shefi i famshëm i kuzhinës Joel Robuchon mburret me tre yje Michelin dhe tarifon në përputhje me rrethanat për privilegjin e të ngrënit këtu (një darkë e plotë do t'ju kushtojë rreth 2000 HKD ose 260 USD).

Me takë të mirëtë ftuarit mund të shijojnë kuzhinën bashkëkohore franceze në një nga dy mjediset: kuzhinën e hapur L'Atelier, ku mund të shikoni kuzhinierët në punë duke përgatitur porosinë tuaj; ose në Le Jardin më intime. Dekori, shërbimi dhe ushqimi plotësojnë standardet më të larta të mundshme, megjithëse kërkohen rezervime.

Më i miri Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

Cha chaan teng është një institucion unik i Hong Kongut: çajtore që shërbejnë mëngjeset joformale të bashkimit Lindje-Perëndim me një çmim të ulët.

Kam Wah Cafe nuk e shijon përvojën e cha chaan teng: e themeluar në vitin 1973, menyja ka ndryshuar shumë pak që nga ajo kohë, duke u fokusuar te kafeja ultra e ëmbël dhe kremoze dhe e saj e veçantë bolo yau (sandwiching simite me kore sheqeri një pllakë e trashë gjalpë).

Bolo yau zakonisht quhet "simite me ananas" në anglisht, megjithëse nuk përmban ananas: është quajtur kështu për shkak të sipërfaqes së valëzuar të simite.

Gaforrja më e mirë për strehimin e tajfunit: Gaforrja pikante nën urë

Strehat e tajfunit janë porte të vogla përgjatë bregut të Hong Kongut, ku anijet e peshkimit kërkuan mbrojtje nga stuhitë. Këto strehimore dhanë një kulturë unike, eksporti më i famshëm i së cilës është një pjatë e skuqur me gaforre e mbushur bujarisht me djegës të kuq, qepë, hudhër dhe fasule të zeza.

Under Bridge Spicy Crab është i specializuar në gaforret e strehës së tajfunit, me çmim sipas madhësisë së gaforres, me nivele të nxehtësisë të përshtatura sipas shijes tuaj (kini kujdes: "mesatare pikante" e tyre është ende goxha e fortë).

Restoranti origjinal është mjaftfjalë për fjalë nën një urë, megjithëse dy degë të tjera janë hapur që atëherë aty pranë. Stafi është nën urdhra për t'ju shitur gaforre më të mëdha se sa keni porositur.

Përvoja më e mirë e ushqimit në rrugë: Sing Heung Yuen

Vetëm rreth 30 dai pai dong (stalla ushqimore në rrugë) mbijetojnë në rrugët e pasme të Hong Kongut, numri i tyre dikur i madh u shkatërrua nga ligjet gjithnjë e më të rrepta të zonimit. Sing Heung Yuen i ka mposhtur shanset, e ndihmuar jo pak nga supa e tij e famshme me petë me domate.

Bërë nga tre domate të ndryshme të konservuara dhe zgjedhjen tuaj me petë të menjëhershme ose makarona me bërryla, supa me ngjyra të ndezura mund të shtohet me çdo kombinim të kubeve të derrit, mishit të drekës, viçit, vezëve të skuqura, salçiçeve ose më shumë. Mundohuni ta vizitoni përpara nxitimit të drekës, pasi koha e pritjes mund të zgjasë.

Përvoja më e mirë e çajit të pasdites: Hoteli Peninsula

Mark Twain mund ose nuk mund ta ketë quajtur atë "hoteli më i mirë në lindje të Suezit". Që nga themelimi i tij në 1928, Gadishulli ka ruajtur një vend të shquar në shoqërinë e Hong Kongut, i përforcuar çdo pasdite nga radhët e gjata për çajin klasik të pasdites të hotelit.

Prisni një meny të gjerë me kanape, pasta dhe ëmbëlsira për të shoqëruar çajin tuaj. Është po aq elegant sa duket: duke pirë Earl Grey në krem dhe në hollin ngjyrë ari ndërsa Lobby Strings ju serenat me zgjedhje nga Handel dhe Bach. Çaji shërbehet nga ora 14-18. në bazë të shërbimit të parë, i pari.

Tarti më i mirë me vezë: Tai Cheong Bakery

JoVizitori i Hong Kongut që respekton veten do të niset pa ngrënë një tortë me vezë ose tre për mëngjes. Këto byrekë me në qendër kremin mund të hani në të gjithë Hong Kongun, por më të mirat mund të gjenden në Tai Cheong Bakery.

Tai Cheong prezantoi përdorimin e kores së shkurtër në tortat e vezëve të tyre, duke prodhuar një krem jo shumë të ëmbël të përqafuar nga një filxhan pastiçerie me gjalpë dhe me luspa. Ju mund ta blini produktin e tyre të njohur nga 14 degë në të gjithë Hong Kongun, por shumica e puristëve të tortës së vezëve betohen në pikën kryesore në Lyndhurst Terrace në Central.

Ushqimet më të mira të freskëta të detit: Chuen Kee

Është një rrugë e gjatë nga qendra e Hong Kongut dhe për të arritur në këtë vend bregdetar në Sai Kung kërkon një orë udhëtim me MTR dhe minibus. Megjithatë, përvoja e ushqimeve të detit ultra të freskëta justifikon udhëtimin e gjatë. Akuariumet në Chuen Kee mbajnë një shumëllojshmëri peshqish të gjallë, karkaleca deti, karavidhe, ngjala dhe gaforre, të cilat mund t'i keni gatuar sipas mënyrës suaj.

Të rregulltit betohen për karkaleca mantis të skuqur thellë, të kalitur me kripë, piper dhe paprika; dhe snapper e gatuar në avull, të shërbyer në një salcë soje të mbushur me umami.

Darnerët në Chuen Kee tarifohen për kilogram ushqim plus një tarifë gatimi; shmangni nëse prisni ushqime të lira.

Restoranti më i mirë familjar: kafeneja Charlie Brown

Risi i tyre Snoopy duket pothuajse shumë i bukur për t'u ngrënë (gjë që mund të thuhet për pjesën më të madhe të menusë së tyre), por është pjesë e përvojës së kafenesë Charlie Brown. Lattes me fytyrën e Snoopy-t; Charlie Brown duke buzëqeshur nga tiramisuja e tyre; edhe një çaj pasdite të shërbyer jashtënë një kafaz zogjsh si një Woodstock do të jetonte.

Ushqimi është i përshtatshëm për fëmijët dhe i shijshëm, me ose pa markën Peanuts. Përvoja duket e krijuar për të qenë e Instagrammable; nëse doni të merrni diçka në shtëpi, shikoni dyqanin që shet mallra Charlie Brown.