Birraritë kryesore të San Diegos

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:46

Me 160 fabrika birre, 55 dhoma degustimi, një repart birre, një javë birre vjetore, festivale të shumta (përfshirë Collabapalooza dhe Rhythm & Brews), shtëpi me tematikë të përhumbur në Halloween, operatorë turistikë për shije, një muze të ardhshëm pa numër dhe, baret dhe restorantet me përzgjedhje birrash të nivelit të lartë, San Diego County fiton lehtësisht titullin e tij si Kryeqyteti i Birrës Artizanatit të Amerikës. Këto statistika e bëjnë gjithashtu një zgjedhje sensacionale për një pushim të përqendruar te fermentimi.

Stone Brewing

Pavarësisht se është një nga fabrikat më të vjetra të birrës në rajon, Stone Brewing është ende një yll nga i cili udhëhiqen kryetarët e birrës. E themeluar në vitin 1996, fabrika e nëntë më e madhe e pavarur artizanale e vendit është e famshme për IPA-të e saj të pafalshme. Udhëtimet në kompleksin Escondido prej 57 000 metrash katrorë, i cili përfshin një dyqan dhe Stone World Bistro, përfundojnë me një kampionim në gota suvenirësh. Shijoni një menu të plotë dhe 36 birra me trokitje e lehtë në një dhomë të gjerë ngrënieje, oborr spanjol dhe kopsht birre prej një akrai me një përrua dhe gropa zjarri. Posta e Liberty Station, një ish-sallë rrëmujë e marinës, shton bocce dhe një hapësirë kinemaje në natyrë. Në të gjithë qytetin, duke përfshirë edhe aeroportin, ka dhoma të shtratit. Produktet kryesore të Stone gjenden në të gjithë botën, kështu që kërkoni gllënjka të veçanta si të fuqishme (11.5 përqindABV) i fortë i bërë me arra dhe me ndihmën e aktorit Wil Wheaton.

Projekt i pastër

Dy miq u përpoqën të fillonin një revolucion të birrës artizanale në xhunglat e Amerikës Qendrore në vitin 2013, por përfundimisht u tërhoqën nga ajo parajsë sepse i mungonte infrastruktura e nevojshme. Humbja e Kosta Rikës ishte fitimi i San Diegos. Duke iu përmbajtur filozofisë Pura Vida, e cila thekson një lidhje me tokën, ata përdorin përbërës të cilësisë së lartë, vendas (kur është e mundur) si mj alti Temecula, pjeshkët e Luginës Qendrore dhe drithërat e fermave të thata, të papunuara nga Alameda dhe praktika të qëndrueshme. si eliminimi i paketave të parakohshme plastike në birrën që duhet të shkoni. Birraria Miramar ka një mur myshk dhe 16 çezma, të cilat shpesh shohin skica të reja një ditë më herët se vendet e tjera. Por vendndodhja ngjitur me kopshtin zoologjik të Balboa Park ka gjithashtu një atmosferë moderne eko-klishe me thekse të rikuperuara Torrey Pine dhe video me kafshë. Plus, ka edhe katër çezma të tjera, një oborr spanjol të lagur nga dielli dhe partneritete ushqimore me miqtë e tij në bllok Barrio Star (Meksikan) dhe Donna Jean (vegane).

Kohët moderne

Kohët e mira janë të lehta për t'u arritur në fabrikën e parë të birrës në Kaliforni në pronësi të punonjësve. Filluar në vitin 2013 dhe emëruar pas një kolonie utopike të zhdukur në Nju Jorkun e viteve 1800, ka shumë vendndodhje në qark, të gjitha janë vegane, kanë emra të çuditshëm si Flavordome dhe janë zbukuruar në mënyrë të egër me piktura prej kadifeje, murale murale të bëra me disqe, ose Post-It. Ne jemi të pjesshëm ndaj Lomaland Fermentorium me muzikën e tij me zë të lartë, oborrin boho dhe 32 çezmat që shpërndajnë të preferuarat gjatë gjithë vitit, grupe pilot,dhe eksperimente. Ka gjithashtu një kafene që shërben kafen e Modern Times. Për shkak se ata nuk shesin ushqim, ju mund ta sillni atë ose të porosisni dërgesë.

Thorn Brewing Co

Filluar në North Park, ku ata ende mbajnë një dhomë degustimi dhe një objekt prodhimi me shtatë fuçi, Thorn Brewing Co. bën një lager të stilit Baja, një IPA të mjegullt New England me një emër të shkëlqyer (Hopster Pot) dhe edhe një IPA miqësore me keto me më pak karbohidrate, kalori dhe gluten se normalja, të gjitha të zbukuruara me pandat më të adhurueshme të plehrave në një logo shumë të madhe. Në vitin 2017, ata hapën një fabrikë më të madhe, më të mirë, fshatar me 30 fuçi, një linjë konservimi, kat i ndërmjetëm eventesh me qira për festa private dhe një dhomë në Barrio Logan. Të dy vendndodhjet lejojnë qentë dhe fëmijët dhe shpesh kanë dritare kërcyese të ushqimit përpara.

