Ushqimet më të mira për t'u provuar në Charleston

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:39

Me majat e larta të kishave, shtëpitë gjeorgjiane me ngjyra karamele në Rainbow Row dhe rrugët me kalldrëm, Charleston është një destinacion kryesor për udhëtarët. Vizitorët jo vetëm që dynden në këtë qytet në bregdetin e Karolinës së Jugut për sharmin dhe bukurinë e tij, megjithatë: ata vijnë këtu për ushqim.

Nga ngrënia me mbulesë tavoline të bardhë deri te kasollet e peshkut pa shije, pikat e ushqimit shpirtëror në pronësi të familjes dhe ushqimet aziatike, skena e kuzhinës së Charleston ofron opsione për çdo buxhet dhe shije. Pavarësisht nëse po kërkoni klasike nga Low Country, si supë me gaforre dhe zierje Frogmore, specialitete bregdetare si goca deti dhe karavidhe, ose mish dhe treshe në shtëpi, Charleston ofron një sërë ushqimesh që duhet të provoni. Këtu janë 12 nga ushqimet më të mira për të provuar gjatë vizitës suaj të radhës në qytet.

Carolina BBQ

Sekreti i Barbecue Carolina është në salcën: një përzierje e mustardës së verdhë, uthullës, sheqerit kaf dhe erëzave. Merreni atë-së bashku me sugjerimin e plotë të derrit, brinjë rezervë, pulë të gatuar në gropë dhe pala klasike si makarona dhe djathë, fasule të pjekura dhe zarzavate-në restorantin me emër të zotit të postës James Beard Rodney Scott në Upper King Street.

Frogmore Stew

Pavarësisht nëse e quani Frogmore Stew (nga origjina e tij në ishullin e Shën Helena pranëBeaufort) ose zierje Lowcountry, nuk ka diskutim që ky specialitet i Karolinës së Jugut ka shije si vera në tenxhere. Merre zierjen e bërë me misër, karkaleca, gaforre, patate, sallam të tymosur, qepë dhe një shije bujare me erëza Old Bay në restorantin Bowen's Island.

karkaleca dhe grimca

Një nga pjatat më të njohura të Low Country, një duet karkalecash të butë dhe grila të shijshme është të kënaqshme ditën ose natën. Për një pamje klasike të kombinimit, drejtohuni në Portiku i Poogan, i vendosur në një shtëpi elegante viktoriane në Queen Street.

Osterra të papërpunuara

I vendosur në një bankë të rinovuar të viteve 1920, The Ordinary në Upper King Street është një strehë për adhuruesit e ushqimeve të detit. Restoranti është i specializuar në dyvalvulat e Bregut Lindor, të shërbyer në një bar të papërpunuar mahnitës me pamje nga klientët. Mos e humb orën e lumturisë nga e marta deri të premten, nga ora 5 deri në 18:00, ku mund të zësh një vend në banak për të parë kuzhinierët të mbledhin darkën tuaj dhe të shijoni gocat deti 1,50 dollarë.

Supë me Gaforre

Ngjashëm me biskotat e karavidheve të New England-it, ky klasik i Qytetit të Shenjtë është bërë me kaproll gaforre, gaforre të Atlantikut, sheri të thatë dhe qumësht ose krem të rëndë. Gjeni këtë specialitet të butë dhe pak të ëmbël jugor në 82 Queen në distriktin historik të Charleston.

Pulë dhe vafla

Early Bird Diner në West Ashley shërben mëngjes gjatë gjithë ditës, duke përfshirë disa nga pulat më të mira të qytetit dhe vaflat. Pula e tyre e skuqur me arra është e vendosur në një kanellëwaffle dhe sipër me shurup dhe mustardë mj alti për kombinimin perfekt të këndshëm dhe të ëmbël. Ne premtojmë se ia vlen të presësh.

Mish dhe tre në Bertha's Kitchen

Ju do të ndiheni si në shtëpinë tuaj në shtëpinë në pronësi të familjes dhe të frymëzuar nga shpirti Bertha's Kitchen në North Charleston. Restoranti i vlerësuar me çmime "James Beard" është i specializuar në mishin e stilit jugor dhe në stilin e kafeterisë së trefishtë. Zgjidhni nga mishi i pulës së skuqur, bërxollat e derrit të skuqura, bishtat e bukës, zierja me bamje, makarona dhe djathi, zarzavate dhe oriz i bardhë - të gjitha të servirura me një copë bukë misri dhe çaj të ëmbël ose limonadë po aq të ëmbël.

Rrotulla karavidhe

167 Raw, një import i Nantucket me një postë në Charleston në East Bay Street, ofron disa nga ushqimet më të mira të detit të qytetit, duke përfshirë crudos, po' boys, molusqe të papërpunuara dhe goca deti. Por ylli i vërtetë është rrotulla e karavidheve: copa të freskëta të karavidheve të Nju Anglisë të hedhura në aioli, të spërkatura me qiqra të copëtuara dhe të mbështjella brenda një simite të thekur dhe të lyer me gjalpë. Ai shërbehet me një anë patatinash.

Okonomiyaki

Skena e ushqimit të Charleston nuk është thjesht klasike jugore e goditur dhe e skuqur. Rasti në fjalë: Xiao Bao Biscuit, një vend me shkrirje aziatike në Rutledge Avenue. Së bashku me Pad Kraw Pow, karri peshku dhe pjata të tjera të vogla të përbashkëta, restoranti shërben një okonomiyaki të shijshme. Kjo petull e stilit japonez është bërë me lakër krokante, lakër jeshile dhe qepë të mbushura me sriracha dhe majonezë. Shtoni një vezë ose proshutë për 2 dollarë secila, ose "mish derrikaramele" (mendoni copa proshutë të sofistikuar) për 1 $.

Gaforre me hudhër

Po kërkoni ushqim deti të freskët jashtë bankës? Nuk bëhet më mirë se gaforret e hudhrës në Nana's Seafood & Soul. Kontrolloni furnizimin në Instagram të restorantit për disponueshmërinë dhe qëndroni në radhë para se të mbarojnë!

Fried Green Domate Po' Boy

Të grumbulluar me domate të gjelbra të skuqura dhe djathë pimento të bërë në shtëpi sipër bukës së trashë franceze, po' boy në The Glass Onion në lagjen West Ashley kombinon të gjithë përbërësit më të mirë jugor për një klasik tërësisht modern.

Shampanjë dhe havjar

Të pëlqen një mburrje? Shkoni në Camellias në Hotel Bennett në sheshin Francis Marion. Dizajni në formë veze i restorantit me nuancë rozë u frymëzua nga kutitë e bizhuterive Faberge, ambienti i përsosur për të pirë një koktej shampanje gjatë ngrënies me havjar, ëmbëlsira dhe pasta të bëra në shtëpi dhe ushqime të tjera dekadente.