Ushqimet më të mira për t'u provuar në Hjuston

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:22

Ka dy gjëra që shpesh i befasojnë vizitorët që vijnë në Hjuston për herë të parë: diversiteti i qytetit dhe kuzhina e tij. Më shumë se një e katërta e të gjithë Houstonianëve kanë lindur në vende të tjera, dhe askund nuk është më e dukshme se në skenën e ushqimit të Hjustonit. Ndërsa shumë e njohin atë si kryeqytetin e Teks-Meksit të Jugut (më mirë fat herën tjetër, Austin), vendasit janë të pjesshëm ndaj një game të gjerë pjatash multikulturore. Nëse jeni duke vizituar Hjustonin, këto janë 10 ushqimet më të mira për të provuar.

Crawfish viet-kajun

Më shumë vietnamezë jetojnë në Hjuston se pothuajse kudo tjetër në vend. Ushqimi vietnamez është kaq popullor dhe i përhapur, saqë shpesh shkrihet me lloje të tjera ushqimesh për të krijuar diçka krejtësisht të re. Shkruani: karavidhe viet-kajun. Duke qenë në Bregun e Gjirit, Hjustoni nuk ishte i panjohur për mudbugs (karavidhe), por pas uraganit Katrina, qyteti mirëpriti mijëra luiziananë që kërkonin të bënin një fillim të ri, duke ndezur një entuziazëm të ri për delikatesën Cajun. Lidhjet e karavidheve në pronësi vietnameze e bënë këtë pjatë të tyren duke e lyer karkalecin e zier në gjalpë dhe duke e pluhurosur me erëza. Koha më e mirë për të gjetur karkaleca viet-cajun është gjatë sezonit të karavidheve në fund të dimrit/në fillim të pranverës, por ju mund (dhe duhet) ta merrni gjatë gjithë vitit në Crawfish and Noodles.

Taco për mëngjes

Austin dhe San Antonio mund të luftojnë sa të duan se kush ka takos më të mirë të mëngjesit, por Houston e di se çfarë ka. Ju nuk mund të hidhni një gur në qytet pa goditur një vend Tex-Mex ose kamion taco ku shërbehen çdo ditë taco të nxehta dhe të freskëta për mëngjes. Këto të preferuarat e mëngjesit të mëngjesit vijnë në të gjitha varietetet, por zakonisht përbëhen nga vezë të fërguara, mish (si proshutë ose chorizo) dhe shpesh djathë dhe/ose perime. Vendi më i mirë për t'i kapur është taqueria juaj e preferuar, por nëse nuk keni ende një të tillë, provoni Tacos a Go Go ose Luna Y Sol Mexican Grill, që të dyja janë në Midtown të Houston.

Pule dhe vafla

Texas ka shumë tradita të veta të kuzhinës, por është ende Jugu. Dhe kjo do të thotë që vendasit pëlqejnë të ngopin me ushqime të mira rehati të modës së vjetër si mish pule dhe vafla. Kjo pjatë shërbehet në shumë vende për mëngjesin e vonë, por vendi më i mirë për ta gjetur është Klubi i mëngjesit. Atje, vafla është e madhe, e ëmbël dhe me gëzof, dhe krahët e pulës janë krokante, të kripura dhe të mira si gishtat. Megjithatë, për një ndryshim argëtues në një pjatë klasike, shikoni Liberty Kitchen - ku wafflet me kadife të kuqe vijnë me pulë të skuqur dhe reçel proshutë - ose rrëshqitësit e pulës dhe vafleve nga kamioni ushqimor Waffle Bus.

Pekan Pie

Duke folur për jugun, a ka ndonjë gjë më jugore se byreku me pekan (shqiptohet PEE-kanaçe)? Është ëmbëlsira më e njohur për të shërbyer në Ditën e Falënderimevenë Teksas, por mund ta merrni në Hjuston gjatë gjithë vitit. Ka disa debate të ndezura rreth asaj se ku mund të merrni fetën më të mirë të byrekut me pekan në qytet, por ka disa vende që kryesojnë vazhdimisht listën, përkatësisht: Goode Company, Three Brothers Bakery, House of Pies dhe Flying Saucer Pie Company. Megjithatë, nëse provoni të rrëmbeni një byrek me pekan në një nga këto vende në nëntor, shkoni herët. Njerëzit qëndrojnë në radhë për orë të tëra për të sjellë një në shtëpi te familjet e tyre për Ditën e Falënderimeve.

Tamales

Një tjetër klasik feste: tamales. Të bëra duke përdorur masa (ose brumë miell misri) dhe një përzierje të shijshme erëzash, tamales zihen në avull në një lëvore misri që e hiqni pak para se të hani. Kjo pjatë meksikane është një element kryesor i Krishtlindjeve në Hjuston, por ju mund t'i merrni gjatë gjithë vitit nëse dini se ku të kërkoni. Nëse nuk keni një abuelita për t'i bërë ato për ju (sepse, sinqerisht, kjo është mënyra më e mirë për t'i shijuar), mund t'i blini ato nga Original Alamo Tamales ose Texas Tamale Company - këtë të fundit mund ta merrni nga çdo numër. e dyqaneve ushqimore në zonën e metrosë.

