Restoranti L'as du Fallafel në Paris: Një përmbledhje e plotë

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:09

Ecni në rrugën e famshme Rue des Rosiers në lagjen Marais të Parisit në një pasdite gjysmë me diell dhe me siguri do të hasni linja që gjarpërojnë nëpër rrugë, duke përfunduar më pas në një restorant me një fasadë të ndezur jeshile dhe të verdhë. Për çfarë bëhet fjalë saktësisht?

Ke ndeshur me një mori turistësh të uritur të etur për të hequr shallin që njihet si falafeli më i mirë në qytet.

E vendosur në zemër të pletzl, ose lagjes së vjetër hebraike, L'as du Fallafel (shkruar me një "l" të dyfishtë në frëngjisht) është një nga disa restorante falafel që mbushin rrugë. Ndodhet në zemër të një lagjeje që krenohet me një sërë furrash buke, librari hebraike dhe, së fundmi, në vazhdën e butikëve të përshpejtuar të zbutjes, modës dhe mallrave luksoze të zonës. Por pavarësisht nga një konkurrencë mjaft e ashpër, L'As duket se ruan statusin e saj si kampion në fuqi i sanduiçit ikonik të Mesdheut. Unë i kam provuar shumicën e versioneve të tjera në restorantet rivale në Rue des Rosiers, dhe gjithmonë përfundoj duke preferuar (dhe dëshiroj) versionin "L'As". Ja pse.

Sandwich: Një formulë pothuajse perfekte

Ishte më shumë se një dekadë më parë që shijova falafelin tim të parë "L'As" dhe është bërë një element kryesor i fundjavëse imja që atëherë (përgjithësisht e ndjekur nga një shëtitje dhe, nëse kam hapësirë ose trimëri grykëse në dispozicion, gelato). Nuk mund ta artikuloj plotësisht pse formula këtu është kaq e artë, por do t'i jap një thikë: sanduiçi, me një pite të përkryer të ngrohtë, të butë dhe të trashë, menaxhon një raport të përsosur në dukje të krokantë, të bërë sipas porosisë. topa falafel, karotë krokante, lakër të kuqe, feta të ngrohta, të shijshme të yndyrshme patëllxhani të skuqur dhe një mbytje bujare me tahini, humus dhe salcë pikante (nëse dëshironi).

Ndërsa gllabërimi i kësaj mrekullie të ushqimit të shpejtë mesdhetar dëshmon diçka si një arritje -- është një art që në përgjithësi kërkon pak praktikë nëse doni të shmangni driblimin e tahinit poshtë këmishës, ose më keq, derdhjen e përmbajtjes së pitës në tokë-- gërmimi i hollë në sanduiç me një pirun fillimisht është gjithmonë i dobishëm. Ky është një ushqim i vërtetë i preferuar parizian i ushqimit të rrugës: Tradita është përgjithësisht të mblidhemi nëpër qoshet e rrugëve ose të grumbullohemi nën portat ose në oborre për të ngrënë, shpresojmë larg turmave dhe harabela agresive.

Është e shijshme dhe e lirë. Dhe për vegjetarianët dhe veganët mes jush, do të jeni të kënaqur të dini se është një specialitet "natyrshëm" vegan. Është gjithashtu plotësisht e drejtë, për ata që respektojnë ato rregulla.

Vendndodhja dhe Informacioni i Kontaktit

• Adresa: 34 rue des Rosiers, arondissementi 4
• Tel: +33 (0)1 48 87 63 60
• Metro: St-Paul (Rreshti 1)

Pjata të tjera për t'u provuar në "L'As"

E pranoj që nuk i kam provuar kurrë sanduiçet dhe pjatat e tjeranë dispozicion në L'As, por miqtë kanë raportuar se shawarma e qengjit, pula me kerri dhe sanduiçe të tjera janë gjithashtu të shijshme. Në përgjithësi, ajo që unë vlerësoj në lidhje me L'As është se, ndryshe nga disa konkurrentë, topat e falafelit, patëllxhani dhe përbërës të tjerë bëhen me porosi këtu dhe gjithmonë kanë shije mjaft të freskët.

Ngrënia në

E pranoj se ndërsa prirem të pajtohem me pretendimin krenar të L'As për të bërë falafelin më të mirë në Paris, nuk jam një adhurues i madh i të ngrënit në këtë restorant. Dhoma e ngrënies është e ngushtë, e nxehtë dhe ju paguani shumë më tepër për shumë pak ambient në këmbim. Unë gjithashtu e kam gjetur veten pak të frustruar në të kaluarën nga ndjenja se klientët po përpiqen të nxitojnë klientët e ulur për të ngrënë shpejt dhe të largohen në mënyrë që ata të mund të lirojnë tavolinat për më shumë klientë. Sigurisht që nuk është një përvojë veçanërisht relaksuese. Nëse dëshironi të hani dhe të shijoni një vakt më formal me falafel dhe specialitete të tjera, ju rekomandoj Chez Marianne ose Chez Hannah, që të dyja ofrojnë ushqime të shkëlqyera dhe aty pranë. Ambienti në këto dy restorante është përgjithësisht shumë më i qetë.

Linja ime e fundit?

Nëse jeni duke kërkuar për ushqime të shkëlqyera në rrugë të Parisit, "L'As" është një domosdoshmëri. Është një mënyrë e shkëlqyeshme për t'u ushqyer gjatë një pasdite duke eksploruar Marais-in e mrekullueshëm, lagjen historike hebreje, pazar dhe bredhje. Ndaloni atje gjatë rrugës për në Qendrën Pompidou ose Musee Carnavalet (Muzeu i Historisë së Parisit) ndoshta, ose për drekë më pas.

Lexoni gjithashtu udhëzuesin tonë të plotë për falafelët më të mirë në Paris për më shumë ide se ku mund të blini versionet më të mira të kësajsanduiç i varur.