10 ushqime që duhet të provoni në San Diego

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:51

Anthony Bourdain, një ngrënës dhe udhëtar i rendit më të lartë, besonte me vendosmëri se "ushqimi, kultura, njerëzit dhe peizazhi janë të gjitha absolutisht të pandashme" sepse "ushqimi është gjithçka që jemi." Ne do të pajtoheshim se më i shpejti rruga për të kuptuar një vend dhe njerëzit e tij është përmes stomakut. Për këtë qëllim, kërkoni dhe kënaquni me 10 përbërësit dhe pjatat e mëposhtme që përmbledhin kuzhinën e bukur të San Diego-s nga Kalifornia.

2:37

Shiko tani: Ushqimet që duhet të provosh në San Diego

Tacos peshku

Lehtësisht mbreti i kuzhinës kufitare, tacos peshku - si në zierje merluci të peshkut të bardhë të skuqur lehtë në tortilla misri me lakër të grirë, krem, pico de gallo dhe një spërkatje gëlqereje - përbëjnë një ushqim grupojnë të gjithë të tyren. Eksporti i shijshëm Baja u soll për herë të parë në veri në një shkallë të gjerë nga Ralph Rubio, i cili hapi kapitullin e parë të perandorisë së tij Rubio në Mission Bay në 1983. Tani sinonim i ngrënies në San Diego, ato shërbehen në të gjithë vendin, të bëra me lloje të ndryshme lloje të peshkut dhe një shumëllojshmëri të toppings. Ndonjëherë ato janë edhe të pjekura në skarë. Banorët debatojnë me gëzim se ku mund të marrin më të mirën dhe pretenduesit përfshijnë Puesto, Galaxy Taco, Pacific Beach Fish Shop, Oscars (i cili shpërndan rërën në Pacific Beach gjatë verës) dhe e sapoardhura Lola 55.

Të gjitha ushqimet e tjera meksikane

Nuk ka nevojë për shpjegim.

Birrë

Me 160 fabrika birre, 55 dhoma degustimi dhe një muze të birrës në fshatin Lindor (i hapur në vitin 2020), është e sigurt të thuhet se fryma e shijshme, veçanërisht IPA-të e Bregut Perëndimor, konsiderohet në vend si pjesë e një vakti të balancuar mirë.. Vizitoni gjigantë si Stone and Ballast Point dhe të ardhur si 3 Punk Ales, Pure Project dhe Belching Beaver për të shijuar ushqime të tharta të bëra me fruta vendase, kafe me kafe të pjekur në qytet ose bashkëpunime me botime të kufizuara ndërsa dëgjoni grupe lokale ose duke luajtur trivia.

Avokado

Bujqësia lokale kontribuon 2.88 miliardë dollarë në vit në ekonomi dhe ka më shumë ferma të vogla (më pak se 10 hektarë) në San Diego County sesa në çdo qark tjetër në SHBA, kështu që është e kuptueshme pse frutat dhe perimet e freskëta luajnë një rol të rëndësishëm. Pjesë e madhe në dietën e përditshme. Në krye të listave të blerjeve është fruti shtetëror, avokado, nga të cilat S. D. C. është prodhuesi numër një i vendit. Më së shpeshti konsumohet si bukamole dhe bukë e thekur me avokado. (Parakeet Café kryeson versionin e tij me spirale panxhari, fara kungulli dhe fasule krokante mung.) Restorante të tjera bëhen më kreative si Snoice, e cila e përdor atë për të shijuar borën e rruar tajvaneze, ose Fshati Thai, i cili prodhon një kerri të butë avokadoje.

çokollatë Chuao

Kjo ëmbëlsira Carlsbad është shumë më tepër se një vendlindje e Hershey falë shijeve unike si Pool Party Pretzel, Pumpkin Spice S'mores dhe mango me lime dhe djegës (me siguri të frymëzuar ngafruta të përhapura të kripura shitës ambulantë). Gjeni çokollatën dhe lëvoret e tyre gustator në internet dhe në dyqane komoditeti, tregje të nivelit të lartë, butikë hotelesh dhe selinë e tyre në North County, ku mund të bëni edhe turne dhe klasa.

