Çokollatë San Francisko - Dyqanet më të mira për çokollatë

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:22

Në San Francisko, do të gjeni çokollata inovative, artizanale që e çojnë ëmbëlsirën e ëmbël në nivele të reja të sofistikimit.

Për të gjetur çokollata unike të San Franciskos për t'u shijuar gjatë vizitës suaj, bëra sakrificën përfundimtare. Kalova dy ditë duke shijuar çokollatën me miqtë e mi Monica dhe Sid. Në kohën kur u krye, ne ishim të dehur nga çokollata, kishim një hangover me çokollatë dhe ndoshta fituam 5 kile kolektive. Por mos u shqetësoni, të gjithë jemi rikuperuar.

Të gjitha dyqanet e çokollatës në këtë listë i prodhojnë produktet e tyre në vend. Janë të renditura në të njëjtin rend, unë do t'ia rekomandoja një miku çokoolist që po viziton qytetin.

Kënaqni ëmbëlsinë tuaj ose fitoni mirënjohjen e pavdekshme të të dashurit tuaj me një nga këto shije me çokollatë të San Franciskos.

Tartufi XOX

Kam qenë i dashuruar me XOX Tartuffles që nga hera e parë që hyra në dyqanin e vogël në Columbus Avenue në 1998. Është ende një nga përvojat e mia të preferuara të çokollatës në San Francisko dhe ajo që kam më shumë gjasa të marr miqtë e mi për.

XOX u rendit si një nga dhjetë prodhuesit më të mirë të çokollatës në Shtetet e Bashkuara nga revista prestigjioze Chocolatier. Raporti i Rosengarten thotë se "ata po prodhojnë jashtëzakonisht të shijshme, shumë artizanale, jashtëzakonishttartuf idiosinkratik me çokollatë, " duke e quajtur XOX një nga shtatë çokollatat më të mëdha në Amerikë.

Mos shkoni në XOX duke pritur të gjeni ato tartufët e mëdhenj dhe të përsosur me çokollatë që shesin të tjerët. Në vend të kësaj, këto ëmbëlsira të vogla janë bërë tradicionalisht dhe në formë fshatare, të zhytura në pluhur kakao me dorë. Ata shesin tartuf individualë, por ju mund të merrni një kuti të vogël, të thjeshtë prej tyre për një çmim të moderuar - ose kërkoni një kuti më të bukur plot nëse kjo është ajo që ju nevojitet.

Prodhuesi i çokollatës Jean-Marc Gorce është i kuptueshëm krenar për të gjitha nderimet. Aventura e tij me çokollatën filloi kur ish-shefi i kuzhinës së restorantit Fringale dhe gruaja e tij Casimira hapën dyqanin e tyre të vogël në vitin 1998. Gorce thotë se nuk e di nëse ka lindur për të qenë çokollatë, por ai "gjithmonë po vidhte çokollatën në sirtari i kuzhinës" si fëmijë.

Tartufi XOX janë një studim në thjeshtësi dhe një aventurë ndërkombëtare. Çokollata rritet në Bregun e Fildishtë të Afrikës, përpunohet në Francë dhe dërgohet në Shtetet e Bashkuara. Nga këtu, është e thjeshtë: Hidhni kremin e zier mbi çokollatë dhe aromatizoni, përzieni, ftohni, formoni copa të parregullta që duken si rrush të thatë gjigantë dhe mbështilleni në pluhur kakao ose veshje të tjera. Voila! Parajsa e çokollatës, tartufë të vegjël me mbushje të shkrirë në gojë.

Gorce thotë se tartufi mori emrin e tyre sepse forma e tyre i ngjan kërpudhave aromatike të çmuara nga kuzhinierët francezë. Gorce prodhon më shumë se dy duzina shije të këtyre copave të çokollatës, duke përfshirë disa të bëra me çokollatë të bardhë ose qumësht soje. Ka një tartuf të bardhë me emrin Casimira, më së shumtiTartufi popullor është karameli, por nuk mund të gaboni me asgjë që tingëllon mirë dhe për të pavendosurit, thjesht mund të porosisni një asortiment.

Dyqani është një shëtitje e shkurtër lart Columbus nga Sheshi Ghirardelli, ose poshtë Columbus nga pjesa kryesore e North Beach. Zbrit nga teleferiku ku kalon Kolombin dhe ec përpjetë rreth një gjysmë blloku.

Dyqani shërben edhe kafe dhe ka disa tavolina në trotuar. Është një vend i mirë për t'u ndalur nëse jeni duke ecur midis bregdetit dhe plazhit të Veriut.

