10 pije joalkoolike për t'i provuar në Egjipt

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:39

Egjipti nuk është i huaj për alkoolin: në fund të fundit, birra është gatuar atje që nga koha e faraonëve të lashtë. Megjithatë, në Egjiptin modern kryesisht mysliman, shitja dhe konsumimi i alkoolit është shumë i kufizuar jashtë hoteleve dhe objekteve turistike luksoze. Uluni për një vakt tradicional në një restorant lokal, për shembull, dhe pothuajse me siguri nuk do të ketë asnjë opsion alkoolik në menu. Fatmirësisht, Egjipti ka një sërë alternativash mbresëlënëse joalkoolike, shumë prej të cilave shfrytëzojnë sa më shumë frutat ekzotike të rritura në deltën pjellore të Nilit.

Shai (Çaj)

Çaji, ose shai siç njihet në vend, është një bazë e kulturës sociale egjiptiane dhe shijohet gjatë gjithë ditës, pavarësisht se sa nxehtë është jashtë. Gjethet zihen në stilin anglez në një qese çaji, ose shtohen lirshëm në ujin e vluar. Stili i parazgjedhur është i zi dhe i ëmbël, kështu që kërkoni min ghayr sukar nëse dëshironi të anashkaloni sheqerin, ose shai bil-haleeb nëse dëshironi të shtoni qumësht. Shai bil-na'na, ose çaji menteje i sapokrijuar, është një alternativë popullore ndaj çajit të zi; siç është helba, një infuzion i bërë nga farat e grimcuara të fenugreek. Kjo e fundit ka shumë përfitime shëndetësore duke përfshirë aftësinë për të ulur glukozën dhe kolesterolin në gjaknivelet.

Lëng frutash

Ujërat jetëdhënëse të lumit Nil mbështesin rritjen e një sasie të jashtëzakonshme frutash ekzotike. Si rezultat, stendat e lëngjeve janë të kudondodhura në qytetet egjiptiane si Kajro dhe Aleksandria dhe lëngjet e shtrydhura të freskët shpesh dominojnë menunë e pijeve në restorantet lokale. Shijet e njohura përfshijnë limon, banane, guava, mango dhe luleshtrydhe. Për një shije më ekzotike, zgjidhni lëngun e kallamsheqerit (asab) ose lëngun e tamarindit (tamrhindi). I pari nxirret nga kallami i sheqerit i rritur në plantacione të gjera në të gjithë Egjiptin e Sipërm dhe ka një indeks të ulët glicemik pavarësisht aromës së tij të ëmbël natyral. Lëngu i marinës është më i thartë dhe ka veti të shkëlqyera antioksiduese.

Mowz bil-Laban (Smoothie me banane)

Bananet janë kultivuar në Egjipt të paktën që nga shekulli i 10-të dhe janë përbërësi kryesor në mowz bil-laban, një ndryshim popullor i lëngjeve të rregullta frutash. E bërë nga banane të freskëta të përziera me qumësht, sheqer ose mj altë, ujë dhe akull, kjo pije është në thelb një smoothie. Jawafa bil-laban është një tjetër ide e zakonshme për të njëjtën recetë që ndërron bananet me guava dhe kërkon një fazë kullimi për të hequr farat e gujavës. Në thelb, për sa kohë që restoranti ose tezga e rrugës e ka atë në magazinë, çdo frut mund të zëvendësohet për të bërë smoothie çfarëdo shije që ju preferoni.

Ahwa (kafe)

Kafja më e njohur egjiptiane është një pije e trashë, e fortë, e stilit turk, e njohur si ahwa. Është bërë duke përzier kafen e bluar imëtpluhur dhe sheqer me ujë të nxehtë, më pas lëreni llumin të vendoset në fund të filxhanit përpara se ta shërbeni (në vend të filtrimit). Për shkak të kësaj, nuk mund të shtoni sheqer pas servirjes së kafesë, pasi përzierja e filxhanit do të shqetësonte llumin. Prandaj, sigurohuni që të specifikoni sa të ëmbël e dëshironi kur porosisni. Ahwa shërbehet në gota të stilit ekspres dhe është menduar për të pirë gllënjkë. Nëse preferoni një shije më perëndimore, kërkoni Nescafe, një term i gjerë për të gjitha llojet e kafesë së çastit, pavarësisht nga marka.

Karkadai (Çaj Hibiscus)

Ky çaj jashtëzakonisht ekzotik piqet duke përdorur sythat e luleve të hibiscusit, duke i dhënë atij një ngjyrë të dallueshme të kuqërremtë që duket shkëlqyeshëm në burimin tuaj në Instagram. Megjithatë, larg nga një trend i kohëve të fundit, karkadai besohet të ketë qenë një pije e preferuar e faraonëve dhe përdoret tradicionalisht për të bërë dolli të nuses dhe dhëndrit në festimet e dasmave. Mund të shërbehet i ftohtë në verë ose i nxehtë në dimër. I pasur me vitaminë C, karkadai parandalon hipertensionin, ul presionin e gjakut, ul nivelin e sheqerit në gjak dhe ndihmon tretjen. Ekziston një efekt anësor për t'u kujdesur: pirja e rregullt mund të dëmtojë efektivitetin e kontrollit të lindjes me bazë estrogjeni.

