Ushqime tradicionale për t'u ngrënë në Irlandë

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:41

Shumë njerëz mendojnë se ushqimi irlandez është thjesht një procesion i pafund me zierje, lakër dhe patate, por në fakt skena e ngrënies mund t'ju habisë. Turistët duhet të përpiqen të paktën të provojnë të shijojnë specialitetet lokale, veçanërisht pasi nuk është çdo ditë mundësia të provoni një Coddle të vërtetë irlandez ose Ulster Fry.

Merak irlandez

Zyra e vjetër e mirë irlandeze dikur ishte një pjatë tipike fshatare, por çmimet aktuale në restorantet irlandeze mund ta vendosin atë më shumë në sferën e kuzhinës të njerëzve të pasur. Në thelb, një tavë e trashë që përmban mish qengji ose deleje, qepë, majdanoz dhe një ndihmë bujare me patate. Mishi mund të pritet në kubikë ose të grirë dhe bizelet dhe karotat mund ta gjallërojnë pak gjellën. Në varësi të shijes së kuzhinierit, zierja mund të jetë edhe e lëngshme ose e trashë dhe e trashë. Megjithëse qengji është mishi tradicional i përdorur në zierjen irlandeze, viçi dhe derri janë gjithashtu mjaft të zakonshme.

Irlandeze e plotë

I njohur gjithashtu si "mëngjes i skuqur" ose në vend si "i skuqur nga Ulster", mëngjesi i plotë irlandez do të kombinojë një ose të gjitha vezët e mëposhtme të skuqura ose të fërguara, salcice, proshutë, sallam, kërpudha, fasule të pjekura, domate të pjekura në skarë dhe bukë me patate të skuqur. Të gjithë të shoqëruarme feta dolli, reçel, marmelatë, salca dhe sasi të bollshme çaji ose kafeje. Në thelb, marrja e kalorive në ditë në një seancë. I njohur gjithashtu si "sulmi në zemër në një pjatë" - por jashtëzakonisht i këndshëm.

Për ata që janë në lëvizje, Breakfast Roll i lavdëruar në këngë dhe i përjetësuar në ekonomi mund të jetë një alternativë më e shpejtë nëse nuk keni kohë për të shijuar mëngjesin e plotë.

Salmon

I konsideruar si një delikatesë në vende të tjera, salmoni ishte një nga peshqit më të zakonshëm në Irlandë dhe një përbërës kryesor i kuzhinës irlandeze. Përgatitja zakonisht përfshin gjuetinë pa leje të salmonit të freskët në stokun e peshkut dhe më pas servirjen me bizele dhe patate, por salmoni i skuqur është gjithashtu mjaft i popullarizuar dhe gatimet me makarona me salmon janë gjithashtu të përhapura.

Mënyra më popullore për të shijuar salmonin në Irlandë është thjesht tymosur, qoftë me bukë, me vezë të fërguara ose thjesht më vete me një anë sallatë. Salmoni i egër ka një shije më të mirë, por për fat të keq ka një çmim më të lartë se salmoni i kultivuar.

Oysters

Vetëm gjerësisht të disponueshme midis shtatorit dhe prillit, këto dikur konsideroheshin ushqim për të varfërit. Gocat e detit ishin të shumta dhe të lira në bregdetin irlandez përpara se të bëheshin një delikatesë dhe një afrodiziak në "rrathët më të mirë". Zakonisht shërbehen në akull me alga deti, gocat e detit ishin një ushqim pa shije dhe tradicionalisht do të shoqëroheshin me një litër Guinness.

Proshutë e pjekur

Patjetër që nuk është i një njeriu të varfërgjellë, proshuta tradicionale irlandeze lyhej me sheqer, vishej me karafil, më pas piqej derisa të bëhej e freskët nga jashtë, e butë nga brenda. Në mënyrë tipike, proshuta shërbehet me shumë lakër të zier dhe patate të gatuara ose të skuqura. Ky është një vakt mjaft festiv dhe jo një rast i përditshëm, por ndonjëherë mund të gjesh një pazar në një pijetore.

Qengji

Pavarësisht se sa qengj dhe dele do të shihni gjatë vozitjes nëpër Irlandë, mishi i tyre mund të jetë mjaft i shtrenjtë. Pjesët më të mira janë kotelet e imta ose një raft tradicional me mish qengji. Të dyja shoqërohen me patate dhe ndonjëherë shërbehen me salcë menteje ose pelte.

Dublin Coddle

Para se dublianët të dalin të shtunën në mbrëmje, me siguri do t'i gjeni duke ngrënë këtë pjatë të zakonshme. Irish Coddle përbëhet nga salcice të copëtuara dhe proshutë të gatuara së bashku me qepë dhe patate në lëng viçi. Mbushëse, e kënaqshme dhe e garantuar për të siguruar një bazë të mirë për pijet që do të pasojnë.