10 ushqime që duhet të provoni në Londër

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:01

Anglia nuk ka pasur gjithmonë reputacionin më të mirë për ushqimin, por këto ditë Londra është një qendër e lulëzuar e kuzhinës me shumë restorante novatore dhe pika klasike. Ndërsa qyteti është i njohur për ushqimet e tij globale, ka disa pjata të rëndësishme britanike që çdo vizitor duhet t'i provojë. Disa nga këto mund të duken paksa të pazakonta, si veza skoceze e mbështjellë me sallam, ndërsa të tjerat janë vetëm një version tjetër i një pjate që ju ndoshta e dini tashmë, si një rrotull proshutë. Meqenëse Londra është një destinacion i mbushur me bare, është e lehtë të gjesh shumicën e këtyre pjatave gjatë eksplorimit të lagjeve të ndryshme, veçanërisht nëse nuk jeni shumë kërkues se ku i provoni. Megjithatë, për ata që e duan ushqimin, ka disa restorante të rekomanduara perfekte për të përjetuar gjithçka, nga pudingu ngjitës i kafesë deri te balluket dhe pureja.

Beef Wellington

Beef Wellington është një pjatë klasike, e gjetur kryesisht në restorantet luksoze ose të shkollave të vjetra rreth Londrës. Ai përmban një biftek të lyer me pate dhe kërpudha, më pas të mbështjellë me pastë dhe të pjekur, dhe është jashtëzakonisht i këndshëm. Simpson's in the Strand, një restorant që ka qenë i hapur që nga viti 1828 dhe ishte një vend i shpeshtë i ngrënies për Winston Churchill, është vendi ideal për të provuar këtë ushqim të pasur. Shefi Gordon Ramsey gjithashtu shoqërohet shpesh me këtë pjatë dhe vizitorët mund ta shijojnëatë gjithashtu në kuzhinën e tij Heddon Street.

Peshku dhe patatina

Peshku dhe patatinat më të mira në Angli ka të ngjarë të mos gjenden në Londër. Për këtë, vizitorëve do t'ju duhet të dëgjojnë bregun përgjatë Detit të Veriut ose të shkojnë në Skoci. Por Londra ofron disa opsione për peshkun e bardhë të skuqur dhe patate të skuqura me prerje të trashë. Shkoni në The Mayfair Chippy për peshk dhe patate të skuqura të bëra me merluc ose merluc, ose provoni shije versionin vegan, i cili është bërë me jackfruit dhe tofu.

Pjekje e së dielës

Pjekja e së dielës është një pjatë klasike britanike, që zakonisht shërbehet për drekë të dielave në shtëpi ose në një pijetore. Pjata përbëhet nga një copë mishi i pjekur si viçi ose qengji, një përzgjedhje perimesh të pjekura, një puding Yorkshire dhe lëng mishi. Pudingu i Yorkshire është pjesa më e mirë, si një popover i fryrë. Pothuajse çdo pijetore do të ketë një meny për rosto të dielën, por versioni më i mirë i viçit gjendet në Hawksmoor Seven Dials, i cili e shërben pjatën me lëng mishi të palcës kockore dhe një llambë hudhre të pjekur të tërë.

Roll proshutë

Versioni britanik i një sanduiçi zakonisht përfshin pak bukë, një dozë të madhe erëzash dhe një fetë mish. Më ikonike është sanduiçi me proshutë, i njohur shpesh si një rrotull proshutë, ose "bacon butty". Është një rrotull e bardhë me proshutë të skuqur, zakonisht shërbehet me ketchup, salcë kafe ose majonezë. Ka shumë të mira në Londër, por për diçka më të pazakontë drejtohuni në restorantin indian Dishroom, i cilika një version të bërë me naan dhe reçel domate me thumba djegëse. Nëse dëshironi vetëm klasiken: Regency Cafe.

Mëngjesi i plotë anglez

Një mëngjes i plotë anglez përfshin disa përbërës specifikë: vezë të skuqura, proshutë, sallam, fasule të pjekura, domate, kërpudha, bukë të thekur dhe, natyrisht, puding të zi. Ky i fundit është në thelb sallam gjaku, i cili mund të tingëllojë i rëndë, por në fakt është shumë i dashur dhe i shijshëm. Çdo vend i mirë për mëngjes do të përfshijë një anglisht të plotë në meny dhe shumë prej tyre kanë gjithashtu një version vegjetarian, të bërë zakonisht me djathë hallumi në vend të mishit. Një nga interpretimet më të famshme dhe klasike të gjellës mund të gjendet në Londrën Lindore në E Pellicci, por udhëtarët mund të dëshirojnë të hetojnë variacione më të shëndetshme si "Fresh Aussie" në Granger & Co, e cila përfshin salmon të tymosur dhe avokado.

