Ku të pini rum në Barbados

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:07

Shumë vende kanë lidhje të thella me alkoolin, por pak prej tyre ndajnë një lidhje aq të gjerë dhe intime sa ajo midis Barbados dhe rumit. Përpjekjet e hershme për të kolonizuar Barbados u pritën me pak sukses, pasi të korrat me para si pambuku dhe duhani ishin tashmë të vendosura mirë në ishujt e tjerë. Vetëm nga mesi i viteve 1600, një grup i ri imigrantësh revolucionarizuan ekonominë e ishullit. Kolonët hebrenj në Brazilin holandez u detyruan të iknin pasi kolonia u pushtua nga Portugalia në mes të Inkuizicionit. Të ardhurit mbërritën me ekspertizë në rritjen e kallamsheqerit, duke e shtyrë vendbanimin e Barbados në një nga prodhuesit më të mëdhenj të sheqerit në botë - dhe më në fund, një prodhues pjellor i rumit të klasit botëror.

Historia e Rumit në Barbados

Melasa, një nënprodukt i prodhimit të sheqerit, fillimisht shihej si një produkt i mbeturinave. Vetëm kur ata që punonin në plantacionet e sheqerit zbuluan efektet e tij dehëse gjatë fermentimit, shurupi u la mënjanë për përdorim. Prodhimi i rumit, i njohur në Barbados si "vrasës-djallin", u deshën shumë përpjekje për t'u përpunuar, me tregimin e shekullit të 17-të të rumit Bajan që e përshkruan atë si "një pije të nxehtë, djallëzore dhe të tmerrshme". Pavarësisht këtij rishikimi të shkëlqyeshëm, prodhimi i rumit u ngrit në të gjithë vendbanimin, me Barbados që prodhonte cilësi të lartëmelasa e quajtur Ari i Zi përmes mbarështimit të kujdesshëm selektiv. Distileri i ditëve të sotme në Bajan Mount Gay mban rekordin për distilimin më të vjetër të rumit në tokë, me veprën e tyre më të hershme të regjistruar që daton në 1703.

Metodat e prodhimit të rumit ndryshojnë në të gjithë botën, me shumicën e rajoneve që përdorin melasën si distilim, ndërsa disa krijojnë rhum agricole, duke përdorur kallam sheqeri të shtypur si përbërësin e tyre kryesor. Distileritë në Barbados bien në kategorinë e mëparshme, ndërsa një distileri përfiton nga një burim lokal që është i ndryshëm për vendin.

Ndërsa një pjesë e madhe e ishujve të Karaibeve u formuan nga aktiviteti vullkanik, Barbados është i përbërë kryesisht nga gurë gëlqerorë koralorë, të shtyrë lart me kalimin e kohës përmes tektonikës së pllakave. Për shkak të përbërjes së tij të veçantë gjeologjike, lumenjtë dhe liqenet formohen rrallë në të gjithë ishullin. Në vend të kësaj, uji kalon nëpër koren poroze të koraleve dhe mblidhet në shpellat nëntokësore. Korali vepron si një pastrues, duke siguruar që të gjithë akuiferët të përmbajnë ujë të pijshëm me cilësi të lartë. Ky ujë siguron një burim të qëndrueshëm të ujit të pijshëm për qytetarët e Barbados, ndërsa distileritë e përdorin ujin për të dhënë një shije më të pasur me minerale në produktet e tyre.

Rumi më i mirë i Barbados për t'u provuar

Është e pamundur të diskutohet për rumin Bajan pa theksuar markën kryesore të ishullit, Mount Gay. Kompania mban emrin e Sir John Gay Alleyne, një politikan dhe filantrop barbadian i shekullit të 18-të. Në mesin e viteve 1700, ai u ngarkua nga kolegu i tij John Sober për të kryesuar Plantacionin Mount Gilboa, një vend për prodhimin e sheqerit i vendosur ngamaja veriore e ishullit. John Alleyne revolucionarizoi biznesin, duke zbatuar metoda të tilla si rotacioni i të korrave për të maksimizuar rendimentin e sheqerit. Alleyne ishte aq efektiv, në fakt, saqë distileria u emërua në nder të tij menjëherë pas vdekjes së tij në 1801.

Sot, Mount Gay është rritur në një forcë shtytëse në industrinë e rumit të Karaibeve, duke përdorur elementë të ndryshëm prodhimi duke përfshirë integrimin e ujit të burimit të filtruar me koral, fermentimin e hapur në lisin francez dhe distilimin e dyfishtë në tenxhere bakri.

Disa marka të tjera rumi operojnë gjithashtu brenda Barbados. Cockspur Rum, i veshur me një etiketë me një gjel të kuq, ka ekzistuar brenda vendit që nga fundi i viteve 1800, ndërsa Foursquare është një distileri në pronësi të pavarur që daton në vitet 1920. Plantation Rum, një markë që prodhon pije alkoolike në disa vende në të gjithë Karaibe dhe Amerikë, ka gjithashtu një bazë brenda Barbados. Rume të tjera, duke përfshirë Malibu, prodhohen në veri të Bridgetown në West Indies Rum Distillery.

Ku të pini rum në Barbados

Asnjë udhëtim në Barbados nuk është i plotë pa shkelur në një nga dyqanet e shumta të rumit në vend. Dikush mund të barazojë një dyqan rumi me një kryqëzim midis një dyqani komoditeti dhe një bar zhytjeje, ku vendasit vizitojnë për të rezervuar furnizimet e përditshme dhe për të zhvilluar diskutime të gjata mbi një shishe me pije alkoolike. Përveç rumit, vizitorët mund të shijojnë kuzhinën lokale Bajan, duke shijuar pjata si ëmbëlsira me merluc dhe peshk fluturues.

Ata që kërkojnë një prezantim më formal të rumit Bajan mund të shijojnë një vizitë në një nga markat e rumit të ishullit. Udhëtimet më ambicioze mund të marrinecni në veri deri në malin Gay, ndërsa kompani të tjera ofrojnë gjithashtu turne, duke përfshirë West Indies Rum Distillery, ose Foursquare, turnetë e të cilit udhëhiqen vetë dhe pa pagesë.