Udhëzues për rajonet e verërave të Francës

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:39

Ka pak rajone të Francës që nuk kultivojnë hardhi për prodhimin e verës. Ndërsa shumica e njerëzve kanë dëgjuar për Burgundy, Shampanjë dhe Bordeaux, ka disa rajone më pak të njohura të verës që duhen marrë parasysh kur eksploroni vendin. Nëse jeni fillestar ose dëshironi të zhvilloni më tej njohuritë tuaja, merrni parasysh të bëni një turne të verës franceze me udhëzues; këto mund të jenë një mënyrë e shkëlqyer për të kapërcyer çdo ndjenjë frikësimi dhe për të mësuar disa "aftësi" thelbësore të shijimit të verës. Jeta është e vështirë, apo jo?

Për sa i përket kohës kur duhet të nisni një turne, ju rekomandojmë të shkoni në mes të pranverës deri në fund të shtatorit. Në shtator dhe tetor, festivalet e gjalla të korrjeve në Francë ofrojnë një mënyrë autentike dhe tërheqëse për të marrë pjesë në kulturën vendase të prodhimit të verës.

Bordo

Më shumë se çdo rajon i verës në Francë, Bordeaux ka qenë ndoshta më i suksesshmi në eksportimin e markës së tij. Verërat nga rajoni do të gjeni në supermarkete dhe dyqane vere anembanë botës, por a e dini se shumë nga më të mirat nuk mbajnë fare etiketën "Bordo"?

Zonat e prodhimit të verës ("emërtimet" në frëngjisht) që janë veçanërisht të çmuara dhe ia vlen të vizitohen përfshijnë St-Emilion, Médoc, Pomerol, Margaux dhe Sauternes. Këto janë lehtësisht të arritshme nga Bordeaux me tren, makinë ose autobus turistik, dhe ju mund të rezervoni lehtësisht turne me verë përmes Zyrës Turistike të Bordo.

Verërat tipike dhe varietetet e rrushit: Rajoni prodhon kryesisht verëra të kuqe të bëra nga rrushi Merlot, Cabernet Sauvignon dhe Cabernet Franc. Është gjithashtu i famshëm për verërat e bardha të ëmbla, veçanërisht Sauternes dhe Pessac-Leognan.

Turing & Degustim: "Chateaux" të famshme të prodhimit të verës për t'u vizituar ose turne përfshijnë Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Chateau Yquem dhe Haut-Brion. Shumë nga kantinat më prestigjioze nuk ofrojnë turne me guidë, por ju mund t'i shihni ato nga jashtë dhe të mësoni për historinë e tyre gjatë një turneu me guidë.

Burgundy

Burgundia është një nga rajonet më të vjetra dhe më prestigjioze të prodhimit të verës në Francë, me një histori të kultivimit të hardhisë që shtrihet rreth 1000 vjet më parë. Murgjit e vendosur në abaci kujdeseshin për vreshtat përgjatë lumit Saone nga të paktën 500, dhe njohuria që rezulton është e jashtëzakonshme.

Burgundia është shtëpia e më shumë se 100 emërtimeve të ndryshme, të shpërndara në pesë nën-rajone kryesore: Chablis, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Côte de Nuits dhe Côte de Beaune. Shumë nga verërat më të mira të rajonit prodhohen në parcela të vogla rendimentet e të cilave janë mjaft të vogla, duke i bërë ato të shtrenjta dhe të kërkuara nga koleksionistët.

Verërat tipike dhe varietetet e rrushit: Burgundy prodhon rreth 15 milionë kuti verërash të kuqe dhe të bardha çdo vit, me të kuqtë e prodhuar pothuajse ekskluzivisht ngaVarietetet dhe të bardhët e rrushit Pinot Noir nga 100 për qind Chardonnay. Rajoni shquhet gjithashtu për ngjyrën e bardhë shkëlqyese të quajtur Crémant de Bourgogne, një alternativë e aksesueshme dhe popullore ndaj shampanjës.

