Ushqime për t'u provuar në Zelandën e Re

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:46

Me popullin indigjen Maori dhe një numër të madh emigrantësh nga Britania e Madhe, Azia dhe Ishujt e Paqësorit, kuzhina bashkëkohore e Zelandës së Re kombinon aspekte të shumë kulturave. Vija e gjatë bregdetare dhe toka bujqësore e gjerë do të thotë se ushqimet e freskëta të detit, mishi dhe prodhimet e qumështit janë të bollshme. Këtu janë dhjetë ushqimet që duhet të provoni kur udhëtoni në Zelandën e Re.

Midhjet me guaskë të gjelbër

Ndërsa midhjet mund të gjenden në të gjithë botën, midhjet e mëdha dhe të shijshme me guaskë jeshile janë unike për Zelandën e Re. Ata konsiderohen si një nga format më të qëndrueshme të ushqimeve të detit në botë dhe kultivohen në disa vende në të gjithë vendin, megjithëse qyteti i vogël Havelock në Marlborough Sounds e deklaron veten si kryeqyteti i midhjeve me guaskë të gjelbër në botë.. Ata nuk kanë nevojë për ndonjë përgatitje fantastike, pasi më së miri hahen të ziera me një shtrydhje lëng limoni.

Hangi

Në mënyrë të rreptë, një hangi është një metodë e gatimit të ushqimit dhe jo një vetë ushqim. Por nëse i kërkoni shumicës së Zelandës së Re t'ju tregojnë për ushqimin Maori, ata do të përmendin hangi. Kjo metodë tradicionale e gatimit Maori përfshin hapjen e një grope në tokë dhe përdorimin e shkëmbinjve të nxehtë për të gatuar ushqimin që vendoset, i mbështjellë me fletë metalike, në gropë. Patate, mish, kumara(patate e ëmbël), dhe kungulli zakonisht gatuhen në një hangi. Ky nuk është lloji i ushqimit që mund ta blini lehtësisht në një restorant, pasi gatuhet më së shpeshti gjatë tubimeve kulturore ose familjare. Udhëtarët mund të shijojnë një shfaqje kulturore Maori, të cilat janë aktivitete të njohura rreth Rotorua dhe Taupo.

Whitebait Fritters

Megjithëse peshqit e bardhë hahen në të gjithë botën, petët me karrem të bardhë janë një delikatesë shumë e dashur në Zelandën e Re. Whitebait (peshq të papjekur të llojeve të caktuara) dikur mund të gjendeshin në të gjithë Zelandën e Re, por ndotja bujqësore në lumenj ka çuar në rënien e tyre pothuajse kudo, përveç Bregut Perëndimor të Ishullit Jugor. Peshqit e vegjël të llojeve të caktuara notojnë në rrjedhën e sipërme nga deti në pranverë. Whitebaiters vendosin rrjeta me rrjetë të imët për të mbledhur peshqit e vegjël, të cilët janë disa centimetra të gjatë, dhe më pas i skuqin në një brumë.

Akullore

Përsëri, akullorja sigurisht që nuk është unike për Zelandën e Re, por shumë adhurues të akullores do të pajtoheshin që pasi të keni provuar versionin e Zelandës së Re, është e vështirë të ktheheni te diçka tjetër. Meqenëse Zelanda e Re është kaq e pasur me produkte qumështi me cilësi të lartë, akullorja e prodhuar këtu ka tendencë të jetë shumë kremoze dhe mjaft e varur. Një shije e preferuar mes vendasve është hokey pokey: akullore me vanilje me copa krokante karamele me huall mj alti. Ndërsa ju mund të merrni akullore të mirë në të gjithë vendin, Bregu Kapiti në veri të Wellington është i njohur përvarietete të shijshme.

