Ushqime dhe pije për t'u provuar në Gjermani

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:39

Njerëzit udhëtojnë në Gjermani për pamjet dhe qytetet, por edhe për ushqim të mirë gjerman. Nëse jeni adhurues i ushqimit dhe jeni gati të nisni një udhëtim nëpër Gjermani, ja cilat janë pjatat gjermane që duhet të keni patjetër që duhet të provoni gjatë udhëtimeve tuaja.

Nga tregjet gjermane të ushqimit, kopshtet e birrës, festivalet e verës e deri te restorantet e shijshme gjermane, këtu janë kuzhinat më të mira të larmishme gjermane.

Schweinshaxe

Kyçja e derrit të pjekur është pikërisht ajo që ju mendoni kur mendoni për ushqimin e shijshëm gjerman. Shërbehet në përmasa të mëdha me lëkurë kërcitëse, shpesh shoqërohet me një petë knödel ose klöße (bukë ose patate), një pjesë bujare lakër turshi dhe një litër birrë.

Një klasik bavarez, mund ta gjeni në restorantet më të mira të Mynihut, Oktoberfest dhe sallat e birrës në të gjithë vendin. Një pjatë e ngjashme, eisbein, vjen me grusht derri të zier në vend të pjekur dhe e ka origjinën nga veriu.

Sallam

Është e pamundur të shmangësh wurst (sallam) në Gjermani, dhe kjo është një gjë e mirë. Me një histori që daton që nga viti 1313, bratwurst është ushqimi perfekt i rrugës, i shërbyer me të dy skajet që dalin nga simite.

Ekziston edhe currywurst çuditërisht pikante, krijuar nga një gjermanamvise që tregtonte alkoolin me pluhur kerri pas Luftës së Dytë Botërore. Një kombinim i ketchup-it dhe Worcestershire, kjo salcë unike spërkatet mbi një salsiçe të skuqur, e servirur në feta me një role ose patate të skuqura.

Një tjetër i preferuar është weisswurst jugor, ose "sallam i bardhë". Tradicionalisht, ajo shërbehet jo më vonë se mesdita në një tenxhere me ujë të ngrohtë me një hefeweizen për mëngjes bavarez.

Mund të merrni wurst kudo nga restorantet elegante si Bratwurstherzl ose Weisses Bräuhaus në Mynih deri te stendat currywurst në të gjithë Berlinin.

Döner Kebab

Döner kebab, ushqimi i rrugës që mund ta gjeni pothuajse kudo në Evropë, filloi në Berlin. E sjellë në Gjermani nga emigrantët turq, kjo vakt është simbol i natyrës multikulturore të kryeqytetit të vendit.

Nëse nuk e keni pasur kurrë më parë, do të tërhiqeni nga konet masive të mishit në dritare. Me porosinë, heshtja afrohet më afër nxehtësisë dhe rruhet në shirita të kripur. Më pas mishi vendoset në një trekëndësh të përzemërt me bukë turke me një ndihmë bujare të salat (sallatë) dhe soße (salcë).

Të gjithë kanë stendën e tyre të preferuar - zakonisht vendndodhjen më të përshtatshme midis barit dhe shtëpisë tuaj të preferuar. Nëse doni më të mirën, megjithatë, institucioni me qendër në Berlin i Imren Grill ia vlen të kërkoni.

Birrë

Dëshironi të shijoni historinë dhe kuzhinën e pasur të vendit? Më mirë të bëni rrugën për në lokal. Duke pasurlager e prodhuar për më shumë se 500 vjet, Gjermania e ka zotëruar pa dyshim kulturën e birrës. Nga Bamberg në Këln dhe Berlin, birra gjermane tregon një histori.

Mund të mësoni rreth procesit të birrës duke u hedhur në një turne në fabrikë birre kudo në vend - por nëse jeni këtu vetëm për të pirë, mund të provoni vetë në kopshtet e shumta dhe festivalet e birrës në Gjermani.

Verë

Me vreshtat që datojnë që nga koha romake, verërat e shkëlqyera gjermane më në fund po marrin vendin e tyre.

Gjermania ka 13 rajone të rritjes së verës - shumica e tyre janë të përqendruara në perëndim dhe jugperëndim - duke e bërë atë vendin e 8të më i madh prodhues në botë. Më i madhi nga këto rajone është Rheinhessen (Rhenish Hesse), i ndjekur nga Pfalz (Pfalz).

Për shkak të klimës së Gjermanisë dhe vreshtave të saj, shumica e verërave gjermane janë të bardha, duke përfshirë Riesling dhe Müller-Thurgau. Mund të gjeni edhe të kuqtë, si Spätburgunder (gjermanisht për Pinot Noir) dhe Dornfelder me trup të plotë.

Guvrekët

Të gjitha format e bukës gjermane janë të nderuara, jo më shumë se Bretzel. Shërbehet i freskët dhe i nxehtë, mund të mbulohet me djathë, të kombinohet me mustardë, ose të ndahet dhe të mbushet me gjëra të tilla si schmalz (yndyrë) ose gjalpë.

Guvrekët shiten pothuajse kudo: tribuna, stacione treni dhe restorante ulur. Në Mynih, mund t'i gjeni edhe në furra buke të nivelit të lartë si Zöttl and Wimmer dhe Karnoll's Backstandl në Viktualienmarkt.