Udhëtime dhe degustime: Rajoni mund të jetë i vështirë për t'u lundruar vetëm pasi shumë kantina të verës ofrojnë vetëm akses të kufizuar për publikun. Nëse nuk dëshironi të merrni me qira një makinë dhe të shkoni vetëm, ju rekomandojmë të qëndroni në Beaune dhe të bashkoheni në një nga turnet e shkëlqyera të verës të promovuara nga zyra turistike; këto do t'ju lejojnë të eksploroni në mënyrë më të sigurt disa nga kantinat më të mira të rajonit. Përndryshe, Shkolla e Verës Burgundy ofron degustime dhe turne që variojnë nga seancat 90-minutëshe deri te vizitat rajonale njëditore në kantinat më të mira.

Loire Valley

Shumica e njerëzve e lidhin Luginën e Loire me kështjellat e përrallave; edhe pse nuk do të gabonin, ajo prodhon gjithashtu disa nga verërat më të mira të Francës, nga të bardha të freskëta deri te të kuqet komplekse dhe varietetet e gazuara të quajtura crémants.

Rajoni është i mbushur me milje vreshtash që rriten në afërsi të lumenjve Loire dhe Cher. Ai është i ndarë në katër nënrajone: Nante, Touraine, Anjou-Saumur dhe zona e "Vreshtave Qendrore".

Verërat tipike dhe varietetet e rrushit: Disa nga emërtimet më të famshme të verërave të Luginës së Loire përfshijnë Sancerre dhe Pouilly-Fumé, të cilat prodhojnë të bardha të thata dhe me lule të bëra me rrush Sauvignon Blanc. Saumur është një emërtim që prodhon gjithashtu verëra të bardha të ëmbla dhe të gazuarasi të kuqe të prodhuara me rrush Cabernet Franc. Chinon, një emërtim pranë Touraine, prodhon kryesisht verëra të kuqe me Cabernet Franc.

Turing & Degustim: Zyrat turistike lokale në Saumur, Sancerre dhe Touraine janë pika fillestare e mirë për të vizituar kantinat e verës lokale. Në përgjithësi mund të gjeni harta të rrugëve të vreshtave dhe detaje të kantinave të hapura për publikun. Anëtarët e stafit mund t'ju ndihmojnë gjithashtu të gjeni një turne ose ekskursion me guidë që i përshtatet buxhetit dhe shijeve tuaja. Në Sancerre, Maison des Sancerre ofron informacione dhe ekspozita edukative mbi verërat lokale, plus këshilla për kantinat më të mira për t'u vizituar në zonë.

Rhone Valley

Shumë turistë anashkalojnë Luginën e Rhone kur planifikojnë një udhëtim në Francë me fokus verën, por nuk duhet. Në përgjithësi, ky është rajoni i dytë më i rëndësishëm i prodhimit të verës në vend, me 45 emërtime. Lugina dhe lumi pjellor me të njëjtin emër është shtëpia e shumë verërave më pak të njohura, por të shkëlqyera.

Verërat tipike dhe varietetet e rrushit: Këto përfshijnë të kuqtë dhe të bardhët nga emërtimi Côtes du Rhone; të bardha elegante dhe të balancuara të prodhuara në emërtimin Tournon sur Rhone; dhe të kuqtë e sofistikuar që mbajnë etiketat Chateauneuf-du-Pape dhe Côte-Rôtie. Në mënyrë disi konfuze, ndërsa disa verëra të kuqe të lehta Beaujolais bëhen në Burgundy fqinje, të tjera prodhohen në Luginën e Rhone.

Të kuqtë janë bërë kryesisht nga rrushi Syrah, Grenache dhe Mourvèdre, ndërsa të bardhët rrjedhin nga varietetet Viognier, Roussanne, Grenache blanc dhe Marsanne.

Turing & Degustim: Qyteti i vjetër galo-romak i Lionit përbën një bazë ideale për të shëtitur në rajon. Nga këtu, ju mund të filloni lehtësisht turne me guidë duke eksploruar 14 rrugët e ndryshme të verës në rajon, ose të merrni me qira një makinë nëse preferoni të shkoni vetëm. Ne rekomandojmë veçanërisht turneun e trajnerëve në Vienne dhe Côte-Rôtie, i cili ju sjell në një nga qytetet më të bukura galo-romake të rajonit dhe vreshtat aty pranë për të shijuar pesë verëra të kuqe të çmuara.

