7 ushqime që duhet të provoni në Antigua

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:20

Ishulli Karaibe i Antigua u ndërtua mbi ushqim. Fillimisht e vendosur si vend i plantacioneve të sheqerit dhe distilerive të rumit, Antigua vitet e fundit është bërë një destinacion kulinarie për shkak të pasurisë së ushqimeve të detit në oqeanet e saj, rumit cilësor në gotat e saj dhe gëzimit në popullin e saj. Këto janë shtatë ushqimet që duhet të provoni kur të vizitoni brigjet me perla të ishullit.

Konch

Ashtu si shumica e ishujve të Karaibeve, Antigua shquhet për ushqimet e detit dhe konka është një nga mishrat më të njohur. Konka (shqiptohet konk) është mishi që gjendet brenda guaskave spirale që lahen në plazhet me rërë të Indisë Perëndimore. Pak i përtypur dhe që të kujton molusqet, kërpudhat mund të përgatiten në kerri, skuqura, supë dhe të papërpunuara në ceviçe.

Një nga vendet më të mira për të provuar kërpudhat është në bufenë e ushqimeve të detit të premten në mbrëmje në Hotel Copper and Lumber. I quajtur si një nga patate të skuqura më të mira të peshkut në Karaibe, bufeja e frutave të detit të së premtes Night ndodhet në zonën e bukur të Trashëgimisë Botërore të UNESCO-s, Nelson's Dockyard. Vendasit, emigrantët dhe turistët marrin pjesë në këtë ekstravagancë ushqimesh deti, ku skuqjet e kërpudhave krokante dhe pjatat me kërpudhat janë gjithmonë në meny. Nëse guaska nuk është shpejtësia juaj, provoni sërfin dhe terrenin masivqë përfshin biftek, gjysmë karavidhe dhe pala.

Peshku i kripur dhe kërpudhat

Peshku i kripur dhe kërpudhat (shqiptohet foon-ji) është pjata kombëtare antiguane. Kërpudhat janë një version antiguan i polentës ose gris, i bërë duke formuar një kokrra misri dhe paste bamje në topa. Një element kryesor në dietën antiguane, kërpudhat shpesh shërbehen me zierje dhe mish. Peshku i kripur, një peshk i bardhë i trajtuar me kripë dhe me flakë, është një nga çiftet e preferuara për kërpudhat.

Kjo është kuzhina antiguane e stilit shtëpiak të ngjitur pas brinjëve dhe, nëse doni ta provoni, shkoni te Millers By the Sea në St. Me objekte të shkëlqyera buzë plazhit, kuzhinë të mahnitshme lokale dhe një skenë të lulëzuar të jetës së natës gjatë gjithë vitit, Millers By the Sea është pak larg shtegut të rrahur direkt në brigjet e Fort Bay. Këtu, vendasit shijojnë vaktet që u rritën duke ngrënë, si orizin me sy të zi, të grirë (spinaq të copëtuar dhe të zier, bamje dhe patëllxhanë), ujin e kërpudhave (supën e kripur me mish koni) dhe peshkun e kripur shumë të rëndësishëm dhe kërpudhat.

Rum duke pirë

Rumi është pija kryesore alkoolike në Antigua pasi tregtia e rumit e ndërtoi fjalë për fjalë ishullin. Rumi Antiguan është më pak i ëmbël se rumet e tjerë dhe Antigua Distillery Limited, distileria më e madhe në ishull, prodhon dy rumë me cilësi të lartë: Cavalier, i cili vjen në dritë dhe në errësirë, dhe English Harbour, i cili ofron 5 dhe 10 vjet. rum. Këta janë rumë me cilësi të lartë, që pihen më së miri drejt, kështu që nuk do t'i gjeni në shumë grushta me rumi. Nëse dëshironi të gërmoni vërtet në pirjen e rumit, drejtohuni në Antigua Distillery Limited për të vizituar objektin e tyredhe provoni rumet e tyre në dhomën e tyre të shijimit.

Rum Punch

Ndërsa rumi është pija kryesore alkoolike në ishull, rum Punch është pija e preferuar e ishullit. Dhe, pothuajse të gjithë do t'ju thonë se nëse doni të gjeni rumin më të mirë në Karaibe, shkoni në Papa Zouk, pak jashtë St. John's. Mbi 200 rume rreshtohen në bar dhe raftet përgjatë mureve në të gjithë restorantin dhe ju jeni të garantuar se do të gjeni një rum ose rum që i përshtatet shijes tuaj. Një i preferuar është Papa Zouk's Ti' Punch, i bërë me rum të cilësisë së lartë, lëng gëlqereje dhe sheqer kallami.

Ducana

Ducana është një recetë me patate të ëmbla antiguane, e bërë duke mbështjellë patatet e ëmbla të grira dhe kokosin në një gjethe bananeje dhe më pas duke e zier petën në avull. Ngjashëm në strukturë me një tamale, ducana është paksa e ëmbël dhe pikante, një plotësues i përsosur për peshkun e kripur ose kërpudhat.

Birra Wadadli

Birra mund të mos duket një zgjedhje e qartë në një ishull të Karaibeve të njohur për rumin e saj, por birra Wadadli është unike në Antigua. I prodhuar në ishull dhe i emërtuar nga fjala e vjetër për popullin antiguan, Wadadli është një lagë e lehtë, e ëmbël, e përkryer për t'u pirë në një mbrëmje të qetë antiguane pranë ujit. Wadadli nuk është gjerësisht i disponueshëm jashtë Karaibeve, kështu që do t'ju duhet ta shijoni shumë gjatë kohës që jeni në Antigua.

Susie's Hot Salce

Salca e nxehtë është e madhe në Karaibe, dhe në Antigua, salca e nxehtë e Susie është mbretëreshë. Drejtuar ngaRosemarie McMaster, vajza e Susie McMaster, themeluesit të kompanisë, Susie's Hot Sauce është rritur në një perandori që nga themelimi i saj në vitin 1960. “Kur mora përsipër kur vdiq nëna ime, ajo kishte një salcë dhe ajo ishte origjinali dhe e çova në Mbi 11 salca, thotë McMaster, duke qëndruar në kuzhinën e shtëpisë së saj e rrethuar nga qindra shishe salcash të nxehta me shije të ndryshme, standarde sportive deri në etiketat përkujtimore.

McMaster prodhon një larmi të madhe salcash të nxehta, nga salca 1 milionëshe e njësive Scoville "Scorpion" te salca e ëmbël dhe e butë "Pineapple Passions". Ajo bëri salcën e saj "Tear Drops" në mënyrë që banakierët vendas të zëvendësonin Tabaskon e importuar me një alternativë lokale. "My Tear Drops mund të mposhtin çdo Tabasko," qesh ajo. Dhe sigurisht, ajo ende e bën salcën origjinale të krijuar nga nëna e saj, me erëza mesatare dhe uthull, perfekte për ushqimet e shkëlqyera deti të Antigua-s.