6 restorantet më të mira në Saint-Germain-des-Prés

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:40

Distrikti elegant dhe historik parizian i Saint-Germain është i shquar për kafenetë e tij në trotuare, dyqanet mbretërore dhe rrugët madhështore, dhe është gjithashtu një vend i shkëlqyer për të shijuar disa nga gatimet më të mira që ofron qyteti.. Këtu janë gjashtë nga restorantet më të mira në Saint-Germain-des-Prés, nga braseritë klasike te tavolinat gustator, dhe një opsion që është i shkëlqyeshëm si për fëmijët ashtu edhe për vegjetarianët.

Më e mira për ushqimet e detit: L'Avant Comptoir de la Mer

Ky restorant kreativ me ushqime deti, i vendosur pikërisht pranë stacionit të metrosë Odéon, është ideal për këdo që është i dashur për peshqit e mirë dhe frutat de mer (buaku). Në këtë restorant të mrekullueshëm plot lëvizje, herë pas here plot lëvizje nga Yves Camdeborde, klientët porosisin në bar nga artikujt e skalitur në dërrasa. Gatimet tipike përfshijnë gocat e freskëta nga Normandia të shoqëruara me bukë me kore dhe gjalpë të kripur, ceviche me mollë jeshile dhe kastravec të freskët, karpacio ton, molusqe në qumësht kokosi ose pjata me peshk të tymosur.

Shoqëroni tapas tuaja me një gotë verë të bardhë të freskët, nga Pouilly-Fumé te Gaillac dhe Chardonnay.

Kuzhina kreative: Tërfili jeshil

Ky vend shumë i mahnitur nga kuzhinieri Jean-Francois Piège është thjesht një nga vendet më të mira nëlagje për të provuar gatimin inovativ francez me një bazë të fortë në traditë. Dhoma e ngrënies intime, moderne e Saint-Germain-it u ofron klientëve pamje mahnitëse të kuzhinës plot zhurmë, ku konceptohet një menu e freskuar vazhdimisht me peshk, shpendë, mish dhe produkte sezonale me burime vendase. Pjatat prezantohen bukur, plot shije dhe të bëra me përbërës që shijojnë pa ndryshim të freskët. Lista e verërave është e menduar dhe e shkëlqyer, dhe shërbimi është miqësor. Disa opsione vegjetariane janë të disponueshme dhe ëmbëlsirat e bëra vetë janë befasuese dhe të shijshme.

Artikujt e fundit të menusë përfshijnë pulë të pjekur nga Landes, tajine perimesh me limon dhe koriandër, polok të verdhë të freskët të kapur dhe domate të trashëgimisë me kaperi dhe parmixhan.

Brazeri klasike: Aux Prés Cyril Lignac

Kjo barseje legjendare St-Germain tani e drejtuar nga kuzhinieri i njohur Cyril Lignac ka fituar vlerësime për produktet e saj të patëmetë të tregut me burim nga furnitorët vendas dhe gatimin krijues. Bari, i cili u hap për herë të parë në vitet 1960 dhe ka qenë një referencë në këtë zonë që atëherë, u mor nga Lignac në 2011 dhe ai sigurisht ia doli ta rinovojë atë për ditët e sotme.

Ai ka ruajtur sfondin e lulëzuar dhe ndriçimin e ngrohtë dhe ka krijuar një menu që respekton traditën, ndërsa shikon me vendosmëri të ardhmen. Pjatat kryesore aktuale përfshijnë karpaçon e krapit të detit me ponzu dhe susam të pjekur në skarë, fileto viçi me erëza satay dhe marmelatë limoni, dhe patëllxhanë të karamelizuar me miso, susam dhegëlqere. Vegjetarianët do të gjejnë disa opsione këtu, dhe ëmbëlsirat janë thjesht hyjnore.

Më e mira për vegjetarianët dhe familjet: Breizh Café Odéon

Kjo kreperi i dashur gustator ka disa vendndodhje në Paris (si dhe në Cancale, Brittany dhe Tokio) dhe është një vend ideal për një vakt të shijshëm të përballueshëm që mund të tërheqë të gjithë konsumatorët, duke përfshirë fëmijët dhe vegjetarianët. "Galettes" të përzemërta, mbushëse të stilit breton (krepa të shijshme të bëra nga hikërror) janë të mbushura me djathë, vezë, salmon të tymosur ose një larmi përbërësish më krijuese. Shijoni një krep të ëmbël për ëmbëlsirë të mbytur me karamel gjalpë të kripur, fruta të freskëta ose çokollatë të zezë dhe bajame. Breizh gjithashtu ka një listë të mrekullueshme të mushtave autentike franceze dhe një menu me rrotulla krijuese "maki" të hikërrorit që bashkojnë kuzhinën breton dhe japoneze. Ne rekomandojmë menunë e drekës ose "formule midi", e cila përfshin një galete të shijshme, krep të ëmbël dhe pije.

Sharmi autentik francez: Chez Marcel

Ndërsa kjo bistrot e stilit Lyonnais, e krijuar në vitin 1919, ndodhet në skajin e Saint-Germain në afërsi të Montparnasse, ia vlen udhëtimi drejt jugut. Nuk do të gjeni asnjë dekor elegant modern, artikuj të modës së menusë ose influencues të Instagramit që zënë tavolinat në këtë tryezë franceze të shkollës së vjetër - thjesht e thjeshtë (por e përgatitur me kujdes) dhe klasike të shijshme të bëra me përbërës të shkëlqyer.

Artikuj klasike të menusë franceze përfshijnë "quenelles de brochet", një specialitet i Lionais i bërë duke kombinuar peshkun (në përgjithësi pike) me miell, vezë, gjalpë,mustardë, krem dhe përbërës të tjerë, escargot nga Burgundia dhe coq au vin (pulë e gatuar në verë). Rezervoni përpara gjatë fundjavave dhe sezonit të pikut pasi ky restorant në pronësi të familjes është bërë mjaft i popullarizuar.

Drekim fusion franko-aziatik: La Table d'Aki

Ky restorant i vogël (që strehon vetëm 16 persona) ka fituar adhurimin vendas për pjatat e tij të zhytura në mendime dhe me shije intensive që bashkojnë savoir-faire franceze me një estetikë të veçantë japoneze. I drejtuar nga kuzhinieri Akihiro Horikoshi-i njohur me dashuri si Aki-restoranti u ofron darkave me shije dalluese një shans për të shijuar pjatat që janë njëkohësisht bukur të thjeshta dhe origjinale.

Ravioli me langoustines, fileto e freskët e peshkut St-Pierre me një salcë viçi dhe quenelles me një tapenade me dy ullinj janë ndër pjatat delikate dhe novatore që duhen shijuar kohët e fundit këtu. Ëmbëlsirat e bëra në shtëpi, duke përfshirë tortat me fruta, janë gjithashtu të njohura si të mrekullueshme.

Kini kujdes që restoranti është i mbyllur të dielën dhe të hënën.