12 ushqime që duhet të provoni në Seul, Kore e Jugut

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:07

Seuli është një parajsë ushqimore, veçanërisht për ata që pëlqejnë të kënaqen me ushqimin lokal të rrugës për të përfituar nga ushqimet e shijshme lokale me çmime të përshtatshme për portofolin. Shumë ushqime këtu vijnë me një goditje pikante - por jo të gjitha. Shumë mund të personalizohen sipas shijeve tuaja, në varësi të nivelit tuaj të tolerancës ndaj erëzave. Përveç erëzave, shumë nga ushqimet që do të gjeni në Seul janë ngushëlluese, të thjeshta dhe në shumë raste argëtuese për t'u ngrënë. Nuk jeni i sigurt se ku të filloni? Këtu janë 12 pjata thelbësore për t'i provuar në Seul në vizitën tuaj të radhës.

Bibimbap

Me ngjyra, të shëndetshme, argëtuese për t'u ngrënë dhe lehtësisht e adaptueshme me shumë ushqime dhe preferenca dietike, bibimbap është një nga pjatat më të njohura në Kore dhe shumë e lehtë për t'u gjetur në Seul. Bibimbap përbëhet nga oriz, i mbushur me një shumëllojshmëri perimesh, shpesh viçi, dhe vjen me një vezë të skuqur sipër. I gjithë tasi përzihet me gochujang (pastë djegës koreane) dhe hidhet së bashku për të krijuar një kombinim të shijshëm dhe me shije që mbushet pa u rënduar shumë.

Disa restorante ofrojnë një shije më tradicionale të pjatës, ndërsa të tjerë shkëmbejnë mishin e viçit me proteina të tjera, si oktapodi ose opsione të tjera unike. Pavarësisht se për cilat opsione shkoni, pjata me siguri do të kënaqë shumicën e shijeve dhe juvemund ta gjeni kudo, nga restorantet me shpresë në mur deri te objektet më të larta.

Kimchi

Ndoshta ushqimi më i rëndësishëm korean në këtë listë, kimchi është diçka që shkon me pothuajse çdo gjë në Kore dhe një vakt shpesh konsiderohet i paplotë pa të. Pjata anësore pikante dhe pak e thartë e fermentuar njihet gjithashtu se ka disa përfitime shëndetësore, duke përfshirë ato që i atribuohen baktereve të shëndetshme që vijnë nga procesi i fermentimit.

Kimchi më së shpeshti bëhet me lakër, por ka mënyra të ndryshme për ta bërë atë, duke përfshirë me kastravec ose rrepkë koreane. Ajo hahet së bashku me një vakt, ose përzihet me oriz, duke shtuar një goditje të këndshme dhe pikante çdo gjëje që hani. Mund të mësoni më shumë rreth kimçit në Muzeun Kimchi të Seulit, i cili madje u ofron vizitorëve një shans për të bërë vetë.

Tteokbokki

Ky është një nga ushqimet më të zakonshme që do të shihni në Seul duke u shitur nga shitësit ambulantë. Vendasit ndalojnë rrugës për në shtëpi nga puna, ose në drekë për ëmbëlsira cilindrike me oriz, tortë trekëndore peshku dhe perime, të gatuara në salcë djegëse të kuqe pikante dhe pak të ëmbël që ofron një vakt të shijshëm dhe të përballueshëm, qoftë në lëvizje ose për të marrë në shtëpi.

Kimmbap

Mund të ecni pranë një shitësi që shet kimbap (i quajtur edhe gimbap) dhe gabimisht të supozoni se keni hasur në një karrocë sushi. Nuk do të gaboni plotësisht – kimbap në fakt quhet “sushi korean” pasi të dy pjatat janë shumë të ngjashme. Kjorostiçeri i shpejtë, në lëvizje ose marrja e meje midis vakteve përbëhet nga orizi i mbështjellë me një shumëllojshmëri mbushjesh (nga karotat dhe kastraveci, te viçi ose rripa omëletë) dhe i mbështjellë me alga deti. Kim (ose gim) do të thotë alga deti në koreanisht, dhe bap do të thotë oriz. Kjo është një pjatë më e zakonshme se homologu i saj japonez, me kimbap që trajtohet pothuajse si një sanduiç dhe është menduar të hahet me duar.

pulë e skuqur koreane

Një nga ushqimet më të njohura në Seul është pula e skuqur koreane (e quajtur, në mënyrë qesharake, KFC ose thjesht "chikin") dhe mund ta gjeni kudo në qytet, nga pa emër, "hole-in-the" -dyqane muri deri te restorantet e mirënjohura të uljes. Por kjo nuk është vetëm një pulë e skuqur. KFC skuqet dy herë dhe del më e lehtë dhe më e freskët se ajo që do të gjeni në Amerikën e Veriut me vetë mishin që ruan lëngun e tij. Shkuarja për KFC është shpesh një aktivitet shoqëror në Seul, i shoqëruar me një birrë të ftohtë (ose dy).