Feijoas

Megjithëse feijoas (shqiptohet tarifë-jo-a në Zelandën e Re) vijnë fillimisht nga Amerika e Jugut, ato rriten me bollëk të shijshëm në Zelandën e Re dhe shijojnë si verë për shumë fëmijë kivi. Ndërsa ju mund t'i blini ato në supermarkete në sezon, ato rriten aq shumë në kopshte private, saqë është e zakonshme të shohësh çanta me to duke u dhënë jashtë shtëpive. Nëse nuk e keni provuar kurrë më parë, ato duken paksa si një fik i gjelbër i zgjatur dhe kanë të njëjtën cilësi sfungjerore, farore si fiqtë, me ashpërsinë e një kivi. (i cili, rastësisht, quhet gjithmonë kivi në Zelandën e Re - nëse i referoheni një kivi këtu, njerëzit do të mendojnë se po flisni për zogun, ose pseudonimin për njerëzit).

Osterra Bluff

Një tjetër delikatesë për adhuruesit e ushqimeve të detit, gocat e detit janë thënë nga disa se janë gocat më të mira në botë. Bluff është maja më jugore e ishullit jugor të Zelandës së Re dhe gocat e detit rriten në ujërat e ftohta të ngushticës Foveaux që ndan ishullin e jugut nga ishulli Stewart. Kuotat për kapjen e tyre janë në të vërtetë mjaft të ulëta, dhe gocat e detit janë shumë të njohura në mbarë botën, kështu që mund të mos jetë aq e lehtë (ose aq e lirë) të shijoni gocat e detit Bluff sa mendoni.

Qengji i Zelandës së Re

Zelanda e Re mban peshën kryesore të shumë shakave të deleve, dhe kjo për shkak se ka vërtet shumë dele atje. Kafshët e guximshme lulëzojnë në zonat e thyera të Zelandës së Repeizazhet. Qengji i Zelandës së Re njihet si i cilësisë së lartë dhe eksportohet në të gjithë botën. Qengji i pjekur tradicionalisht hahej të dielën, së bashku me perimet e pjekura. Megjithëse nuk është aq në modë këto ditë, me vegjetarianizmin dhe dietat më të lehta në mish duke u bërë gjithnjë e më popullore, rosti i së dielës konsiderohet ende një ushqim rehati për shumë kivi.

Biskota ANZAC

Biskotat janë ato që Zelandezët i quajnë biskota, dhe ANZAC do të thotë Korpusi i Ushtrisë së Australisë dhe Zelandës së Re. Përbërësit kryesorë të këtyre ëmbëlsirave janë tërshëra, kokosi dhe shurupi i artë. Ata morën emrin e tyre sepse zakonisht shiteshin në festat dhe tregjet lokale gjatë Luftës së Parë Botërore për të mbledhur para për përpjekjet e luftës, ndërsa trupat e batalionit ANZAC nga Zelanda e Re dhe australiane po luftonin në Evropë. Ato janë më të mira kur bëhen në shtëpi ose blihen të freskëta nga një furrë buke, por versionet e para-paketuara mund të gjenden gjithashtu në të gjithë vendin. Ata janë veçanërisht të njohur rreth 25 prillit të çdo viti, festës kombëtare të Ditës ANZAC.

Pavlova

Një pavlova është një tortë e ëmbël, krokante me beze, e cila është e mbushur me krem, luleshtrydhe, fruta pasioni dhe kivi. Është emëruar pas balerinës ruse të fillimit të shekullit të 20-të, Anna Pavlova, e cila vizitoi Zelandën e Re dhe Australinë në vitet 1920. Pavlovat janë një shtesë e njohur për drekën e Krishtlindjeve dhe festimet e ditëlindjeve në Zelandën e Re, dhe shijojnë më mirë kur bëhen me dashuri nga e para në shtëpi, megjithëse bezetë e parapërgatitura që i shtoni vetes fruta ende kanë shije të mirë dhe janë shumë më të shpejtabëj.

Sauvignon Blanc

Ndërsa kjo është një pije dhe jo një ushqim, shumë nga këto pjata Kivi lahen më mirë me një gotë të ftohtë sauvignon blanc. Varieteti i rrushit e ka origjinën nga Lugina e Loire në Francë, por është përhapur në Zelandën e Re në mënyrë të madhe dhe tani është një nga eksportet e tij më të mëdha. Ndërsa rrushi rritet në shumë vende në të gjithë Zelandën e Re, shumica dërrmuese e sauvignon blanc prodhohet në rajonin Marlborough në krye të ishullit jugor, rajoni më i madh i prodhimit të verës në Zelandën e Re.