Societe Brewing Company

Ejani për birra të ndara në katër kategori: Out West (IPA për ditë duke përfshirë dy herë medaljen e artë të Festivalit të Madh të Birrës Amerikane, The Coachman), Old World (varietetet evropiane), Stygian (e errët, e pjekur dhe ndonjëherë e keqe), dhe Feral (përgatitje të vjetra në fuçi me verë të egër dhe të kuqe). Qëndroni pak më gjatë në fabrikën e birrës Mesa me 20 fuçi për programimin e shkëlqyer që përfshin një klub vrapimi, klasa artizanale, çiftime birre dhe ushqimesh dhe tregje pushimesh. Bazuar në shijet muzikore shumë të ndryshme të themeluesve, ata gjithashtu alternojnë midis praktikave të yogës death metal dhe bluegrass.

Green Flash Brewing Co

Një tjetër i vjetër, por i mirë, Green Flash, i quajtur sipas fenomenit historik të perëndimit të diellit, filloi të grumbullonte tufa të birrës së fortë dhe të ndezur në vitin 2002. Ata ishin përgjegjës për markimin e termit West Coast IPA në 2011, duke kodifikuar dhe legjitimuar nënshkrimin e Kalifornisë suds. Fituesi i Zgjedhjes së Redaktorëve 2019 ofron turne në strofkën e tij të egër (ky është një kompliment!). 30 birra duke përfshirë flamurin që filloi të gjitha, një portier kafeje të tymosur dhe një salcë torte me grejpfrut mund të shijohen në një kopsht birre me kafshata të krijuara për t'u kombinuar me to nga kamioni ushqimor i brendshëm.

Saint Archer Brewing Co

Depoja e Miramar është moderne dhe minimaliste me dysheme të zeza, thekse druri dhe llambadarë të zhveshur. Vendosni porositë në sportelin e gjatë me punëtorë miqësorë dhe të ditur. Ata me padurim do t'i kalojnë të sapolindurit në bazat e shamive, të thartëve dhe të gjilpërave, do të detajojnë profilet e shijes së deri në 30 birra ose birra të forta, ose do të debatojnë me pijanecët e devotshëm. Mango Gose shkon shumë mirë me motin e mirë në oborr. (Zbulimi i plotë: Nuk është më një mikrobirrari e vërtetë siç është tani nën ombrellën e MillerCoors.)

Birja me fuçi të egra

Filluar në vitin 2017, Pirja e egër me fuçi mund të jetë vendi i fundit për të fryrë avullin. Ndërtesa e birrës me 15 fuçi, e njohur për thartirat e kazanit me fruta Vice dhe që futet në maninë e mjegullës, ndan një ndërtesë të San Marcos me kafaze si për hedhjen e sëpatëve ashtu edhe për goditjen. Meqenëse patjetër do të keni një oreks, është një gjë e mirënjë kamion ushqimor është në përzierje të martën deri të dielën. Pini një ëmbëlsirë të thartë me qumështor me luleshtrydhe ose çokollatë Hipster me makarona me vanilje.

Hillcrest Brewing Company

I emëruar sipas lagjes San Diego ku ndodhet, Hillcrest Brewing Company është me zë të lartë dhe krenare për statusin e saj si fabrika e parë e birrës në pronësi të homoseksualëve në botë. Është një hapësirë e këndshme (veçanërisht gjatë festave dhe gjatë San Diego Pride) me tavolina të përbashkëta, një oborr spanjol, një menu të gjerë picash, specialitete për mëngjesin e së dielës në Kegs & Eggs dhe flamingo të herëpashershme që fryhen. Ata gjithashtu bëjnë një notim të mirë me birrën me rrënjë të prodhuar në shtëpi.

Eppig Brewing

Më shumë se një shekull pasi dy vëllezër Brooklyn krijuan një perandori birre para ndalimit, mbesa e dikujt mori mantelin e mallit në Bregun Perëndimor në 2016. Ajo dhe partnerët e saj po fitonin medalje në garat e birrës brenda një viti për lëshime si lager thatë i stilit japonez ose Glitz dhe Glam Berliner weisse me mjedër dhe qershi. Selia në Vista u mundëson njerëzve të thithin ndërsa shikojnë magjinë të ndodhë. Por ju mund të preferoni të gëlltisni pranë pulëbardhave në oborrin e nxehtë dhe me hije të Shelter Island Biergarten, e vetmja dhomë shijimi në qytet përballë portit.