Bulgogi

Kjo pjatë me mish viçi të pjekur në skarë është një nga pjatat më të njohura të mishit korean. Mishi i viçit pritet hollë dhe futet në një marinadë që zakonisht përbëhet nga një kombinim i salcës së sojës, vajit të susamit, sheqerit dhe nganjëherë dardhës koreane të pure dhe xhenxhefilit. Meqenëse mishi i viçit është prerë kaq hollë, nuk ka nevojë të marinohet për një kohë të gjatë dhe gjella më së shpeshti piqet në skarë (edhe pse mund të skuqet edhe në tigan).

Do të gjeni bulgogi të servirura me oriz, ose si mbështjellje marule me të ndryshmembushje të tilla si qepë, perime në feta dhe kimchi.

Jeon

"Jeon" është një term që në thelb do të thotë një petull i shijshëm korean, i ngrënë shpesh si meze ose meze. Ju mund të mendoni për versionin e njomur me shurup që mund të porosisni në mëngjes në Amerikën e Veriut, por kjo është pak më ndryshe. Në këtë rast mishi, prodhimet e detit, perimet dhe vezët përzihen me brumin e miellit dhe më pas skuqen me vaj. Në varësi të përbërësve të zgjedhur, petullat emërtohen ndryshe. Për shembull, një pajeon bëhet me qepë të pranverës, dhe një kimchi jeon bëhet me kimchi. Ky është një rostiçeri i shkëlqyeshëm ndërmjet vakteve për ta provuar ndërsa eksploroni Seulin dhe është sa i shijshëm aq edhe argëtues për t'u ngrënë.

Twigim

Kush nuk i pëlqen ushqimet e skuqura? OK, ka njerëz atje që mund të zgjedhin, por në pjesën më të madhe, gjërat e skuqura janë gjithmonë një zgjedhje popullore. Twigim është një ushqim popullor në rrugë që gjendet në Seul dhe konsiderohet si një shoqërim ideal i një birre të ftohtë. E referuar shpesh si tempura koreane, kjo pjatë është në thelb artikuj, duke përfshirë patate të ëmbla, vezë, karkaleca, peshk dhe perime të ndryshme, të mbuluara me një brumë mielli dhe të skuqura thellë. Në tregje dhe tezga rrugore do të shihni karroca të grumbulluara me thupra shkëlqyese – një rostiçeri joshëse me çmime buxhetore.

Hotteok

Po kërkoni diçka për të kënaqur dhëmbin tuaj të ëmbël në Seul? Mos kërkoni më larg se hotteok, që gjendet lehtësisht në shumë tregje dhe tezga me ushqime në rrugë. Këto trajtime të ëmbla dhe të kënaqshmepërbëhet nga një petull me bazë brumë të mbushur me sheqer dhe kanellë dhe ndonjëherë me arra, ose përbërës të tjerë të ëmbël që skuqen, duke rezultuar në një pamje të këndshme të jashtme dhe të butë, të brendshme të lezetshme. Mund të gjenden edhe me mbushje të shijshme.

Dakkochi

Një tjetër ushqim i popullarizuar në rrugë në Seul, dakkochi është një rostiçeri e lehtë në lëvizje ose vakt i vogël kur dëshironi diçka që ka shumë shije, por që nuk është shumë e rëndë. Kjo pjatë, në thelb hell pule të pjekur në skarë me qepë në një marinadë pikante dhe të shijshme, mund të gjendet në të gjithë qytetin dhe përbën një rostiçeri ose vakt të vogël të thjeshtë por të kënaqshëm.

Japchae

E shëndetshme dhe e mbushur me perime, japchae përbëhet nga petë me patate të ëmbël (ose petë qelqi) të skuqura me vaj susami me arra dhe perime të prera hollë dhe mish viçi. Vetë petët janë pak të ëmbla dhe pak të përtypura dhe gjella shpesh zbukurohet me farat e susamit. Meqenëse petët nuk janë makaronat tuaja tipike me bazë gruri, pjata është freskuese e lehtë, por e kënaqshme.

Gyeran Bbang

Gyeran bbang, buka koreane me vezë, është një ushqim ngushëllues në rrugë që gjendet në të gjithë Seulin dhe një meze e lehtë popullore në muajt e ftohtë të dimrit. Kur shihni Gyeran bbang në tezgat e ushqimit, në thelb duket si një kifle e zgjatur e mbushur me një vezë - dhe kjo është në thelb ajo që është. Ju merrni një kifle të butë, me shije të thjeshtë (si në, jo shumë e ëmbël, jo shumë e shijshme) me një vezë të plotë ose brenda ose të ulur vetëm sipër. Është një meze e lehtë për tëhani në lëvizje për një nxitje të shpejtë të energjisë ndërsa jeni duke vizituar ndonjë gjë.