Kuzhina ndërkombëtare në tregjet e qytetit

Nuk janë të gjitha mish dhe gjevrek në kuzhinën gjermane: qytetet e tij, veçanërisht Berlini, shërbejnë kuzhinë të jashtëzakonshme ndërkombëtare, veçanërisht në tregje.

Berlin Markthalle IX në Kreuzberg është një nga sallat e pakta të tregut të mbetura në qytet. Së bashku me ofertat e përditshme të freskëta, ka ngjarje emocionuese si Street Food e Enjte, festivale djathi dhe tregje ëmbëlsirash. Qendra Dong Xuan është vetëm ndërkombëtare, e specializuar në kuzhinën vietnameze.

Tregje të tjera si Viktualienmarku i Mynihut ofrojnë ushqim të rëndësishëm gjerman përveç çmimeve ndërkombëtare.

Peshku

Dashuria e Gjermanisë për peshkun mund të jetë më e dukshme në bregdetin e saj verior, por ju mund ta shijoni atë kudo në vend. Pjatat e preferuara përfshijnë fischbrötchen (sanduiçe peshku) dhe steckerlfisch, të cilat marinohen, piqen me hell dhe më pas piqen në skarë në mënyrë të përsosur.

Një nga vendet më të mira për t'u kënaqur me peshkun e freskët është Fischmarkt 300-vjeçar i Hamburgut. Hapur çdo të dielë në mëngjes, këtu shiten 36,000 ton peshk të freskët dhe 70,000 vizitorë ecin nëpër stendat.

Spätzle

Ky vakt bëhet duke grirë një top brumi kundër një dërrase të specializuar prerëse prej druri (Spätzlebrett) në ujë të vluar dhe të kripur. Kur të mbaroni, petë ngrihen në sipërfaqe dhe sipër mund të hidhen qepë të skuqura ose spinaq. Käsespätzle, një nga versionet më të zakonshme të gjellës, përzihet meGruyère, dhe shpesh krahasohet me mac dhe djathë.

Nëse nuk shtohet njolla (proshutë) ose mëlçia e grirë derri, kjo është një pjatë e zakonshme për vegjetarianët.

Königsberger Klopse

Një version gjermanolindor i qofteve, Königsberger Klopse janë emëruar sipas kryeqytetit prusian të Königsberg (tani Kaliningrad). Të mbuluara me një salcë kremoze me kaperi dhe limon, zakonisht shërbehen me patate të ziera.

Për darka më të guximshme, provo Sülze, Schwartenmagen ose Presskopf (një bukë mishi me pelte me aromë turshi ose uthull) në Gjermaninë Lindore.

Këto të preferuarat e Gjermanisë Lindore - dhe të tjera - mund të gjenden në restorantet më të mira Ossi (Lindore) si Zur letzten Instanz ose Wilhelm Hoeck 1892 në Berlin.

Vazhdo në 11 nga 13 më poshtë. >

Obatzda

Pothuajse po aq i dashur sa buka dhe birra, djathi është një element thelbësor gjerman. Përveç goudës, bergkäse dhe kuarkut gjithnjë të pranishëm, ekziston edhe obatzda. Një e preferuar jugore, kjo përhapje e shijshme është një përzierje e një djathi të butë (mendoni Camembert), pak birrë dhe erëza si paprika dhe hudhra. Kombinoje me brezen, turshitë dhe qepët për të kaluar në modalitetin e plotë të ushqimit gjerman.

Ndërsa buron nga Bavaria, restorantet e stilit jugor janë të njohura në mbarë Gjermaninë dhe zakonisht do ta kenë në meny. Për shembull, Hofbräuhaus ka vendndodhje në shumicën e qyteteve të mëdha dhe është vendi i përsosur për të porositur obatzda.

Vazhdo në 12 nga 13 më poshtë. >

turshi

Pak produkte të Gjermanisë Lindore i rezistuan rënies së vititMuri, por turshia Spreewald është një artikull i dashur Ostalgie që ishte mjaft i mirë për Gjermaninë e ribashkuar. Spreewaldgurken nuk është vetëm një burim kënaqësie: është një pikë krenarie në rajonin Spreewald në jug të Berlinit.

Turshitë shërbehen nga fuçi në një shumëllojshmëri shijesh nga senf (mustardë) në honig (mj altë), si në fshatrat turistikë të Spreewald ashtu edhe në dyqanet ushqimore të zbukuruara.

Vazhdo në 13 nga 13 më poshtë. >

Kafe dhe kek

Një pushim mes drekës dhe darkës me kafe (ose çaj) dhe tortë është një pushim i mirëpritur nga biznesi i jetës së përditshme.

Disa klasike gjermane të tortës:

• Apfelkuchen: Apple
• Schokoladenkuchen: Çokollatë
• Käsekuchen: Përkthyer si "tortë me djathë", kjo ëmbëlsirë është pak më ndryshe nga versioni amerikan.
• Rübelitorte: Karrota
• Schwarzwalder Kirschtorte: "Black Forest Cake" ka shtresa dekadente sfungjeri me çokollatë, krem pana dhe vishnje.
• Gugelhupf: Pandispanja e lehtë e mbushur me fruta të freskëta dhe krem pana të ëmbël.
• Zwetschgenkuchen: Tortë me fletë të holla e mbuluar me kumbulla (Pflaumen).

Shkoni në çdo bäckerei (fukë buke) dhe ata me siguri do të kenë një shumëllojshmëri të ëmbëlsirave të sapopjekura.