Shampanjë

Sigurisht, nuk duhet t'ju tregojmë se për çfarë është i famshëm rajoni i Shampanjës: një e bardhë e thatë, me flluska me gaz që ka pushtuar botën. Çështja interesante është se shampanja nuk filloi duke bërë verëra të gazuara qëllimisht. Ishte një aksident i lumtur që rezultoi nga presioni i tepërt i krijuar brenda shisheve.

Kur prodhuesit e verës zbuluan se flluskat mund të jepnin diçka të parezistueshme, filluan t'i shtonin ato me qëllim. Ndërsa shumë rajone të tjera në Francë (dhe në mbarë botën) prodhojnë verëra të gazuara, vetëm ato të prodhuara në shampanjë kanë të drejtën ligjore për të përdorur emrin.

Shampanja është lehtësisht e arritshme nga Parisi nëpërmjet një udhëtimi të shkurtër me tren ose makinë në verilindje.

Verërat tipike dhe varietetet e rrushit: Shumica e të bardhave me gaz nga shampanja bëhen me rrush Pinot Noir, Pinot Meunier dhe Chardonnay. Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery dhe Dom Pérignon janë ndër prodhuesit më të famshëm vendas.

Turing & Degustim: Filloni turneun tuaj rajonal në Reims, një qytet i mrekullueshëm katedraleme rrjete të mëdha nëntokësore të bodrumeve të shkumësave shekullore. Këto janë shtëpia e disa prej prodhuesve më të çmuar të shampanjës në rajon, duke përfshirë Pommery, Taittinger dhe Bollinger (i fundit u bë i famshëm nga filmat e James Bond). Ndërsa jeni atje, sigurohuni që të bëni një turne me guidë në bodrumet Veuve-Cliquot dhe Ruinart.

Pasi të eksploroni Reims, shkoni në Epernay aty pranë, ku prodhues të tillë si Moët dhe Chandon, Dom Pérignon dhe Mercier mbikëqyrin disa nga vreshtat dhe bodrumet më prestigjioze të rajonit. Ne rekomandojmë veçanërisht turnetë e shijimit të shampanjës nga Rue des Vignerons. Të udhëhequr nga ekspertë, turnet e tyre në përgjithësi përfshijnë vizita edukative në bodrum (disa me turne audio) dhe degustime të disa shampanjave të ndryshme.

Alsace

Rajoni verilindor francez i Alsas është një nga zonat më të pasura të prodhimit të verës në Francë. "Rruga e verës" e saj e çmuar shtrihet për rreth 100 milje nga veriu në jug (në lindje të lumit Rhine) dhe krenohet me fshatra të bukur alsazian të rrethuar nga vreshta rrotulluese. Rajoni ka alternuar historikisht midis përkatësisë së Francës dhe Gjermanisë, duke i dhënë asaj një kulturë të veçantë hibride. Kjo shtrihet edhe në prodhimin e verës, dhe shumë kabina fshatare të rajonit (bodrumet e verës ose tavernat) u ofrojnë vizitorëve një mënyrë autentike për të shijuar verërat lokale të shoqëruara me kuzhinën e përzemërt alzasase.

Verërat tipike dhe varietetet e rrushit: Vendi i verërave të Alsace-s ka diversitet të jashtëzakonshëm, edhe pse 90 për qind e produkteve të gatshme janë të bardha. Dymbëdhjetë të ndryshmekëtu në vreshta rriten varietetet e rrushit. Këto përfshijnë Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris ose Tokay, Pinot Blanc dhe Chardonnay. Disa nga verërat më të famshme alzastike për t'u provuar përfshijnë ato nga emërtimi Alsace AOC, e bardhë e gazuar Cremant d'Alsace dhe Riesling dhe Gewürtztraminer nga qyteti i Eguisheim, pranë qytetit të librit të tregimeve të Colmar.

Turing & Degustim: Ju mund të eksploroni Rrugën e Verës në Alsace duke përdorur qytete duke përfshirë Strasburgun (në veri), Colmar (qendror) dhe Mulhouse (në jug) si bazat. Bordet e tyre përkatëse turistike ofrojnë turne verërash me guida dhe vizita në disa nga bodrumet më të mira të zonës.