10 ushqime që duhet të provoni në Barcelonë

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:07

Kur vjen puna për të ngrënë në Barcelonë, ju jeni të llastuar për zgjedhje. Me gjithçka, nga restorantet e thjeshta, fshatare që shërbejnë ushqime tradicionale, te lokalet avangarde që gatuajnë receta që nuk do t'i gjeni askund tjetër, nuk ka asgjë që nuk do të mund të gjeni këtu për sa i përket ushqimit.

Por të dish se çfarë të provosh saktësisht mund të jetë e frikshme, veçanërisht për vizitorët e rinj të qytetit. Për të filluar, këtu janë disa nga ushqimet thelbësore që nuk mund t'i humbisni në udhëtimin tuaj të ardhshëm në kryeqytetin katalanas.

Potato Bombas

Pure patatesh dhe mish viçi të skuqur thellë në një top të shijshëm: çfarë nuk duhet të duash?

Kjo është gjithçka që ka bomba me patate në formën e saj më të pastër, megjithëse sot do ta gjeni të mbushur me salcë pikante brava dhe aioli shtëpiak (majoni me hudhër).

Ku ta provoni: La Cova Fumada shpiku bombat tashmë të famshme të patates në vitet 1950, dhe jo për t'u habitur, ato ende i bëjnë mirë. Tapas bari i zhurmshëm La Bombeta shërben gjithashtu bombas të respektuar.

Fideuà

Largo mënjanë, paella. Ndërsa është e mundur të gjesh versione të mira të pjatës ikonë të orizit (e cila i ka rrënjët në rajonin fqinj të Valencias) në Barcelonë, fideuà ështënë përgjithësi një alternativë shumë më autentike.

Cili është ndryshimi? Fideuà heq dorë nga orizi në favor të petëve të vogla dhe përgatitet gjithmonë me ushqim deti. Është i përzemërt, mbushës dhe përkufizimi i ushqimit të rehatshëm spanjoll.

Ku ta provoni: Për shkak të afërsisë me bregun, lagjja Barceloneta është shtëpia e disa prej pikave më të mira fideuà në qytet, si Cal Papi dhe Restaurante Salamanca.

Esqueixada

Pak pjata janë aq të pamohueshme katalanase sa esqueixada.

E bërë me merluc kripë, qepë, speca, domate, ullinj dhe uthull, kjo sallatë e shijshme, freskuese shpesh krahasohet me përgjigjen e Katalonjës për ceviche. Do ta gjeni në bare në të gjithë Barcelonën, por është veçanërisht popullor gjatë verës.

Ku mund ta provoni: Taverna El Glop është një nga restorantet më të mira tradicionale katalanase të qytetit, duke shërbyer një esqueixada të përgatitur në mënyrë perfekte midis klasikëve të tjerë vendas.

Botifarra

Shuxhuk Botifarra është një nga produktet më të njohura të dietës katalanase, pjesërisht falë shkathtësisë së saj.

Mund ta fusni në një sanduiç për një vakt të shpejtë dhe në lëvizje. Mund ta servirni krahas perimeve për një drekë të bollshme. Madje mund të shkoni në një gatim lokal dhe ta hani të freskët në skarë (rekomandohet shumë, nëse është e mundur).

Pavarësisht se çfarë bëni, thjesht mos u largoni nga Katalonia pa e provuar atë.

Ku ta provoni: Botifarra është një ngavetëm katër (po, katër!) tapas në menunë në Bar La Plata. Mund të mos duket shumë, por ky lokal i thjeshtë i lagjes është vizituar nga të gjithë nga Bono deri te i ndjeri Anthony Bourdain.

Karkarte dhe djathë

Shumë vende në Evropë kanë versionin e tyre të dërrasës klasike të karkalecave dhe djathit. Por pak vende e bëjnë atë aq mirë sa Spanja, dhe Katalonja është krejtësisht në një nivel tjetër.

Me ndikime nga Franca e afërt, si dhe nga pjesa tjetër e Spanjës (jamón ibérico, kushdo?) krahas të preferuarave vendase si fuet dhe llonganissa, bordet katalanase të karkalecave nuk janë si asnjë tjetër. Hidhni pak djathë dhe verë të mrekullueshme vendase dhe do të keni të gjitha kushtet për një aperitiv të shkëlqyer.