Nëse jeni të fiksuar (gjë që mundeni), ose dëshironi të shijoni, por nuk mund t'i vizitoni, mund t'i porosisni tartufët e tyre në internet. Tartufi do të ruhet 2-3 muaj në frigorifer, por mos u shqetësoni - ata do të hahen shumë kohë përpara se të kenë mundësi të prishen!

Konfeksione Recchuiti

Recchiuti Confections është në Tregun e Ndërtimit të Trageteve. Nëse mund të shkoni vetëm në një dyqan çokollate gjatë vizitës suaj në San Francisko, kjo është ajo.

Çokollata në këtë fotografi është tartufi i djegur me karamel. Duke qenë çokoholikë, mezi prisnim t'i provonim pas blerjes. Ata na ndaluan fjalë për fjalë në gjurmët tona; ata shijuan aq mirë. Për disa çaste, vizitorëve të tjerë thjesht duhej të ecnin rreth nesh, ndërsa ne qëndruam aty, duke shijuar çokollatën, pasurinë e mëndafshtë, duke rrotulluar sytë dhe duke thënë "oh!"

Shkathtësia e Recchiutit me teksturën e çokollatës është e pashembullt dhe sipërfaqet e tartufit të tyre janë po aq të shndritshme si xhami. Por forte e tyre e vërtetë (për mendimin tim) janë çifte të pazakonta shije, të cilat përfshijnë kombinime si TarragonGrejpfrut + Nougat kardamom, mollë "Key Lime" të veshura me çokollatë dhe karamel trëndafili. Dhe karameli i tyre i djegur është përsosmëri.

Recchiuti shet një kuti të lezetshme tartufi me skena të San Franciskos në krye. Nëse po kërkoni diçka për të marrë në shtëpi, ato janë joshëse. Nëse do të isha atje me ju, do t'ju thoja të rezistoni dhe të zgjidhni diçka më të pazakontë.

çokollatë me luleradhiqe

Çokollata e luleradhiqes është një nga valët më të fundit të prodhuesve të çokollatës që duan të vazhdojnë aty ku mbaroi çokollata novator Scharffenberger e lindur në San Francisko. Në Dandelion, ata qëndrojnë të fokusuar. Gjithçka është një përzierje çokollatë/sheqer 70/30. Por kjo nuk do të thotë që të gjitha baret e tyre kanë një shije të njëjtë.

Batch-et e vogla të Dandelion janë bërë secila nga kokrrat e kakaos të rritura në vetëm një zonë të vogël dhe të blera direkt nga kultivuesit. Në fabrikën dhe dyqanin e tyre në Mission District në 740 Valencia Street, ju mund të provoni produktet e tyre, të bëni një turne argëtues në fabrikë, të merrni mësime për shijimin e çokollatës dhe madje të regjistroheni për një mësim praktik për prodhimin e çokollatës.

Gjëja më e lehtë për të bërë është të hyni brenda dhe të provoni çokollatën. Më pas merrni një filxhan kafe me katër fuçi ose një çokollatë të nxehtë të nxehtë (ose një të ngrirë) me një nga S'Mores-et e tyre të shijshme, të bëra me marshmallow të bërë vetë dhe të kënduar me një pishtar fryrës.

Uluni përgjatë murit pranë zonës së punës dhe mund të shikoni çokollatën duke u bërë. Pyetjet inkurajohen. Në fakt, ky mund të jetë i vetmi vend ku çdo vizitormund të angazhohet me prodhuesit e çokollatës.

Fabrika e vogël brenda dyqanit punon 7 ditë në javë. Ata bëjnë një turne çdo ditë në mbrëmje herët dhe kanë kapacitet të kufizuar. Për të shmangur zhgënjimin, duhet të bëni një rezervim të paktën një muaj përpara. Fëmijët më të vegjël nuk lejohen në turne, por ata mund të marrin pjesë në një klasë çokollate që është vetëm për fëmijë.

Dandelion është hapur mjaft vonë, saqë mund të hani me lehtësi darkë diku afër dhe të ndaleni për ëmbëlsirë.

Prodhimi i Dandelion është shumë i kufizuar (vetëm 500 deri në 1000 bare në ditë) dhe është më i shtrenjti nga dyqanet e çokollatës në këtë listë. Por ia vlen, për mendimin tim.

Luleradhiqe nuk është destinacioni më i mirë i çokollatës për të gjithë. Ata nuk shërbejnë ushqime të nxehta fudge apo ndonjë gjë të mbuluar me çokollatë. Por nëse e shijoni seriozisht ushqimin, çokollatën dhe përvojat unike, nuk duhet ta humbisni.