Uni

Mandi i sushit goditi Kaliforninë si një cunami në vitet 1970 dhe '80 dhe bashkë me të kërkesa për uni u rrit në një pikë ku 75 për qind e popullsisë së iriqëve të detit të shtetit u peshkuan, duke sjellë speciet e lakmuara të kuqe në buzë kolapsit. (Nuk ndihmoi fakti që Departamenti i Peshqve dhe Lojërave i konsideroi ata dëmtues që gllabëronin pyjet e leshterikëve që duheshin shfarosur.) Për fat të mirë, përmes arsimit, ndryshimeve të ligjit, qeverisjes së peshkimit dhe bashkëmenaxhimit, ujërat e San Diegos, veçanërisht ato rreth Point Loma, janë edhe një herë të ngarkuar me shijshme gjemba dhe darkuesit mund të gëlltisin ëmbëlsinë e kripur të detit në të gjithë qytetin. Të shtunave, blini kapjen e mëngjesit direkt nga peshkatarët vendas në tregun e hapur Tuna Harbor Dockside.

Ceviche

Pas takos, mënyra më e lehtë për të marrë ndjenjën e vendit nga një pjatë peshku është duke u zhytur në një pjatë ceviche. Ndërsa ceviche është kryesisht një manifestim kulinar i ndikimit të emigrantëve të Amerikës Latine, ndonjëherë ka një atmosferë aziatike, pasi një pjatë e ngjashme është e popullarizuar në Filipine. (San Diego County ka popullsinë e dytë më të madhe filipinase-amerikane në vend.) Erëza me speca ose xhenxhefil, copat e papërpunuara të peshkut të freskët të kuruar në lëngje agrume përdorin mjaftushqimet lokale të detit dhe frutat janë të mira dhe pasqyrojnë kërkesën vendase për nxehtësi të lartë. Carlsbad's Campfire kombinon peshkun me cilantro, avokado, qepë, kastravec dhe qumësht tigri për të bërë marrjen e tyre të freskët, kremoze dhe të lezetshme.

Doughnuts

Ndërsa mund të merrni akullore të mrekullueshme të bërë në shtëpi (Stella Jean's), borë të rruar (Iceskimo), kek me kapak (Frost Me) dhe byrekë (Twiggs Bakery), banorët e San Diegans më shpesh nxitojnë për donuts kur kanë nevojë për një rregullim sheqeri. Kështu, ka një bollëk të çuditshëm furnizuesish të brumit të skuqur që bëjnë gjithçka, nga rrathët klasikë të spërkatur me ylber dhe skuqjet e mëdha të mollëve deri te shufrat e lustruara me yndyrë proshutë dhe panje. Me shumë dyqane të hapura vonë ose 24 orë, kënaqësia nuk përmbahet vetëm në mëngjes. Ku të provoni: VG Donut në Cardiff, Nomad Donuts, Donut Bar në qendër të qytetit, Carlsbad's The Goods, Devil's Dozen në Italinë e Vogël, ose Peterson's Donut Corner prej dy dekadash.

Pig Mac

Kjo lojë jashtëzakonisht e shijshme në klasikun e McDonald's ishte pjesë e vaktit fitues të shefit të kuzhinës Brian Redzikowski në konkursin Cochon 555 me në qendër mishin e derrit në vitin 2018. Porosit bao në avull me dy petë, salcë speciale, marule, djathë, turshi, dhe qepë në një simite me fara susami të punuar me dorë në Kettner Exchange për të parë se për çfarë po bërtisnin të gjithë.

Pitet me tenxhere

Këto prodhime të pjekura bëjnë listën thjesht sepse historia e dy restoranteve që i bëjnë ato më së miri konkurrojnë me njëri-tjetrin vetëm një milje larg njëri-tjetrit. Dyqani Chicken Pie Shop është një vend i vjetërnjerëzit kanë shkuar që kur ishin fëmijë për të marrë një vakt të plotë me ëmbëlsirë për nën 10 dollarë. Pop Pie Co. ripaketon recetën klasike me një slogan tërheqës ("In Pie We Crust") dhe një mjedis të shpejtë të rastësishëm të dekoruar me murale. Ata gjithashtu zgjerojnë audiencën duke shërbyer byrekë me lloje të tjera mishi ose aspak, si një byrek me kari të verdhë me perime të pjekur.