Sobia (Milkshake kokosi)

Një pije tjetër popullore e Ramazanit, sobia është një pije e trashë dhe kremoze e bërë nga përzierja e kokosit, qumështit, niseshtës së orizit, sheqerit dhe vaniljes. Ka shije të ngjashme me një milkshake me vanilje të shkrirë të stilit perëndimor dhe është veçanërisht i popullarizuar tek fëmijët. Më së miri shërbehet i ftohtë, gjendet në lëngdyqane dhe kafene në të gjithë Egjiptin, dhe gjithashtu shitet nga shitësit ambulantë në shishe plastike të pamarkuara. Sobia është një qetësues efektiv i etjes dhe është po aq i mirë për të ringjallur turistët e lodhur pas një dite të kaluar duke vizituar pamjet e lashta të Egjiptit, aq edhe për t'u dhënë energji besimtarëve gjatë Ramazanit.

Sahlab

I bërë nga zhardhokja e tharë dhe e grimcuar e orkidës Orchis mascula, sahlab është një traditë e lashtë që daton që nga koha romake dhe më vonë u përhap në të gjithë Perandorinë Osmane. I përzier me qumësht dhe farat e susamit, ka një konsistencë të trashë që është gjysmë pije, gjysmë ëmbëlsirë. Sahlab shërbehet më së miri i ngrohtë dhe është veçanërisht i kërkuar në dimër kur temperaturat mund të bien nën 50 gradë Fahrenheit. Do ta gjeni në kafenetë anembanë Egjiptit, megjithëse dekorimet ndryshojnë nga një ndërmarrje në tjetrën. Mbushjet tradicionale janë fëstëkë të copëtuar ose arra dhe kanellë, megjithëse kokosi i copëtuar dhe kajsitë e thata të copëtuara janë gjithashtu të shijshme.

Qamar al-Din (Lëng kajsie të zier)

Emri qamar al-din përkthehet si "hëna e fesë", që është e përshtatshme pasi pija përdoret shpesh për të prishur agjërimin në fund të çdo dite të Ramazanit. Zihet duke përdorur një lloj lëkure kajsie të tharë, e cila nga ana tjetër bëhet duke zier kajsitë dhe sheqerin në zjarr, më pas duke i kulluar përmes një sitë druri dhe duke i lënë të thahen në fletë në diell. Për të rihidratuar fletët, shtohet lëng. Ky mund të jetë ujë trëndafili, ujë me lule portokalli, lëng portokalli ose madjeujë i thjeshtë. Sido që të jetë, pija jep një dozë të fortë sheqeri dhe elektrolitesh; perfekte për rikthimin e energjisë pas një dite të gjatë agjërimi fetar.

Fayrouz

I lançuar në vitin 1997 si pija e parë me m alt me aromë në vend, Fayrouz është një produkt i kompanisë egjiptiane të birrës Al Alhram. Me një kokë shkumëzuese, një ngjyrë të pasur të artë dhe një aromë m alti, është në thelb një birrë joalkoolike (dhe e para në botë që ka arritur statusin hallall falë faktit se nuk ka absolutisht asnjë përmbajtje alkoolike që nga fillimi deri në fundi i procesit të birrës). E bërë nga m alt i përzier, fruta të vërteta dhe ujë të gazuar, Fayrouz vjen në një shumëllojshmëri shijesh të ndryshme. Apple ishte origjinali; tani mund të zgjidhni midis të tjerave ananasin, pjeshkën dhe dardhën. Është pa konservues, ngjyra artificiale dhe aromatizues.

Yansoon (Çaj anise)

Yansoon, ose çaji i anise, bëhet duke bluar farat e anise dhe duke i futur në ujë të valë. Para se ta servirni, çaji duhet të kullohet dhe mund të zgjidhni të shtoni sheqer ose mj altë nëse preferoni një aromë më të ëmbël. Shija e përgjithshme është e ngjashme me jamballin. Yansoon zakonisht shijohet ose i nxehtë ose në temperaturë dhome. I atribuohet përmirësimit të sëmundjeve të tretjes si fryrja, gazrat, dispepsi dhe kapsllëku. Për këtë arsye, është e zakonshme të pini një filxhan çaj anise pas një vakti të madh. Yansoon mund të ndihmojë gjithashtu për të reduktuar të përzierat dhe për të lehtësuar dhimbjet menstruale.