Fajitas

Houston mund të mos jetë vendlindja e fajitas, por i popullarizoi ato - duke ndryshuar rrjedhën e historisë së kuzhinës së Teksasit. Kështu thotë legjenda, "Mama" Ninfa Laurenzo filloi të gatuante biftek fundesh në vitet 1970 për të shërbyer në tortillat e bëra nga fabrika e saj e vogël e tortillave. Tacos al carbon (më vonë u quajtën fajitas) ishin aq hit sa Mama Ninfa ishte në gjendje të hapte restorantin e saj, OriginalNinfa është në navigim. Ajo vdiq në 2001, por restoranti i saj është ende vendi më i mirë për të marrë Tex-Mex në Hjuston, veçanërisht tacos al carbon.

Brinjë viçi të pjekur në skarë

Texans e duan mishin e tyre, dhe Houstonians nuk janë përjashtim. Austin mund të jetë kryeqyteti frenues i shtetit për Barbecue, por Hjustoni mund ta mbajë veten. Ndryshe nga Kansas City ose Karolina e Veriut, Teksasi nuk mbështetet te salca për skarë. Këtu, pitmasterët përdorin një përzierje të guximshme erëzash për të plotësuar aromën natyrale të mishit - jo ta maskojnë atë. Ju ende mund ta merrni salcën nëse dëshironi, por nuk ka nevojë për të, veçanërisht nëse shkoni në Killen's Barbecue në Pearland. Brisket është gjithmonë një produkt i mirë në Killen's, por nëse doni një kënaqësi të vërtetë, merrni brinjët e viçit.

Bánh Mì

Ushqimi vietnamez është kudo në Hjuston - i treti vetëm pas ushqimit amerikan dhe Tex-Mex si kuzhina e preferuar e qytetit - kështu që natyrshëm, bánh mì është sanduiçi zyrtar jozyrtar i Hjustonit. Bánh mì bëhet duke përdorur një lloj baguette të përtypur (bánh mì në Vietnamisht do të thotë "bukë"), e cila më pas mbushet me mish të pjekur në skarë, perime turshi dhe speca djegës. Sanduiçet Bánh mì priren të jenë të lirë (nën 5 dollarë), të shpejtë dhe të kudondodhur - nuk mungojnë kafenetë me vrima në mur dhe kamionët ushqimorë që i kanë në menunë e tyre. Megjithatë, për bánh mì më të mirë, shikoni Les Givral's (vetëm me para), Thien An Sandwiches, Cali Sandwich & Fast Food, ose Hughie's Tavern & Grille.

Full deti në Bregun e Gjirit

Duke qenë kaq afër Gjirit të Meksikës, ushqimet e detit në Hjuston janë të freskëta dhe të bollshme. Do ta gjeni në po'boys (BB's Cafe ka të mrekullueshme), sushi (duke parë ju, Izakaya WA), ceviche (provoni Caracol) ose si fileto thjesht të kalitur (shikoni Ibiza Food & Wine Bar për ta). Karkaleca, karkaleca (kur janë në sezon) dhe mustak janë veçanërisht të zakonshëm, por disa nga peshqit e nivelit më të lartë janë gjithashtu të domosdoshëm, si peshku i kuq, goca deti dhe goja. Nëse nuk jeni të sigurt për çfarë jeni në humor, Goode Company Seafood i ka të gjitha. Bonus: Pasi të keni ngrënë ushqimet e detit, mund të merrni byrekun e famshëm të restorantit.

Kolaches

Kolaches (shqiptohet koh-LAH-cheez) janë një mëngjes i preferuar në Hjuston, atje lart me donuts dhe bagels. Nëse është radha juaj për të sjellë diçka për takimin e mëngjesit, ju sillni kolaçe. Në atdheun e tyre origjinal të Evropës Lindore, këto pasta të brumit me maja janë të ëmbla, të mbushura me mbushje si fruta ose djathra të ëmbël. Por në Teksas, ato janë pothuajse gjithmonë të shijshme, të mbushura me sallam (jo ndryshe nga një hot dog) ose proshutë dhe djathë, me ose pa jalapeños. Herë pas here, do t'i gjeni me vezë të fërguara ose spinaq, por pak janë ata që largohen nga formula e derrit dhe djathit që funksionon aq mirë. Shumica e Houstonianëve i marrin kolaçet e tyre atje ku i marrin donutët e tyre: Shipley Do-nuts. Megjithëse Kolache Factory dhe River Oaks Donuts kanë disa shije unike që ia vlen të provohen gjithashtu.