Ushqime meksikane për festimet e Krishtlindjeve

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:46

Krishtlindja është një kohë kur familja dhe miqtë mblidhen së bashku për të festuar. Ushqimi luan një rol të madh në çdo festë meksikane të Krishtlindjeve. Në Meksikë është zakon të hahet një darkë familjare vonë në prag të Krishtlindjes (Noche Buena). Këtu janë disa nga ushqimet që hahen tradicionalisht gjatë Krishtlindjeve në Meksikë, qoftë në darkën e Krishtlindjes ose gjatë festimeve që çojnë në Krishtlindje si Las Posadas. Nëse jeni në Meksikë për Krishtlindje, sigurohuni që të provoni këto pjata festive dhe nëse nuk mund të jeni në Meksikë për pushime, mund t'i shtoni një prekje meksikane festës tuaj duke përfshirë disa nga këto ushqime.

Lexo më shumë rreth traditave meksikane të Krishtlindjeve.

Ensalada de Noche Buena

Kombinimi i ngjyrave të sallatës meksikane të Krishtlindjeve e bëjnë atë veçanërisht festive. Kjo sallatë zakonisht përmban marule dhe panxhar, por përbërësit e tjerë ndryshojnë sipas vendndodhjes dhe preferencës së kuzhinierit, dhe mund të përfshijnë mollë, karrota, portokall, ananas, jicama, arra ose kikirikë dhe farat e shegës si garniturë. Sallata meksikane e Krishtlindjes shërbehet në darkën e Krishtlindjes.

Tamales

Tamales janë masa misri të përgatitura që mund të kenë një shumëllojshmëri mbushjesh të ndryshme. Ato mbështillen me lëvozhgë misri (ose herë pas here gjethe bananeje) dhe zihen në avull. Për shkak se tamale kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, ato janë një ushqim i veçantë festash që përgatiten vetëm disa herë gjatë vitit, në grupe të mëdha, shpesh me shumë anëtarë të familjes që ndihmojnë në ahengje që quhen tamalada.

Bacalao

Bacalao (merluc i kripur i tharë) fillon të shfaqet në tregje dhe dyqane ushqimore në të gjithë Meksikën me afrimin e Krishtlindjes. Kjo pjatë me origjinë evropiane është bërë një komponent i zakonshëm i një feste tradicionale meksikane të Krishtlindjeve. Bacalao a la Vizcaina është një recetë popullore në të cilën merluci zihet me domate, kaperi, ullinj dhe patate, por mund të përgatitet në mënyra të ndryshme.

Romeritos

Një perime me gjethe jeshile me gjethe të vogla, kjo bimë i ngjan rozmarinës, për të cilën është emërtuar (edhe pse aroma e saj nuk është aspak si rozmarina!). Romeritos shërbehen më shpesh si romeritos en revoltijo, me ëmbëlsira me karkaleca dhe të lyera me nishan. Kjo pjatë shërbehet edhe gjatë kreshmës.

Pozole

Pozole është supë homine e bërë me mish derri ose pule dhe e kalitur me djegës dhe hudhër. Shërbehet me garnitura me marule ose lakër të grirë, rrepka të prera hollë, avokado, rigon dhe copa gëlqereje. Bën një vakt të përzemërt dhe bëhet në grupe të mëdha, duke e bërë atë një ushqim të shkëlqyeshëm për festa, i cili përveç se është një zgjedhje popullore për një darkë Krishtlindjesh, shërbehet edhe gjatë festës së Ditës së Pavarësisë së Meksikës ose Cinco de Mayo.

Pavo

Turqia është vendase në Meksikë dhe është një tjetër zgjedhje popullore për një darkë meksikane në prag të Krishtlindjeve. Gjeli i detit i Krishtlindjes mund të piqet, ose mund të shërbehet me nishan, një salcë e pasur me djegës të bluar dhe përbërës të tjerë.

Buñuelos

Shërbyer me një pije të nxehtë, buñuelos bëjnë një trajtim të shkëlqyeshëm në një natë të ftohtë. Kjo ëmbëlsirë e skuqur krokante është si një tostadë e ëmbël e cila spërkatet me sheqer ose lyhet me shurup. Në Oaxaca ka stenda speciale të ngritura gjatë Krishtlindjeve që shesin buñuelos dhe atole. Pasi të keni shijuar pjatën e ëmbël, bëni një urim dhe hidhni pjatën tuaj prej b alte në tokë, ku ajo copëtohet. Kjo traditë thuhet se buron nga një festë parahispanike në të cilën të gjitha pjatat thyheshin në fund të një cikli kalendarik.

Ponche Navideño

Fruta e nxehtë meksikane është bërë me tejokote (murriz meksikan), të cilat duken si mollë gaforre, por kanë gropa të mëdha dhe një shije unike. Shtohen gujava, mollë dhe fruta të tjera dhe pija aromatizohet me kanellë dhe ëmbëlsohet me piloncillo. Kjo është një pije e mrekullueshme ngrohëse, pavarësisht nëse merret me ose pa piquete (një spërkatje alkooli).

Rosca de Reyes

Kjo bukë e ëmbël është një ëmbëlsirë që lidhet veçanërisht me Ditën e Mbretit (Día de Reyes) e cila festohet më 6 janar, por mund të fillojë të shfaqet në furrat e bukës meksikane rreth Krishtlindjeve. Ka një figurinë të vogël të një foshnje të pjekur brenda, dhepersoni që merr fetën me fëmijën në të duhet të sjellë tamales për rastin tjetër, që është Día de la Candelaria (Sandlemas).