Ku ta provoni: Edhe bari më i vogël me vrima në mur ka të ngjarë të ketë në dorë një lloj mishi dhe djathi të kuruar. Për cilësinë më të mirë, drejtohuni në një dyqan gustator si Vila Viniteca–La Teca.

Patatas Bravas

Do të gjeni patata brava në menutë e bareve tapas në të gjithë Spanjën, por ka diçka të veçantë në mënyrën se si Barcelona e bën këtë pjatë.

Gjithçka fillon me patate të skuqura deri në perfeksion, të cilat më pas mbushen me një salcë bravas gjysmë pikante dhe aioli. Të thjeshta, të shijshme dhe perfekte për t'u ndarë me miqtë, ato shoqërohen veçanërisht mirë me një birrë të pijshëm të ftohtë.

Ku t'i provoni: Një lokal i lagjes i thjeshtë në lagjen Gràcia, Vermuteria Lou bën disa brava fantastike.

Kroasantë

Kroasantët mund të mos jenë gjëja e parë që ju mendoni kur merrni parasysh ushqimin katalanas. Por kur merrni parasysh afërsinë e rajonit me Francën, gjithçka ka më shumë kuptim.

Kur bëhet mirë, një briosh i thjeshtë, me gjalpë dhe i krisur nuk është asgjë më pak se perfeksioni. Shijoni një me kafen tuaj të mëngjesit ndërsa njerëzit shikojnë në një kafene në trotuar për përvojën idilike evropiane të ëndrrave tuaja.

Ku ta provoni: Çdo pastiçeri në qytet do të ketë briosh, por jo të gjithë janë krijuar të barabartë. Provoni Baluard Bakery ose brioshët e famshëm të mbushur në Pastelería Hofmann për një kënaqësi të vërtetë.

Pan con Tomate

Buka klasike e domates katalanase është një nga ato pjata kaq të shijshme, saqë do të habiteni se sa e thjeshtë është me të vërtetë.

Merrni një copë bukë të sapo thekur dhe fërkojeni me hudhër dhe domate. Më pas thjesht spërkateni me vaj ulliri ekstra të virgjër dhe pak kripë. Kjo është gjithçka për të - megjithatë nuk mund të jetë më e shijshme.

Ku ta provoni: Është e vështirë të sugjerosh vetëm një vend për të provuar pan con tomate, ose pa amb tomàquet siç quhet në katalanisht. Shumë restorante do t'i vendosin automatikisht disa në tryezën tuaj - ose të sapobëra ose me të gjithë përbërësit të veçantë, në mënyrë që të mund t'i bëni vetë sipas shijes.

Calçots

Nëse e gjeni veten në Barcelonë midis janarit dhe marsit, jeni me fat. Ky është kryeministërsezoni calçot, dhe këto qepë fantastike vendase duhet t'i provoni.

Kalçotët më të mira korren në fshat dhe piqen në skarë në këtë moment, më pas shërbehen me salcë romesco me arra. Ato janë mjaft të çrregullta për t'u ngrënë, por ia vlen t'i ndotni duart.

Ku t'i provoni: Nëse nuk arrini të dilni në fshatin katalanas për një calçotada (gatimet e sipërpërmendura calçot - gatim në skarë), Can Cargol është një. nga vendet më të mira në Barcelonë të përshtatshme për calçots kur janë në sezon.

Crema Catalana

Pavarësisht se sa ushqim hani në Barcelonë, sigurohuni që të lini pak hapësirë për diçka të ëmbël - mundësisht krem katalanas.

Shpesh i krahasuar me kremin brûlée, historia tregon se ky version katalan në fakt u shfaq në librat e recetave qindra vjet përpara kushëririt të tij më të famshëm francez. Disa dallime të dukshme janë përdorimi i qumështit dhe jo kremit (siç është rasti në kremin francez), si dhe zëvendësimi i vaniljes me lëkurën e limonit dhe kanellën.

Ku ta provoni: Shkoni në një vend tradicional katalanas, si Bodega La Palma, për të provuar këtë ëmbëlsirë klasike në mënyrën më të mirë të saj.