çokollata jade

Çokollatat Jade janë pak jashtë pjesës së zakonshme, të mbushur me turistë të San Franciskos, por ia vlen koha për të arritur atje. Ato janë të vendosura në bulevardin 4207 Geary, në rrugën nga qendra e qytetit për në Cliff House dhe Ocean Beach.

Pronarja e Jade's Mindy Fong është një vendase San Franciskan me trashëgimi kineze/filipino. Mendimi që e bën të veçantë çokollatën e saj është mënyra se si ajo përdor çajrat dhe erëzat aziatike. Bari i saj Dragon's Breath është 65% çokollatë e hidhur e përzier me çaj të tymosur lapsang souchong, fara susami dhe sasia e duhur e djegës së kuqe ngrohëse.

Ishte i preferuari im ndër dhjetraçokollata që shijuam gjatë kërkimit të këtij artikulli, por nuk ishte i vetmi sukses i madh. Duke qenë të paduruar, na u desh të shijonim pllakën e arrës makadamia sapo e nxirrnim nga dyqani. Ishte aq e shijshme saqë u kthyem menjëherë për të marrë një tjetër.

Përveç çokollatës dhe tartufeve, dyqani ka një menu me çokollatë të nxehtë dhe shërben "tea floats" me tingull interesant. Mund të blini online, por disa shije janë të disponueshme vetëm në dyqan.

Burrat e mbështjellur të Jade janë jashtëzakonisht të bukur dhe do të ishin një dhuratë e shkëlqyer për t'u marrë miqve në shtëpi. Për t'i bërë gjithçka edhe më mirë, pllakat e çokollatës Jade janë pak më të shtrenjta se sa ishin në dyqanet e tjera që vizituam.

E vetmja negative e Jade është se ata nuk kanë vend për t'u ulur dhe për të marrë kënaqësi të menjëhershme nga blerja juaj.

Socola

Soccola Chocolates ndodhet në 535 Folsom dhe pak larg nga pista e zakonshme turistike.

Me pak teka, ata thonë se nuska e tyre Harriet alpaka fluturon nëpër botë duke kërkuar shije të pazakonta. Mund të mos jetë fjalë për fjalë e vërtetë, por ato krijojnë disa kombinime unike shije që përfshijnë chai, kafe vietnameze dhe çokollatë sriracha shumë të nxehtë.

Stafi është i gëzuar dhe i dobishëm, dhe dyqani ka një zonë të vogël ndenjjeje.

Më shumë çokollatë

TCHO

Për disa vite, TCHO kishte një dyqan dhe bënte turne në fabrikë në bregdetin e San Franciskos, por ata u zhvendosën në Berkeley në mesin e 2014. Ju mund të kontrolloni faqen e tyre të internetit nëzbuloni nëse turnet në fabrikë kanë rifilluar. Ndërkohë, çokollata e tyre mund t'i gjeni në shumë dyqane lokale ose në kioskën e tyre në Westfield Center në 865 Market St. Një nga shijet e tyre më të njohura është Mokaccino (e aromatizuar me kafenë e preferuar lokale Blu Bottle). Ata gjithashtu bëjnë një shumëllojshmëri çokollate të pastër, duke filluar nga qumështi në të hidhur.

Ghirardelli

Ghirardelli nuk është i ri në skenën e çokollatës në San Francisko. Në fakt, ata pretendojnë se janë prodhuesi më i vjetër i çokollatës që funksionon vazhdimisht në SHBA. Ata mund të mos jenë artizanë, por asnjë diskutim për çokollatën e San Franciskos nuk do të ishte i plotë pa to. Këto ditë, ju mund t'i gjeni produktet e tyre kudo, duke i bërë ato më pak të shijshme për t'u marrë në shtëpi se sa dikur, por një sode e nxehtë nga shatërvani i tyre në Sheshin Ghirardelli është ende një ëmbëlsirë çokollatë dhe e lezetshme e San Franciskos.

Çokollatë dhe Xhelato në Gelateria Naia

Nëse dua çokollatën time të ngrirë, më pëlqen Gelateria Naia (520 Columbus Ave) në North Beach, ku përdorin produkte vendase për të shijuar aromat e tyre shumë kremoze. Provoni shijet që përfshijnë kafenë blu në shishe, karamelin pothuajse por jo mjaft të djegur të Michael Recchuiti ose çokollatën TCHO.

Udhëtime me çokollatë në San Francisko

Chocolate Tours ofron disa lloje turnesh me çokollatë, duke përfshirë një që bashkon çokollatën me verën portuale. Gourmet Walks ofron gjithashtu një shëtitje të përqendruar te çokollata që shkon nga ujore në Union Square.