Bangers and Mash

Mund të ketë një emër qesharak, por bangers and mash është thjesht një sallam me pure patatesh. Salcicet janë zakonisht të përmasave të mëdha dhe të përbëra nga mish derri, qengji ose viçi, dhe pjata lyhet me lëng mishi. Është ushqim i zakonshëm në pijetore, që gjendet në menunë e çdo lokali, por disa restorante në Londër e kanë bërë pjatën më të pasur. Për të marrë me të vërtetë thelbin e kësaj përzgjedhjeje, drejtohuni te Mother Mash në Soho, e cila ka lloje të shumta sallamesh për të zgjedhur, duke përfshirë Cumberlandin klasik. Ekziston edhe një sallam vegan për ata që nuk duan gjënë e vërtetë.

Eton Mess

Kjo ëmbëlsirë e shijshme ishteemëruar për shkollën e famshme të djemve në Kolegjin Eton, pranë Windsor, dhe daton në shekullin e 19-të. Është bërë me merangue të grimcuar, krem pana dhe luleshtrydhe dhe zakonisht shërbehet në pranverë ose verë. Versionet tradicionale shfaqen në menutë e ëmbëlsirave në të gjithë Londrën, por shumë restorante ofrojnë gjithashtu pamje moderne të pjatës, ndonjëherë duke e zëvendësuar me akulloren me kremin e rrahur. Meqenëse është një ëmbëlsirë sezonale, është më mirë të telefononi restorantet përpara nëse keni dëshirë ta provoni. Megjithatë, Bob Bob Ricard në Soho është zakonisht një bast i sigurt.

Vezë skoceze

Një vezë skoceze është një nga krijimet më të mira të kuzhinës në Angli. Ai përfshin një vezë të zier të fortë ose të butë të mbështjellë me sallam të bluar, të lyer me thërrime buke dhe të skuqur thellë. Mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë, shpesh me një salcë zhytjeje si mustardë, dhe është një element kryesor në shumë bare. Nuk është domosdoshmërisht një vakt në vetvete, dhe duhet të porositet si fillim ose një rostiçeri në bar. Disa nga më të mirat mund të gjenden në Scotchtails, një stallë në Borough Market me versione të ndryshme, duke përfshirë opsionet vegjetariane me panxhar dhe patate të ëmbla. Veza skoceze "Tradicionale Lincolnshire" është porosia e rekomanduar në tezgë për këdo që nuk e ka provuar kurrë më parë.

Puding ngjitës me kafe

Siç e dinë ata që e kanë parë The Great British Bake Off, një puding ngjitës me karamele përbëhet nga tortë me sfungjer të mbytur në salcën e kafesë dhe të shërbyersë bashku me kremin ose akulloren me vanilje. Është bërë me hurma dhe hurma të zeza, të cilat përbëjnë një pjesë të pasurisë, dhe torta në vetvete nuk është aq e ëmbël (salca është ajo ku hyn përbërësi me sheqer). Konsiderohet disi retro, por shumë bare dhe restorante britanike rreth Londrës e mbajnë rregullisht në menutë e tyre të ëmbëlsirave. Provoni atë në Abington në Kensington për diçka klasike, ose eksperimentoni me sanduiçin ngjitës të akullores me karamele në Chin Chin.

Çaj i pasdites

Çaji i pasdites teknikisht nuk është një ushqim, por më shumë një përvojë. Ai përfshin, natyrisht, çaj, por edhe kos me krem dhe reçel të mpiksur, sanduiçe me gishta dhe ëmbëlsira çaji, të cilat shpesh paraqiten në një pjatë me nivele. Shumica e hoteleve të Londrës shërbejnë një version të çajit të pasdites, disa madje përmbajnë çajra me tematikë të bazuar në filma ose artistë. Më e mira absolute është në Fortnum & Mason, një dyqan i lartë i njohur për çajrat e tij të markës. Çaji shërbehet lart në një dhomë ngrënieje shumë të zbukuruar dhe ju duhet të vini jashtëzakonisht të uritur (dhe të jeni të përgatitur të grumbulloni ndonjë ëmbëlsirë ose sanduiç shtesë pasi është i pakufizuar). Një ofertë më miqësore me buxhetin shfaqet në restorantin në Hotel Ham Yard, një pronë elegante dhe e çuditshme që i lejon mysafirët të kënaqen me një ambient më të rastësishëm.